Обсуждайте процессы сбраживания в этой теме.
Обсуждайте процессы сбраживания в этой теме.
O
Не закрывайте рот.
"Язык - мой враг, но многих - друг... ;)"
[All right], попросите модераторов, они перенесут.Sorry for off - top.
Кроме сегодня - нет дня.(Елка)
Самый простой способ который я пользую (при чем для меня все что забродило - кефир) это берешь кварту кефира из русского или батермилк из американского магазина, не важно и галлон молока (я беру 1% чтобы не слишком жирный получался). Сливаешь это все в посудину на 5Л (желательно стеклянную или эмалированную) и через примерно 8-12 часов в комнатной темпрературе - вуаля, 5 кварт кефира. Потом уже при правильном хранении новый batch уже делается из этого кефира и хватает примерно на 5-6 галлоновых batches, больше если повезет и/или когда приноровишься делать все правильно. У одного кента такой 1ый batch уже плодоносит надцать лет. Но он спец в этих брожениях.
Я стараюсь брать all natural органик вот это.
Из него получается неплохо. Из остальных как повезет. У нас много лет назад была местная фирма из которой получался отличный кефир и творог. Мой кент который испoльзует одну и ту же закваску уже надцать лет говорит что она именно из того кефира который уже не делают. И мол поэтому он следит за ней т.к. не восстановить если что.
O
Не закрывайте рот.
"Язык - мой враг, но многих - друг... ;)"
Молочные бактерии пьют и радуваються,что за народ
Иммиграцыя-это попытка послать себя подальше
так никто и не написал чем йогурт от кефира отличим.
Иммиграцыя-это попытка послать себя подальше
There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)
Terms of Service | Privacy Policy |