Как делать йогурт или кефир?

[vitalysk]

Чтото у меня фигня с кефиром. Меняю молоко. За день гранулы покрываются комком кислого молока, остальное молоко даже не скисает, а просто портится. Я их промываю, кладу в новое молоко, история повторяется.
В самом начале чтото отдаленно похожее было один раз, потом началось просто портящееся молоко и пару комков кислого с гранулами внутри

Странно. У меня за два года такого ни разу не было. Но если грибок заболел, его не надо промывать. Просто нужно регулярно менять молоко, пока грибок не вылечится. Пока он болеет и лечится, очень важно не передерживать молоко, чтоб грибок не заболел еще больше. Я думаю это раз пять-шесть. Столько раз у меня взяло, когда я получил грибок с Амазона и он отходил от пересылки. Когда вкус и запах кефира станет нормальным - грибок вылечился. Первую неделю, когда я получил грибок, я откармливал его каким-то самым дорогим органическим молоком из Whole Foods, а потом, с тех пор, он у меня периваривает самый дешевый супермаркетовский бренд.

[Kapitula]

Спасибо, перестану промывать

[XCNY]

Странно. У меня за два года такого ни разу не было. Но если грибок заболел, его не надо промывать. Просто нужно регулярно менять молоко, пока грибок не вылечится. Пока он болеет и лечится, очень важно не передерживать молоко, чтоб грибок не заболел еще больше. Я думаю это раз пять-шесть. Столько раз у меня взяло, когда я получил грибок с Амазона и он отходил от пересылки. Когда вкус и запах кефира станет нормальным - грибок вылечился. Первую неделю, когда я получил грибок, я откармливал его каким-то самым дорогим органическим молоком из Whole Foods, а потом, с тех пор, он у меня периваривает самый дешевый супермаркетовский бренд.

этож золотой кефир получаеться,его нада шатами ток пить ,как хороший виски.

[XCNY]

Я вспомнил ,знавал я как то одну девушку она подруга моей одноклассницы по работе была оба химики -биологи .
Я тогда так был удивлен чем она занимаеться,целый НИИ выращивал и создавал бактерий как раз вот для этих кефиров.

[vitalysk]

этож золотой кефир получаеться,его нада шатами ток пить ,как хороший виски.

Дорогое молоко я использовал только когда грибок отходил от пересылки.

[vitalysk]

Дорогое молоко я использовал только когда грибок отходил от пересылки.

Когда я получил кефирный грибок, я делал его на цельном молоке. Но я тогда из-за травм не мог заниматься спортом, пил его много и начал быстро набирать весь. Тогда я переключился на 2%-ное молоко, которым пользовался до вчерашней недели, когда в магазине его не оказалось. Я купил цельное и потом купил его еще один раз после этого. Я заметил что грибок сворачивает цельное молоко в 2-2.5 раза медленнее, чем двух процентное. Одна банка у меня простояла 3.5 дня, и содержимое не разделилось. Двух процентное разделяется за 1-1.5. Мне больше нравится более кислый кефир из 2%-ное и я опять купил его.

[Председатель]

Тему не читал, но мнение имею, самое полезное из кисломолочных ето простокваша. Мечников доказал. Нехер мудрить.

[Председатель]

Пейте простоквашу и будет вам здоорове

[Kapitula]

Я таки сдалась и похоже выкину. Пусть помойные воды бороздит.

[Quanty]

Капа, а что хуже заниматься производством кефира на дому или покупать тряпки?