А тебе кто то запрещал обедать в ресторане?
На фото обычная фабричная столовая. Дешевая и простая. Надо накормить тысячу человек за час. Поэтому меню самое простое. Сейчас и такого нет, как и наверняка самой фабрики.
Лично меня советские столовые вполне устраивали. И студенческие и общественные и рабочие. А вот армейская - была именно такой как ты описал. Но там условия другие были, небыло народного контроля . Соответственно качество было никудышным. Но ничего, никто не умер.
Хорошая статья про советскую заводскую столовую:
https://kan-kendarat.livejournal.com/17641.html