чехонь знаю,в реках и притоках Амударьи,Сырдарьи,Чирчика в Средней Азии она тоже водиться.Для вяленья ,да, она вкустная.
Но многие виды рыб вяленых классно получаються.
Есть на озере Исык-Куль например рыбешка чебак))) в приморье корюшка, в турции хамса.Вот правда Байкалскую рыбу плохо знаю,но всегда про хариуса много слышал от однокурссника
Да где то и фотка есть у мну,этой рыбы корзина,ребята присылали как то.Аппетитно выглядела.