Ну ты сравнил хрен с пальцем.
Это же ты про красную икру написал, а я тебе про чёрную.
Разве могут быть сравнения их вкусовые качеств?!
И зачем тузлук готовишь? Ты же не для долгого хранения икру делаешь, а для личного употребления сейчас. А она лучше, если маласолочка. Поэтому спичечный коробок соли без верха на литр икры самое то.
И только что посоленная икра невкусная. Надо ей дать хотя бы пару часов постоять.
И ещё один совет.
Готовую икру промой сильно газированной водой. После этого икринки будут одна к одной, а икра рассыпчатая.
Этим же способом можно "реанимировать" икру, которая долго постояла и уже пустила сильный сок.
Попробуй, потом спасибо скажешь.