как раз то душок от бараньего мяса,в блюдах узбекских,турецких никогда сильно не присутсвует)) его и нет )А они толк в баранине понимают,не один год баранов взращивают и едят.А вот баранина Австралийская пованивает,но красиво зато ,неразана.Особенно эти ребрышки с седалищем.
По автстаралиской говядине потом выскажусь,пока дегустирую.