вкусная тема

[Сиамчик]

[XCNY]

Сегодня пля чет-то проявилось желание приготовить плов СОФИ-ОШ.

Кто не знает что это, посмотрите видос Сталик Ханкишиева, нах. он Вам расскажет
https://youtu.be/bQMmLpkzIoY

Я его называю плов раздельный
Он мне чем то напоминает Азербайджанский вариант.

Популярность этого плова в Бухаре такая же как у жителей Самарканда их Самаркандского плова.
Правда вместо ош изюм,я буду применять барбарис классика жанра.С маслом чуток траблы,думбы нет ((( придеться колдовать со сливочным маслом.
И где то у меня есть еще шафран испанский,который тоже закину в этот пловешник,нах
Ну шо,поехали...
Аа и плинь,риса басмати нет,кто то оприходовал ,на басмати бы получился бы суперский.

https://photos.app.goo.gl/aWwHcFaey1YF9snp7

[linde]

Сегодня пля чет-то проявилось желание приготовить плов СОФИ-ОШ.

Кто не знает что это, посмотрите видос Сталик Ханкишиева, пля. он Вам расскажет
https://youtu.be/bQMmLpkzIoY

Я его называю плов раздельный .Популярность этого плова в Бухаре такая же как у жителей Самарканда их Самаркандского плова.
Правда вместо ош изюм,я буду применять барбарис классика жанра.С масло чуток траблы,дамбы нет ((( придеться колдовать со сливочным маслом.
И где то у меня есть еще шафран испанский.
Ну шо,поехали...

https://photos.app.goo.gl/aWwHcFaey1YF9snp7

А мясо какое?

[XCNY]

А мясо какое?

Баранина голяжка.Так как мясо вывариваеться и применяется бульон,это часть барашка,самое то.

[Sarochka]

кролик с грибами, морковкой и луком

[XCNY]

плять,шавля получилось.
Чет с рисом я запорол да и бульона перелил нах , выскочило по ходу много нюансов которые я взял на заметку.К примеру виноградное масло и кунжутное чуток по-моему не очень..
Рис я чет по запарке кинул в холодную воду а нада в кипящую и обязательно скинуть на марлю и чистое полотенце после выемки.
Но вкусно получилось .
Лучше рис покупать пропареный,чтобы с жидкостью не париться .
Еще парочку раз прогнать это блюдо ,закрепить и запросто можно будет готовить.

https://photos.app.goo.gl/5tEA2gHnwVqb3FX86

[larsen]

кролик с грибами, морковкой и луком

ORGASM!

[XCNY]

кролик с грибами, морковкой и луком

я чет кролика мяско не очень.Вот послушай Лазерсона на 4-17 мин о кроликах.
https://youtu.be/r9jT-6OcwmY
Хотя мне не попадались такие,но чет я уже с опаской к ним .

[XCNY]

Пожарские котлеты,помню Беня знал как правильно готовить эти котлеты.Интересно он их готовил классический как Лазерсон, из курицы
https://youtu.be/IZJ9fbnAGLU
Вощем очень познавательный кулинар.Я вот незнал,что рыбу перед жаркой хорошо провести через солевой сахарный раствор или просто обвалять и промыть ,если по быстрому.А картошку перед жаркой,промыть после нарезки... Ну как формировать поциикотлет и фрикадельки делать,это мне дядя Саша еще показал, а он был повар 6 разряда.Это когда я один сезон в пионерском лагере фотокружок вел.

[XCNY]

Кальмары с овощами в перечном соусе.
https://photos.app.goo.gl/wjT12HDwBzP5CbWP9