вкусная тема

[Kapitula]

цыплят беру в гастрономе, в деликатесном отделе, там где натуральные колбасы свежие рыбы и прочие ништяки. варить после закипания 25-30 минут. затем убрать кастрюлю и оставить на полчаса. главное что бы закипание шло не на полном огне, а медленно, постепенно. тогда пены-накипи почти не будет, а булион получится чистеньким, прозрачным и крепким.

Спасибо. Вы из меня когданибудь человека тут сделаете.

[Maximusss]

бульон варится 3 часа
чтоб из косточек весь глюкозамин вышел
30. минут тоже мне

Миля, возьми килового бройлерного цыпеля и сделай по моему рецепту. потом и поговорим.

полчаса на закипание. полчаса варки. полчаса доводки. куда больше ? ты вкус бумаги хочешь плучить ??

[Милька]

я вас умоляю... если килограмового ( порубленного ) бройлера залить двумя литра воды, бросить луковицу, десяток перца горошком, и варить на слабом огне в еле булькаущей температуре, то булион получится отменный. без разницы какой половой принадлежности был цыпель

мясо петуха другое
оно серое и жилистое
бройлер на суп, вкус у него тот же
лол два раза

[Maximusss]

мясо петуха другое
оно серое и жилистое

его варить долго и мясо суховатое. я лучше индейку предпочту

[Милька]

Миля, возьми килового бройлерного цыпеля и сделай по моему рецепту. потом и поговорим.

полчаса на закипание. полчаса варки. полчаса доводки. куда больше ? ты вкус бумаги хочешь плучить ??

ты перечеркнул просто сейчас все свои разговорых о твоих кулинарных способностях итд.
элементарный бульон как варить не знаешь


нечего больше обсуждать вообще

[Милька]

его варить долго и мясо суховатое. я лучше индейку предпочту

его варят для бульона, а не для мяса
драсте

[nyccard]

мясо петуха другое
оно серое и жилистое
бройлер на суп, вкус у него тот же
лол два раза

Петухов когда то варили , что бы получить вязкость в бульоне.На залив.Французы его тушат в красном вине (национальное блюдо) долго у муторно.Вкус от приправ и вина.Я пробовал пару раз во Франции и здесь.Не в восторге. Может потому ,что я курятину не очень жалую.

[Sarochka]

Сколько галонов ?

чего? бульона? не так много, потому что все залито так, чтоб только покрыло

[Kisochka]

Какие вы нудные

[Sarochka]

нашла фотку
вот столько получается