вкусная тема

[Kisochka]

как торт,а шоколадную глазурь как готовили?Без эмульсий специальной ,гладкости не получить ,как фабричное делают.

да со сметаной и какао дома делают

[nataliao]

"с маслом" , в смысле, масло с шоколадом топить ?

Шоколад растопил и кинул туда кусочки сливочного масла, да

[XCNY]

Странная у вас школа

берешь хорошего качества плитку самого горького шоколада, растапливаешь его на водянкой бане с маслом. Потом добавляешь сливки или молоко и ими регулируешь жидкость ганаша. Погуще- это крем внутрь, пожиже для облива сверху.

какая школа)))это все частно любительские эксперименты были))Правда технол,блы по молочке женщина ,Московский мясомолочный институт окончила,когда то.

[nataliao]

какая школа)))это все частно любительские эксперименты были))Правда технол,блы по молочке женщина ,Московский мясомолочный институт окончила,когда то.

А , ну тогда ладно. Эксперименты это интересно.

[Sarochka]

рататуй и куриные мячики

[XCNY]

рататуй и куриные мячики

чет прочитал - .... и куриные яички))

[Dafna]

красивоооо

[nyccard]

красивоооо

Да вообщем то , в принципе Сарочка ничего особого или сверх интересного не готовит.Но момент сервировки в основном просто великолепен.

[Dafna]

Да вообщем то , в принципе Сарочка ничего особого или сверх интересного не готовит.Но момент сервировки в основном просто великолепен.

ага, я тоже про эстетику

[Sarochka]

Да вообщем то , в принципе Сарочка ничего особого или сверх интересного не готовит.Но момент сервировки в основном просто великолепен.

кроме японской еды остальная кухня - ничего особенного