вкусная тема

[Arley]

Я люблю татарские пироги. Гораздо больше, чем осетинские.

А "Бахетле" - один из любимых супермаркетов.

А я больше всего любила полуоткрытый пирог с малиной, что бабушка пекла в русской печи и на аромат которого так сладко было просыпаться утром. А малину для пирога накануне наперегонки с медведями на просеках собирали

[Sea]

Картошка там в качестве начинки? Хлеб с картошкой...ну? нет, это на любителя. Это как мексиканская кухня: картошка, фасоль и много много жира. Фу)))

насчёт начинки- права, но Выглядит красиво
моя любимая перуанская , в ней основном морепродукты

[Arley]

насчёт начинки- права, но Выглядит красиво
моя любимая перуанская , в ней основном морепродукты

Перуанские? Заинтриговала. Я была в монгольском ресторане, не поверишь. Перу. Горы. Мачу Пикчу. Каких морских жителей они готовят?

[Sea]

Перуанские? Заинтриговала. Я была в монгольском ресторане, не поверишь. Перу. Горы. Мачу Пикчу. Каких морских жителей они готовят?

я когда то целую тему перуанской еле посвящала,
севиче - самое знаменитое их блюдо
мне их супы больше нравятся
я была 2 раза в перу,

у них разная морская живность идёт в оборот
арлей напомнила мне свою историю про
беременную самку ската, ) как твой муж роды принимал ,,

[Arley]

я когда то целую тему перуанской еле посвящала,
севиче - самое знаменитое их блюдо
мне их супы больше нравятся
я была 2 раза в перу,

Слайды...слайды))) Никаких фоток?


Севиче - это что-то овощное и не очень внятное... или мне не повезло с поваром?))

[nyccard]

Картошка там в качестве начинки? Хлеб с картошкой...ну? нет, это на любителя. Это как мексиканская кухня: картошка, фасоль и много много жира. Фу)))

Это обычно для татарской кухни. Бывает вместо картошки крупа ,чаще всего пшено или рис.Там еще много лука. И не хлеб а тесто. Обычно очень тонкое.Принципиально оно выполняло роль посуды. Жясо с картошкой в горшке же нормально? Так же и тесто здесь воспринимайте как "горшок". Потом к жясу шли добавки у татар потому как первоначально все это готовилось их конины.Конина жестковата ,резали мелко,смешивали ,заворачивали в тесто в виде конуса.Верхушку конуса не залепляли,но как бы закрывали куском теста как пробкой.Перед окончанием открывали ,доливали бульон и догатавливали. Подавали целиком.Тесто открывали сверху и ели эту смесь ложкой.Тесто служило как бы тарелкой.Его (тесто) часто не ели.

[Sea]

Слайды...слайды))) Никаких фоток?


Севиче - это что-то овощное и не очень внятное... или мне не повезло с поваром?))

по всему миру - ceviche
эторыба или смесь разных морепродуктов, в лимонном соке
дальняя вариация нашей струганины
все рыбаки это любят, ты ж рыбачка! на повара пеняешь ))

[nyccard]

Слайды...слайды))) Никаких фоток?


Севиче - это что-то овощное и не очень внятное... или мне не повезло с поваром?))

)))))) Севиче - сырая рыба.Мелко нарезанная,политая наиболее часто соком лайма и слегка приправленная зеленью и специями. Своеобразное суши.ОООчень вкусно.

[Arley]

)))))) Севиче - сырая рыба.Мелко нарезанная,политая наиболее часто соком лайма и слегка приправленная зеленью и специями. Своеобразное суши.ОООчень вкусно.

Вот так и знала, что не повезло. Я заказала как-то севиче на Мауи в ресторане Hula Grill. Было не вкусно и там были мелко нарезанные помидоры.. какие-то убитые совсем))) тем и запомнилось севиче

[Arley]

Это обычно для татарской кухни. Бывает вместо картошки крупа ,чаще всего пшено или рис.Там еще много лука. И не хлеб а тесто. Обычно очень тонкое.Принципиально оно выполняло роль посуды. Жясо с картошкой в горшке же нормально? Так же и тесто здесь воспринимайте как "горшок". Потом к жясу шли добавки у татар потому как первоначально все это готовилось их конины.Конина жестковата ,резали мелко,смешивали ,заворачивали в тесто в виде конуса.Верхушку конуса не залепляли,но как бы закрывали куском теста как пробкой.Перед окончанием открывали ,доливали бульон и догатавливали. Подавали целиком.Тесто открывали сверху и ели эту смесь ложкой.Тесто служило как бы тарелкой.Его (тесто) часто не ели.

Спасибо за информацию))) Бохатые, иш, тесто не ели)))