вкусная тема

[Arley]

в Болгарии много армян))

[Arley]

Киркоров, например)) Киркор - типично армянское имя

[Izold]

Балык (по-татарски значит «рыба»), представляет из себя сперва просоленые, и после завяленные на воздухе спинные боковые и брюшные части красной рыбы (белуги, севрюги, осетров и шипов), а также лососей и белорыбицы. Б. приготовляются только весной до жары, ибо иначе их надо бы было слишком сильно солить, чтобы они не испортились. Лучшими считаются мартовские. В Азовском море и в северной части Каспийского на балыки идут лишь осетры (Ацципенсер Гüлденстäдтии) и белуги (А. хусо). Но на Куре, в Закавказьи, идет также много севрюг (А. стеллатус)*— на Б. низшего качества, известные под именем джерима. Он суть и очень солон и ценится жителями Кахетии, где главный его сбыт, потому что возбуждает жажду, которую утоляют вином. Для хорошего Б. выбирают самую крупную рыбу, отрезают голову, хвост, брюхо и боковые части, оставляя одну лишь спину. Отделенные части солят обыкновенным способом или отдают в пищу работникам; но стенки брюха, которые необыкновенно жирны, также нередко приготовляются как балыки и называются тешкой. Осетровые спины не разрезаются, и каждая составляет отдельный Б....

В современной России (а ранее и в СССР), балыком также называют копченую мякоть свинины вдоль позвоночника

свой особый путь, чо

[Izold]

Киркоров, например))

а он в/из Болгарии? я как-то плохо знаком

[Arley]

Балык (по-татарски значит «рыба»), представляет из себя сперва просоленые, и после завяленные на воздухе спинные боковые и брюшные части красной рыбы (белуги, севрюги, осетров и шипов), а также лососей и белорыбицы. Б. приготовляются только весной до жары, ибо иначе их надо бы было слишком сильно солить, чтобы они не испортились. Лучшими считаются мартовские. В Азовском море и в северной части Каспийского на балыки идут лишь осетры (Ацципенсер Гüлденстäдтии) и белуги (А. хусо). Но на Куре, в Закавказьи, идет также много севрюг (А. стеллатус)*— на Б. низшего качества, известные под именем джерима. Он суть и очень солон и ценится жителями Кахетии, где главный его сбыт, потому что возбуждает жажду, которую утоляют вином. Для хорошего Б. выбирают самую крупную рыбу, отрезают голову, хвост, брюхо и боковые части, оставляя одну лишь спину. Отделенные части солят обыкновенным способом или отдают в пищу работникам; но стенки брюха, которые необыкновенно жирны, также нередко приготовляются как балыки и называются тешкой. Осетровые спины не разрезаются, и каждая составляет отдельный Б....

В современной России (а ранее и в СССР), балыком также называют копченую мякоть свинины вдоль позвоночника

свой особый путь, чо

Ну, а я о чем?? Не знаете, так и не спорьте))

[Arley]

а он в/из Болгарии? я как-то плохо знаком

По-бОлгарски говорит без акцента. Зуб даю... его... Киркорова))

[Izold]

Ну, а я о чем?? Не знаете, так и не спорьте))

да я и не спорил, вроде ... называли в союзе много чего чем, рази им можно верить )

[Izold]

По-бОлгарски говорит без акцента. Зуб даю... его... Киркорова))

а как же он в Россию попал, нелегально?!

[Arley]

а как же он в Россию попал, нелегально?!

Точно сказать не могу. Только то, что бОлгарский он знает)))

[Сиамчик]