вкусная тема

[nataliao]

А мы решили отужинать хорошо с племяшом после сауны.Это еще не все поднесли, супа с пелеменями и корейскимм клецками нет и яишинки еще.
https://goo.gl/photos/ENpxMFdTJxqnfAELA

Чо, не плохо! Неужели все съедите?

[XCNY]

Чо, не плохо! Неужели все съедите?

Салаты остануться мясо срубаеться .Что не сьедим ,то надгрызем))

[Maximusss]

О, как опошлены и унижены настоящие пельмени теми раскисшими комками теста и субпродуктов, что стынут в целлофановых саванах на прозекторских полках супермаркетов! Не верьте фальшивым улыбкам вечно голодных героев рекламы, они и бульонные кубики готовы схарчить сырыми! Не поддавайтесь на слова о «ручной лепке» – у машин нынче тоже манипуляторы из станины растут. Да если даже и ручная лепка – вы видели те руки?

Нет, нет и нет!

Только самому – или с избранными, хорошо проверенными друзьями и домочадцами – надо готовить настоящие пельмени.

[Птиц]

Только самому – или с избранными, хорошо проверенными друзьями и домочадцами – надо готовить настоящие пельмени.

приежжай. у меня это заветная мечта уже 15 лет - наколбасить домашмих пельменей. но это обойдется недешево - надо будет штук три-четыре бапцы с зачотными сиськоме штобы умели правильно раскатывать тесто.

сообщи какая у тебя смета. думаю в штуки 3-4 баксов уложимся

[Maximusss]

приежжай. у меня это заветная мечта уже 15 лет - наколбасить домашмих пельменей. но это обойдется недешево - надо будет штук три-четыре бапцы с зачотными сиськоме штобы умели правильно раскатывать тесто.

сообщи какая у тебя смета. думаю в штуки 3-4 баксов уложимся

апаздал ( ты ) я уже накрутил самых крутых пельменей. причом разных сортов. постных говяжих но тугих в которых много мяса и мало тооооненького теста, бараньих с луком и курдюком, еще классических из телячей лопатки с жирной поросячей корейкой и луком. разумеется с настоящим домашним тестом. сварил - а внутри каждой пельмешки булиончик... знал бы ты как они шикарно идут с текилой и ледяной водкой.... но не узнаешь. потому как пока ты до мене доедешь, я их все употреблю.

[Птиц]

апаздал ( ты ) я уже накрутил самых крутых пельменей. причом разных сортов. постных говяжих но тугих в которых много мяса и мало тооооненького теста, бараньих с луком и курдюком, еще классических из телячей лопатки с жирной поросячей корейкой и луком. разумеется с настоящим домашним тестом. сварил - а внутри каждой пельмешки булиончик... знал бы ты как они шикарно идут с текилой и ледяной водкой.... но не узнаешь. потому как пока ты до мене доедешь, я их все употреблю.

да мне пофиг твои пельмени. йа выпил полбутылки водки и сожрал килограмм мяса. мраморного Блэк Энгус. тебе бы это обошлось в сотку баксов, мне намного меньше, бо места надо знать. и я сам хирачил полкоровы на болжьшой сковороде, со свежемолотым перцем. прикинь. захирачил почти два паунда. у тебя жирная твоя рожа случился бы инсульт

[Kapitula]

апаздал ( ты ) я уже накрутил самых крутых пельменей. причом разных сортов. постных говяжих но тугих в которых много мяса и мало тооооненького теста, бараньих с луком и курдюком, еще классических из телячей лопатки с жирной поросячей корейкой и луком. разумеется с настоящим домашним тестом. сварил - а внутри каждой пельмешки булиончик... знал бы ты как они шикарно идут с текилой и ледяной водкой.... но не узнаешь. потому как пока ты до мене доедешь, я их все употреблю.

блин, дай рецепт обычных - слюни потекли от описания

[Maximusss]

блин, дай рецепт обычных - слюни потекли от описания

здесь по рецепту не получится. нужно мясо чувствовать, тесто, и прочее. много нюансов.

могу сказать главное: лучше тесто для пельменей - тесто на горячей воде, без яиц. только мука, горячая вода, соль, растительное масло. когда тесто замешано, то ему надо отдохнуть около часа, затем ножом разделить на две части. каждую часть заново вымесить, и снова дать отдохнуть полчаса-час. и только затем начинать лепку. но по фаршу советовать не буду, т.к. мясо разное, и надо иметь опыт что бы сделать правильный фарш. тем более нужно чувствовать сколько должно быть теста, а сколько фарша.

[Kapitula]

ну скажи хоть масла сколько, вообще не знала, что оно туда нужно

[Maximusss]

ну скажи хоть масла сколько, вообще не знала, что оно туда нужно

масла нужно немного. на полтора-два кило муки, у меня идет 3-4- столовых ложки оливкового екстра верджин. воду использую кипяченую, температурой горячей, но терпимой для рук.