холодец
мясо и копыта варить в небольшом количестве воды, чтоб только покрыло
оно не должно кипеть, a должно томиться не менее 6-ти часов
можно положить целую луковицу в кожуре, а на дно кастрюли яичную скорлупу, она берет на себя всю муть
в конце вынуть мясо, порвать на куски
в бульён добавить соль и выдавить чеснок, но не должно быть горячее, чтоб чеснок не сварился
бульён процедить через плотную марлю в отдельную кастрюлю, можно два раза, чтоб все мелкие кусочки убрать
залить мясо, можно отдельно сварить морковку или яйцо, зелень для украшения
Дл украшения хорошо кортошечка и рюмаха . Водочка такая из холодильника ммммм