Page 2 of 2 FirstFirst 12
Results 11 to 17 of 17

Thread: Ризотто

  1. #11
    VIP
    Join Date
    Apr 2007
    Posts
    100,581

    Default Re: Ризотто

    на картинке написано

    реклама,конечно
    если б в одной теме писал-вообще никто бы не открывал
    а новая тема...кто-нибудь да откроет...лениво)

  2. #12

    Default Re: Ризотто

    я такая внимательная, я даже не заметила что там на картинке написано

  3. #13
    VIP Брюнетко's Avatar
    Join Date
    Nov 2005
    Location
    Suburb
    Posts
    43,358

    Default Re: Ризотто

    а там картинка
    лол
    я только линки вижу
    Женщина должна сидеть дома, плакать, штопать и готовить. (В.Жириновский)

  4. #14

    Default Re: Ризотто

    Оригинальное ризотто рецепт с киви и креветками

    на 4 человека

    Ингредиенты:

    320 г рис (Карнароли)
    1 луковица
    150 г очищенных креветок
    2 киви
    30 г масла
    100 г белого сухого вина
    800 г бульона
    80 г сливок
    соль и перец

    Способ приготовления:

    В чашу добавить лук, измельчить: 5 сек/ск.7;
    Добавить сливочное масло, готовить: 3 мин/ 100°/ск.1;
    Добавить рис и обжарить его: 2 мин/100°/Реверс/ск.1;
    Добавить вино и выпарить его без МЧ: 1 мин/Varoma/Реверс/ск.1;
    Добавить бульон, послить и поперчить и готовить: 6 мин/100°/Реверс/ск.1;
    Добавить креветки и продолжать готовить: 6 мин/100°/Реверс/ск.1;
    Добавить порезанные кубиками киви и сливки, готовить: 2 мин/100°/Реверс/ск.1;
    Переложить в супницу и можно подавать;
    Приятного аппетита!

  5. #15
    Forum member XCNY's Avatar
    Join Date
    Nov 2004
    Location
    НЮWORK CITY
    Posts
    49,154

    Default Re: Ризотто

    Quote Originally Posted by Dova View Post
    вообще пармезана нетризотто...ужас
    и обязательно нада чтобы был Пармезана-Риджанно 36 месячный,ну мин 24 мес.))
    Иммиграцыя-это попытка послать себя подальше

  6. #16
    Forum member XCNY's Avatar
    Join Date
    Nov 2004
    Location
    НЮWORK CITY
    Posts
    49,154

    Default Re: Ризотто

    Quote Originally Posted by Nina Larina View Post
    Оригинальное ризотто рецепт с киви и креветкамина 4 человекаИнгредиенты:320 г рис (Карнароли)1 луковица150 г очищенных креветок2 киви30 г масла100 г белого сухого вина800 г бульона80 г сливоксоль и перец Способ приготовления:В чашу добавить лук, измельчить: 5 сек/ск.7;Добавить сливочное масло, готовить: 3 мин/ 100°/ск.1;Добавить рис и обжарить его: 2 мин/100°/Реверс/ск.1;Добавить вино и выпарить его без МЧ: 1 мин/Varoma/Реверс/ск.1;Добавить бульон, послить и поперчить и готовить: 6 мин/100°/Реверс/ск.1;Добавить креветки и продолжать готовить: 6 мин/100°/Реверс/ск.1;Добавить порезанные кубиками киви и сливки, готовить: 2 мин/100°/Реверс/ск.1;Переложить в супницу и можно подавать;Приятного аппетита!
    какого бульона страусиного?Какого масло-машиное?
    Иммиграцыя-это попытка послать себя подальше

  7. #17
    Forum Master
    Join Date
    Jul 2011
    Posts
    110

    Default Re: Ризотто

    Люблю готовить) Как вам такой рецепт ризотто.
    Классическое ризотто с зеленым горошком

    Классическое ризотто готовится из риса, сыра, вина и бульона. В этот рецепт добавляется зеленый горошек.
    Продукты
    (на 6 порций)
    Рис арборио - 1 стакан
    Горошек зеленый свежий или замороженный - 1 стакан
    Вино белое сухое или куриный бульон - 0,5 стакана
    Сыр пармезан (измельченный на терке) - 0,25 стакана
    Бульон овощной или куриный - 3 стакана
    Лук репчатый (рубленый) - 0,5 стакана
    Чеснок (измельченный) - 2 зубка
    Масло оливковое - 2 ст. л.
    Лимонная цедра (по желанию)

    Как приготовить классическое ризотто с горошком:
    1. В небольшом сотейнике довести до кипения 3 стакана бульона. Накрыть и оставить кипень на минимальном огне.
    2. В большом сотейнике на среднем огне разогреть оливковое масло, высыпать лук и чеснок, готовить, помешивая, около 5 минут.
    3. Высыпать в сотейник с луком рис, готовить, помешивая, около 5 минут. Постепенно ввести вино, готовить, помешивая, до выпаривания вина.
    4. Постепенно ввести в рис 1/2 стакана (примерно 1/2 половника) горячего бульона, готовить на среднем огне, помешивая, до выпаривания бульона. Продолжать добавлять в рис по 1/2 стакана бульона, давая полностью выпариться каждой новой порции жидкости. Через 16-20 минут после начала варки риса нужно проверить его на готовность, возможно он за это время уже будет мягким и последующая варка будет не нужна.
    5. С последней порцией бульона выложить в ризотто зеленый горошек. Готовое классическое ризотто должно иметь кремоподобную текстуру и рис должен быть полностью мягким.
    6. В готовое ризотто высыпать сыр, прогреть ризотто с горошком и сыром в течение примерно 1 минуты. При желании можно посыпать классическое ризотто с горошком лимонной цедрой.

Page 2 of 2 FirstFirst 12

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
Russian America Top. Рейтинг ресурсов Русской Америки. Terms of Service | Privacy Policy Рейтинг@Mail.ru