Page 8 of 8 FirstFirst 12345678
Results 71 to 80 of 80

Thread: Котлеты по- киевски

  1. #71
    VIP
    Join Date
    Apr 2007
    Posts
    100,504

    Default Re: Котлеты по- киевски

    Quote Originally Posted by Ксюша Собчак View Post
    мультиварку на красное! (репетирует)
    Мультиварки станут официальной валютой, а Нью-васюки автоматически переедут в Юлту )

  2. #72
    Forum Master
    Join Date
    Jul 2011
    Posts
    187

    Default Re: Котлеты по- киевски

    Вкусная тема котлета по киевски.
    Куриные котлеты со сливочным маслом и зеленью

    Упрощенный рецепт котлет по-киевски со сливочным маслом и зеленью внутри. Простой вкусный рецепт. Котлеты получатся сочными и ароматными.
    Продукты
    (на 6 порций)
    Фарш куриный - 600 г
    Батон - 2 кусочка
    Молоко - 100 мл
    Масло сливочное (размягчённое) - 60 г
    Чеснок - 1 зубчик
    Укроп свежий - 10 г
    Сухари панировочные - 70 г
    Соль - по вкусу
    Перец чёрный молотый - по вкусу

    С кусочков батона срезать корки. Замочить мякиш в молоке.
    Мелко нарезать укроп, измельчить чеснок.
    Смешать размягченное сливочное масло, укроп и чеснок.
    Из смеси сливочного масла, укропа и чеснока сформировать продольную колбаску при помощи пищевой пленки и отправить в морозилку на 15-20 минут.
    В куриный фарш добавить размокший и отжатый от молока батон, соль, перец и хорошо перемешать до однородности.
    Смачивая руки в воде, чтобы фарш не прилипал, разделить его на 6 равных частей весом приблизительно по 110-115 г каждая.
    Колбаску из сливочного масла, укропа и чеснока разделить на 6 равных частей.
    Каждую часть немного вытянуть вдоль, чтобы получился приплюснутый прямоугольник.
    Смачивая руки в воде, сформировать из фарша лепешку. По центру положить кусочек сливочного масла с укропом и чесноком. Аккуратно закрепить со всех сторон, формируя котлету.
    Обвалять котлеты из фарша в панировочных сухарях.
    Жарить котлеты на растительном масле в течение 8 минут с каждой стороны на умеренном огне, не накрывая крышкой.
    Готовые котлеты из куриного фарша я перекладываю на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
    Готовые куриные котлеты со сливочным маслом внутри подавать горячими - с пылу с жару.

  3. #73
    Forum Master
    Join Date
    Jul 2011
    Posts
    187

    Default Re: Котлеты по- киевски

    Мне нравится русская кухня.

    Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки)

    Рецепт этих картофельных драников максимально прост и понятен. Они готовятся без муки и яиц, но отлично держат форму, получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Для остроты и аромата добавляется чеснок, а сочность придаст репчатый лук и сметана, но основной ингредиент, конечно же, - любимый всеми картофель.
    Продукты
    (на 4 порции)
    Картофель - 800 г
    Лук репчатый - 150 г
    Сметана - 1 ст. ложка
    Соль - 0,5 ч. ложки
    Перец молотый (смесь перцев) - 1 щепотка
    Масло растительное - 4 ст. ложки

    Подготовьте все для драников - картофель, лук, чеснок, сметану, специи и растительное масло для жарки.
    Картофель очистите от кожуры. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи.
    Репчатый лук и чеснок натрите на мелкой терке в глубокую миску.
    Туда же натрите на мелкой тёрке картофель, периодически перемешивая его с луком. Добавьте соль, перемешайте.
    Картофельно-луковую массу откиньте на дуршлаг или мелкое сито, сливая жидкость в миску. Оставьте на 2-3 минуты, слегка придавливая массу лопаткой. Сильно выжимать не нужно, чтобы драники получились сочными.
    У меня получилось примерно 120-130 мл жидкости. Аккуратно слейте верхний желтый слой.
    На дне остается примерно 1 столовая ложка белого крахмала. Он необходим в тесте, поэтому сливать его не нужно. Если картофель не крахмалистый, добавьте чайную ложку картофельного крахмала в натертый картофель.
    В миску с крахмалом переложите картофельную массу. Добавьте сметану и смесь перцев, перемешайте.
    Из картофельного теста руками слепите круглый и плоский драник (толщина - около 1-1,5 см).
    Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите в горячее масло сформированные драники.
    Обжаривайте на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
    Обжаренные драники переложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Обжарьте следующую порцию.
    Идеальным соусом к драникам из картофеля является сметана. Подавайте драники к столу, пока они теплые, именно тогда их нежная сочная серединка отлично контрастирует с хрустящей корочкой.
    Яркое, вкуснейшее, простое и очень вкусное блюдо из картофеля, которое не нуждается ни в мясном, ни в рыбном дополнении!
    Вкусно и экономно - это картофельные драники с чесноком.

  4. #74
    Eulen Spegel Птиц's Avatar
    Join Date
    Sep 2004
    Location
    Москва
    Posts
    132,048

    Default Re: Котлеты по- киевски

    Quote Originally Posted by vill View Post
    Рецепт этих картофельных драников максимально прост и понятен.
    ниасилил.

  5. #75
    подниматель пингвинов crazy-mike's Avatar
    Join Date
    Nov 2006
    Location
    L'viv
    Posts
    177,742

    Default Re: Котлеты по- киевски

    Quote Originally Posted by Птиц View Post
    ниасилил.
    Котлеты по-киевски - это "начальный период СВО"
    Жизнь дается человеку один раз и прожить ее надо так, чтобы не ошибиться в рецептах.
    Строить Асгардию побуждает тьма, посетившая людские души

  6. #76
    Eulen Spegel Птиц's Avatar
    Join Date
    Sep 2004
    Location
    Москва
    Posts
    132,048

    Default Re: Котлеты по- киевски

    Quote Originally Posted by crazy-mike View Post
    Котлеты по-киевски - это "начальный период СВО"
    - мне, пожалуйста, курочку (дальше следует сложный рецепт) и потом маслица в попочку.
    - и мне масла в жопу! (ц)

  7. #77
    подниматель пингвинов crazy-mike's Avatar
    Join Date
    Nov 2006
    Location
    L'viv
    Posts
    177,742

    Default Re: Котлеты по- киевски

    Quote Originally Posted by Птиц View Post
    - мне, пожалуйста, курочку (дальше следует сложный рецепт) и потом маслица в попочку.
    - и мне масла в жопу! (ц)
    завершающий этап СВО - "гуляш по-сегедски".
    Жизнь дается человеку один раз и прожить ее надо так, чтобы не ошибиться в рецептах.
    Строить Асгардию побуждает тьма, посетившая людские души

  8. #78
    Forum Hero
    Join Date
    Oct 2004
    Location
    NYC
    Posts
    121,626

    Default Re: Котлеты по- киевски

    Quote Originally Posted by crazy-mike View Post
    завершающий этап СВО - "гуляш по-сегедски".
    Ткачихи по-ивановски?

  9. #79
    Forum member XCNY's Avatar
    Join Date
    Nov 2004
    Location
    НЮWORK CITY
    Posts
    63,930

    Default Re: Котлеты по- киевски

    Недавно видос смотрел сербы чет подобное готовят, по котлету по Киевский название .. найду видос закину
    Иммиграцыя-это попытка послать себя подальше

  10. #80
    подниматель пингвинов crazy-mike's Avatar
    Join Date
    Nov 2006
    Location
    L'viv
    Posts
    177,742

    Default Re: Котлеты по- киевски

    Quote Originally Posted by Whoever View Post
    Ткачихи по-ивановски?
    ведь архиважно сделать правильный выбор между ASR и ASFR



    ASR суть есть Automatic Speech Recognition
    Жизнь дается человеку один раз и прожить ее надо так, чтобы не ошибиться в рецептах.
    Строить Асгардию побуждает тьма, посетившая людские души

Page 8 of 8 FirstFirst 12345678

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
Russian America Top. Рейтинг ресурсов Русской Америки. Terms of Service | Privacy Policy Рейтинг@Mail.ru