Page 9 of 15 FirstFirst 123456789101112131415 LastLast
Results 81 to 90 of 144

Thread: Почему в Вашингтоне грибы появляются так поздно?

  1. #81
    а.к.а. Тимофей Каретный
    Join Date
    Apr 2004
    Posts
    25,002

    Default Re: Почему в Вашингтоне грибы появляются так поздно?

    Quote Originally Posted by Кот Пушок View Post
    Слыхал, Баба Яга?
    Боб - наш человек. Все правильно написал, я именно так и делаю, с той разницей, что я из лука выжимаю сок на соковыжималке.
    Ни уксуса, ни вина.
    Уксус - совецкая привычка, вино - пижонская.
    Но лимонный сок я все-таки оставил. добавляю его примерно пол-лимона на килограмм мяса.
    И - кинзу кладу обязательно.
    соль и перец, естественно. В очень точной пропорции, на екселе считаю, не иначе.

    Вот таки дела...

    Интересная мысль насчёт лука... Надо будет попробовать. Сколько лука на фунт мяса пользуешь?

  2. #82
    Forum Hero
    Join Date
    May 2012
    Location
    NY
    Posts
    1,901

    Default Re: Почему в Вашингтоне грибы появляются так поздно?

    На глаз. Чтобы все мясо пропитать

  3. #83
    Forum Hero
    Join Date
    May 2012
    Location
    NY
    Posts
    1,901

    Default Re: Почему в Вашингтоне грибы появляются так поздно?

    Quote Originally Posted by Кот Пушок View Post
    А, еще чеснок, забыл...
    Головка чеснока на 10 паундов мяса.
    А Йом Кипур отмечаем? Как и где? И когда?

  4. #84
    Кот Лукоморский Кот Пушок's Avatar
    Join Date
    Oct 2008
    Posts
    10,620

    Default Re: Почему в Вашингтоне грибы появляются так поздно?

    Quote Originally Posted by Baba_Yaga View Post
    Интересная мысль насчёт лука... Надо будет попробовать. Сколько лука на фунт мяса пользуешь?
    Пробуй, и не пожалеешь.
    Мне это один повар подсказал, при случайной встрече.
    У него высшее кулинарное еще "от туда", и здесь он окончил какую-то супер-дупер кулинарную школу.
    Короче, сейчас в даунтауне Портланда в каком-то очень дорогом ресторане шефом, на меню стоит его подпись под каждым его блюдом. Я, к сожалению, забыл, как назывался тот ресторан.

    А лука я беру стока же по объему, сколько мяса.
    Лоханка мяса - лоханка лука.
    Режу большие луковицы кусками, чтобы в соковыжималку влезли, и сверяю объем.
    Некоторые спецы, правда, говорят, что, мол, надо брать на килограмм мяса - килограмм лука, но, по-моему, это перебор и бесполезная трата продукта, сил и времени.


    Кот Лукоморский и Западноамериканский.

  5. #85
    Кот Лукоморский Кот Пушок's Avatar
    Join Date
    Oct 2008
    Posts
    10,620

    Default Re: Почему в Вашингтоне грибы появляются так поздно?

    Quote Originally Posted by microb View Post
    А кинзу я предпочитаю свеженькую к уже готовому мясу.
    Это - да, это отдельная песня.
    Салат "Дымок", например...

    Но я ж про мой вкус говорю.


    Кот Лукоморский и Западноамериканский.

  6. #86
    Кот Лукоморский Кот Пушок's Avatar
    Join Date
    Oct 2008
    Posts
    10,620

    Default Re: Почему в Вашингтоне грибы появляются так поздно?

    Quote Originally Posted by Bob Stein View Post
    А Йом Кипур отмечаем? Как и где? И когда?
    Всегда готов!


    Кот Лукоморский и Западноамериканский.

  7. #87
    Forum Hero microb's Avatar
    Join Date
    Nov 2005
    Location
    USA
    Posts
    14,829

    Default Re: Почему в Вашингтоне грибы появляются так поздно?

    Quote Originally Posted by Кот Пушок View Post

    А лука я беру стока же по объему, сколько мяса.
    Вот почему-то сразу подумала что 1:1

  8. #88
    Forum Regular Kapitula's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    юго- восток
    Posts
    75,503

    Default Re: Почему в Вашингтоне грибы появляются так поздно?

    я в последнее время с гранатовым соком вместо уксуса- вина делаю
    неплохо вроде
    оговариваю, что мнение касается только меня, моих дел итд
    в курсе, что все люди разные и у каждого свое мнение

  9. #89
    Forum Hero
    Join Date
    May 2012
    Location
    NY
    Posts
    1,901

    Default Re: Почему в Вашингтоне грибы появляются так поздно?

    Quote Originally Posted by Кот Пушок View Post
    Всегда готов!
    Так шо, сваво плана у тобе ишо нет?
    Давай приглОсю з симействам тваим?
    Или свой план имеишь?

  10. #90
    Forum Hero
    Join Date
    May 2012
    Location
    NY
    Posts
    1,901

    Default Re: Почему в Вашингтоне грибы появляются так поздно?

    Quote Originally Posted by Kapitula View Post
    я в последнее время с гранатовым соком вместо уксуса- вина делаю
    неплохо вроде
    Гранат - это правильнааа. 613 зернышек граната - 613 заповедей Торы. Актуально сегодня, завтра и послезавтра и всегда

Page 9 of 15 FirstFirst 123456789101112131415 LastLast

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
Russian America Top. Рейтинг ресурсов Русской Америки. Terms of Service | Privacy Policy Рейтинг@Mail.ru