He who seeks revenge should remember to dig two graves. -- Chinese proverb
Every man takes the limits of his own field of vision for the limits of the world. -- Arthur Schopenhauer
ела реальный королевский торт
в замке
в Дании
напотело () Эдик
Я помню когда я была совсем маленькая, моя бабушка испекла тортик весь покрытый белым кремом. Мне дали кусок, я пошла на улицу (дело на даче было) и на тортик слетелись осы. Их было много-много. Они мой тортик со всех сторон облепили и я не смогла его кушать.
Помню было очень обидно, страшно и жалко бросить :( В результате я на одну осу наступила и дело закончилось громком рёвом.
Но тортики я все равно люблю. Ем их дома в нычку и с закрытой форточкой :leader:
Итак, обещанный Цветаевский пирог
Слямзено с нета, чуток уменьшено количество сахара, ибо для меня в оригинальном варианте было чуть слаще чем нужно. Яблоки играют роль, видимо.
Понадобятся:
на тесто:
1.5 стакана муки
0.5 стакана сметаны
150 грамм растопленного (можно размягченного) масла
0.5 чайной ложки гашеной соды
0.5 стакана сахара
на начинку:
1 кг яблок, в оригинале антоновка, но тут их нет, я использую кортланд. в общем, говорят нужны яблоки с кислинкой но не очень твердые.
на крем:
1 стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
2 столовые ложки муки
по желанию (мне так очень нравится) сделать карамель и побрызгать ею подстывший пирог. 50 грамм сахара, 2 столовые ложки воды, 50 грамм масла или сливок.
тесто:
масло + сахар + сметана (я в сметану гашеную соду кладу) + мука, замесить. Тесто будет мягкое, его нужно будет просто размять по форме, делая бортики, так как заливка (крем) будет жидкая и может вытечь.
начинка:
1 кг яблок почистить от кожи и семян, нарезать очень тонко (я пользуюсь мандолиной, когда ее не было, резала картофелечисткой), выложить на тесто, не приминая, а так, чтобы потом крем между яблоками прошел.
перед тем, как выкладывать яблоки, можно уже включить духовку. 180 градусов Цельсия (356 Фаренгейта).
крем:
Взбить сметану с сахаром и яйцом, добавить муку и еще раз взбить.
Залить яблоки кремом, выровнять. Запекать около 50 минут (в моем случае, низкий и большой пирог), пока зарумянится. Есть в подстывшем виде, иначе начинка будет течь.
Я делаю сразу полторы порции на лист, ни разу не делала меньше, посему не знаю точно сколько будет печься 1 порция и в меньшей форме. Теста получается мало, начинки много. Очень нежный пирог. Яблоки без мандолины резать долго, картофелечисткой у меня минут 15 уходило, но они обязательно должны быть нарезаны тонко, так что наберитесь терпения, пирожок того стоит.
He who seeks revenge should remember to dig two graves. -- Chinese proverb
Every man takes the limits of his own field of vision for the limits of the world. -- Arthur Schopenhauer
Чем выше человек по умственному и нравственному развитию, тем больше удовольствия доставляет ему жизнь.
Skylight с друзьями приперся к Черри в гости:
https://youtu.be/PvEFG1TcWSA
https://youtu.be/ptfn8LX8o1A
https://youtu.be/huzFbdcbQOk
Научите меня овсянку варить (
Почему у меня сопли получаются?
Я все делаю по рецепту на упаковках, а все-равно сопли.
Даже воду меньше, а все равно сопли...
У моей мамы никогда такого нет.
Я как проклятая с той овсянкой.
Дайте рецепт без соплей (
2:1 не работает (
Kissing in the blue dark
Playing pool and wild darts
Video games ... (с)
There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)
Terms of Service | Privacy Policy |