Хочу научиться готовить!!

[Сиамчик]

Расстегаи с семгой

Ингредиенты:

для теста:
● мука – 3,5 стакана,
● сухие дрожжи – 1 пакетик,
● сахар – 4 ст. л.,
● молоко – 1,5 стакана,
● яйцо – 2 шт., соль,
● растительное масло – 2/3 стакана;

для начинки:
● семга – 1 шт.,
● рис – 1 стакан,
● лук – 5 шт.,
● соль.

Приготовление:

Для опары смешайте муку, сахар и сухие дрожжи. Аккуратно влейте слегка подогретое молоко. У вас должно получиться жидкое тесто без комочков. Оставьте опару в теплом месте минут на 10. Опара должна запениться. Дальше сбейте в отдельной посуде яйца с щепоткой соли. После того, как опара будет готова, влейте туда взбитые яйца. Добавьте муку и замесите тесто, постепенно вливая растительное масло. Обомните тесто, накройте полотенцем и оставьте на 40 минут. Пока тесто будет подходить, приготовьте начинку. Разделайте рыбу.

Отделите кости и кожу от мякоти. Дальше порежьте на мелкие кусочки. Кусочки рыбы обжарьте на медленном огне. Немного посолите, когда рыба уже будет готова. Сварите рис, остудите. Мелко порежьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте поджаренные кусочки рыбы, рис и лук. Посолите начинку по вкусу. Тесто раскатайте в колбаску и разделите на небольшие кусочки. Каждый кусок раскатайте в лепешку, выложите начинку и сформируйте пирожки. Смажьте противень растительным маслом. Выложите пирожки и дайте постоять в теплом месте еще минут 10. Выпекайте пирожки с рыбой и рисом в разогретой духовке до румяной корочки.

[ВАЗОН]

Мясо, курицу там, кроля лучше всего запечь в пакете. Во-первых, не уходит пар, во-вторых, нет особо запаха. Можно сметану добавлять и овощи. И рис, но только рис для плова, а то будет каша малаша ) Причём, мясо выкладывать на рис, рядом чеснок и не забыть воды соленой

[Сиамчик]

фу дураки

Шедевр мужской кулинарии (25 фото)

http://kolyan.net/index.php?newsid=57515

[Сиамчик]

санта лючия

Orecchiette with Mini Chicken Meatballs

http://www.foodnetwork.com/recipes/g...ls-recipe.html

[Cherry29]

Овсяный пирог с финиками


Ингредиенты:

сливочное масло – 150 г;
коричневый сахар – 80 г;
мёд – 50 мл;
кленовый сироп – 30 мл;
овсяные хлопья – 250 г;
финики – 200 г;
фундук – 50 г;
кокосовая стружка – 1 ст. л.

Способ приготовления:

В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло с сахаром, медом и кленовым сиропом до полного растворения сахара.
Добавьте овсяные хлопья, кокосовую стружку, дробленый фундук и тщательно перемешайте.
Финики измельчите до однородности в блендере.
Прямоугольную форму для выпечки смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки.
Выложите половину овсяной массы в форму, затем слой фиников, потом оставшуюся часть массы, разровняйте.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Пирог должен подзолотиться с краев и остаться мягким в середине.
Остывший пирог разрежьте на кусочки.

Подавайте пирог с чаем или другими напитками.()

[Cherry29]

Любите остренькое?
Вот пара советов, чтобы сделать ваш любимый суп острее:
В процессе приготовления рассольника влейте в него прокипяченный и процеженный огуречный рассол.
Для придания остроты супу-харчо идеально подойдет соус ткемали и красный стручковый горький перец.
А в борщ добавьте свекольный отвар с уксусом!() v

[Cherry29]

Натрите на терке лимонную или апельсиновую цедру, а затем смешайте с сахаром. Полученную смесь положите в стеклянную банку и хорошо закройте.
Этим душистым цитрусовым сахаром можно посыпать сладкие запеканки и печеные оладьи.

[Cherry29]

Каччиатори

Ингредиенты:

цыпленок целый - 1 шт.;
шампиньоны - 200 г;
лук репчатый - 1 луковица;
ломтики бекона - 4 шт.;
чеснок - 2 дольки;
анчоусы в масле - 3 шт.;
вино белое сухое - 125 мл.;
соус томатный - 400 мл.;
оливки - 150 г;
каперсы - 2 ст.л.;
орегано - щепотка.

Способ приготовления:

Цыпленка промойте и разделайте на 4 части.
В глубокой сковороде разогрейте немного оливкового масла, обжарьте на нем половину мяса до золотистой корочки (около 5 минут), переложите на тарелку.
Затем обжарьте оставшуюся часть.
Добавьте в сковороду, где жарилось мясо, оставшееся масло и обжарьте на нем порезанные кубиком грибы в течение 2-3 минут.
Переложите на тарелку.
Следующими обжарьте мелко порубленные лук и бекон до золотистости (5 минут).
Добавьте мелко порезанные чеснок и анчоусы, готовьте, помешивая, еще 2 минуты.
Добавьте в сковороду мясо и грибы, влейте вино и доведите до кипения.
Добавьте томатный соус и тщательно перемешайте. Готовьте на слабом огне, периодически помешивая, 20 минут.
Добавьте промытые каперсы, мелко порезанные оливки и орегано, через 1-2 минуты снимите с огня.

Подавайте, дополнив свежей зеленью.

[Сиамчик]

я всегда в борщ усусь добавляю

[пупсик]

я всегда в борщ усусь добавляю

зачем? если кисленький любите то чуть лимона наверно лучше, менее вреднее ?