Креветки по Испански:
В сковородке нагрет хорошее оливковое масло (2 ст. ложки), в раскаленное масло бросить 3-4 сушеннх чили перчиков, прожарить их в масле 3-4 минуты.
Добавить 10 наезанных (почищенных) зубчиков чеснока (нарезать в ширину, тоникими плстами), дать подрумянитьса (1-2 мин). Добавить 1 паунд сырых очищенных креветок. Размешивать креветки пока они не станут готовыми (розовыми) 2-3 мин. Снять с огня, выбрать сушенные перчики, посолить, поперчить, добавить 2 ч ложки свежеголимонного сока и 2 ст ложки зелен петрушки.

Помидоры по Испански
В небольшой противень положить фольгу на дно. Насыпать на дно немного хорошей крупной соли, налить 1-2 ст ложки хорошего олив. масла. Разрезать пополам (горизонтально) 6 средних помидоров и положить их на противень разрезаной стороной вверх. Помидоры слегка подсолоть, поперчить, накапать пару капель олив. масла сверху. Положить веточку тимьяна (или розмарина) сверху, и и головку чеснока (разобранного на НЕочищенные зубчики) между помидорами. Поставить на 450 гр (броилер) в духовку на 15 мин. Дать слегка остыть. Зубчики выдавить из их кожуры и намазать сверху на помидоры.