малосольные огурцы в Калифорнии

[ВремениВагон]

у меня вопрос к американцам про малосольные огурцы.

Так жизнь в выходные сложилась, подвалило мне тут в кавычках счастье - чуть ли не ведро огурцов, только что с грядки, но здоровые такие... да и были бы помельче, все равно в такой количестве они у меня не идyт.

Решила сделать малосольные огурцы. Но в русских рецептах такие странные вещи... этих ингридиентов в Калифорнии в магазинах не наблюдается, вот этих:

листья черной смородины,
листья хрена,
листья вишни.

Скажите, чем общедоступным их можно заменить, чтоб по каким-то особым магазинам не носиться?

И что все эти листья дают - особый вкус? Или для хрусткости? Для сохранности?
Mожно ли ими пренебречь без особого ущерба для результата?