Домашние напитки.

[Кот Пушок]

Я это...
Уже месяц, даже больше, пива в сельпо не покупаю.
Ну ево!
Своё, домашнее начал делать, и рекомендую всем любителям этого янтарного напитка, делать своё, домашнее, живое пиво.
Ниже привожу фоты всего процессу.
Это мы с сыном чисто зерновое пиво сварили.

[Кот Пушок]

Нагреваем воду.



Это смесь зерен - солод называется:



Водой с температурой 150F заливаем солод в этой бадье



Перемешиваем



Замеряем плотность


Это надо для того, чтобы потом определить содержание спирта в готовом продукте.

Перемешиваем



Укутываем, даем настояться



Потом медленно сливаем, процеживаем, в бадье уже смонтировам сетчатый фильтр.



Теперь кипятим





Так растет хмель



Его добавляем в закипевший настой солода





Пусть кипит час, потом добавим еще немного хмеля - для придания нужного вкуса и запаха, кипятим 5-15 минут, взависимости от рецепта.

Потом охлаждаем



Меряем температуру, плотность, добавляем дрожжи



Теперь пускай себе бродит





Как выбродит, переливаем в бутылки с добавлением кукурузного сахару - это для карбонизации, и все.
Можно пить после того, как закорбанизируеатся.

[Кот Пушок]

Хе-хе.

[bdams]

Тоже хочу.
Пиво люблю до одури.
А сколько весь процесс занимает по времени?

[bdams]

Опять- же слова карбонизация -ставят в тупик

[bdams]

По виду темное?
А процент алкоголя?

[Wella]

Я это...
Уже месяц, даже больше, пива в сельпо не покупаю.
Ну ево!
Своё, домашнее начал делать, и рекомендую всем любителям этого янтарного напитка, делать своё, домашнее, живое пиво.
Ниже привожу фоты всего процессу.
Это мы с сыном чисто зерновое пиво сварили.

Ну кот хОзяйстнный/ ударение на О/ я б попробовала вашево пивка :27:
Молодец!

[Кот Пушок]

[Кот Пушок]

Тоже хочу.
Пиво люблю до одури.
А сколько весь процесс занимает по времени?

Сама варка - пару часов. Спешить не надо.

Если все делать по рецепту, советуют три-четыре дня держать в ведре с гидрозамком, потом перелить в бутыль, смысл - освободить пиво от осадка дрожжей, и еще дать ему побродить неделю.

Потом - в бутылки. Карбонизация - процесс насыщения пива газом. Некоторые делают установку с углекислым газом, - гораздо быстрее.
А с кукурузным сахаром это процесс протекает неделю. Лучше, если две.
Сын, например, Отоберфест - месяц делает, все до тонкостей соблюдает.

Делаем мы пиво каждый раз разное. В основном - эли, и полусветлые пива.
Но делаем и портеры.
По спиртосодержанию выходит от 5-ти до 7-ми.
Но главное - живой вкус! Это не какая-то пастеризированная фигня из магазинской бутылки.

Рецептов и технологии приготовления можно из интернету нарыть, но я просто иду в сельпо, у них тама уже лежат готовые распечатки рецептов, прям по ходу выбираю, скупляюсь, и вперед!

[bdams]

Все собственными ручками сделано или это покупное, всмысле это специальное пивное оборудование?