Если билет с 2-мя трансферами в ЕС, то необходимо иметь шенген или амер пасспорт.
Если был бы один трансфер в Франкфурте или Мюнхене, то ничего не надо. Хотя через Мюнхен не летал, не знаю точно.
Вообще лучше узнать заранее, есть ли в аэропорту транзитная зона. Плюс еще зависит куда прилетаешь, в какой терминал. Если терминал не соеденен с транзитной зоной, то бывает на автобусах везут.
Тур агенты и customer service авиакомпаний конечно могут подсказать, но лучше проверить.