Драники

[robson]

блиы возможно "пекут"
но драники жарят. я настаиваю.

А чем настаиваешь? :wink1:

[Ne-Blondinka]

блиы возможно "пекут"
но драники жарят. я настаиваю.

я тоже говорю "жарить" и на блины, и на драники, но процесс одинаковый. Масло, сковородка, так что...

[Ne-Blondinka]

А чем настаиваешь? :щинк1:

не чем, а на чем. На лимонных корочках можно

[robson]

Я бы с радостью, да далеко лететь до тебя. "уж лучше вы к нам". Продуктов полно, руки у тебя золотые. Мы тебе покажем Калифорнию :korova:

Я Калифорнию не люблю. Подамся к Змеючке, в Канаду. Я Канаду люблю. И деруны там будут. Хоть жареные, хоть печёные. Со всякими вкусными соусами, с сёмужкой, с селёдочкой...

[Ne-Blondinka]

Я Калифорнию не люблю. Подамся к Змеючке, в Канаду. Я Канаду люблю. И деруны там будут. Хоть жареные, хоть печёные. Со всякими вкусными соусами, с сёмужкой, с селёдочкой...

В Канаде не была пока что, а Калифорнию люблю. Не знаю, хочу ли здесь жить всегда, т.к. это не совсем "моё", но пострадать еще в январе в футболочках...так и быть. А деруны-это по-нашему, да. Захотелось.

[untamed]

[Russett potatoes] большие, берёш 6, чистхиш, натираеш на большой тёрке. Ставишь всё в марлю и выжимаешь жидкость. Добавляешь чуть муки, яйцо, соль, перец. Жаришь на подсолнечном масле. Кушаеш со сметаной

Я с детства не могла "жирное" есть. Я маме жаловалась, что у меня "жирная" отрыжка. Мучилась.
Не для меня такое блюдо. Хотя можно съесть кусочек.

[vill]

Ах, мои любимые дранники.


Драники рисовые с плавленым сыром

Драники картофельные, рецепт с отварным рисом и плавленым сыром. Драники получились превосходные. Подумалось, что можно также и гречку в драники добавить. В разрезе рис может быть и виден, но на вкус неощутим.
Продукты
Картофель - 1 кг
Мука - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Чеснок - по желанию, но советую
Яйцо - 2 шт.
Вареный рис - 1 чашка
Сыр плавленый (типа Невский) - 1-2 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Лук синий - 1 шт.
Масло растительное для жарки


Как приготовить драники:

1. Очищенный картофель натереть на мелкой терке. (Не отжимала.)

2. Посолить, добавить отваренного риса горсть (не много!), зеленого рубленого лука, сладкого синего лука, пару яиц и муки три ложки. Перемешать.

3. Ложкой класть на сковородку раскаленную. Сверху по центру - ломтик плавленого сыра и снова ложечку массы картофельной.

Рис абсолютно не чувствуется, он как бы сливается с картофелем.

[vill]

Очень люблю я драники.
Драники сытные

Картофельные драники с начинкой. Выручают на завтрак на работу! Очень вкусно!
Продукты
Картофель - 4-5 шт.
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Фарш (мясной) - 100 г
Лук репчатый средний - 1 шт.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу

Продукты для приготовления драников с фаршем.
Как приготовить драники с фаршем:

Трем картофель на крупной терке.
Солим, добавляем яйцо и перемешиваем.
Добавляем муку и тщательно перемешиваем.

Готовим начинку. Режем мелко лук, добавляем к фаршу. Добавляем специи по вкусу и все перемешиваем.
Все готово. Жарим драники с фаршем.
Разогреваем на сковороде растительное масло.
Выкладываем столовой ложкой картофельное тесто. Получаются драники.
На них выкладываем немного начинки. И сверху - еще слой картофельного теста.
Обжариваем драники с фаршем с двух сторон до золотистого цвета.
Вот такие драники получаются.

[vill]

Это вкусно - драники.
Драники (деруны) без яиц и муки

А вы знали, что настоящие классические драники (или деруны) готовятся исключительно из картофеля и лука, без добавления яиц и муки? Предлагаю вкусный и простой рецепт именно таких драников.
Продукты
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1-2 шт. (около 175 г)
Соль - по вкусу
Сметана (по желанию) - 1 ст. л.
Масло растительное - для жарки
*
Для подачи:
Сметана - по вкусу

Картофель очистить, помыть и сразу приступить к приготовлению драников. Не нужно замачивать картофель в воде, иначе будет вымываться крахмал, за счет которого готовые драники держат форму.

Картофель вместе с луком натереть на мелкой тёрке. Лук не даёт сырому картофелю темнеть.
Перемешать, посолить.

Чтобы картофельные драники не темнели при остывании, в них можно добавить сметану. Я этого не делаю, так как считаю, что дранки нужно есть с пылу с жару, тогда они просто не успеют потемнеть.
Тёртый картофель с луком выложить на сито, установленное над миской. Оставить картофель в таком положении минут на 5-10, чтобы лишняя жидкость стекла через сито.
Жидкость аккуратно слить, а осевший на дне миски крахмал добавить обратно в картофель с луком.
Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Картофельную массу выложить на сковороду в виде небольших лепёшек.
Жарить драники на умеренном огне примерно по 5 минут с каждой стороны, до румяной корочки.
Готовые драники (деруны) выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Подавать картофельные драники горячими, со сметаной или другими соусами по желанию.
Приятного аппетита!

[Adda]

А из кабачка если "драники" делать, можно ли без муки обойтись? Развалятся наверное...