ДРАНИКИ NOUVEAU НА ТЕМУ "ДРУЖБА НАРОДОВ" -- интересные вариации старинного ханукального блюда.

Драники а ля франсез: 2 крупные картофелины; 1 яйцо; 1/з стакана сливок; 2 столовые ложки мукиь 1 стакан мягкого козьего сыра; 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна; белый молотый перец; соль на вкус; расительное масло. Одну картофелину натереть на крупную терку, другую на мелкую. Добавить взбитое яйцо, сливки, разрыхленный сыр, тимьян, муку и перец. Посолить, перемешать, и сформировать круглые драники на сковородке. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Драники а ля портюгез: 2 крупные картофелины; 1 яйцо; 2 столовые ложки муки; з00 г сухой трески; 1 столовая ложка провасальских маслин без косточек; 1 красный болгарский перец; з дольки чеснока; перец; перец-горошек; лавровый лист; расительное масло. Треску положить в проточную холодную воду на 1 час, затем на 12 часов, время от времени меняя воды. Отварить треску 15 минут с перцем горошком и лавровым листом, затем провернуть через мясорубку. Одну картофелину натереть на крупную терку, другую на мелкую, и смешать с треской. Добавить взбитое яйцо, перец, и муку. Маслины нарезать на кольца и добавить к картофелю. Перемешать, сформировать круглые драники на сковородке. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Болгарский перец протереть маслом и запечь в духовке, пока он не покроется волдырями со всех сторон. Остудить, ободрать, и удалить семена. Нарезать мякоть перца на тонкие полоски и разместить их сверху на драниках. Сверху выдавить чеснок.

Драники а ля итальен: 2 крупные картофелины; 1 яйцо; 1/2 стакана сушеных помидоров; 2 столовые ложки муки; 1/2 стакана мелко нарезаного базилика; соль и перец; оливковое масло. Помидоры нарезать тонкой соломкой. Одну картофелины натереть на крупную терку, другую на мелкую. Добавить взбитое яйцо, помидоры, базилик, муку и перец. Посолить, перемешать, и сформировать круглые драники на сковородке. Обжарить с обеих сторон на оливковом масле до золотистой корочки.

Драники а ля сюд-уэст: 2 крупные картофелины; 1 яйцо; 2 столовые ложки желтой кукурузной муки; 1 перец халапеньо; 1 банка твердых кукурузных зерен; 1 помидор; 1 долька чеснока; соль; растительное масло. Помидор обдать кипятком, ободрать, удалить семена, и мякоть растереть. Из перца халапеньо удалить семена и мякоть мелко накрошить. Одну картофелину натереть на крупную терку, другую на мелкую и смешать с помидором и перцем. Добавить взбитое яйцо, кукурузные зерна, и соль. Выдавить чеснок. Добавить кукурузную муку и перемешать. Сформировать круглые драники на сковородке. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.