Cooking at home

[Шутка]

Девушки -

Я так понимаю, что большинство из нас работают. Мне интересно- как часто вы готовите дома? Любите ли готовить? Какую еду(кухню) предпочитаете - русскую или...?

Предпочитаете проверенные временем рецепты или эксперименты (типа кулинарных книжек,TV shows, etc.) ?

[Verbatim]

Я серьезно готовлю раз в неделю -- либо в субботу либо в воскресенье; и, как можно заметить из этого раздела, кухня мое хобби. Хорошими русскими рецептами не брезгую, но предпочитаю разнообразную кухню и люблю пробовать новое. Эспериментирую постоянно, хотя повареные книги выбираю очень придирчиво (и в конце концов все равно меняю приведенные там рецепты).

Самое трудоемкое блюдо которое мне приходилось когда-либо готовить: турдукен, который я делала на этот Thanksgiving. Я до сих пор еще отхожу. Но было fun.

[Шутка]

Самое трудоемкое блюдо которое мне приходилось когда-либо готовить: турдукен, который я делала на этот Thanksgiving.

Was is das? (в смысле, што это?)

[Бывший]

турдукен, который я делала на этот Thanksgiving

Рецепт, пожалуйста! :oops:

[Verbatim]

Was is das? (в смысле, што это?)

Турдукен: Берешь курицу и вынимаешь из нее все кости, при этом не разрезая (получается что-то вроде мешка). Наполняешь куру начинкой из устриц и овощей. Затем берешь утку и из нее тоже удаляешь кости. Засовываешь куру в утку, а в промежуток между курой и уткой по окружности размещаешь начинку из острых колбасок, лука и свинины. Затем берешь индейку и удаляешь все кости кроме ножек и крыльев. Засовываешь утку в индейку, а в промежуток между уткой и индейкой закладываешь начинку из мамалыги с перцами. Потом печешь где-то 10 часов. Получается "турдукен". Когда его режут, очень красиво, видно все слои в одном куске.

[Sarochka]

Турдукен: ...

простите за оффтоп, не сдержалась :lol:

[klukva]

Я тозе готовлю раз в неделю (обытчно в воскресенйе) етого хватает на пару дней, а на недели что нибут на скорую руку. По праздникам готовлю много, тк все всегда собираютса у меня, но в последнее время если собираетса болшая компания, то я готовлю горячее а девчонки приносат салатики (очен удобно). А вообще готовит люблю.

[Verbatim]

Рецепт, пожалуйста! :oops:

Рецепт я взяла вот здесь: http://www.gumbopages.com/food/poultry/turducken.html
Это очень хороший сайт для каджунской кухни.

Как видишь, рецептик нетривиальный. Я, правда, кое-что изменила. Во-первых, я не разрезала птицу вдоль, а сняла мясо с остова как перчатку (мне не хотелось возиться со швом во время долгой выпечки а потом удалять нитки). Кроме того, в "cornbread dressing" я заменила кукурузный хлеб полентой.

[Шутка]

Т.е. на одно блюдо надо убить целый день.. Точно не для меня. 8)

[Монашка]

я готовлю каждый день
конечно же готовлю то что уже проверено
но на выходных балуюсь рецептами уважаемой Вербатим!!!
спасибо ей огромное за ее рецепты и советы!!!