New York - рестораны, бары, кафе.

[Maximusss]

Его и сейчас подают в ресторанах.

Сейчас в ресторанах осетр маленький. Не то что раньше рыбины были огроменные. Соответственно и вкус совсем не тот. Во всяком случае, в Питере до пандемии в 2019 именно так было. Осетр не тот (с)

[linde]

Его и сейчас подают в ресторанах.

Собянин разогнал все эти кафе.

На ВДНХ все поменялось.

Там очень красиво стало - клумбы, цветы и фонтаны отремонтировали.

[CAPRI]

Сейчас в ресторанах осетр маленький. Не то что раньше рыбины были огроменные. Соответственно и вкус совсем не тот. Во всяком случае, в Питере до пандемии в 2019 именно так было. Осетр не тот (с)

Отличный осётр, не свисти.

Особенно в азербайджанских ресторанах.

[CAPRI]

Собянин разогнал все эти кафе.

На ВДНХ все поменялось.

Там очень красиво стало - клумбы, цветы и фонтаны отремонтировали.

Да что Вы говорите?

[linde]

Да что Вы говорите?

Я был в сентябре там.

Покупал мед и раствор прополиса.

[Maximusss]

А ещё просто была осетрина горячего копчения.

И сейчас есть.

В середине 80-х был в круизе по Волге на пароходе. Ходили до Астрахани. Вот там то и пробовал самую аутентичную осетрину ГК. Рыбины размером с машину Запорожец

[Maximusss]

Отличный осётр, не свисти.

Особенно в азербайджанских ресторанах.

Отличный осетр это когда рыбина размером с Филипа Киркорова. А сейчас в ресторанах только мелочь

[CAPRI]

В середине 80-х был в круизе по Волге на пароходе. Ходили до Астрахани. Вот там то и пробовал самую аутентичную осетрину ГК. Рыбины размером с машину Запорожец

Я в Крыму на Азове такую видела.

Килограммов на 80-т.

[CAPRI]

Отличный осетр это когда рыбина размером с Филипа Киркорова. А сейчас в ресторанах только мелочь

Меня вкус интересует, а не размер.

[Maximusss]

Меня вкус интересует, а не размер.

Осетр чем больше тем вкуснее. Структура мяса, волокон, аминокислоты, итд итп. А мелкие рыбинки, даже которые по 5-6-10 кг, это не то. Осетр набирает вкус после четверти центнера. Тоже самое с сомятиной. Рыбины по 2-5 кг это ерудна, а те которые от 10-12 кг, вот это другое дело, совсем другое