Page 12 of 99 FirstFirst ... 234567891011121314151617181920212262 ... LastLast
Results 111 to 120 of 982

Thread: Гастрономические сентенции

  1. #111
    Пферд - из серой массы Монашка's Avatar
    Join Date
    May 2004
    Location
    it depends
    Posts
    96,251

    Default Re: Что у вас седня на обед?

    Quote Originally Posted by cosmopolit
    сколько времени печь и какая t?
    я ставлю на 400, через минут 30-40 снижаю до 350

    фарш выкладываю на плотную фольгу, расправляю в овальную лепешку, на середину кладу начинку, "закрываю" фаршевый блин, получается как кулебяка, только из мяса
    закручиваю фольгу, на протвинь и в горячую духовку
    через часа полтора заглядываю в фольгу, оставляю ее слегка открытой, чтоб подрумянился фарш, а то он беееееееееееееленький такой
    потом досташь рулет из духовки, нарезаешь на кусочки-ломтики, выкладываешь на блюдо
    мои любят к этому рулету икру из синих или свежие помидоры
    и все готово

    с яйцом этот рулет можно и холодным кушать

  2. #112
    Forum Hero klukva's Avatar
    Join Date
    Nov 2004
    Location
    USA, CA, OC
    Posts
    9,783

    Default Re: Что у вас седня на обед?

    Quote Originally Posted by Ta
    а в чем тогда фишка, что они ленивые?
    ну как в чем, все ингидиенты как на голубцы, только ты их не заворачиваешь как голубцы, а просто все нарезаешь и перемешиваешь в кастрюле. Получаеться такое месиво капустное. Отдельно подаю вареную картошечку и сметанку......ууууууууууууууууууууууу.......вкусно необыкновенно!

  3. #113
    Forum Hero klukva's Avatar
    Join Date
    Nov 2004
    Location
    USA, CA, OC
    Posts
    9,783

    Default Re: Гастрономические сентенции

    вчера напекла пирожков и немного на ужин нажарила чебуреков. Все получилось необыкновенно вкусно.
    Рецепт чебуреков:
    1. Фарш (любой), мелко нарезанный лук, зелень и специи(по вкусу), 2 яйца, немного водички. Все перемешала.
    2. Тесто. Купила в любом американском магазине [dinner rolls]. 20 штук в пачке. Предварительно вытащила их из морозилки, разложила на посыпанную мукой доску и дала им постоять, пока ролсы не оттаяли. Сверху прикрыла целофаном, что бы необветривались.

    Ну короче дальше все по обычной схеме. расскатала шарик [dinner roll], положила начинку, сделала в форме луны, края красиво примяла вилкой и обжарила их на подсолнечном масле.

    Пирожки:
    1.Тесто тоже, процесс тот же.
    2. Фарш обжарила, добавила три вареных яйца, все перемешала.
    3. когда фарш закончился остальные пирожки сделала с яблоками. Ето купила яблочный [pie filling], которые уже готовое как желе в банке с корицей. Очень вкусно получилось.

    расскатываешь шарик, добавляешь начинку, сварачиваешь в виде пирожка и складываешь на противень. Сверху смазала яйцом и испекла при тем. 405-410, пекуться очень быстро, до золотистого цвета.

  4. #114
    Пферд - из серой массы Монашка's Avatar
    Join Date
    May 2004
    Location
    it depends
    Posts
    96,251

    Default Re: Гастрономические сентенции

    Quote Originally Posted by klukva
    вчера напекла пирожков и немного на ужин нажарила чебуреков. Все получилось необыкновенно вкусно...
    какая ж ты хозяюшка, Клюковка!!!
    спасибочки за рецепты!!!

  5. #115
    Forum Hero klukva's Avatar
    Join Date
    Nov 2004
    Location
    USA, CA, OC
    Posts
    9,783

    Default Re: Гастрономические сентенции

    Quote Originally Posted by Монашка
    какая ж ты хозяюшка, Клюковка!!!
    спасибочки за рецепты!!!
    на здоровье!

  6. #116
    Forum Hero klukva's Avatar
    Join Date
    Nov 2004
    Location
    USA, CA, OC
    Posts
    9,783

    Default Re: Гастрономические сентенции

    вот девочки сделала на днях торт шоколадный так мой ребенкин теперь от меня не отстаёт и требует что бы я ему такой торт каждый день пекла. Рецепт:
    одна пачка [German chocolate mix], абсолютно любой брянд, какой на сейле. Испеките все как написано на коробке. Корж остудить, разрезать попалам и середину смазать малиновым варением и еще если есть все равно какой сироп, то я еще корж посередине помакаю сиропом и немножко сверху на варение крем. Затем накрыт его второй половинкой и опять смазать малиновым вареньем и уже обильно сверху смазать кремом, и края хорошо промазать. Сверху на торт на крупной терке натереть шоколад, любой (белый, черный, молочный) и украсить немного ягодками малины.
    Крем: сметана смешать с сахаром, сахара столко положить насколько нравиться сладкое, те постоянно размешивая пробуйте и смотрите сами если желаете больше сахара+ я добавляю немного взбитых сливок (уже которые замороженные в банке) и еще добавляю [marshmallow cream] который в банках. Короче все тщятельно венчиком перемешиваете и в холодильник на 30 минут. Когда торт намажете дайте ему в холодильнике немного постоять. Очень вкусно и красиво получаетсья!

  7. #117
    вам и не снилaсь dream fairy's Avatar
    Join Date
    Jul 2005
    Location
    nightmare
    Posts
    30,357

    Default Re: Что у вас седня на обед?

    Было вкусно, но необычно.
    Тесто как на пельмени, вымешенное до состояния гладкости и блестящести, так, что дырка от пальца если ткнуть быстро закрывается. Фарш:баранина, свинина, лук, яйцо, перец, петрушка, укроп, соль, кинза, зра, кориандр.
    Мясо разбавить водой, что бы было мягкое и при варке дало сок внутри пельменя. Варить аккуратно.
    ..добрый ангел мигрени..

  8. #118
    вам и не снилaсь dream fairy's Avatar
    Join Date
    Jul 2005
    Location
    nightmare
    Posts
    30,357

    Default Re: Что у вас седня на обед?

    Quote Originally Posted by Ta
    я б мож тож так же закричала, но я не знаю что такое "Цепелины"? :оопс:
    Половина сырой тёртой картошки, половина варёной, яйцо. Всё перемешать со специями. Взять в руку как катлетку, сделать ямку и туда фарш (как на котлеты, пельмени) заделать цепелинину картошкой вокруг мяса хорошенько и на сковородку с маслом (растительным) Жарить ну очень аккуратно, что бы не развалились. Подавать со сметаной или кетчупом. Кому как.
    ..добрый ангел мигрени..

  9. #119
    Божий одуванчик cosmopolit's Avatar
    Join Date
    Apr 2006
    Location
    NY
    Posts
    32,475

    Default Re: Что у вас седня на обед?

    Quote Originally Posted by Ta
    :grum: .. прости

    То что Фэери описала в жареном виде в Литве называется Жемайчу блинас - я их делаю только из сырой картошки, а можно как у Фэери - напополам с вареной

    Сырую картошку потереть на крупной терке, отжать в тарелку, эту жидкость - картофельный сок дать отстояться пару минут, слить, на дне крахмал будет, его назад в картошку соскрябать, добавить яйцо, соль , немножко муки.

    На гарячую сковородку добавить растительного масла и ложкой выкладываем эту картофельную массу в форме оладушков (только тоненьких), потом на оладушки кладем фаршик, и сверху опять картофельную кашу - она "закроет" фарш...
    Жарить на маленьком огне минут 10, потом перевернуть олади еще 10 минут с закрытой крышкой...
    И со сметанкой их...
    «Бог создал женщин красивыми, чтобы их могли любить мужчины, и - глупыми, чтобы они могли любить мужчин» (Фаина Раневская)

  10. #120
    Пферд - из серой массы Монашка's Avatar
    Join Date
    May 2004
    Location
    it depends
    Posts
    96,251

    Default Re: Гастрономические сентенции

    на днях писала как рулет из куриного фарша делать, захотелось опять сделать, но мои воспротивились
    -недавно- говорят- кушили...
    а у меня фарш разморожен уже, посему я их слегка отслала и занялась делом

    фарш смешала курячий, говяжий, индейский и свинский, туда добавила всего чего на котлеты надо добавить + накрутила туда зелени петрушки и кинзы
    отдельно прожарила лук с грибами (или наоборот)
    разогрела масло на сковороде
    ладошку намочила водой, на ладошку набрала мяса как на котлетку, распластала в лепешку
    на серединку положила грибы с луком и закрутила биток и на сковороду
    когда слегка обжарились с обоих сторон, уложила все это в жаровню, капнула немного водички и поставила тушится
    у меня осталось немного начинки, так я это все в жаровню уложила тоже
    на гарнир натушила овощей, все чего было по чуть-чуть в хлодильнике, но выбросить жалко, оказалось на сковороде:D

    семейство кричит что вкусно
    надеюсь и вам понравится

Page 12 of 99 FirstFirst ... 234567891011121314151617181920212262 ... LastLast

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
Russian America Top. Рейтинг ресурсов Русской Америки. Terms of Service | Privacy Policy Рейтинг@Mail.ru