Results 1 to 8 of 8

Thread: Баклажаны и как их нужно готовить

  1. #1
    Божий одуванчик cosmopolit's Avatar
    Join Date
    Apr 2006
    Location
    NY
    Posts
    32,475

    Default Баклажаны и как их нужно готовить

    Quote Originally Posted by LanaS
    Ну как попробуешь, расскажи, пожалуйста! :D Завтра надо что-то приготовить! :confused:

    потуши баклажан в сметане - вкусно!
    «Бог создал женщин красивыми, чтобы их могли любить мужчины, и - глупыми, чтобы они могли любить мужчин» (Фаина Раневская)

  2. #2
    Без паники! Ta's Avatar
    Join Date
    May 2004
    Location
    Florida
    Posts
    12,434

    Default Re: Что у вас седня на обед?

    или запеки его в духовке, потом почисть, добавь мелко нарезаный лук, подсолнечное масло, лимонную кислоту, соль (если нет лимонной кислоты, можно уксус) и получится икра баклажанная.. Очень вкусно и полезно.
    лучше меньше, да лучше.

  3. #3
    Заядлый спорщик Lakomka's Avatar
    Join Date
    Oct 2003
    Location
    right here right now
    Posts
    38,045

    Default Re: Что у вас седня на обед?

    Quote Originally Posted by LanaS
    А что? :Д Расскажи, а то у меня баклажан в холодильнике валяется, не знаю что приготовить :цонфусед: . Просто обжарить--скучно, нашла рецепт греческой мусаки в Интернете, понравится ли? :цоол:
    спеки, и в блендер с чесноком и ёгуртом или сливками (кожуру не забудь снять)

  4. #4
    *просто сказка* Манюня's Avatar
    Join Date
    Dec 2004
    Location
    В ежoвых рукaвицах
    Posts
    111,035

    Default Re: Что у вас седня на обед?

    Quote Originally Posted by LanaS
    Ну как попробуешь, расскажи, пожалуйста! :Д Завтра надо что-то приготовить! :цонфусед:
    значит там тушилось всё слоями, перчик с чесноком, порезанные баклажаны, киндза...это всё что я распробовала, такое рагу печёное получилось...если заинтересует, может Зюзик даст рецепт
    oмайгад

  5. #5
    вам и не снилaсь dream fairy's Avatar
    Join Date
    Jul 2005
    Location
    nightmare
    Posts
    30,356

    Default Re: Что у вас седня на обед?

    Quote Originally Posted by LanaS
    А что? :Д Расскажи, а то у меня баклажан в холодильнике валяется, не знаю что приготовить :цонфусед: . Просто обжарить--скучно, нашла рецепт греческой мусаки в Интернете, понравится ли? :цоол:
    Мусака - очень вкусно. Надо бы сделать. Баклажан пармижанья тоже очень вкусно.
    Это баклажан нарезанный вдоль (желательно обжаренный потом) укладывается слоями - баклажан, сыр пармижан и мацарелла, очищенные помидоры, соус маринара- в форму и в духовку.
    Или тот же баклажан, нарезанный и обжаренный. В кусочки плоские кладётся начинка из чего нравитая ( сыр, помидоры, кетчуп, грибы, мясо, ветчина) и завораживается в рулик. Рулики кладутся в форму и выпекаются.
    Омлет с жареными грибами, помидорами и баклажаном.
    ..добрый ангел мигрени..

  6. #6

    Default Re: Что у вас седня на обед?

    Quote Originally Posted by Ta
    или запеки его в духовке, потом почисть, добавь мелко нарезаный лук, подсолнечное масло, лимонную кислоту, соль (если нет лимонной кислоты, можно уксус) и получится икра баклажанная.. Очень вкусно и полезно.
    вместо лимонной кислоты или уксуса добавляю ткемали(грузинский соус, продается в русских магазинах)
    лук можно обжарить в том масле.

    к этому же можно добавить жареные грибы, чеснок и кинзу.

  7. #7
    Не поэтесса Lyubimaya's Avatar
    Join Date
    Sep 2003
    Location
    ну...типа...ёлы-палы...
    Posts
    3,927

    Default Re: Что у вас седня на обед?

    Quote Originally Posted by dream fairy
    Мусака - очень вкусно. Надо бы сделать. Баклажан пармижанья тоже очень вкусно.
    Это баклажан нарезанный вдоль (желательно обжаренный потом) укладывается слоями - баклажан, сыр пармижан и мацарелла, очищенные помидоры, соус маринара- в форму и в духовку.
    Или тот же баклажан, нарезанный и обжаренный. В кусочки плоские кладётся начинка из чего нравитая ( сыр, помидоры, кетчуп, грибы, мясо, ветчина) и завораживается в рулик. Рулики кладутся в форму и выпекаются.
    Омлет с жареными грибами, помидорами и баклажаном.
    там еще хде-то мясо должно быть:-)
    Мало Вас отсюда гнали...(ц.Робот)

  8. #8
    Forum Master
    Join Date
    Jul 2011
    Posts
    161

    Default Re: Баклажаны и как их нужно готовить

    Моя любимая мусака.
    Мусака

    Традиционная греческая мусака - блюдо из баклажанов с мясом и помидорами, запеченных слоями под сливочным соусом. Классический рецепт мусаки требует для ее приготовления молодой баранины. Но поскольку мусака имеет множество вариаций, используется и говядина, и свинина. Есть и рецепт мусаки без мяса.
    Продукты
    (на 6 порций)
    Баклажан - 1 кг
    Перец - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
    Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
    Картофель - 800 г
    Лук репчатый - 200 г
    Чеснок - 2 зубчика
    Масло оливковое - 5 ст. ложек
    Розмарин - 1 ч. ложка
    Тимьян (чабрец, богородская трава) - 1 ч. ложка
    Шалфей - 1 ч. ложка
    Фарш мясной - 400 г
    Помидоры свежие - 400 г
    или помидоры консервированные - 400 г
    Томат-паста - 2 ст. ложки
    Яйца - 3 шт.
    Молоко - 125 мл
    Сыр - 200 г
    Орех мускатный - на кончике ножа (по вкусу)

    Продукты по рецепту мусаки.
    Как приготовить мусаку с баклажанами и картофелем:

    Баклажаны нарезать ломтиками, посолить и дать постоять.
    Картофель вымыть, залить холодной водой, отварить "в мундире" до готовности (около 20 минут).
    Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками.
    Чеснок очистить и мелко нарезать.
    Помидоры вымыть, натереть на терке.
    Пассеровать лук и чеснок в 1 ст. ложке растительного масла на среднем огне, помешивая, 1-2 минуты.
    Добавить фарш с травами.
    Все обжарить на среднем огне, помешивая периодически, 4-5 минут.
    Добавить помидоры, томатную пасту, специи и пряности.
    Тушить под крышкой на небольшом огне 20 минут.
    Баклажаны промыть, обсушить и обжаривать в оставшемся масле 5 минут.
    Картофель очистить и нарезать ломтиками.
    Включить духовку.
    Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее слоями баклажаны.
    Затем фарш с помидорами.
    Последний слой - картофель.
    Сыр натереть на крупной терке.
    Яйца смешать с молоком и сыром, посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
    Полученной смесью залить овощи с фаршем.
    Поставить форму в духовку на среднюю полку.
    Мусака с баклажанами и фаршем запекается в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20-25 минут.
    Мусака с баклажанами и картофелем готова.
    Приятного аппетита!

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
Russian America Top. Рейтинг ресурсов Русской Америки. Terms of Service | Privacy Policy Рейтинг@Mail.ru