Рецепты для детей.

[Galka]

Блинчики с творогом.
Нужно- 1/2 чашки муки
1/4 ст.л. соли
1 яицо
1 чашка молока
2 ст.л. сливочное масло
Начинка- 2 чашки творога ricotta cheese
2 яичных желтка
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ванильный экстракт
2 ст.л. сливочное масло
6 ст. л. тёплый ягодный джем или любое варенье
*********
Взбить яицо, смешать с пол чашкой молока и 1 ст.л. масла слив. ,муку и соль.Хорошо вымешать.Добавить оставшееся молоко.Масло размазать по сковороде на среднем огне.Добавлять периодически масло для каждого блина.Блины обжарить только с одной стороны и выложить на бумажное полотенце.
Смешать творог с желтками, сахаром ,ванилином.В центр каждого блтнчика выкладывать начинку, завернуть конвертиком и обжарить блинчики с двух сторон.Уложить на блюдо и полить джемом или вареньем.
Порция на 4 человека-8 шт.Время готовки-20 мин.

[Vitta]

О , я с недавнего времени , блинчиками не заморачиваюсь.. Беру в кафе - полуфабрикаты. И с творогом/курагой/изюмом, и с мясом, и с рисом, и с печенью. Вкусные -жуть. Только обжарить на сковородке 3 минуты.
Даже моя маман, спец по блинам и то сказала.."Ну их нафик, стоят у плиты, когда есть в продаже такие вкусные"
Но когда кормлю особых гостей - говорю , что пекла сама :wink: :lol:

[Galka]

Витусь если бы здесь можно было купить такую вкуснятину и дёшево я бы тоже не возилась .А из готовых блюд покупаю попкорн чикен -маленькие шарики из курицы хрустящие..сын к ним в школе привык -требует.

Кстати о птичках...Вот рецепт тоже прошёл конкурс :D .
Куриные пальчики.
Нужно-4 куриных грудки без кожи и костей
1 чашка муки
пол ч.л. соли и немного перца
пол чашки молока
1 чашка растительного масла для глубокой жарки

Порезать курицу на брусочки .Смешать муку, соль, перец в пакете или в миске-как удобно. Кусочки курицы положить в молоко.Затем обвалять куриные кусочки в муке .Нагреть масло в сковороде .Укладывать курицу на сковородку в горячее масло.Жарить по 3 минуты на каждой стороне пока не покроются корочкой.Обсушить на бумажном полотенце.
Подать с любимым соусом.б

[Шутка]

Витусь если бы здесь можно было купить такую вкуснятину и дёшево я бы тоже не возилась

Ой, ну не поверю, что в NY/NJ (ты ведь там живёшь?) нельзя в русcкой кулинарии вкусные блинчики купить! (насколько мне говорили, к тому же очень дешёво.)

Кстати, я в тесто для блинов добавляю пару ложек раст.масла и тогда не надо его лить на сковороду -т.о, блины менее жирные получаются. :P

[Galka]

Ой, ну не поверю, что в NY/NJ (ты ведь там живёшь?) нельзя в русcкой кулинарии вкусные блинчики купить! (насколько мне говорили, к тому же очень дешёво

Ну живу я в часе-полтора езды от Ню-Йорка .Ну и что, я буду ездить туда за продуктами 8O ?!? неееее!!!!!! Лень...если б было что-то близко...в нашем ближайшем супере, тогда может быть ....а так ради блинов в пробках сумашедших стоять...сама сделаю :10: На той неделе случайно забрели в какой-то еврейский магазинчик типа всё домашнее, кошерное ...ну цены тоже кошерные 8O ,даже не знала что картофельные оладьи могут столько стоить!?! и потом, я себе больше доверяю на своей кухне чем какому-то дяде ....

[смешно]

1. Макарони & чиис.
================

В стоп @ шопе покупаешь упаковку с такой надписью. Открываешь кладёшь в миску с водой, в microwave 3 минуты, вытаскиваешь, добавляешь сырной порошок из пакета помешивая -> готово. 100% дитя будет есть без остановки и с аппетитом!



2. Чиис пицца
=============

В стоп @ шопе покупаешь frozen Чиис пицца ($99 - on sale).
Unpack, в microwave 3 минуты. Cool down for 1 minute.
Приятного аппетита!


Самое привлекательное в моих рецептах это то, что дети сами могут это приготовить и у вас остаётся болше времени для "романтики". :wink:

[Galka]

Печенья.
Очень простой рецепт, участие детей -обязательно :!:
Нужно- 1 чашка сливочного масла
1 с половиной чашки сахарной пудры
1 яицо
2 ч.л. ванилина
3 чашки муки
пол ч.л. baking soda
пол ч.л. соли
В большой миске взбить вместе растопленное масло и сахарную пудру.Туда же яиуо и ванилин.
Отдельно смешать вместе муку соду соль.Добавить мучную смесь в маслянную.Замесить тесто .Разделать печенья на столе и печь при 350 F или 180 С где-то 8-12 минут.Противень смазывать маслом не нужно.Дать остыть на протвине.
Вот разные вариации-
Мокка-добавить в тесто вместо 1/4 чашки муки столько же какао.Затем добавить 1 ст.л. растворимого кофе мелкого помола.
Лимонные с маком-Смешать половину теста с маком 2 ч.л. и тёртой лимонной цедрой.
Шоколадные-Из готового теста сделать палочки 5 см. длинной и 1 см.шириной.После выпечки охладить и окунуть концы в растопленный шоколад и порубленные орехи.

[Монашка]

Ватрушки
вредно для мам, полезно для детей! :lol:
дрожжевое тесто последнее время заказываю в русском магазине, можно сделать самой (рецепт могу подбросить если надо)
ватрушки мы с дитяткой начиняем шпинатом с яйцом, творогом, грибами, яйцо с луком...
наверное можно многим еще начинить...
кстати, ватрушки очень похожи на молдавско-румынские плацинды

тесто разделяю на кусочки размером примерно с теннисный мяч, рукой разравниваю в лепешку, посередине выкладываю фарш в центр лепешки, форму смазать подсолнечным маслом, между ватрушками надо оставить небольшое расстояние
когда ватрушки почти готовы, смазываю их взбитым яйцом и опять в духовку, минут на 5-7

фарш (шпинат):
фунт шпината, 2-3 яйца, ср. размера луковица
молодой шпинат обдаю кипятком и держу там несколько минут, потом нарезать его, мелко нарубить сваренные в крутую яйца, пропассировать лук до золотистого цвета;
смешать все вместе, добавить соли по вкусу и выкладывать на тесто

[Vitta]

А мы вместо шпината, используем щавель. Шпинат штука у нас не распространенная,а щавеля на огороде пруд-пруди. Ватрушки и пирожки со щавелем , очень вкусные.
Правда пироги, блины и пельмени, я лепить не умею. :cry:
Использую так сказать чужой труд.

[Galka]

Свекольник....
Взять 2 свёклы почистить, помыть, натереть на крупной тёрке.Залить половиной нужного количества воды, добавить лимонный сок по вкусу и варить на слабом огне до готовности.Пока варится свёкла сварить 2 маленьких картошки или одну большую в мундире, охладить, порезать мелко с кожей или без, как хочешь .Порезать мелко очищенные свежие огурцы 1-2 маленьких, лук зелёный стручок, мелко петрушку и укроп если есть немного .Перед обедом в отвар со свеклой положить все остальные продукты и сметану , а так же мелко порезанные 2 варёных яица.