овощные рецепты

[klukva]

последнее время возникла болься проблема что приготовить из мяса, всё -всё надоело, рецепты все заезжены, да и мои мужчины уже сами говорят что пора сменить меню. Да и последние события нашей болезни с мужем подвинули меня на то что я теперь ищу разные рецепты приготовления блюд из овоще. Xочеться лёгкой пищи, не жирной, овощной. Давайте делиться рецептами овощных блюд, которые вы готовите, вам нравиться, и главное, что бы не очень много времени уходило на их приготовление.

[КошЫчка]

Кабачковые Оладьи:

Кабачок, размельчить в блендере или натереть на тёрке, смешать с яйцом (1 шт), 1-2 стол ложки муки, соль. Выложить на сковородку с маслом, обжарить с обеих сторон, лопать со сметаной, время приготовления 5 минут, время употребления 30 секунд :D

[klukva]

Морковные котлеты:

морковь натерла в комбайне и поставила пассироваться с луком, немного нашинковала свежей капусты и когда морковка стала мягкой добавила немного сливок и манной каши. Массу остудить добавить два яйца, немного панировачных сухарей, зелени, специии и жарить как обычные котлеты, обвалять в сухарях или в муке, кому как нравиться. Только переворачивать осторожно, что бы не развалились, они очень нежные получаються. С карточечкой на гарнир, получилась вкуснятина!

[YUM]

Простенько и быстренько.Морковка с чесночком.
Морковку :Натерли ( нашинковали, накрошили...) Чеснок надавили (накрошили, нарезали). Сметанкой (майонезиком) залили.Смешали.
И ночь любви - обеспечена!!!
То же, но со свеклой.Свеклу - варить надо!
========
Кабачок порезали.Слегка, до образования дегкой поджаренности, поджарили.В кастрюльку бросили. Лучок с мукой -поджарили до золотистого цвет.В кастрюльку бросили. Молочком (водой) залили и медленно тушим.Ах, да -посолили. Ну, минут 20! Че большеподжарили, тем меньше тушим. Можно еще каких ни - то овощей туда же бросить...
========
Редька. Зеленая такая, как называется не помню. На терке протер типа соломкой. Яблочко зеленое, туда же. Сметаночкой полил. Посолил...
Съесть нужно сразу, иначе яблоко теменеет, вид товарный портит.
=========
Мексиканская смесь( горошек зеленый, кукуруза, перчик сладкий), рис отварной, кхм! - палочки крабовые (:D если они у вас есть), на замену им рыбные консервы ( горбуша, кета, селедка, наконец! ) , яйцо вареное, лук (естественно) майонезиком (сметанкой) залить. Перемешать. Дать немного постоять...и в дело!
========
Сварить картошечку "в мундире". Дать остыть. Почистить. Порезать. Лук порезать крупно. Посолить. Маслом растительным (лучше - подсолнечным не дезодорированным) полить. Есть, громко чавкая !!!
Ой да что я тут вам... Советскую стооовую вспомните: там этьих "рецептов" много было!!! :D

[Клёпа]

Я готовлю рис по-мексикански.
1. Обжарьте рис (2-3 стакана) ,добавив немного масла,все время помешивая,пока не станет светло-золотистым.
2. добавить нарезанные лук,2 помидора,балгарскии перец,посолить,поперчить...

3. +томатныи соус (маленькую баночку) залить водои.Залить водои,чтоб покрывала 1/2 пальца и варить, помешивая переодически,пока рис не сварится.

Вкусно очень.Я обычно подаю с чикен нагетс.

[Клёпа]

Я люблю тушеную капусту.

Нарезать кaпусту мелко,немного помять ее руками.Разогреть сковородку,налить масло( оливковое/ vegetable/канола),всю капусту в сковордку , посолить ,накрыт' крiшкои плотнои и тушить nа мелком огне все время проверяя и помешивая. Когда она уже почти готова,добавте tomato sause немного, пусть еще потушится мин 3-5.
Все....Очень вкусно.:D

[Taboo]

Зелёная фасоль с анчоусами.
Средиземноморская кухня.
Фасоль (ну скажем 500 гр) сварить до полуготовности, положить в воду со льдом, или промыть в холодной воде, чтобы она хрустящая была.
В оливковое масло выжать чеснок 2-3 зубца.
Теперь быстро, пока не сгорел чеснок, добавить 5-8 филеек анчоусов и размешать их. Они должны раствориться. В этом соусе обжарить фасоль, поперчить, можно добавить зелень, а можно и не добавлять.
Надеюсь что у вас хорошая вытяжка или отдельная кухня, т.к. аромат когда жаришь чеснок с анчоусами в оливковом масле можете себе представить, но зато вкусно.

[XCNY]

Я готовлю рис по-мексикански.
1. Обжарьте рис (2-3 стакана) ,добавив немного масла,все время помешивая,пока не станет светло-золотистым.
2. добавить нарезанные лук,2 помидора,балгарскии перец,посолить,поперчить...

3. +томатныи соус (маленькую баночку) залить водои.Залить водои,чтоб покрывала 1/2 пальца и варить, помешивая переодически,пока рис не сварится.

Вкусно очень.Я обычно подаю с чикен нагетс.

по такой технологи готовят рис не тока мексиканцы,также турки,испанцы,итальянцы для гарнира( У турков ,неплохо пля получаться ,со смешой дикого риса и прожарки на. сливочном масле) .Но,имхо мне кажеться нада смотреть какой рис применять