В Америке во всяких "дели" иногда попадается салат из "пасты" с тунцом...га*но порядочное, ну а здесь тоже паста и

Салат из макаронных ракушек с рыбой и ...

Отвариваем "пасту," ту которая в форме морских ракушек небольшого размера (большого употребляется для фарширования их рикоттой). Варить надо согласно инструкции на упаковке, чтобы получилось "аль дент," дело в том, что "паста" разных производителей варится до этого состояния неодинаковое время, здесь решают минуты...поварил на одну минуту больше, чем нужно и получается каша...
Ну так вот, отварили, теперь промойте холодной водой и оставьте лежать в холодной воде, иначе всё слипнется нах...
Теперь берём маленькую луковицу (сами решите по вашему вкусу), чистим её и натираем на тёрке или превращаем в кашу в миксере.
Средней величины кислое яблоко (Грени Смит, кислее я в Америке не видел) чистим, и нарезаем мелкими, но по-настоящему мелкими кубиками и выжимаем на эти кубики свежий лимонный сок, иначе яблоки потемнеют...
Берём рыбу горячего копчения, подойдёт сиг (White Fish), форель, я больше люблю макрель, но не лосось...рыба должна быть "белая." Смотрите, не перепутайте, ГОРЯЧЕГО копчения, а не "селёдка" какая-то...отделяем мякоть от кожи, "разбираем" рыбу и по возможности удаляем кости, если они там есть (форель и макрель горячего копчения обычно продаётся без костей, но проверить надо)...Ломаем рыбу на мелкие кусочки...
Теперь всё смшиваем: Ракушки, рыбу, лук и яблоки...добавляем перец, соль, паприку, всё по вашему вкусу и конечно пару столовых ложек хоришего майонеза...
Перемешиваем. Салат готов!

Салат из курицы с сыром.

Значит так, берём сыр Чеддер (поострее), грамм 200 - 250. Натираем на тёрке (только не крупной), добавляем столовую ложку каперсов (лучше греческие в оливковом масле), нарезаем на небольшие кубики жареную куриную грудинку и смешиваем с тёртым чеддером и каперсами. Давим пару зубчиков чеснока в эту смесь или добавляем сухие чесночные хлопья (порошок не надо, не вкусно), они всё равно впитают влагу и вкус будет ну не на 100% как у свежего чеснока, но тоже вкусно. Теперь немного соли (я не добавляю вообще, но если кто любит то можно), немного чёрного перца (среднего помола - он поароматнее) и немного кайенского перца (можно и не добавлять, если острое не выносите)...Пару столовых ложек майонеза. Салат готов. Офигенно вкусно.

Салат из разных мяс...

Первый раз я его сделал в Израиле, году в 1980, на отвальной в армию. Получилось вкусно, тепрь иногда его делаю, когда собираю друзей.

Значит так: Берём хороший стейк (или бифштекс по-русски), жарим его на гриле (я люблю полусырой, с кровью)или на тефлоновой сковородке. Жарим куриную грудинку (куриный шницель, по-израильски), тоже на гриле или на тефлоновой сковородке. То же самое делаем с телячей вырезкой (ну, а кто кашрут не соблюдает сми знаете какую вырезку поджарить)...
Поджарили...теперь пусть остынет до температуры, когда мяса эти можно будет спокойно придерживать руками при резке.
Режем мясо "лапшой." ну и складываем его в салатницу.
Теперь берём луковицу (я беру "сладкий испанский лук" а можно и красный, не горький), разрезаем её пополам, и режем полукольцами, так, чтобы потом получилась "лапша." Брызгаем на этот нарезаный лук лимонным соком или уксусом (кто что любит, я предпочитаю лимонный сок), и пусть маринуется.
Теперь открываем баночку израильских СОЛЁНЫХ (не маринованых, а солёных) огурцов и опять же нарезаем огурца три-четыре вдоль, опять же "лапшой."
Пока нарезались огурцы, лук слегка промариновался, ну и теперь закидываем его и огурцы в салатницу с нарезаным мясом. Да, забыл, мясо пока остывало, пустило сок, его надо слить, но мясо отжимать не надо, в нём должно оставаться достаточно "влаги."
Ну вот всё в салатнице, теперь добавляем соль, перец, паприку, немного укропа и петрушки, перемешиваем и добавляем майонез..., а можно и салатный соус, типа Итальянского или греческого...но я предпочитаю старый добрый майонез...

Поверьте, ваши гости будут на ушах стоять от удовольствия...