Дичъ из свинины или курицы

[Igord]

Готовим маринад из двух больших ложек протертого малинового варенья, только малинового и ложки перца. Добавляем кориандра, укропа и розмарина несколько веточек, укропа и чесночину одну порезанную на дольки, сыпанём немного соли. Все инградиенты обязательны. Маринад перемешиваем и тщательно натираем толстым слоем крупные куриные ножки или мясо. Маринуем около суток. Жарим на сильном огне.
Рецепт от http://www.dulski.pri.ee/

[Kadet]

И что? От этого маринада ножки или куски сразу одичают????

[Igord]

И что? От этого маринада ножки или куски сразу одичают????

Рецепт, не смотря на простоту, даёт поразительные результаты, мясо приобретает цвет дичи, аромат усиливается розмарином, карамель делает золотистую корочку, типа пекинской утки.

[Бывший]

Рецепт, не смотря на простоту, даёт поразительные результаты, мясо приобретает цвет дичи, аромат усиливается розмарином, карамель делает золотистую корочку, типа пекинской утки.

А не слишком сладко? Может быть просто взять протёртую малину (я видел консервы "Протёртая малина без добавления сахара").

[Kadet]

Рецепт, не смотря на простоту, даёт поразительные результаты, мясо приобретает цвет дичи, аромат усиливается розмарином, карамель делает золотистую корочку, типа пекинской утки.

Не, ну я и не спорю... Две ложки малины, и бройлерная курица превращается...
превращается - в пекинскую утку.....

[Kadet]

Ну вот, автор обиделся и сбежал...
А я так хотел узнать, какой рецепт для превращения минтая в осетрину....