Наверняка это сто раз уже обсуждалось, но прошел уже год с прошлого рождества, может у кого новые идеи появились.
Меня интересует рождественская индейка. Хочу запечь в этом году. Очень люблю хрустящую кожицу. Чем смазывать птицу, чтобы добиться "хрустящего" результата? Мне почему-то кажется, что медом. У кого какой опыт? И вообще, в чем особенности и какие "подводные камини" при запекании индейки?
ЗЫ: Планирую нафаршировать её стаффингом.