Сауеркраут и квашеная капуста

[Armadillo]

Одно и то же?

Если нет, то чего не хватает для истинности?

[Птиц]

Сауеркраут тута памоиму просто так не едят. Я лично ел два раза - один раз на хотдоге, другой - на Бутерброде по имени Рубен. И то и другое - редкая гадость, нады ска. Так што жуй нашу радимую, продаецца в русских магазинах (если у вас там есть). Или сам засоли, проще пареной репы.

[Armadillo]

Рубен я укусил. мне тоже не понравилось.

А квасить как?

А запах в доме стоять не будет?

[Птиц]

Рубен я укусил. мне тоже не понравилось.

А квасить как?

А запах в доме стоять не будет?

Не, не будет... Квасить - наруби кочан-другой узкими полосками (кочерыжку не руби), натри на крупной терке морковин штук з-ч (там, када сыпать будешь, сам посмотришь, как те нра, покраснее-побелее), соли по вкусу - надо, чтоб солененькое было, но не пересоленное, так солоноватое), и нада это дело руками отжамкать (карочи, кинул несколько пригоршней капусты, морковки сыпанул, соли и так пальцами, в ладошыках, но несильно, иначе клёклая буит). И потом еще. Мы када-то дома делали в 5-литровой эмалированной кастрюле. Потом сверху это дело накрываешь тарелкой, чтобы с краев щель небольшая оставалась, полсантиметра или около того. И прям поставил. Сверху "гнёт" - мы использовали пятилитровую стеклянную банку с водой. мона еще че-нить приспособить. Тока, памоиму, ничего не должно быть металлического или пластмассового, а то вкус не тот буит. И, карочи, стоять, не помню скока, дня три, што ли, или побольше. Потом гнёт снимаешь, открыл, разворошил, и в холод. Лучше переложить тож в банку стеклянную какую-нить. У нас дикая получалась, луччи ниукаво ниел.

[Armadillo]

наруби кочан-другой узкими полосками

Сказал как отрезал

[Armadillo]

и нада это дело руками отжамкать

Ручками её белокочанную, ручками.

Понял. Завтра в маршбросок за капустой вырвусь.

[Птиц]

Да, тарелку и гнёт ошпарить надо, мы просто держали пару секунд над паром от чайника. А то может прокиснуть, не закваситься.

[Жалоба]

Птиц, а как ты сказал - ничего металлического или платисмассового? А какое оно должно быть? :confused:

[Птиц]

Птиц, а как ты сказал - ничего металлического или платисмассового? А какое оно должно быть? :цонфусед:

Стеклянное, эмалированное, вапще-та по уму раньше это делали в деревянных кадушках.

[КошЫчка]

Если нет, то чего не хватает для истинности?

По идеи одно и тоже, но не то.... наша капустка поффкуснее и пахрустящее будит.. солили мы её кстати как Псис говорит, а сейчас в русским магазине берём... зато из Sauerkraut винегрет вкуснее получается, потому как она хоть и вялая, но сочная.. :grum: