Баварский крем Мокко.
Мы делаем его на Новый Год второй раз с женой!
Ингредиенты для "Баварский крем "Мокко""
Желатин — 1 ст. л.
Молоко — 300 мл
Кофе (жареные зерна + для украшения) — 25 г
Желток (сырой) — 4 шт
Сахар — 100 г
Шоколад (черный) — 225 г
Сливки — 300 мл
залить желатин 3мя стаканами воды и оставить в горячей воде
разогреваем молоко с кофейными зернами на слабом огне. Доводим до кипения. Процедить (зерна нам больше не понадобятся).
взбить желтки с сахаром в крем
продолжая взбивать крем, постепенно влейте кофейное молоко, перелейте в кастрюльку и разогрейте на слабом огне до загустения. Как крем остынет, введите желатин.
растопить половинку шоколадки
взбить сливки и добавить в крем
наполнить формочки кремом
шоколадным кремом наполните кондитерский шприц или мешок. Насадка должна быть ровной, диаметром не более 6 мм. Введите шоколадный крем в середину белого, он будет вытеснять его. Десерт накрываем и отправляем на холод.
перед подачей на стол - украшаем шоколадными крошками и заправкой из мяты с сахарной пудрой!!
жаренный апельсин - видеорецепт на Новый Год (сорри за крепкую лексику)
http://www.youtube.com/watch?v=-vgPB...eature=related
Цинична, эротична, cтервозна и практична. Худею... сладкое не предлагать...в гости не звать, чаем не поить, через клетку не кормить... Women and cats will do as they please, and men and dogs should relax and get used to the idea(c)
There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)
Terms of Service | Privacy Policy |