Нашла почти такой, как я делаю:
800 г мякоти говядины
400 г консервированных грибов
100 г сливочного масла
2 стакана красного вина
2 головки репчатого лука
2 лавровых листа
½ ч.л. молотого тимьяна
белый молотый перец
соль
Залить говядину вином, оставить на 6 часов.
2 ст.л. сливочного масла растопить, добавить тимьян, лавровый лист, поперчить и посолить, перемешать.
Нарезать лук кубиками, обжарить, соединить с пряной смесью, добавить грибы, прогреть в течение 10мин.
Поперчить и посолить мясо и выложить на него начинку из грибов с луком, обжарить на сливочном масле, а до готовности довести в духовке, периодически поливая вином, в котором оно мариновалось.
Перед подачей на новогодний стол говядина поливается выделившимся во время тушения соусом.
Картофельные гнезда с начинкой из крабового мяса
Чем эти корзиночки хороши, кроме эффектного внешнего вида? Очень легкие в смысле калорий, нежные и гармоничные на вкус, с приятной яблочно-гранатовой кислинкой. Но начинку можете придумать и сами, причем какую угодно.
Что нужно:
Для корзиночек
2 картофелины
1 яйцо
1 ст.л. рубленой петрушки
щепотка мускатного ореха
соль, перец
1 ст.л. ОМ
Для начинки
200г крабового мяса (креветок, раковых шеек, даже крабовые палочки сойдут, но нежелательны)
1/2 большого зеленого твердого яблока
1 ст.л. рубленой петрушки
1 ст.л. лимонного сока
соль, перец
зерна граната
1 ст.л. ОМ
Приготовление:
Картошку натереть на крупной терке, добавить все ингредиенты кроме масла. Духовку разогреть до 210оС. Маленькие формочки для маффинов (силиконовые) смазать маслом. Рукой брать горсть картофельной смеси, слегка отжать жидкость и распределить в формочках по дну и стенкам тонким слоем в виде гнезда. Сбрызнуть ОМ. Печь 25 минут до румяности.
А пока они пекутся, приготовить начинку. Измельчить мясо, яблоко натереть, все перемешать и добавить все оставшиеся ингредиенты, кроме гранатовых зерен. Их выложить сверху на начинку.
ВНИМАНИЕ!
По многочисленным отзывам не рекомендуется использовать консервированное крабовое мясо. Печь гнезда только в тефлоновых/силиконовых формочках.
Болгарский перец, фаршированный сырной начинкой.
Разноцветный болгарский перец начиняется плотненько сырной начинкой и нарезается кольцами поперёк. Выкладывается на тарелку.
Ветчинные рулетики с сырной начинкой.
Просто шедевр - целое блюдо красивейших закусок. Не сложные и продукты для них доступные.
Меню
1) Нарезка мясная - 3-4 вида мяса
2) Нарезка рыбная 2-3 вида рыбы
3) Бутерброды (блины) с икрой
4) Язык вареный (с майонезом, соусом)
5) Овощи свежие и соленые, оливки - маслины, грибы маринованные
6) 3 салата - овощной, мясной и рыбный
7) Горячее блюдо (чаще рыба)
Кофе, чай, конфеты, фрукты.
Новый 2011 год по китайскому календарю - год Зайца а по Вьетнамскoму - Кота. Поэтому на новогоднем столе обязательно должна присутствовать рыбка (любомое блюдо кота) желательно в нескольких наименованиях. Предлагаю простенькую закуску с малосольным лососем. На тонкий лаваш, или мексиканскую лепёшку тортилью мажем [cream cheese] я брала [chives flavor], сверху кладём кусочку лосося. заворачиваем в тугой рулет, обворачиваем прозрачной плёнкой, плотно закручиваем концы обёртки и в холодильник хотя бы часа на 4. Потом нарезаем немного вдоль кусочками миллиметров в 7 в ширину.
Приятного аппетита :D
There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)
Terms of Service | Privacy Policy |