Гастрономические сентенции

[omele]

Ты меня заинтриговала. )
Раз пробовала в Китае - значит это можно найти в Нью-Ёрке
Нужно разведать

в Чайна Тауне ,наверняка ,делают
только вот как им обьяснить :rolleyes:

[Махрютка]

в Чайна Тауне ,наверняка ,делают
только вот как им обьяснить :rolleyes:

принеси мешок соли с собой,а там уже на пальцах

[Рыпка]

Вот - сейчас расскажу очень простой, быстрый и офигительно вкусный способ приготовить банальную стучковую фасоль (стринг бинс).. Кроме зеленой фасоли понадобятся оливковое масло, чеснок, соевый соус, бальзамический уксус и кунжутные семечки (продаются в любом супермаркете в отделе со специями)
Стручковую фасоль отвариваем по вкусу.
Разогреваем в сковородке оливкоvое масло, выдавливаем туда чеснок, добавляем соевый соус и бальзамический уксус, доводим до пузырьkов. Теперь туда же отваренные стручки фасоли а сверху кунжут, переmеshать, закрыть крышкой, минут на 5. Все. Пoдавать можно горячим или холодным - по любому очень вкусно.

[persona]

У кого то есть рецепт спаржи и purple (japanese) eggplant?

[omele]

спаржу на пару
главное не разварить ,а до легкого хруста
на тарелочку
поливаем очень хорошим оливковым маслом (кто не любит запах ,можно маслом из виноградных косточек [grape seed oil]
соль ,свежемолотый перец и пармезан .

спаржа хороша в омлете и как темпура


баклажан с чесноком в китайском соусе

[persona]

Спасибо

а китайский соус это какой? баклажан тушить?

[omele]

Спасибо

а китайский соус это какой? баклажан тушить?

незнаю как китайцы делают
но я бы оbzhарила баклажан
смешала бы китайский машрум соус с чесноком ,джинзером ,немного сахара ,красный перец и рисовый уксук
и5 минут в етом подтушила бы

[Фима Собак]

в духовке его запечь пластинками, меньше жира впитает.

в телевизоре видела как готовили спагетти-пай с баклажанами.
Макароны в тесте - это убийственно, конечно

[persona]

Спасибо)

А пирог я тоже видела

[klukva]

фаршированные баклажаны с фаршированным перцом в одной кастрюле:

баклажаны очистить и порезать напополам (когда их покупаете то смотрите чтоб они были неочень большие и неочень толстые). Затем акуратно ножом выковырять серединку, но одно оставить (они получаться как стаканчики). Вырезанную мякоть порезать и скинуть в кастрюльки в которй будете их варить. Отдельно в миске взять фарш (любой) + лук+ зелень+ специи+ мелко нарезанной капусты+яйцо+ рис (который вариться одну минутку)= всё перемешать как на котлеты. Немного капусты порезать в кастрюлю на дно вместе с мякотью баклажанной. Затем начинить баклажаны фаршем и для разнообразия положить один-два перчика (любого цвета) начинйенных фаршем. Всё плотно сложить в кастрюлю фаршем вверх. Затем залить водой наполовину, чуть больше и [spagetti sause] я всегда использую который с [tomato-basil], довести до кипения+ специи, лаврушку по вкусу и поставить на средний огонь и тушить до готовности. под конез я люблю еще добавить [quick-mixing flour "Wondra" for sauce & gravy] она продаёться в отделе муки в круглой баночке, ета какбы мука делает жидкоть погуще в виде соуса. Подавать баклажаны в суповой тарелке с подливкой и со сметанкой.