Я так понимаю, что вопрос о самом факте вскрытия трупов, которые проводил Леонардо, уже не обсуждается?
К слову, при его жизни эта практика уже существовала, в Падуанском университете даже есть специальная аудитория, в которой проводили показательные вскрытия для студентов-медиков.
Есть монографии, посвящённые анатомическим штудиям Леонардо, поищи ссылки в комментариях к Вазари, если у тебя хорошее издание.
Есть воспоминания очевидцев встречи Леонардо в последние годы его жизни с каким-то кардиналом во время визита того во Францию, во время которой он рассказал о том, что провёл более 30-ти вскрытий.
Самого Леонардо ты можешь почитать, его избранные сочинения были изданы на русском в 1935-м году издательством "Academia".
Там есть и трактат "О строении человека и животных", хоть и не полностью опубликованный.
Лично меня анатомическая тема в его творчестве мало интересовала.
А вообще рекомендую почитать Лазарева или Дживелегова о Леонардо.