Нейросеть - это не ИИ , а МО ( машинное обучение ). Условно - там параметры модели исправляет человек , если совсем чёрти-что происходит. Теорию алгоритмов ведь никто не отменял - просто или корректируют модель или вообще на другую модель переходят. Основное отличие нейросети от раскрашенных графов - в нейросети каждая вершина графа является вектором , а выход каждой з координат может быть соединён с любой из координат следующей вершины. И даже из одной и той же координаты может следовать несколько дуг.
P.S. полный бардак в дурдоме даже по сравнению с сетями Петри.