Полифинолы,вот это вещество в вине,которое делает его полезным.Формулу не буду писать,все равно никто не поймет как и я впрочем.
так вот из прочитаного я понил,чем привкус танниности больше в красном вине,то полифинолов больше)))а я кабэрнет савиньон не очень из за этого лубу.Вот так вот всегда чем противней и невкустней ,полезней оказываеться.