В России каши. В Европе разные овощи - морковь,капусту,репу,сельдерей и прочее. Вообще кстати кардинал Решилье во Франции был знаменит до того как его образ политика-интриганта изобразил Дюма как кулинар (может потому и Дюма его и выбрал - имя знакомое).Именно Решилье и ввел в Французкую кухню сложные гарниры.