CЕня, дичь

[Председатель]

Сосед охотник, подогнал уток, я их ободрал, обсмолил, выпотрошил. Теперь не знаю что с ними делать. Есть кто из охотников, репцепт посоветуйте? Чёбы мягенько, сочно было.

[Mr. Nikolson]

Сосед охотник, подогнал уток, я их ободрал, обсмолил, выпотрошил. Теперь не знаю что с ними делать. Есть кто из охотников, репцепт посоветуйте? Чёбы мягенько, сочно было.

Помаринуй в соляном растворе, потом просуши бумажными салфетками и в...коптильню(сначала на высокую температуру и подконец надо сыпануть яблоневых стружек на 15 минут для дыма). Больше из этого говна ничего съедобного не сделать.

[Droog]

Сосед охотник, подогнал уток, я их ободрал, обсмолил, выпотрошил. Теперь не знаю что с ними делать.

Винегрет сделай, невкусный

[Председатель]

Понятно.
Ваш удел ето гамбургеры.
Жаль Макса нету, он чивонибуть посоветовал бы.

[MariLi]

Если дичи много, часть можно заморозить. Ту которую собираетесь готовить сразу, надо выдержать пару дней, лучше три, в маринаде из вина и специй.
А размороженную дичь достаточно будет выдержать в маринаде 6-10 часов.

[MariLi]

Это после как она провисит где-то в сухом месте пару дней.

[MariLi]

Ну а потом по нашему, фаршированную яблоками или (и) сливами в духовку на несколько часов в зависимости от веса.
Не забудьте завернуть утку в сало ( порезанное тоненькими полосками).

[Председатель]

Это после как она провисит где-то в сухом месте пару дней.


Вопщем. Када её подогнали, то дома харчи были как-бэ, я их заморозил(уток) достали, разморозилось. Отварили, тиной вообще не пахнут, слили булён (Жиру с палетц), и щас оне тушатся. Мягенькая как я лублю. 2часа на ето всё ушло. Я в предвкушении. Кайф. единственное дробь смущает да и хрен с ней, не такое переваривали.

[Председатель]

Под водочку.

[MariLi]

Под водочку.

Эх, а у меня огурчики солёные в этом году получились классные, хрустящие, один к одному!

[Председатель]

Эх, а у меня огурчики солёные в этом году получились классные, хрустящие, один к одному!

Cfvjdphjotyst&Самовзрощеные?

[MariLi]

Cfvjdphjotyst&Самовзрощеные?

Само собой! Лет шесть назад из России семена привезла, теперь уже и семена самовзрощенные :101:

[Птиц]

выпотрошил.

сволачь ты безыдейная. живодёр.

[Председатель]

сволачь ты безыдейная. живодёр.

Увы.

[Arley]

Вопщем. Када её подогнали, то дома харчи были как-бэ, я их заморозил(уток) достали, разморозилось. Отварили, тиной вообще не пахнут, слили булён (Жиру с палетц), и щас оне тушатся. Мягенькая как я лублю. 2часа на ето всё ушло. Я в предвкушении. Кайф. единственное дробь смущает да и хрен с ней, не такое переваривали.

:111::111::111:

[Arley]

Ты жив ли, курилка?)) Дробь-то поди свинцовая....была?)

[Председатель]

Ты жив ли, курилка?)) Дробь-то поди свинцовая....была?)

В шее только одна дробина и попалась

[Arley]

В шее только одна дробина и попалась

А ну, раз одна, то ничего)

Слышала, что в Америке по уткам, гусям положено стрелять стальной дробью, а не свинцовой. И одна из причин - это чтобы водоёмы свинцом не заражать. А ты там переваривать собрался дробь. Прям волновалась, как можно так безответственно к собственному то организЬму):192:

[XCNY]

А ну, раз одна, то ничего)

Слышала, что в Америке по уткам, гусям положено стрелять стальной дробью, а не свинцовой. И одна из причин - это чтобы водоёмы свинцом не заражать. А ты там переваривать собрался дробь. Прям волновалась, как можно так безответственно к собственному то организЬму):192:

мне так думаеться эти все правила созданы чтобы типа новичков и дилетантов штрафовать.
Вот у нас в Йорке , есть внутренние водоемы в парках некоторых можна рыбачить ,но крючок по правилам должен быть без бородки.Ну откуда знать этот нюанс ,если
знающий чел не подскажет или сам не поинтерисуешься на сайте правил типа ловли рыбы, пойдешь так порыбачить а тебя бац и накажут)штрафанут типа.
....

[Arley]

мне так думаеться эти все правила созданы чтобы типа новичков и дилетантов штрафовать.
Вот у нас в Йорке , есть внутренние водоемы в парках некоторых можна рыбачить ,но крючок по правилам должен быть без бородки.Ну откуда знать этот нюанс ,если
знающий чел не подскажет или сам не поинтерисуешься на сайте правил типа ловли рыбы, пойдешь так порыбачить а тебя бац и накажут)штрафанут типа.
....

Беспредел. Близится уточный сезон. В Пабликсе (сеть продуктовых магазинов во Флориде) нет уток и корня сельдерея, так необходимого при классическом приготовлении утки. Такой год. Но утка из супермаркета и дичь - игра в пользу супермаркета))

[XCNY]

Беспредел. Близится уточный сезон. В Пабликсе (сеть продуктовых магазинов во Флориде) нет уток и корня сельдерея, так необходимого при классическом приготовлении утки. Такой год. Но утка из супермаркета и дичь - игра в пользу супермаркета))

Незнаю я диких уток не пробывал.Фазанов ел,уток нет.У нас уток польно ,особено в китайском районе, их популярная утка по пекинский.

[Arley]

Незнаю я диких уток не пробывал.Фазанов ел,уток нет.У нас уток польно ,особено в китайском районе, их популярная утка по пекинский.

Я диких тоже не пробовала. Я вообще против убийства диких животных и птиц. Но это легально, увы. Но при приготовлении дичи есть свои особенности, если их не знать, то придется выкинуть дичь из-за несъедобности. Зачем тогда убивать.

Я надеюсь, что в наши провинции, где нет китайских кварталов, завезут уток, гусей и прочих индюшек ближе ко Дню Благодарения)

[Председатель]

Приятель посоветовал в казане потушить и потом овощами закидать, так и сделал. Не очень, в грибном жульене было вкуснее.