PDA

View Full Version : Food Style или еда в объективе.



nataliao
09-16-2016, 08:21 PM
Все кто любят фотографировать и так же вкусно поесть, не могут пройти мимо и не сделать фото чего то вкусного и красивого.

Dafna
09-16-2016, 08:28 PM
я люблю)
ставь фотки

Kapitula
09-16-2016, 08:28 PM
Нет. Она меня вообще не интересует. Больше всего люблю помидорный салат со сметаной

nataliao
09-16-2016, 08:48 PM
Нет. Она меня вообще не интересует. Больше всего люблю помидорный салат со сметаной
Не могу даже вообразить, что человек может быть равнодушен к еде... Ты наверно в детстве плохо ела и была тростинкой...

nataliao
09-16-2016, 08:48 PM
я люблю)
ставь фотки
Тема длинная ещё поставлю:1:

Kapitula
09-16-2016, 08:51 PM
Не могу даже вообразить, что человек может быть равнодушен к еде... Ты наверно в детстве плохо ела и была тростинкой...

Как все ела... Колбасу :1:

XCNY
09-16-2016, 09:02 PM
Не могу даже вообразить, что человек может быть равнодушен к еде... Ты наверно в детстве плохо ела и была тростинкой...

может,может можна на одной лапше доширак типо питаться

nefertiti
09-17-2016, 12:10 AM
В "стоп энд шап" - дорогие стейки на сейле. Отец детёв купил штук десят. Мы их за 5 дней умнём
В ланч сьем (это брекфаст мой) - держит до следующего дня - сил полно
с итальянским бредом, затостенным в печке...
И с соусом "хмели-сунели" грузинским, купленным в русском магазине

А деточкам сделаю краб-кейки, вот... могу дать супер рецептик оригинальный...

Надо почаще смотреть фуд нетворк, думаю - с итальянскими звёздами - учить комбинации, что под вкус подбирать...

Quanty
09-17-2016, 07:17 AM
Нефа еще не рассказала, как она работала в coffee shop? И что пенка на кофе должна быть белого цвета :239: :250:

Sultan
09-17-2016, 10:05 AM
И с соусом "хмели-сунели" грузинским, купленным в русском магазине
.
Нефа хмели сунели это приправа из трав а не соус ,ты наверное ее с ткемали перепутала)))))


я люблю смотреть всякие фудченалс
сама люблю готовить,пробовать чет новое
но вот фотать еду нет ,мне этот прикол непонятен
я отключила всех кто на фейсбуке постает жратву
единственная Славча исключение,мне нравится как она креативно оформляет свои блюда
мне глубоко пофик кто че сьел и как это выглядит,но если в теме будут не только фото еды но их техника приготовления,подпишусь))))

Dova
09-17-2016, 10:14 AM
если Сарочка не подпишется, тема не получится:281:

XCNY
09-17-2016, 10:32 AM
я могу рассказать рецепт сашими,как это готовить и запостать фотку))

Dova
09-17-2016, 10:36 AM
давай
делать не буду, но посмотрю с удовольствием )

CAPRI
09-17-2016, 10:39 AM
Если бред ещё и затостить...

Это многое объясняет. (с)

XCNY
09-17-2016, 10:55 AM
давай
делать не буду, но посмотрю с удовольствием )
это же просто)) идете в HM март,корейский универсам.Покупаетк в рыбном отделе,свежую туну и соломон для сашими,уже готовую небольшоюме такие кусочечки аккуратно упакованые.Придя домой,острым острым ножом,слайсуете рыбу на писики и красиво на тарелке или на дощечке расскладываете..

Dafna
09-18-2016, 11:40 AM
Капрезе по-украински ))
по моему, там плавленный сырок дружба между томатами.
я сказала што енто? а они такие: ну ваш салат ))

nataliao
09-18-2016, 01:34 PM
Да, неожиданно, как они его стопочкой сложили)))

XCNY
09-18-2016, 02:54 PM
яицы по королевский.EGG ROYAL.Французы всегда напридумают,че нидь.Ок,яицы по бенедиксткий их фишка,но английский маффин не их же.
https://goo.gl/photos/6zzHmqPhGbRwYqJa8

кстати,в последнее время меня английский маффин,все больше и больше прикалывает,на завтраки и тост из него неплохо.А почему яицы в смятку варенные просто не готовить,че париться с этими бенедиктами.Тарелка еще горячая подаеться,чут не обжогься,хотя предупредели .

nataliao
09-18-2016, 03:07 PM
яицы по королевский.EGG ROYAL.Французы всегда напридумают,че нидь.Ок,яицы по бенедиксткий их фишка,но английский маффин не их же.
https://goo.gl/photos/6zzHmqPhGbRwYqJa8

кстати,в последнее время меня английский маффин,все больше и больше прикалывает,на завтраки и тост из него неплохо.А почему яицы в смятку варенные просто не готовить,че париться с этими бенедиктами.Тарелка еще горячая подаеться,чут не обжогься,хотя предупредели .

Обажаю такие завтраки!

nataliao
09-18-2016, 03:12 PM
First course или закуска )))

Салмон Тартар, наверху лежит трубочка с кремом из авакодо, сбоку кракер из кунжута.https://goo.gl/photos/VMM8vx5FiFtdJqoVA

XCNY
09-18-2016, 03:24 PM
First course или закуска )))

Салмон Тартар, наверху лежит трубочка с кремом из авакодо, сбоку кракер из кунжута.https://goo.gl/photos/VMM8vx5FiFtdJqoVA
если этот эппитайзер идет персонально каждому,не многовато будет?))

XCNY
09-18-2016, 04:24 PM
First course или закуска )))

Салмон Тартар, наверху лежит трубочка с кремом из авакодо, сбоку кракер из кунжута.https://goo.gl/photos/VMM8vx5FiFtdJqoVA

выкладивайте ваш польный pre-fix меню))

nataliao
09-18-2016, 04:26 PM
если этот эппитайзер идет персонально каждому,не многовато будет?))
Бывает и полегче...

Вот такая красота с лабстером )))https://goo.gl/photos/xZS4nzYFSjaFGk1B7

Dova
09-18-2016, 04:43 PM
First course или закуска )))

Салмон Тартар, наверху лежит трубочка с кремом из авакодо, сбоку кракер из кунжута.https://goo.gl/photos/VMM8vx5FiFtdJqoVA

kartinki tartara net

Sarochka
09-18-2016, 04:50 PM
мне лень

Dova
09-18-2016, 04:53 PM
не ври
ты просто всё сожрала не сфотографировав

Sarochka
09-18-2016, 04:59 PM
не ври
ты просто всё сожрала не сфотографировав

сегодня позорно жрала фрайз с беконом
мамо

nataliao
09-18-2016, 05:09 PM
kartinki tartara net
Вот
https://goo.gl/photos/PgbptGEuZMAXmhgd8

XCNY
09-18-2016, 06:16 PM
Бывает и полегче...

Вот такая красота с лабстером )))https://goo.gl/photos/xZS4nzYFSjaFGk1B7

тока клешни)) круто.Это бы я захомячил враз ,под белое вино.

XCNY
09-18-2016, 06:17 PM
сегодня позорно жрала фрайз с беконом
мамо
завтра обязательно взвесья и измерь талию,ааа и кровь сдай на всякий случай.

Sarochka
09-18-2016, 06:22 PM
завтра обязательно взвесья и измерь талию,ааа и кровь сдай на всякий случай.

пойду выбегаю всю эту гадость

XCNY
09-18-2016, 06:25 PM
пойду выбегаю всю эту гадость
почему гадость,просто не хэлвси фуд.

Sultan
09-18-2016, 06:32 PM
Бывает и полегче...

Вот такая красота с лабстером )))https://goo.gl/photos/xZS4nzYFSjaFGk1B7

а вот это кружечки что нарезано?
вроде для редиски крупноватая ....

Dova
09-18-2016, 06:33 PM
драгон фрут

Sultan
09-18-2016, 06:36 PM
драгон фрут

кстати подумала о нем ,но засомневалась...
абажаю его ,надо попробовать посадить :313:

Sarochka
09-18-2016, 06:58 PM
а вот это кружечки что нарезано?
вроде для редиски крупноватая ....

это редиска такая
Watermelon radishes

nataliao
09-18-2016, 07:00 PM
а вот это кружечки что нарезано?
вроде для редиски крупноватая ....
Watermelon Radish. Мы её много используем в салатах и закусках. Красиво.

nataliao
09-18-2016, 07:13 PM
Horderves
https://goo.gl/photos/k4zjtzaAE48ftis5A

Козий сыр в разноцветных травах( спец смесь) , внутри лесной мёд.

https://goo.gl/photos/sXqXBpxpdxtvjvX68

Скаллопс , замаринованный в чае из шиповника, на кракерсе из темного риса, на листе шисо ( Японская мята)

https://goo.gl/photos/2XWHnVEBiQppCZvC9

First course

https://goo.gl/photos/RaXq1UVGzmTUUGtL7

nataliao
09-18-2016, 07:14 PM
Десертики

https://goo.gl/photos/rXV715S6mPMTmKAa9

https://goo.gl/photos/nFEXdkNqiCNtrFgg9

XCNY
09-18-2016, 07:23 PM
Horderves
https://goo.gl/photos/k4zjtzaAE48ftis5A

Козий сыр в разноцветных травах( спец смесь) , внутри лесной мёд.

https://goo.gl/photos/sXqXBpxpdxtvjvX68

Скаллопс , замаринованный в чае из шиповника, на кракерсе из темного риса, на листе шисо ( Японская мята)

https://goo.gl/photos/2XWHnVEBiQppCZvC9

First course

https://goo.gl/photos/RaXq1UVGzmTUUGtL7
японская мята? этотлистья кунжута кажисть,мои любимые листики.

nataliao
09-18-2016, 07:25 PM
японская мята? этотлистья кунжута кажисть,мои любимые листики.


Shiso is the more widely used name of the Asian culinary herb Perilla frutescens var. crispa, belonging to the mint family. This herb was previously known as the "beefsteak plant", a mostly obsolete name. Wikipedia (http://en.m.wikipedia.org/wiki/Shiso)

XCNY
09-18-2016, 07:29 PM
Shiso is the more widely used name of the Asian culinary herb Perilla frutescens var. crispa, belonging to the mint family. This herb was previously known as the "beefsteak plant", a mostly obsolete name. Wikipedia (http://en.m.wikipedia.org/wiki/Shiso)

ну вот так оно и есть,это листья кунжута.Они придают своим вкусом ,спецефический эффект.Многим он не нравиться,но азиаты тащаться))и я тоже .

XCNY
09-18-2016, 07:33 PM
Десертики

https://goo.gl/photos/rXV715S6mPMTmKAa9

https://goo.gl/photos/nFEXdkNqiCNtrFgg9

нехило у вас чифы креативят,респэкт.

nataliao
09-18-2016, 07:34 PM
ну вот так оно и есть,это листья кунжута.Они придают своим вкусом ,спецефический эффект.Многим он не нравиться,но азиаты тащаться))и я тоже .
Не знала, что кунжут из семейства мятных....они не дешовые здесь.

nataliao
09-18-2016, 07:36 PM
нехило у вас чифы креативят,респэкт.
У нас очень вкусная еда. Удивляюсь, что я ещё не 300 паундов вешу))))
особенно в конце дня тяжело держаться, когда десерты идут:320:

XCNY
09-18-2016, 07:39 PM
У нас очень вкусная еда. Удивляюсь, что я ещё не 300 паундов вешу))))
особенно в конце дня тяжело держаться, когда десерты идут:320:

а кто работает над созданием новых блюд,,?

nataliao
09-18-2016, 07:42 PM
а кто работает над созданием новых блюд,,?
Мой зять и ещё пару шефоф...

XCNY
09-18-2016, 07:53 PM
Мой зять и ещё пару шефоф...
пусть меня научит,готов поволонтирить.

nataliao
09-18-2016, 07:57 PM
пусть меня научит,готов поволонтирить.
Так иди бери рекриайшенал классы а ICE, если любишь готовить тебе интересно будет... Там этих классов миллион для фуддиис, даже в конце алкоголь всем наливают и кушают то, что приготовили и общаются...
я когда там работала, могла бесплатные ваучеры на эти классы иметь, так друзьям раздавала...всем нравилось!

XCNY
09-18-2016, 08:03 PM
Так иди бери рекриайшенал классы а ICE, если любишь готовить тебе интересно будет... Там этих классов миллион для фуддиис, даже в конце алкоголь всем наливают и кушают то, что приготовили и общаются...
я когда там работала, могла бесплатные ваучеры на эти классы иметь, так друзьям раздавала...всем нравилось!

нада пойти об этом я читал давно,вот тока никак не получаеться.Даже просто для себя а может еще и пригодиться.Упорядочить нада,мои кулинарные хобби типа

nataliao
09-18-2016, 08:07 PM
нада пойти об этом я читал давно,вот тока никак не получаеться.Даже просто для себя а может еще и пригодиться.Упорядочить нада,мои кулинарные хобби типа
Да, это очень интересно . Они недавно переехали в новое помещение, говорят там все просто шикарно стало.

XCNY
09-18-2016, 08:15 PM
все было очень вкустно,спасибо наталиО.

nataliao
09-18-2016, 08:25 PM
все было очень вкустно,спасибо наталиО.
Приходите ещё :192:

XCNY
09-18-2016, 08:32 PM
Приходите ещё :192:

естно,глазами все это покушать,потом болеть,ну извините.

Sarochka
09-18-2016, 09:17 PM
куриные котлеты с песто и моцареллой

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=89189&d=1474247839

89189

Sarochka
09-18-2016, 09:18 PM
scrambled eggs and pumpernickel bread

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=89190&d=1474247919

89190

Dova
09-18-2016, 10:55 PM
плин, где такой красотой кормят )))
славкино ясно, а натальино где ?

XCNY
09-18-2016, 10:57 PM
плин, где такой красотой кормят )))
славкино ясно, а натальино где ?

ну я так понимаю,это все кэтаринг.На выездах работают.Один кэтаринг,наврено может годовой доход ресторана принести.

Dova
09-18-2016, 10:59 PM
ну я так понимаю,это все кэтартнг.На выездах работают.

может, как раз на таких, куда ты ссылки ставил с билетами по сто долларов )

nataliao
09-18-2016, 11:03 PM
ну я так понимаю,это все кэтаринг.На выездах работают.Один кэтаринг,наврено может годовой доход ресторана принести.
Больше доход, да. Два года назад делали бармивцы для мальчика, отецу это стоило 3 миллиона. Не часто такие дорогие парти делаем, но делаем.

XCNY
09-18-2016, 11:03 PM
может, как раз на таких, куда ты ссылки ставил с билетами по сто долларов )
там уже под 200,но не суть ввжно.Я там таких блюд не видел.Но пройдусь снова однако,присмотрюсь.Постараюсь много не пить,буду тока кушать и пробывать.

nataliao
09-18-2016, 11:09 PM
плин, где такой красотой кормят )))
славкино ясно, а натальино где ?
Везде)))
завтра работаем в Park Avenue Armory ,

А во вторник делаем евент для Kohn Pedersen Fox Associates (KPF) is an American architecture firm which provides architecture, interior, programming and master planning services for clients in both the public and private sectors. KPF is one of the largest architecture (https://en.m.wikipedia.org/wiki/Architecture) firms in the world and is currently one of the largest in New York City (https://en.m.wikipedia.org/wiki/New_York_City)...

nataliao
09-18-2016, 11:10 PM
там уже под 200,но не суть ввжно.Я там таких блюд не видел.Но пройдусь снова однако,присмотрюсь.Постараюсь много не пить,буду тока кушать и пробывать.

У нас меню громадное. Food and Wine festival тоже делаем каждый год.

Dova
09-18-2016, 11:12 PM
можно позавидовать этим архитекторам )

XCNY
09-18-2016, 11:18 PM
можно позавидовать этим архитекторам )
у них есть имидж,их знают видимо как кэтаринг компанию и они неплохи видимо.
и они могут сирьезно видимо удивлять заказчика ,своими блюдами.Но ваще то меню всегда заказываеться предварительно.Но что я видел,это конечно хай класс блюда или высокий класс кухни

Dova
09-18-2016, 11:20 PM
кто бы сомневался ) а наталия у них за главную )

nataliao
09-18-2016, 11:27 PM
у них есть имидж,их знают видимо как кэтаринг компанию и они неплохи видимо.
и они могут сирьезно видимо удивлять заказчика ,своими блюдами.Но ваще то меню всегда заказываеться предварительно.Но что я видел,это конечно хай класс кухня .
Конечно предварительно. Заказчик приходит на тестинг или мы приходим к заказчику и пробует/выбирает меню.
поэтому и типы такие имеем, заказчики все солидные....для Обамы делали, для Трампа, для Де Блазио так его инаугурацию устраивали... 1 января, как щас помню, половина наших были с ужасным хэнговером, один вообще падал все время:314:

nataliao
09-18-2016, 11:31 PM
кто бы сомневался ) а наталия у них за главную )
Да конечно)))))
я одна ИЗ лидеров, в основном прайвет коктейль парти делаю в Манхеттене, там типы хорошие и работа не такая уж тяжелая)))

nefertiti
09-18-2016, 11:32 PM
Нефа хмели сунели это приправа из трав а не соус ,ты наверное ее с ткемали перепутала)))))




да, "хмели-сунели" - это набор пряностей. конечно знаю

а ткемали - это соус из сливы
( ещё в дошкольном возрасте это всё знала... (домашние готовили с этими пряностыми, еду... всегда. и сыp-сулугуни вечно был дома...)

ещё есть соус из граната -какое-то сложно название, - точно не запомнила. в холодильнике стоит у меня...
в Manhattan high-end супермаркетах его за 15 (!) долларов продают

B коммерциализации еды сделали уже и соус на основе этих "khmeli-suneli"

http://www.globalimportinggroup.com/local/images/items/jumbo/IT005174.jpg

XCNY
09-18-2016, 11:37 PM
Да конечно, я одна из лидеров, в основном прайвет коктейль парти делаю в Манхеттене, там типы хорошие и работа не такая уж тяжелая)))

наврено этотлучший вариант уйти от рестораности и работать
ток на кэтаринг.

nataliao
09-18-2016, 11:41 PM
наврено этотлучший вариант уйти от рестораности и работать
ток на кэтаринг.
В кэйтеринг самая высокая зарплата , в этой отрасли. На старт $20-25 долларов дают. И конечно интересно ! Я когда начинала, так от восторга аж дух захватывало, сейчас уже попривыкла)))

Dova
09-18-2016, 11:44 PM
В кэйтеринг самая высокая зарплата , в этой отрасли. На старт $20-25 долларов дают. И конечно интересно ! Я когда начинала, так от восторга аж дух захватывало, сейчас уже попривыкла)))

а как ты туда попала? в смысле, почему это выбрала
у тебя россиская специальность как то была связана с этим ?

Sarochka
09-18-2016, 11:48 PM
Конечно предварительно. Заказчик приходит на тестинг или мы приходим к заказчику и пробует/выбирает меню.
поэтому и типы такие имеем, заказчики все солидные....для Обамы делали, для Трампа, для Де Блазио так его инаугурацию устраивали... 1 января, как щас помню, половина наших были с ужасным хэнговером, один вообще падал все время:314:

а твоя позиция какая?

Sea
09-18-2016, 11:50 PM
наталио ещё в 2004 супами интересовалась
вербатим была ,

http://forum.russianamerica.com/f/showthread.php?t=8512

она когда вернулась
я сразу: - о , помню, гурман суповой вернулся

Sarochka
09-18-2016, 11:51 PM
а кто повар? где закупают продукты? интересное это дело

XCNY
09-18-2016, 11:53 PM
В кэйтеринг самая высокая зарплата , в этой отрасли. На старт $20-25 долларов дают. И конечно интересно ! Я когда начинала, так от восторга аж дух захватывало, сейчас уже попривыкла)))
это неплохо,нл думаю у вас есть другая фишка,нестабильность .Икухня такое дело,там бы всегда овертайм был ьы постоянно

Sarochka
09-18-2016, 11:55 PM
это неплохо,нл думаю у вас есть другая фишка,нестабильность .

от стабильности иногда можно сдохнуть со скуки

nataliao
09-18-2016, 11:56 PM
а твоя позиция какая?
Event Chef
Начинала просто шеф ассистант...теперь сама командую, я там строгая:314:

XCNY
09-18-2016, 11:57 PM
от стабильности иногда можно сдохнуть со скуки

не спорю,стабильность губительна однообразием.Так же и любая работа в принципе,которую освоил или знаешь как 5 пальцев.

Sarochka
09-18-2016, 11:58 PM
Евент Чеф
Начинала просто шеф ассистант...теперь сама командую, я там строгая:314:

училась на это?

nataliao
09-18-2016, 11:59 PM
а кто повар? где закупают продукты? интересное это дело
У нас в компании на кухне готовят повара, человек 30-40. Мы уже все почти готовое получаем, кроме салатов.

Sarochka
09-18-2016, 11:59 PM
У нас в компании на кухне готовят повара, человек 30-40. Мы уже все почти готовое получаем, кроме салатов.

аа, понятно
а там работа ночами и по выходным в основном, как я понимаю?

XCNY
09-19-2016, 12:00 AM
училась на это?

прошла кулинарные курсы,получила сертификат и фперед,если по русский.Есть у нас в Йорке нескок школ кулинарных они также институтам прозываються,неплохих Их нада пройти и получить аттестацию а уж потом как карты ляжут тип.Там разные обучения есть,можна взять польный курс, от основ кулинарии итд итп,модна брать классы выборочно ,по разным кулинарным предметам.Вообщем неплохо поставлено это и интерстно

nataliao
09-19-2016, 12:00 AM
а как ты туда попала? в смысле, почему это выбрала
у тебя россиская специальность как то была связана с этим ?
Нет, я инженер по стеклу и ситаллам.... Здесь это уже 4 я специальность)))
я учиться люблю ну и готовить тоже

nataliao
09-19-2016, 12:02 AM
училась на это?
Да, ICE закончила в 2009, Baking and Pastry Art.

nataliao
09-19-2016, 12:04 AM
это неплохо,нл думаю у вас есть другая фишка,нестабильность .Икухня такое дело,там бы всегда овертайм был ьы постоянно
Да, мы все freelancers, по началу было страшно от нестабильности, сейчас привыкла и даже нравится что летом нет особо работы)))

nataliao
09-19-2016, 12:06 AM
прошла кулинарные курсы,получила сертификат и фперед,если по русский.Есть у нас в Йорке нескок школ кулинарных они также институтам прозываються,неплохих Их нада пройти и получить аттестацию а уж потом как карты ляжут тип.
French Culinary and ICE...
Обучение кстати дорогое 45 тысяч стоит. Просто мне повезло, я бесплатно отучилась

nataliao
09-19-2016, 12:09 AM
аа, понятно
а там работа ночами и по выходным в основном, как я понимаю?
Нет, работы есть на любой день недели . Самая ранняя в 6 утра начинается и самая поздняя в 6 вечера... Ну и дневных шифтов тоже навалом. Хорошо тем, что можно выбирать. Я с этого года утро себе не беру больше. Не могу в 4 утра вставать. Кто то выходные не берет... Можно выбирать когда хочешь работать.
в октябре еду в отпуск, так поставила 10 дней себе офф.
это плюс!

XCNY
09-19-2016, 12:09 AM
French Culinary and ICE...
Обучение кстати дорогое 45 тысяч стоит. Просто мне повезло, я бесплатно отучилась

польное обучение там дорогое,как в этом блю гордон или как там))Я еще тогда лет 10 взад удивлялься,кулинарная школа а ценны как в приличный коледж))

nataliao
09-19-2016, 12:11 AM
прошла кулинарные курсы,получила сертификат и фперед,если по русский.Есть у нас в Йорке нескок школ кулинарных они также институтам прозываються,неплохих Их нада пройти и получить аттестацию а уж потом как карты ляжут тип.Там разные обучения есть,можна взять польный курс, от основ кулинарии итд итп,модна брать классы выборочно ,по разным кулинарным предметам.Вообщем неплохо поставлено это и интерстно
Нет . Там только две программы. Общая кулинария и кондитер. Обе по 6 месяцев, плюс 3 месяца интерншип. Стоят они дорого, я писала выше. Да, дают диплом.
простые однодневные курсы - это для любителей.

XCNY
09-19-2016, 12:12 AM
French Culinary and ICE...
Обучение кстати дорогое 45 тысяч стоит. Просто мне повезло, я бесплатно отучилась

кстати он уже другую абревитуру имеет,тоже растет однако.Помимо того,появилась конкуренция ,появилась ишо одна школа.

nataliao
09-19-2016, 12:13 AM
польное обучение там дорогое,как в этом блю гордон или как там))Я еще тогда лет 10 взад удивлялься,кулинарная школа а ценны как в приличный коледж))
Да, они с ума посходили!!!! На Мастерс программу стоит 50 тысяч! И они... Продукты дорогие, думаю из за этого

nataliao
09-19-2016, 12:14 AM
кстати он уже другую абревитуру имеет,тоже растет однако.
ICE?

XCNY
09-19-2016, 12:19 AM
ICE?

честно уже не помню,но я чет порылься как то,хотел классы пювыбрать для любителей, атам чет изменения френча нету может и айсии..так что не могу точно вспомнить.Попекарить я хотел поучиться,помню.Хлеба всякого ))

nataliao
09-19-2016, 12:21 AM
честно уже не помню,но я чет порылься как то,хотел классы пювыбрать для любителей, атам чет изменения френча нету может и айсии..так что не могу точно вспомнить.
Наш так и остался Institut of Culinary Education

nataliao
09-19-2016, 12:23 AM
Леплю иногда... Дома. Сразу штук по 300:1:https://goo.gl/photos/aJJFAzWXjtgFGYat8

XCNY
09-19-2016, 12:26 AM
Леплю иногда... Сразу штук по 300:1:https://goo.gl/photos/aJJFAzWXjtgFGYat8
домой забирай товаром

nataliao
09-19-2016, 12:27 AM
домой забирай товаром
Я дома леплю:1: у нас в компании нет Русской еды

Sarochka
09-19-2016, 11:38 AM
Tamagoyaki

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=89191&d=1474299489

89191

XCNY
09-19-2016, 11:46 AM
Tamagoyaki

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=89191&d=1474299489

89191
ржаной хлеб,это самое японское в этом блюде.Класс!!!

Sea
09-19-2016, 01:21 PM
Tamagoyaki

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=89191&d=1474299489

89191

это как омлет в форме суши , интересно !
мне нра все нестандарт ,
и видно, что полезное и ароматное блюдо

Sea
09-19-2016, 01:25 PM
я могу только салфетки красивые делать
после всего процесса приготовления
у меня нет вдохновения

все красиво укладывать, зная что все съедят за пол часа)

Quanty
09-19-2016, 01:26 PM
это как омлет в форме суши , интересно !
мне нра все нестандарт ,
и видно, что полезное и ароматное блюдо

как ты видишь аромат?

Sea
09-19-2016, 01:30 PM
как ты видишь аромат?

оно пахнёт ! с картинки
ты не чувствуешь ?!
зеленью и пожаренными яйцами
и хлеб если поднести к носу

ты не чувствуешь ?! ) ассоциации приблизительные ,
они у всех взрослых есть

XCNY
09-19-2016, 02:38 PM
вот тупо хочю гамбургер.Слушайте а может это эдикшын балезнь)))

Quanty
09-19-2016, 02:41 PM
оно пахнёт ! с картинки
ты не чувствуешь ?!
зеленью и пожаренными яйцами
и хлеб если поднести к носу

ты не чувствуешь ?! ) ассоциации приблизительные ,
они у всех взрослых есть

яйца там не жаренные.

ничем там не пахнет с картинки.

не умничай.

Sarochka
09-19-2016, 02:47 PM
яйца там не жаренные.

ничем там не пахнет с картинки.

не умничай.

не жареные?
а какие?

Sea
09-19-2016, 02:49 PM
не жареные?
а какие?

сара, давай вид сбоку , для непонятливых
и рецепт , если не секрет

nataliao
09-19-2016, 02:50 PM
вот тупо хочю гамбургер.Слушайте а может это эдикшын балезнь)))

Тебе можно хоть 10 гамбургеров в день есть, фигуру не испортишь...

Sarochka
09-19-2016, 02:54 PM
сара, давай вид сбоку , для непонятливых
и рецепт , если не секрет

89192

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=89192&d=1474311244

Sarochka
09-19-2016, 02:56 PM
я теперь понимаю, почему Наталья против всех этих жутких каш и котлеток
я когда смотрю фото подобного, аж подташнивать начинает
хотя сама гововлю семейству
еще маёнезные салаты, бррр
эстетически это все не вкусно выглядит

Sarochka
09-19-2016, 02:58 PM
https://d1fkwa1hd8qd6y.cloudfront.net/FAC7232F-1B5F-434C-BA49-99BE850A5A91/90ae77d5-3b43-4a60-ad06-c7983f6692b3.png

Sea
09-19-2016, 03:16 PM
свинка бу тоже курсы заканчивала по десертам ?!

Sarochka
09-19-2016, 03:16 PM
свинка бу тоже курсы заканчивала по десертам ?!

школу хорошую в Чикаго

Sea
09-19-2016, 03:23 PM
школу хорошую в Чикаго

я помню она хотела делать торты на заказ ? получилось ?
мне всегда её посты нравились ,
передавай ей привет

Sarochka
09-19-2016, 04:54 PM
я помню она хотела делать торты на заказ ? получилось ?
мне всегда её посты нравились ,
передавай ей привет

передам )
делает заказы, но не часто, работает

Sarochka
09-19-2016, 06:10 PM
не очень здорОво, но вкусно - курица с травами и чесноком, и пюре

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=89193&d=1474322968
89193

Sea
09-20-2016, 11:35 AM
https://youtu.be/WkNMr87eUVI

Sarochka
09-21-2016, 06:10 PM
когда совсем уж нефиг делать

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=89200&d=1474495789

89200

nataliao
09-21-2016, 06:17 PM
Оу! Вау! :182:

Dafna
09-21-2016, 06:18 PM
укропчик :122:

Dova
09-21-2016, 06:18 PM
...правый верхний листочик петрушки - лишний ...:122:

Quanty
09-22-2016, 07:45 AM
Там всё лишнее, кроме яйца

XCNY
10-03-2016, 07:04 PM
тарелочка-полуночная роза,называеться.Неправда ли симпатишна?
https://goo.gl/photos/SVkELRc96YmbsQXN9

Sarochka
10-10-2016, 12:02 PM
http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=89228&d=1476115360
89228

XCNY
10-10-2016, 12:21 PM
http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=89228&d=1476115360
89228

это что за черное спагетти?))ипонская лапша,окрашеная чернилами каракатицы?

Sarochka
10-10-2016, 12:23 PM
Squid Ink Pasta

XCNY
10-10-2016, 12:31 PM
вот в такой подаче,лапшовый китайский супчик есть.Это еще какая то разновидность китайской кухни.Лапша тута из рисовой муки.
https://goo.gl/photos/KtYkPW99hfBZWZgH9

Dova
10-10-2016, 02:53 PM
http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=89228&d=1476115360
89228

krasivo )

nataliao
11-05-2016, 02:09 PM
Fruit Tarts

https://goo.gl/photos/Vx67vYEiWFtSkJFV8 (https://goo.gl/photos/Vx67vYEiWFtSkJFV8)

nataliao
11-07-2016, 09:33 PM
Салатик
https://goo.gl/photos/UWgA99ToXmmaXdL69

Kapitula
11-07-2016, 09:35 PM
Ужас, а зачем их так много?

nataliao
11-07-2016, 09:38 PM
Ужас, а зачем их так много?

Капа, это на работе я делала

Kapitula
11-07-2016, 09:46 PM
Все равно зачем так много одинаковых
Я как бы догадалась, что это не все для славика :1:

nataliao
11-07-2016, 09:59 PM
Все равно зачем так много одинаковых
Я как бы догадалась, что это не все для славика :1:
Мероприятие 500 человек. Ты что думаешь мы каждому будем делать разный first course? Меню одно на всю толпу.

Kapitula
11-07-2016, 10:04 PM
Не знаю, я на таких не бывала. Думала типа шведского стола на таких
Так не хорошо без выбора, мот у них аллергия и предпочтения

nataliao
11-07-2016, 10:08 PM
Не знаю, я на таких не бывала. Думала типа шведского стола на таких
Так не хорошо без выбора, мот у них аллергия и предпочтения
Это как клиент закажет. Бывают и буфеты тоже. На случай аллергий, мы знаем какие и у нас всегда есть альтернативы и для vegan ppl всегда есть другое, так же всегда есть кошерная еда если был реквест ( такая гадость эта их кошерная едя, бэ)

Kapitula
11-07-2016, 10:15 PM
Как вы можете знать, когда хозяин пьянки и сам вряд ли все аллергии знает?

nataliao
11-07-2016, 10:20 PM
Как вы можете знать, когда хозяин пьянки и сам вряд ли все аллергии знает?
Это организации большие. Они опрашивают обычно своих работников на тему аллергий и проч. Мероприятие готовится задолго, так что вся информация есть.
я уже имею все мероприятия до декабря включительно.

Kapitula
11-07-2016, 10:23 PM
С ума сойти

XCNY
11-07-2016, 11:22 PM
Мероприятие 500 человек. Ты что думаешь мы каждому будем делать разный first course? Меню одно на всю толпу.

Аля картэ)) с улицы зашли 500 чел и заказы стали делать.Это же веселей
))А так 500 предварительно заказали а им подготовили

nataliao
01-20-2017, 12:44 PM
Мой самый любимый десерт на сегодняшний день, божественный! Вчера объедались...

https://goo.gl/photos/U7czDy5gk2GQwtXJ7

Kapitula
01-20-2017, 01:33 PM
что за зеленое оно?

High_Smily
01-20-2017, 01:35 PM
паста гои

nataliao
01-20-2017, 01:49 PM
что за зеленое оно?

Matcha Mille Crepe Cake

nataliao
01-20-2017, 01:50 PM
паста гои
Matcha ( порошок зеленого чая)

High_Smily
01-20-2017, 01:50 PM
у меня на десерт два финика огромных :113:

Птиц
01-20-2017, 01:51 PM
Matcha ( порошок зеленого чая)

Туся. мош тебе это? тогось?

фюить-фюить?

High_Smily
01-20-2017, 01:53 PM
Matcha ( порошок зеленого чая)

а что зеленый камушек на кусочке торта?

nataliao
01-20-2017, 01:54 PM
у меня на десерт два финика огромных :113:

полезно, но очень сладко. Мне фиги нравятся, те которые Black Mission...

nataliao
01-20-2017, 01:55 PM
а что зеленый камушек на кусочке торта?
Это кусочек желе из зел чая))))

High_Smily
01-20-2017, 01:55 PM
полезно, но очень сладко. Мне фиги нравятся, те которые Black Mission...

нет, фиги мне не нравятся

Птиц
01-20-2017, 01:57 PM
фиги это инжир.

в Крыму растет

невкусный

High_Smily
01-20-2017, 02:00 PM
первый раз я попробовала фиги именно в Крыму
была впечатлена, очень вкусно, а вид такой как будто малинка наизнанку вывернутая
но мы тут про сушеные фиги же, да?
свежие вкусные, конечно

nataliao
01-20-2017, 02:01 PM
первый раз я попробовала фиги именно в Крыму
была впечатлена, очень вкусно, а вид такой как будто малинку наизнанку вывернутая
но мы тут про сушеные фиги же, да?
свежие вкусные, конечно
Я про свежие писала и именно тот сорт! Это просто чудо!))))

High_Smily
01-20-2017, 02:03 PM
Я про свежие писала и именно тот сорт! Это просто чудо!))))

:131:

XCNY
01-20-2017, 02:03 PM
Мой самый любимый десерт на сегодняшний день, божественный! Вчера объедались...

https://goo.gl/photos/U7czDy5gk2GQwtXJ7
А,этот кэйк который из тонких блинчиков сделан М-бэйкари.

Птиц
01-20-2017, 02:03 PM
йа в Крыму прожил 10 лет

ну не серемя, тока летом.

там этот инжир рос прямо вокруг дома. и ещо алыча. ее набирали полведра и варили компот. а инжир ваще нафиг никому был не нужен, его птицы сйедали

nataliao
01-20-2017, 02:25 PM
А,этот кэйк который из тонких блинчиков сделан М-бэйкари.
Я не знаю, мы ели это в Sushi Yasaka( одно из самых лучших мест в Манхеттене)
Но сейчас это очень популярный десерт, его во многих местах уже делают.

XCNY
01-20-2017, 02:29 PM
Я не знаю, мы ели это в Sushi Yasaka( одно из самых лучших мест в Манхеттене)
Но сейчас это очень популярный десерт, его во многих местах уже делают.

Ну они скорее всего в LadyМ -бэйкари,покупают https://g.co/kgs/pycjwz
Я не раз видел,что эти кэйки в япоских рестиках в дессертах предлагают.Да в самом бэйкари азиатов полно,хорошо они этот кэйк уплетают.

MiroslavT
02-04-2017, 10:04 AM
Зачем фотографировать еду ?
Она же еда - ее есть нужно :111:

g-michael
09-09-2017, 03:35 AM
Я фотографирую еду из меркантильных соображений.
Интерес к подобным фото весьма высок, что видно (в частности) по количеству просмотров фото.
Прежде чем снимать я спрашиваю хотят ли этого мои гости.

Более половины (процентов 70 минимум) не возражают.

https://img-fotki.yandex.ru/get/6837/118181928.1ad/0_fe4fa_e07c69b1_XL.jpg (https://fotki.yandex.ru/next/users/gregormichael/album/219242/view/1041658?page=7)
Гуляш


https://img-fotki.yandex.ru/get/6746/118181928.1ad/0_fe4f7_608dc215_XL.jpg (https://fotki.yandex.ru/next/users/gregormichael/album/219242/view/1041655?page=7)
На набережной Рейна


https://img-fotki.yandex.ru/get/6846/118181928.1be/0_1019cb_a9a93c_-2-XL.jpg (https://fotki.yandex.ru/next/users/gregormichael/album/219242/view/1055179?page=7)
HARZ -OSTERODE