Наливочки

[Izolda]

Решила научиться их делать.
В саду поспевает малина, смородина. Хочу сделать наливку. Никогда её не делала. кто знает, как делать вкусную, без химикатов наливку? И что для этого надо? :102:

[Izolda]

Юрик, будешь флудить в этой теме- зарэжу!

[CAPRI]

Юрик, будешь флудить в этой теме- зарэжу!

Изольда, не угрожай.

Ты уже одного безвременно павшего героя упаковала, так что хватит пока. :235:

[Izolda]

Изольда, не угрожай.

Ты уже одного безвременно павшего героя упаковала, так что хватит пока. :235:

а я думала, ты рецепт мне принесла на блюдечке..

[CAPRI]

а я думала, ты рецепт мне принесла на блюдечке..

Не, я не по наливкам. :235:

Кстати, такая тема уже когда-то была.

[Jack53]

Решила научиться их делать.
В саду поспевает малина, смородина. Хочу сделать наливку. Никогда её не делала. кто знает, как делать вкусную, без химикатов наливку? И что для этого надо? :102:

Я делал, правда, давно. Насколько помню, все очень просто. В большую банку ( я делал в 3- литровой) насыпаешь побольше малины и засыпаешь сверху большим количеством сахара. Горлышко банки завязываешь марлевой повязкой. Ставишь на подоконник, на солнце. Все. Не помню сколько должно стоять, несколько дней или больше. Получается вкусная наливка без химии. Но не крепкая, алкоголя в ней мало.

[Izolda]

Я делал, правда, давно. Насколько помню, все очень просто. В большую банку ( я делал в 3- литровой) насыпаешь побольше малины и засыпаешь сверху большим количеством сахара. Горлышко банки завязываешь марлевой повязкой. Ставишь на подоконник, на солнце. Все. Не помню сколько должно стоять, несколько дней или больше. Получается вкусная наливка без химии. Но не крепкая, алкоголя в ней мало.


спасибо. А я думала, что водку надо наливать туда..

[Jack53]

спасибо. А я думала, что водку надо наливать туда..

Это, наверное, если хочешь покрепче. В интернете должны быть рецепты. Я просто уже не помню деталей.

[Монашка]

мне кажется Робсон надо спрашивать
у нее сад да и любитель она все сама делать

[Кот Пушок]

В бутылку 0.75 насыпать на три пальца ягод. Лучше уже подсушенных, с сахаром, как в супермаркетах продают в пакетах. Можно малину слегка подсушить, с сахором. Или любую другую ягоду.
Затем всё ето добро заливается водкой.
Настаивать минимум 4 дня, максимум 2 недели. После этого, если не выпили, водку надо слить.
От долгого перестаивания вкус портится.
Крепость выходит в районе 30-35 градусов.

[Izolda]

В бутылку 0.75 насыпать на три пальца ягод. Лучше уже подсушенных, с сахаром, как в супермаркетах продают в пакетах. Можно малину слегка подсушить, с сахором. Или любую другую ягоду.
Затем всё ето добро заливается водкой.
Настаивать минимум 4 дня, максимум 2 недели. После этого, если не выпили, водку надо слить.
От долгого перестаивания вкус портится.
Крепость выходит в районе 30-35 градусов.


класс. легко. Спасибо!:213:

[Монашка]

Кот, это ж настойка
наливка, как вино, побродить должна
(я помню как бабушка вишневую делала)

[Izolda]

Кот, это ж настойка
наливка, как вино, побродить должна
(я помню как бабушка вишневую делала)


я не разбираюсь. Не знаю отличие наливки от настойки..
я бы наливочку хотела бы тоже.

[Aurbo]

В бутылку 0.75 насыпать на три пальца ягод. Лучше уже подсушенных, с сахаром, как в супермаркетах продают в пакетах. Можно малину слегка подсушить, с сахором. Или любую другую ягоду.
Затем всё ето добро заливается водкой.
Настаивать минимум 4 дня, максимум 2 недели. После этого, если не выпили, водку надо слить.
От долгого перестаивания вкус портится.
Крепость выходит в районе 30-35 градусов.

слушай..если крепость снижается, то какова цель создания напитка?

[Jack53]

По - моему, наливка- это нечто сладкое, вкусное и малоалкогольное. Если с водкой, это уже называется настойкой или как-нибудь иначе.

[Монашка]

По - моему, наливка- это нечто сладкое, вкусное и малоалкогольное. Если с водкой, это уже называется настойкой или как-нибудь иначе.
да-да!
(вспомнила бабушкину настойку)

[Jack53]

слушай..если крепость снижается, то какова цель создания напитка?

Разница в цели пития- на вкус или "на результат".:)

[Aurbo]

Разница в цели пития- на вкус или "на результат".:)

хммм....

[Кот Пушок]

Кот, это ж настойка
наливка, как вино, побродить должна
(я помню как бабушка вишневую делала)

Часто наливки с настойками путают, и дают самые разные объяснения.
Если то, что налили, бродит, это уже процес винопроизводства, браги, пива, чего угодно.
Домашнее вишнёвое вино я бы никогда не назвал наливкой или настойкой, но это сугубо моя имха.

[Эка Невидаль]

В бутылку 0.75 насыпать на три пальца ягод. Лучше уже подсушенных, с сахаром, как в супермаркетах продают в пакетах. Можно малину слегка подсушить, с сахором. Или любую другую ягоду.
Затем всё ето добро заливается водкой.
Настаивать минимум 4 дня, максимум 2 недели. После этого, если не выпили, водку надо слить.
От долгого перестаивания вкус портится.
Крепость выходит в районе 30-35 градусов.
На три пальца торчком или лёжа? :250:

[Кот Пушок]

слушай..если крепость снижается, то какова цель создания напитка?

Достаёшь из холодильника разноцветные фруктовые водки...
Стоят они на столе, запотевшие, а ты думаешь, с какой же из них начать?...

[Монашка]

Часто наливки с настойками путают, и дают самые разные объяснения.
Если то, что налили, бродит, это уже процес винопроизводства, браги, пива, чего угодно.
Домашнее вишнёвое вино я бы никогда не назвал наливкой или настойкой, но это сугубо моя имха.
с настойкой понятно, но что б ты назвал наливкой? то что наливaется? :235:

[Кот Пушок]

На три пальца торчком или лёжа? :250:

Три пальца впоперёк. Пальцы держать паралельно поверхности кровати.

[Эка Невидаль]

Три пальца впоперёк. Пальцы держать паралельно поверхности кровати.
Во, теперь понятно!
Посмотрела на свои три пальца... представила Котовьи три пальца... :117:

[Кот Пушок]

с настойкой понятно, но что б ты назвал наливкой? то что налиавется? :235:

Почитай в инете. Там такая неразбериха по этому поводу.
Одно и тоже называют по-разному.
Некоторые говорят, мол, если ягоды свежие - наливка, если сушёные - настойка.

[Монашка]

Почитай в инете. Там такая неразбериха по этому поводу.
Одно и тоже называют по-разному.
Некоторые говорят, мол, если ягоды свежие - наливка, если сушёные - настойка.

вежливо послал, спасибо :197:

[Кот Пушок]

вежливо послал, спасибо :197:

Я тебе не послал, а пригласил.

[Baba_Yaga]

Во, теперь понятно!
Посмотрела на свои три пальца... представила Котовьи три пальца... :117:

Так шо твои пальцы торчком ставь... один за другим...

[Эка Невидаль]

Так шо твои пальцы торчком ставь... один за другим...
Так вот я и подумала что мне то свои торчком надо :235: (типо веером)

[Kapitula]

я вот как делаю, но получается как вино по крепости. Замораживаем ягоды, размораживаем (совет Макаревича), кладем в банку на 2/3, заливаем водкой, добавляем чуть меда. Закрываем, оставляем на 3 недели. Потом сливаем водку, ягоды засыпаем сахаром, оставляем на 3 недели. Потом сливаем-отжимаем, смешиваем с водкой. Готово.

[Эка Невидаль]

я вот как делаю, но получается как вино по крепости. Замораживаем ягоды, размораживаем (совет Макаревича), кладем в банку на 2/3, заливаем водкой, добавляем чуть меда. Закрываем, оставляем на 3 недели. Потом сливаем водку, ягоды засыпаем сахаром, оставляем на 3 недели. Потом сливаем-отжимаем, смешиваем с водкой. Готово.
Надо седня водки купить.

[Манюня]

водку сливаем???
жалко же

[Эка Невидаль]

я вот как делаю, но получается как вино по крепости. Замораживаем ягоды, размораживаем (совет Макаревича), кладем в банку на 2/3, заливаем водкой, добавляем чуть меда. Закрываем, оставляем на 3 недели. Потом сливаем водку, ягоды засыпаем сахаром, оставляем на 3 недели. Потом сливаем-отжимаем, смешиваем с водкой. Готово.


водку сливаем???
жалко же
ни в коем случае не выливаем :117:

[Манюня]

нет, первый раз когда сливаем

[Эка Невидаль]

нет, первый раз когда сливаем
Аха, и я так думаю ставим эту слитую в холодильник. А потом ею же заливаем второй раз.
Капа, я правильно поняла?

[Izolda]

я вот как делаю, но получается как вино по крепости. Замораживаем ягоды, размораживаем (совет Макаревича), кладем в банку на 2/3, заливаем водкой, добавляем чуть меда. Закрываем, оставляем на 3 недели. Потом сливаем водку, ягоды засыпаем сахаром, оставляем на 3 недели. Потом сливаем-отжимаем, смешиваем с водкой. Готово.

это как? 2/3 ягод- 1/3 водки?

[Милька]

Часто наливки с настойками путают, и дают самые разные объяснения.
Если то, что налили, бродит, это уже процес винопроизводства, браги, пива, чего угодно.
Домашнее вишнёвое вино я бы никогда не назвал наливкой или настойкой, но это сугубо моя имха.
у меня груши
50 дней перебродили
перчатка встала
потом упала
если это пить охлажденным - то ниче
и какой то градус есть
никто не пьет, кроме меня
говорят фу

[Izolda]

Аха, и я так думаю ставим эту слитую в холодильник. А потом ею же заливаем второй раз.
Капа, я правильно поняла?
и я так подумала.

[Кот Пушок]

у меня груши
50 дней перебродили
перчатка встала
потом упала
если это пить охлажденным - то ниче
и какой то градус есть
никто не пьет, кроме меня
говорят фу

Я бы пил :122:

[Kapitula]

да, водку храним, конечно. Вы че :1:
2/3 банки ягод кладем, потом заливаем водкой до верха

[Izolda]

да, водку храним, конечно. Вы че :1:
2/3 банки ягод кладем, потом заливаем водкой до верха

надо попробовать..

[Aurbo]

Достаёшь из холодильника разноцветные фруктовые водки...
Стоят они на столе, запотевшие, а ты думаешь, с какой же из них начать?...

а какие ягоды?

[Милька]

Я бы пил :122:
Котя

[Kapitula]

надо попробовать..

попробуй, Правда я из ежевики делала, мама - из черноплодной рябины. Другие ягоды не пробовали.

[Izolda]

попробуй, Правда я из ежевики делала, мама - из черноплодной рябины. Другие ягоды не пробовали.
у меня ежевики будет куча. надо сделать. в субботу поставлю из малины.

[Kapitula]

к наливкам не относится, но подруга мороженое еще делает из своух ягод - вкусно И полезно.

[Aurbo]

тут надо,ка я поняла,отдельную бутылку,пустую..0.75.
Ладно, у меня есть графин.
И залью я туда микки - 375 мл.

[Кот Пушок]

Котя

:184:

[Кот Пушок]

а какие ягоды?

Моя жена предпочитает черри, малину, клубнику, кренберри. На втором месте - абрикосы, ананас, манго.

[Эка Невидаль]

А у меня в морозилке лежит пакет вишни и пакет черной смородины, а вотки нету :117:

[Aurbo]

Моя жена предпочитает черри, малину, клубнику, кренберри. На втором месте - абрикосы, ананас, манго.

В принципе всё можно..так из рассчёта на 375 мл - сколько ягод?Тоже на три пальца?

[Эка Невидаль]

В принципе всё можно..так из рассчёта на 375 мл - сколько ягод?Тоже на три пальца?
Имей ввиду, пальцы не должны торчать, только лежачие :302:

[Птиц]

алкаголь в смеси с чем-либо - деньги на ветер

хотя если вдумацца теткам штырит быстрее и они меньше кочевряжацца

[Кот Пушок]

алкаголь в смеси с чем-либо - деньги на ветер

хотя если вдумацца теткам штырит быстрее и они меньше кочевряжацца

Штырит таки быстрее. Из-за сахара.

[Эка Невидаль]

Я коньяк люблю (если что), не запивая, чтобы не портить коньяк.:313:

[Птиц]

Штырит таки быстрее. Из-за сахара.

скорее из-за того, што гораздо больше упатрибляют в ращете на килограмм-единицу времени

[Kapitula]

на поштыриться можно И водка выпить, здесь же пьешь И лето вспоминаешь.. витамин вкушаешь, антиоксиданты всякие..

[Jack53]

алкаголь в смеси с чем-либо - деньги на ветер

хотя если вдумацца теткам штырит быстрее и они меньше кочевряжацца

Такие напитки и еще ликеры называли бабоукладчиками. :235:

[CAPRI]

Штырит таки быстрее. Из-за сахара.

От джина с тоником ещё быстрее штырит. :235:

[robson]

Я в наливкоизготовлении - дуб-дубом. Один раз когда-то попробовала делать домашнее вино. По книге делала. И шланг запускала-залепливала - такая кака получилась, что зареклась. Да и не люблю я сладкие. Люблю сухие итальянские, чилийские. И водочку хорошую. Немножко. Вот всё мечтаю горилку домашнюю заправить, но некогда, некогда.

[Izolda]

а кто гнал самогон? Может мне научиться? :102:

[HoneyComb]

:179:

[Кот Пушок]

а кто гнал самогон? Может мне научиться? :102:

Бугор гонит.

[CAPRI]

:179:

Что пьём? :235:

[Izolda]

Бугор гонит.

Где бугор? Пусть напишет- трудно-ли..
:115:

[Yurikka]

Где бугор? Пусть напишет- трудно-ли..
:115:

какая из тебя русская если ты самогон не гнала?

[Кот Пушок]

Где бугор? Пусть напишет- трудно-ли..
:115:

Ставь фотку, я покажу тебе, где его тема...

[Izolda]

какая из тебя русская если ты самогон не гнала?

я ещё и украинка,. и самогон никогда не гнала.

[Izolda]

Ставь фотку, я покажу тебе, где его тема...

а забесплатно нельзя??

[Кот Пушок]

а забесплатно нельзя??

Я полагаю, в таком деле торг неуместен.

[HoneyComb]

Что пьём? :235:

наливку , что что :124:

[Манюня]

у меня вишневое вино стоит
я теперь думаю наливка это или настойка

[Aurbo]

у меня вишневое вино стоит
я теперь думаю наливка это или настойка

а крепость какая?

[Манюня]

12 проц

[nyccard]

у меня вишневое вино стоит
я теперь думаю наливка это или настойка

Что наливают - наливка,чего после стоит на -стойка))))))))))))

[Aurbo]

12 проц

вино

[nyccard]

вино

Не в крепости дело.Наливки изготовляются путем брожения самого прoдукта (ягод,фруктов) и сахара,настойки когда спирт или спиртосодержащая жидкость настаивается на каком либо продукте.Вина изготовляются из предварительно выжатого сока.

[Kapitula]

значит моим методом наливо-настойка будет

[Aurbo]

Не в крепости дело.Наливки изготовляются путем брожения самого продукта (ягод,фруктов) и сахара,настойки когда спирт или спиртосодержащая жидкость настаивается на каком либо продукте.Вина изготовляются из предварительно выжатого сока.

уууууу.....

[CAPRI]

наливку , что что :124:

О, уже весёленькая... :235:

[robson]

а кто гнал самогон? Может мне научиться? :102:

Я гнала. Морока, доложу я вам, господа! Но конечный продукт того стОит. Мужики после этого долго воротили носы от казёнки. Не говоря уже о материальной выгоде.

[Милька]

Моя жена предпочитает черри, малину, клубнику, кренберри. На втором месте - абрикосы, ананас, манго.

как из черри делать?
а?
насобирали черри много

[Кот Пушок]

как из черри делать?
а?
насобирали черри много

Наливок я не делал. Я делаю настойки.
Для настойки я беру уже сухие ягоды, засушенные с сахаром.
В бутылку 0.75 насыпаю ягод на три пальца. Заливаю водкой. Через 4-ре дня готовo.

Но иногда делал настойки и на свежих ягодах. Пропорция та же. Можно сахару чуть добавить. Лучше коричневого. Или мёду. Столовой ложки на 0.75 достаточно будет.

А вот, мне кажется, таки самое верное определение наливки:


Не в крепости дело.Наливки изготовляются путем брожения самого прoдукта (ягод,фруктов) и сахара,настойки когда спирт или спиртосодержащая жидкость настаивается на каком либо продукте.Вина изготовляются из предварительно выжатого сока.

[Милька]

aga

значица по Капитулиному сделаем способу
мне идея понравилась
залить постоять
3 недели
итд