не о диете. с картинками.

[Свинка-бу]

хочется открыть тему с картинками и рецептами.
постараюсь постать каждый день.
чтобы можно было легко найти творения.


картофель запечен в духовке. (соль, перец)
курица.
соль, перец, марсала, чили, лук, чеснок, паприка. все смешивается с медом.
хотела обвалять в сухарях, как осоветовала фурсетка, потом передумала.
по 8 минут на среднем огне каждую сторону. накрывала крышкой.
оно не подгорело.
это так из-за меда. он карамелизует как бы.
курица получилась сочная и немного с перчинкой.
мне понравилось.
http://sphotos.xx.fbcdn.net/hphotos-ash3/599597_3685689893379_224128910_n.jpg

на десерт блинчики с нателлой и бананом.
(ну вы уже видели)
http://sphotos.xx.fbcdn.net/hphotos-snc6/165842_3684764350241_889913946_n.jpg

[dream fairy]

ха.. у меня тоже картинка есть, правда рецепт слишком длинный.
tempura salmon, spinach and rice rolls.
http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57014&stc=1&d=1340229416

[Сиамчик]

ура:107:

[Сиамчик]

я не видела про блины .


рассказывай:107:

[Монашка]

тему надо было назвать "не о диете. с картинками или Свинство снова издевается..."

[Adrina]

Хорошая тема!
Вот из моей коллекции, тоже курица с картошкой, запеканка с грибами :)

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57019&stc=1&d=1340238245

[Сиамчик]

рецепты пишите пажалуста.:107:

что мне ваши картинки.экран лизать?:119:

[HoneyComb]

У меня нет картинок, я буду у вас учиться :238:

[Vostochnaya]

бурек со шпинатом и фетой

http://fotoflexer.com/Normal/temp2/0f68e978bbaf5e3ac1823c88b00f671b.jpg

[Vostochnaya]

Свин, где Марсалу покупаешь?

[Dova]

я такое ела
только без шпината
Это как блинов много вместе , чем-то промазано и запечено. да ?
вкусно

[Vostochnaya]

я такое ела
только без шпината
Это как блинов много вместе , чем-то промазано и запечено. да ?
вкусно

один лист теста кладется на дно формы, остальные слои каждый по отдельности отваривается..
да, каждый слой промазывается просто растительным маслом
и последний слой масло разбавляют с желтком и мажут весь верхний слой..
поэтому получается золотистый и блестящий..
возня в раскатке теста и варении по отдельности..

[Dova]

а, их варят
я еще думала- как они эти блины такими неподжаристыми делают?
но в этом, наверное, и смысл.оно нежной такой консистенции получается

[Vostochnaya]

а, их варят
я еще думала- как они эти блины такими неподжаристыми делают?
но в этом, наверное, и смысл.оно нежной такой консистенции получается

да..
но не блины это ))
способ готовки тока варка и запекание в духовке..

[Sarochka]

картофельно-мясные шарики
/сюда поставлю/

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57021&d=1340250391

[Dova]

150 штук ....:121:

[Sarochka]

/Дофка будет жить в этой теме :121:/

[Dova]

очень хорошая тема .очень мне нравится

[Vostochnaya]

м.. не пробовала с картошкой готовить.. надо попробовать!
а вот мои куриные котлетки..

http://fotoflexer.com/Normal/temp2/a5c7df6337d87146305a9469de85aa86.jpg

[larsen]

картофельно-мясные шарики
/сюда поставлю/


уже начинаю чувствовать вкус)
их на шоу будете делать?

[Wella]

я покупала в русском магазине куриные котлеты:238:
такие вкусныеее:114:
сама не делала ни разу:250:
надо попробовать..

вообще котлеты давно не жарила..их надо тушить? я помню- они у меня снаружи горят а внутри сырые..

[Vostochnaya]

я покупала в русском магазине куриные котлеты:238:
такие вкусныеее:114:
сама не делала ни разу:250:
надо попробовать..

вообще котлеты давно не жарила..их надо тушить? я помню- они у меня снаружи горят а внутри сырые..

не люблю жареные.. да их можно тушить но у меня от жареного изжога..
я котлетки готовлю в духовке.. просто кладу их и если хочется чтобы были сочными то через 20-30 минут готовки можно полить их их же выделенным соком..
я котлетки в духовке держу примерно часик.. люблю чтоб всё было готово до конца..

[Wella]

не люблю жареные.. да их можно тушить но у меня от жареного изжога..
я котлетки готовлю в духовке.. просто кладу их и если хочется чтобы были сочными то через 20-30 минут готовки можно полить их их же выделенным соком..
я котлетки в духовке держу примерно часик.. люблю чтоб всё было готово до конца..

ой
вот я недодума.. :) даже ни разу не пробовала печь:238:
надо будет попробовать куриные- сделаю- покажу фотки:130:

спасибо

[Sarochka]

я помню- они у меня снаружи горят а внутри сырые..

правило: котлеты надо жарить на небольшом огне, тогда они прожариваются внутри :230:

[Wella]

правило: котлеты надо жарить на небольшом огне, тогда они прожариваютыса внутри :230:

:114:
спасибо, я попробую в духовке

[Sarochka]

:114:
спасибо, я попробую в духовке

мне в духовке не нравится, они получаются варенными, а я жареные люблю :114:

[Wella]

мне в духовке не нравится, они получаются варенными, а я жареные люблю :114:

ок я их сначала чуть прожарю- до корочки
а потом допеку?
захотелось коКлеток:114:

[Sarochka]

эти штучки тоже тут будут

варенное мясо, грибы, лук, специи
корзиночки из слоенного теста

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57022&stc=1&d=1340253085

[Vostochnaya]

оливье

http://fotoflexer.com/Normal/temp2/aa54fd3ed339b3e2da591fbc534debc5.jpg

самса со шпинатом и фетой.. (тесто слоёное.. слои промазаны сливочным маслом и жыром)

http://fotoflexer.com/Normal/temp2/fb4ddbb78f478af4a5ac87fb6a81790f.jpg

[Vostochnaya]

ок я их сначала чуть прожарю- до корочки
а потом допеку?
захотелось коКлеток:114:

да.. я так делаю когда готовлю жареные.. до корочки обжариваю и в духовку..
вчера так котлетки готовила.. они были большими.. если бы тушила в сковороде то они разварились бы..
а в духовке они были как надо..

[Vostochnaya]

эти штучки тоже тут будут

варенное мясо, грибы, лук, специи
корзиночки из слоенного теста

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57022&stc=1&d=1340253085

ммм..
какая вкусняшка!

[larsen]

самса!!!!:103:

[Vostochnaya]

творожный пирог
я из-за него растолстела
очень люблю его.. но нельзя.. нельзяаа..:238:

http://fotoflexer.com/Normal/temp2/ea41055d6149064f0139079a668418f8.jpg

блииинчики помазаные слииивочным мааслоооммм!!! :192:

http://fotoflexer.com/Normal/temp2/93426cbf8c1a3b019bca855118bd25aa.jpg

[Sarochka]

пюре из красной картошки с кожурой и запеченным чесноком

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57023&stc=1&d=1340253762

[Wella]

творожный пирог
я из-за него растолстела
очень люблю его.. но нельзя.. нельзяаа..:238:

http://fotoflexer.com/Normal/temp2/ea41055d6149064f0139079a668418f8.jpg



:169: хочу:103:

[Vostochnaya]

самса!!!!:103:

с бараниной лю?

[Wella]

я сюда ночером ходить не буду
мне вредно:114:

[Vostochnaya]

:169: хочу:103:

я тооожееее:103::103::103:

\смотрит на творог и сливочное масло с яйцами и бьёт себя по рукам\

Наличка, где тыыы? у меня лооомкаааа:103::169:

[larsen]

с бараниной лю?

шпината и феты - мне хватит)

[Sarochka]

[halibut steak], маринованный в оливковом масле со специями и запеченный в духовке

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57024&stc=1&d=1340254095

[Vostochnaya]

шпината и феты - мне хватит)

хехе..

нетуж.. всем форумчанкам кто на диете надо с бараниной и курдючным салом ааа:111:

[Рижанка]

хехе..

нетуж.. всем форумчанкам кто на диете надо с бараниной и курдючным салом ааа:111:

Давай рецепт твороженного торта, если не долго возиться.... :102:

[Sarochka]

ставьте, ставьте, я вас потом в диету метлой гонять буду

/Довка и Ларсе сидят на месте/

[Vostochnaya]

за что обожала всегда Сарочку
так за её экзотические красивые блюда в красивых серверовках..
Сарочка, когда ты была взамуже ты ставила их часто..
давай щас тоже радуй глаз..

[Sarochka]

за что обожала всегда Сарочку
так за её экзотические красивые блюда в красивых серверовках..
Сарочка, когда ты была взамуже ты ставила их часто..
давай щас тоже радуй глаз..

я два года не готовила
вот снова начала :) буду радовать :)

[Sarochka]

запеченные мидии

сверху майонез, табаско соус и мелкая красная икорка

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57025&stc=1&d=1340254802

[Vostochnaya]

Давай рецепт твороженного торта, если не долго возиться.... :102:

ваще не долго..
я с детства его обожала и не знала как готовица пока совершенно случайно не нашла рецепт с фоткой на сайте..

я готовила по этому рецепту..
даю ссылку на сайт так как там с картинками

http://www.vd-vd.ru/recepty/vypechka/pirog_tvorojnyi

[Vostochnaya]

я два года не готовила
вот снова начала :) буду радовать :)

ну блин..
я каждый раз когда в магазине прохожу мимо морских гадов
вспоминаю о тебе..
но сама купить и приготовить никак не решаюсь..
я эти все лапки, усики, хвосты дико боюсь и не приятно :169:

[robson]

Ну, вот, дождалась, наконец-то! Свинку надо где-то отметить благодарностью за такую тему. Умничка!!!

А здесь постить только еду можно или заготовки тоже? В Америке заготовки на зиму не принято делать (клубнику начинают продавать в 6 утра :)), но всё же, знакомая делает в сезон какой-то хитрый томатный соус - такой вкуснятины в магазинах не сыщешь! А я заготавливаю клубнику и смородину - тоже готовой такой не бывает.

[dream fairy]

Славча.. крокодила давай, что б все упали!

[...]

А я на днях посетила МК по итальянской кухне, готовили :
МЕНЮ ВЕЧЕРА:
1. Готовим сами пасту ТАГЛИАТЕЛЛИ от и до, начиная с теста, с вкуснейшим СОУСОМ ИЗ КРЕВЕТОК И ЦУККИНИ.
2. Лепим РАВИОЛИ с РИКОТТОЙ И СВЕЖИМ ШПИНАТОМ.
3. Освежающий Итальянский ГОСПАЧЧО.

и вот фотоотчет моих произведений:122:
57028
57026
57027

[robson]

А я на днях посетила МК по итальянской кухне, готовили :
МЕНЮ ВЕЧЕРА:
1. Готовим сами пасту ТАГЛИАТЕЛЛИ от и до, начиная с теста, с вкуснейшим СОУСОМ ИЗ КРЕВЕТОК И ЦУККИНИ.
2. Лепим РАВИОЛИ с РИКОТТОЙ И СВЕЖИМ ШПИНАТОМ.
3. Освежающий Итальянский ГОСПАЧЧО.

и вот фотоотчет моих произведений:122:
57028
57026
57027
Вот сразу же миллион впросов:
Тальятелле - какой консистенции теста надо добиваться? Я думаю, что нарезали вы эту лапшу не вручную, а на машинке. Какой толщины должно быть раскатанное тесто? Как я хочу наделать домашних тальятелле, но получаются они у меня не очень важными.

[...]

Вот сразу же миллион впросов:
Тальятелле - какой консистенции теста надо добиваться? Я думаю, что нарезали вы эту лапшу не вручную, а на машинке. Какой толщины должно быть раскатанное тесто? Как я хочу наделать домашних тальятелле, но получаются они у меня не очень важными.

консистенция такова, что руками тесто можно размять только в лепешку, которую вы будете пропускать через специальную машинку, в ручную раскатать такое тесто невозможно, на машинке мы начинали с 6 ки по моему и заканчивали на двойке (2 раза)
57029
такое же тесто готовится и для равиоли
была удивлена что в данное тесто мы добавляли белое сухое вино

[Свинка-бу]

девки, пишите с рецептами, пошагово. со временем, температурой и прочими мелочами. если специи, то какие именно специи.
пожалуйста.
а то смотришь, красиво, а как делать, то куча вопросов.

п.с. и картинки не убирайте.

[Брюнетко]

тут гдето моня блины пекла
пошагово
я помню :238:

[marussya]

ваще не долго..
я с детства его обожала и не знала как готовица пока совершенно случайно не нашла рецепт с фоткой на сайте..

я готовила по этому рецепту..
даю ссылку на сайт так как там с картинками

http://www.vd-vd.ru/recepty/vypechka/pirog_tvorojnyi

Как бы не похудеть...

[robson]

девки, пишите с рецептами, пошагово. со временем, температурой и прочими мелочами. если специи, то какие именно специи.
пожалуйста.
а то смотришь, красиво, а как делать, то куча вопросов.

п.с. и картинки не убирайте.

... и при выпекании пирогов, тортов желательно указывать диаметр или размер формы. Это важно.

[Vostochnaya]

Как бы не похудеть...

он очень сливочный и сладкий получается
я себе свою мадам сижу тока так отрастила :238:

[Vostochnaya]

Свин, ты же мне специю показала.. поправь свой рецепт тогда..
Гарам Масала это индийская преправа..
а маРсала это итальянское вино!:238:
я поэтому спросила где берешь.. обожаю чикен маРсалу.. да и во многие итальянские блюда кладут марсалу..

[MariLi]

пока наука не началась могу про соус с криветками и цуккини сказать!
Я его предпочитаю с короткими макаронами (ригателли).

- кривертки (я беру полкило на четверых) 2-4 минуты варю в кипятке и очищаю, нарезаю кусочками, если крупные.
- цуккини (2-3 белые, см по 20, нежные) режу кружочками ,
- на сковороде растапливаю немного сливочного масла, кидаю цуккини, слегка поджариваю, добавляю криветки, перемешиваю и заливаю сливками (стакан).
Солю, перчу и выпариваю сливки перемешивая, что б цуккини частично превратились в пюре.
Одновременно варю ригателли.
Ригателли с дуршлака откидаваю прямо в сковородку, перемешиваю на медленном огне.
15 мин и блюда готово!

[Vostochnaya]

фигня какая-то.. мои картинки все удалились почему-то..
:(

[Sunnatta]

а у меня сейчас в фольге курочка печется ). лишь бы получилось....))

кстати, расскажите про специи. что лучше с чем.

[Sarochka]

Свинка, те картофельные шарики:

Сварить любое мясо по желанию, помолоть его на мясорубке
Мелко порезать лук, пережарить
Сварить картошку (почищенную, но целую), слить всю воду, размять как пюре, добавить соль и черный перец
К пюре добавить мясо (примерно в равной пропорции с картошкой) и лук, по вкусу добавить любые специи (должно быть немного спайси), добавить яйцо и жменьку сухарей, все хорошо перемешаать
Скатать шарики любимого размера, обвалять их в сухарях, чтобы хорошо покрылись со всех сторон, и глубоко зажарить в масле в казанчике /следить, чтоб не сгорели/
Подавать можно со сметаной

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57021&d=1340250391

То же самое можно делать с консервированной рыбой, очень вкусно с туной, а с луком можно пережарить чили перчик

[robson]

Заготовки на зиму - клубника и смородина.

http://s018.radikal.ru/i511/1206/bd/b8e80f9957fc.jpg
http://s003.radikal.ru/i203/1206/37/4839673c3545.jpg
http://s019.radikal.ru/i600/1206/4d/71815b83f491.jpg

Мою, подсушиваю ягоду, затем в ёмкости НЕМНОГО придавливаю картофелемялкой (чтоб немного сок пустили), смешиваю с сахаром в пропорции 1 объём на 1 объём. Мешаю до растворения сахара. Раскладываю в банки, накрываю капроновыми крышками (негерметичными) и храню в холодильнике до новых ягод. Цвет, вкус сохраняется до лета. Может на поверхности образоваться шкурка плесени, но её аккуратно снять. Не бродит.

[nat123]

у меня тока старые фотки, я давно еду не фотографировала. Кукси

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57030&d=1340286753

[robson]

у меня тока старые фотки, я давно еду не фотографировала. Кукси



Расшифруйте, пожалуйста...

[nat123]

Расшифруйте, пожалуйста...

ладна

берёте тесто, быстра-быстра крутите ево на машинке в тонкую лапшу. Потом жарите мясо соломкой, с соевым соусом, чесноком. Жарите и парите, с водичкой, долго. Потом делаете огурцу соломкой, с усксусом, солью. Потом жарите кимчи (капусту). Потом жарите яичные блинчики - соломкой их режете. В ето время варите бульён на косточке. Потом вынимаете лапшу, которую сложили кружочками, уже сваренную. В кипяток иё на 1 минуту. Потом мясо, потом огурцы, капусту в тарелку и заливаете бульёнам. Всё

[Монашка]

тут гдето моня блины пекла
пошагово
я помню :238:я убрала давно
и бисквит тоже убрала

[Dova]

еле тему нашла. любимую
Что едим сегодня?
вкусного, я имею ввиду ...

[Сиамчик]

еле тему нашла. любимую
Что едим сегодня?
вкусного, я имею ввиду ...

иди в диету,там жрут

[Dova]

там фотки теперь показывают
я завидую
не пойду

[Свинка-бу]

еле тему нашла. любимую
Что едим сегодня?
вкусного, я имею ввиду ...

я хочу сделать что то из:
* шримпы
* грибы
* паста.

думаю может пасту в грибном соусе и шримпы сверху в масле..

[Dova]

я хочу сделать что то из:
* шримпы
* грибы
* паста.

думаю может пасту в грибном соусе и шримпы сверху в масле..

я хочу сделать окрoшку
но нужно пойти купить мясо

[larsen]

я хочу сделать окрошку
но нужно пойти купить мясо

с безалкогольным пивом?)

[смешно]

картинки какие-то не аппетитные.

[Sarochka]

я хочу сделать что то из:
* шримпы
* грибы
* паста.

думаю может пасту в грибном соусе и шримпы сверху в масле..


у тебя томатная паста есть?

поджарь чeснок и шримпы, минуту где-то, потом налей сметанки или сливок + томатрную пасту, красный перец и соль
грибы отдельно сделай, чтоб они там не варились
потом все это дело перемешай и кинь туда пасту, чтоб оно все вместе потушилось минуту-две :250:

[Свинка-бу]

у тебя томатная паста есть?

поджарь чeснок и шримпы, минуту где-то, потом налей сметанки или сливок + томатрную пасту, красный перец и соль
грибы отдельно сделай, чтоб они там не варились
потом все это дело перемешай и кинь туда пасту, чтоб оно все вместе потушилось минуту-две :250:

есть!
а ее туда много. сливки/том. паста какие пропорции? 50/50?

[Sarochka]

есть!
а ее туда много. сливки/том. паста какие пропорции? 50/50?

томатной пасты одну столовую ложку хватит, или полторы
сливок раза в 2-3 больше
я на глаз делаю, черт его знает, какие там пропорции :250:

можно еще зелени кинуть в конце для запаха

[Fursetka]

ооо
у меня тоже есть картинки. я фоткаю на телефон и сестре шлю, когда та на работе. штоб она слюной изошла :)
щас тоже поставлю

[Сиамчик]

я хочу сделать окрошку
но нужно пойти купить мясо

колбасу

[Сиамчик]

я покупала в русском магазине куриные котлеты:238:
такие вкусныеее:114:
сама не делала ни разу:250:
надо попробовать..

вообще котлеты давно не жарила..их надо тушить? я помню- они у меня снаружи горят а внутри сырые..

у нас в русском готовые блюда -отравицца можно:169:

[dream fairy]

я хочу сделать что то из:
* шримпы
* грибы
* паста.

думаю может пасту в грибном соусе и шримпы сверху в масле..

спагетти в томатно-сливочном (сливки) соусе с креветками и грибами.
http://0.tqn.com/d/homecooking/1/I/Y/P/1/blsea38.jpg
есть ещё спагетти да Винчи, но они с курицей, может с креветками тоже пойдёт.
https://lh4.googleusercontent.com/VAY0Fxvr9cYDcGiBg1UhSsjoutmVIPwnuAWYRWCOOZTSlfZ3hi IHBo9uZIYBiXiqwNWXppVQ6FxBsxteaRYdPgv-gthuTflvfzZwaFTBjU7w-lExRlo
http://www.food.com/recipe/cheesecake-factory-pasta-da-vinci-copycat-468703

[Fursetka]

жаркое с картошкой и рёбрышкаме

[Сиамчик]

спагетти в томатно-сливочном (сливки) соусе с креветками и грибами.
есть ещё спагетти да Винчи, но они с курицей, может с креветками тоже пойдёт.
https://lh4.googleusercontent.com/VAY0Fxvr9cYDcGiBg1UhSsjoutmVIPwnuAWYRWCOOZTSlfZ3hi IHBo9uZIYBiXiqwNWXppVQ6FxBsxteaRYdPgv-gthuTflvfzZwaFTBjU7w-lExRlo
http://www.food.com/recipe/cheesecake-factory-pasta-da-vinci-copycat-468703

это макароны

[Сиамчик]

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57047&stc=1&d=1340297172

[dream fairy]

это макароны

макаронные изделия "да винчи".

[Fursetka]

голубцы, но ещё в полуготовом виде
57048

[dream fairy]

недавно сидим в итальянском ресторане.. Антон заказывает себе блюдо: мне пожалуйста пенни с сыром и маслом
официантка: хорошо, пенни.
Антон: а увас есть пенетти?
официантка: я узнаю
я малость офигела..

[Свинка-бу]

а что это?

[Сиамчик]

недавно сидим в итальянском ресторане.. Антон заказывает себе блюдо: мне пожалуйста пенни с сыром и маслом
официантка: хорошо, пенни.
Антон: а увас есть пенетти?
официантка: я узнаю
я малость офигела..

а чо?:118:

[Fursetka]

а что это?

маленькие пене, я подозреваю

[Сиамчик]

а что это?

мы не знаем таких словей:8:

[Свинка-бу]

:111::111::111: а что такое пене?

[Fursetka]

:111::111::111: а что такое пене?

макароны вот не что на картинки у дримы
деревня

[Свинка-бу]

макароны вот не что на картинки у дримы
деревня

ааааааа. блин, мои любимые, а я и не знаю.

[Dova]

макароны вот не что на картинки у дримы
деревня

лол
еще есть макороны Зити, но у них нет сестер Гити )))

[Сиамчик]

лол
еще есть макороны Зити, но у них нет сестер Гити )))

)))))))))))))))LOL

[dream fairy]

голубцы, но ещё в полуготовом виде
57048

как я делаю голубцы:
в фарше рис, фовядин и свинина или курица и свинина, плюс немного грибов.
капусту отвариваю немного, листья затем снимаю и заворачиваю в них мясо, остальную капусту шинкую.
лук и целый болгарский перец измельчаю в комбайне и обжариваю, туда же кидаю морковку шинкованную и в конце шампиньёны с нарезанным помидором без шкурки, а сверху всего этого шинкованную капусту.
всё тушу пока заварачиваю голубцы и обжариваю их немного на сковородке.
потом кладу на дно кастрюли слой тушёных овощей, слой голубцов, слой овощей и снова голубцов, заливаю томатным соком и на медленном огне тушу до готовности.
http://www.zenkimchi.com/FoodJournal/wp-content/uploads/2011/02/Golubtsy.jpg

[Fursetka]

как я делаю голубцы:
в фарше рис, фовядин и свинина или курица и свинина, плюс немного грибов.
капусту отвариваю немного, листья затем снимаю и заворачиваю в них мясо, остальную капусту шинкую.
лук и целый болгарский перец измельчаю в комбайне и обжариваю, туда же кидаю морковку шинкованную и в конце шампиньёны с нарезанным помидором без шкурки, а сверху всего этого шинкованную капусту.
всё тушу пока заварачиваю голубцы и обжариваю их немного на сковородке.
потом кладу на дно кастрюли слой тушёных овощей, слой голубцов, слой овощей и снова голубцов, заливаю томатным соком и на медленном огне тушу до готовности.
хттп://щщщ.зенкимчи.цом/ФоодЙоурнал/щп-цонтент/уплоадс/2011/02/Голубтсы.йпг

капусту лучше всего замарозить. у меня всегда головка капусты в морозилке. потом разморожишь её и листики как бумага.

[Fursetka]

кускус с овощами
57049

[dream fairy]

ааааааа. блин, мои любимые, а я и не знаю.

ну вот и я.. о том же
мало того, что он заказал конкретные макаронуы, а не просто паста с сыром, так ещё и зафинтил их в подраздел :120:

[Брюнетко]

ооо
у меня тоже есть картинки. я фоткаю на телефон и сестре шлю, когда та на работе. штоб она слюной изошла :)
щас тоже поставлю

свои малююсенькие кусочки сыра и крекер с икрой?
ага, напугала :192:

[Сиамчик]

кускус.пене.шмене

[Fursetka]

свои малююсенькие кусочки сыра и крекер с икрой?
ага, напугала :192:

у меня есть же муж который хорошо питаецца. и дети. я им готовлю ежедневно чтоб ты знала.да.

[Сиамчик]

расскажите как окрошку делаете

[Сиамчик]

у меня есть же муж который хорошо питаецца. и дети. я им готовлю ежедневно чтоб ты знала.да.

даааа?:120:

[Fursetka]

даааа?:120:

да..

[Сиамчик]

да..

окрошку.как?

люблю

[Fursetka]

окрошку.как?

люблю

не люблю и не готовлю

[dream fairy]

я делаю Латышскую окрошку, с кефиром, маринованной свеклой, редиской, огурцами, свежим луком, укропом. сверху варёное яйцо и молодая картошка, с кусочком ржаного хлеба.
на любителя, латыши поедают немеряно.
http://www.kasjauns.lv/lv/bildes/Latvija/00.2011/28.04.2011/Untitled/bietenieks.jpg

[robson]

а что это?

penne - по-итальянски "перья", pennecchino - "пёрышки". И вправду, эти макаронки похожи.

[Сиамчик]

я на выходных была у подруги она из Латвии.:8:
сьела у неё три тарелки окрошки.

она называет её холодник

[Свинка-бу]

я делаю Латышскую окрошку, с кефиром, маринованной свеклой, редиской, огурцами, свежим луком, укропом. сверху варёное яйцо и молодая картошка, с кусочком ржаного хлеба.
на любителя, латыши поедают немеряно.
http://www.kasjauns.lv/lv/bildes/Latvija/00.2011/28.04.2011/Untitled/bietenieks.jpg

литовская такая же.
боже как я ее обожаю только это не окрошка а холодный борщ.
шалтыборщи

[dream fairy]

penne - по-итальянски "перья", pennecchino - "пёрышки". И вправду, эти макаронки похожи.
List of pasta
http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_pasta

[Dova]

с безалкогольным пивом?)

и с ним можно? гуд
нет, с какими-то отварами из банки стеклянной- свекла или щавель, на выбор
...а на брайтоне есть квас Никола .... :121:

[Dova]

Лист оф паста
хттп://ен.щикипедиа.орг/щики/Лист_оф_паста

они еще и по составу отличаются , не только по форме
оказывается

[Сиамчик]

в чикаго щЯвель продаёцца?

[dream fairy]

литовская такая же.
боже как я ее обожаю только это не окрошка а холодный борщ.
шалтыборщи

да, потому, что со свеклой, а так чистая окрошка.
у латышей называется холодный суп
как ни странно она выглядит, но те кто это ест с детства натурально адиктед к этому супу, мой ребёнок уплетает по две тарелки, ни одна столовка в Латвии летом не обходится без этого супа.
у меня дома пирамидка из маринованной свеклы про запас
http://c2.soap.com/images/products/p/zqb/zqb-8592_1z.jpg

[Dova]

я вот такие покупаю
там уже и мелко порезано ))
http://www.foodservicedirect.com/productimages/PI41740023S.jpg

[Сиамчик]

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57051&stc=1&d=1340299831

[dream fairy]

я вот такие покупаю
там уже и мелко порезано ))


я, и свеклу и огурцы и редиску кидаю в комбайн на крупную тёрку, выходит быстро. :)

[Dova]

так
все же пойду-ка я за мясом для окрошки схожу. надо
...надо что-то поесть )))))))))))

[Сиамчик]

щявель

[Сиамчик]

так
все же пойду-ка я за мясом для окрошки схожу. надо
...надо что-то поесть )))))))))))

за колбасой,а не за мясом

[Монашка]

я хочу сделать окрошку
но нужно пойти купить мясонапомнила :)
надо сделать квас :)

[Свинка-бу]

3 свеклы
5 яиц
4 маленьких огурца
6-7 редисок
зеленый лук
столовая ложка лимонного сока
соль
перец
кефир
не дождалась пока станет холодный, бухнула покрошенный лед.
ааааааааа
http://sphotos.xx.fbcdn.net/hphotos-snc6/224921_3689201261161_592098351_n.jpg

запекла в духовке картофель

[Сиамчик]

3 свеклы
5 яиц
4 маленьких огурца
6-7 редисок
зеленый лук
столовая ложка лимонного сока
соль
перец
кефир
не дождалась пока станет холодный, бухнула покрошенный лед.
ааааааааа
хттп://спхотос.хх.фбцдн.нет/хпхотос-снц6/224921_3689201261161_592098351_н.йпг

запекла в духовке картофель

у нас щявель продаёцца?

[Свинка-бу]

у нас щявель продаёцца?

не знаю, я его не использовала.
фик с ним с тем щавелем

[Свинка-бу]

rigatoni макароны в соусе
-грибы (портабелло),
-сливки,
-паста соус classico tomato and basil,
-специи spaghetti spices mccormick
и шримпы
http://sphotos.xx.fbcdn.net/hphotos-snc7/600932_3689497508567_2020006552_n.jpg

[Сиамчик]

чёто мне не нравятся макароны с криветками.

вот с кaтлеткой или с мясом..дааааааааааааа

[Эка Невидаль]

Фунчеза/фунчоза (не знаю как правильно пишется, в янде и так и так).

Я знаю что многие ее готовят, я просто делюсь своим рецептом.

Лапшу я беру обычно соевую, она после варки становится прозрачной и более нежная по консистенции, но рисовую тоже можно, и еще я беру готовую корейскую морковку в русском магазине, с нею получается более остренькая, в общем мням. Можно и самой морковку шинковать и мариновать, но мне впадлу возиться с нею, проще купить готовую.

Лапшу отвариваю, сливаю, промываю холодной водой, режу ее на доске не слишком мелко и отставляю в сторону.

Дальше я шинкую соломкой редьку (на специальной терке), болгарский красный и зеленый перец, морковку уже не надо шинковать, она готовая (только я с нее сливаю маринадную жидкость в отдельную посудину), режу мясо меленькими кубиками, и еще пару маленьких красных перчиков чили для остроты, и очищаю несколько зубков чеснока.

Когда уже все нашиковано и порезано, я начинаю жарить: на раскаленную сковородку наливаю растительное масло, масло хорошо нагревается и первой я слегка обжариваю морковку (она дает красивый цвет в масло), вылавливаю шумовкой морковку из сковороды и кидаю в это же, красиво окрашенное масло, редьку, выловив редьку кидаю болгарский перец и перчик чили (от чили оставляю несколько зернышек, все таки это острое восточное блюдо, но если кто не любит острое, то можно их все удалить), и самым последним я обжариваю мясо, оно дает сок, чуть протушивается, сок выкипает и готово.

Все компоненты смешиваю в большой миске, сверху выдавливаю чеснок, вливаю слитую жидкость из корейской морковки, добавляю понемногу соль, уксус по вкусу, перчу черным, красным перцем, пробую, если надо, добавляю еще соли и уксуса, когда уже довольна вкусом, то... в общем это счастье для мужа, он просто обожает фунчезу и готов есть ее каждНый день!:102:
Некоторые мои знакомые добавляют больше всяких специй, но мне нравится именно в таком варианте.

[Свинка-бу]

фаршированные перцы приготовлено в crock pot около 7 часов на низкой температуре.

фарш
рус (наполовину сваренный)
лук, морковь(потушить)
томатный соус.
всем этим фаршировать перцы и в крокпот

подавала со сметаной.

http://sphotos.xx.fbcdn.net/hphotos-ash4/401822_3694508633842_1951400636_n.jpg

[Эка Невидаль]

[QUOTE=Свинка-бу;5664519]фаршированные перцы приготовлено в crock pot около 7 часов на низкой температуре.

фарш
рус (наполовину сваренный)
лук, морковь(потушить)
томатный соус.
всем этим фаршировать перцы и в крокпот

подавала со сметаной.QUOTE]

выглядят вкуууусно!

[nat123]

да, потому, что со свеклой, а так чистая окрошка.
у латышей называется холодный суп
как ни странно она выглядит, но те кто это ест с детства натурально адиктед к этому супу, мой ребёнок уплетает по две тарелки, ни одна столовка в Латвии летом не обходится без этого супа.
у меня дома пирамидка из маринованной свеклы про запас
хттп://ц2.соап.цом/имагес/продуцтс/п/зэб/зэб-8592_1з.йпг

напиши как ты хлебный суп делаешь? со сливками ями

[Эка Невидаль]

консистенция такова, что руками тесто можно размять только в лепешку, которую вы будете пропускать через специальную машинку, в ручную раскатать такое тесто невозможно, на машинке мы начинали с 6 ки по моему и заканчивали на двойке (2 раза)
57029
такое же тесто готовится и для равиоли
была удивлена что в данное тесто мы добавляли белое сухое вино

а в лапшерезке только одна опция? лапшу резать? а сочни она не пропускает случайно? :111: а то для меня самое нудное в пельменях это сочни тонкие раскатывать :162:(кружочки нарезАть, лепить - это без напряга)

[NataliaLA]

запеченные мидии

сверху майонез, табаско соус и мелкая красная икорка

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57025&stc=1&d=1340254802

Как ты их делаешь. Сначала до конца???

[NataliaLA]

фаршированные перцы

Как хорошо, что я пришла в тему сытая.

А я готовлю как раз сейчас кабачки фаршированные :129:

[Vostochnaya]

а я в фентозу мясо нарезаю длинненькими.. и все овощи чтобы в один размер получились.. так красивее получается..

[Wella]

samsa
http://resizepic.com/_pics_/500x500-samsa.jpg

[Wella]

---

[Vostochnaya]

Веллочка, не видно :(
в принципе так же как и моих..
тут по моему самса самобанится:119:

[robson]

а в лапшерезке только одна опция? лапшу резать? а сочни она не пропускает случайно? :111: а то для меня самое нудное в пельменях это сочни тонкие раскатывать :162:(кружочки нарезАть, лепить - это без напряга)
Два вида лапши нарезает (тонкую и пошире) и раскатывает. Но моя почему-то барахлит - не прорезает до конца и получается кака-бека.

[robson]

samsa
http://resizepic.com/_pics_/500x500-samsa.jpg

Нет самсы...

[Эка Невидаль]

самсы нет - самсем плохо:239:

а вообще, у кого есть какой-нибудь "облегчительный" прием раскатывания сочней на лепку пельменей? у меня пельмени очень-очень вкусные получаются, но раскатка этих больших сочней меня просто убивает :143:!

[Vostochnaya]

что такое "сочни"?

[Эка Невидаль]

что такое "сочни"?

ну это такие большие тонкие лепешки (как на лапшу), из которых потом формочкой нарезаются маленькие кружочки для пельменей :102:

[Vostochnaya]

ну это такие большие тонкие лепешки (как на лапшу), из которых потом формочкой нарезаются маленькие кружочки для пельменей :102:

аа.. в смысле раскатанное состояние теста?

[Эка Невидаль]

аа.. в смысле раскатанное состояние теста?

да! :196:

[Vostochnaya]

да! :196:

о. спасибо. буду теперь знать как оно называется ))

[Vostochnaya]

так вот чтоб раскатать большую сочню )))
надо иметь большую плоскую(в смысле не выпуклую а как палку\ручку от швабры ровную..) скалку..
на нее наматывается тесто и катается пару раз.. раскатывается насыпывается мукой и снова накатывается на скалку и так несколько раз..
тесто.. то есть сочня)) будет ровной и тонкой))

[Эка Невидаль]

так вот чтоб раскатать большую сочню )))
надо иметь большую плоскую(в смысле не выпуклую а как палку\ручку от швабры ровную..) скалку..
на нее наматывается тесто и катается пару раз.. раскатывается насыпывается мукой и снова накатывается на скалку и так несколько раз..
тесто.. то есть сочня)) будет ровной и тонкой))

да я так и делаю, но только это очень долго у меня длится, :166: аж руки болят, пока до нужной тонкости докатаю, а уже вырезание, лепка - это для меня как семечки... :235:

[Эка Невидаль]

Что из этого кусочка говядины можно приготовить? чтобы быстро и нежно и вкусно (очень кушать хочется)

забыла картинку вставить)))

[Эка Невидаль]

вот из этого))

[Fursetka]

вот из этого))

стейк

[Эка Невидаль]

стейк

стейки обычно муж всегда жарит, а сейчас его нету... просто посолить-поперчить и на сковородке? по сколько минут с каждой стороны? вроде передерживать нельзя... :239:

[Fursetka]

стейки обычно муж всегда жарит, а сейчас его нету... просто посолить-поперчить и на сковородке? по сколько минут с каждой стороны? вроде передерживать нельзя... :239:

не знаю
на ощупь надо

[Эка Невидаль]

не знаю
на ощупь надо

пошла щупать :111:)))
а что нащупать надо?

[Fursetka]

пошла щупать :111:)))
а что нащупать надо?
когда жаришь, чем мясо твёрже тем оно прожареное. как то так.

[Эка Невидаль]

когда жаришь, чем мясо твёрже тем оно прожареное. как то так.

спасибо! ладно, пойду чего нибудь колдовать с ним, потом отчитаюсь...

[nat123]

биф? 6 минут с каждой стороны

[Эка Невидаль]

биф? 6 минут с каждой стороны

ага, биф)) запомню что по 6 минут с каждой стороны, спасибо!

короче посыпала чем-то там, чесночку впихнула несколько кусочков, завернула в фольгу и в духовку... жду :143:

[ciao]

зря в духовку

[Эка Невидаль]

зря в духовку

да, на гриле или на сковородке вкуснее, но типа для худеющих лучше запеченое :246:

получилось сочно, вкусно!

[robson]

да я так и делаю, но только это очень долго у меня длится, :166: аж руки болят, пока до нужной тонкости докатаю, а уже вырезание, лепка - это для меня как семечки... :235:

Покупай такую. Она и тесто раскатает (такой длинной лентой), и лапши домашней нарежет.

[Эка Невидаль]

Покупай такую. Она и тесто раскатает (такой длинной лентой), и лапши домашней нарежет.

о, спасибо большое! а где такую можно купить в штатах? нету никакой ссылочки случайно?

[robson]

о, спасибо большое! а где такую можно купить в штатах? нету никакой ссылочки случайно?

Не знаю. В "Мелкой бытовой технике". Смотреть надо. У меня такая немецкая.

[Эка Невидаль]

Не знаю. В "Мелкой бытовой технике". Смотреть надо. У меня такая немецкая.

нашла на "амазоне", буду еще искать...
это ж и "муравейник" с такой машинкой замутить можно будет! :107:

[...]

а в лапшерезке только одна опция? лапшу резать? а сочни она не пропускает случайно? :111: а то для меня самое нудное в пельменях это сочни тонкие раскатывать :162:(кружочки нарезАть, лепить - это без напряга)

потом тесто нужно пропустить через следующее отверстие оно позади, после того как раскатано тесто, вот он и нарежется и станет лапшой:110:

[nat123]

ага, биф)) запомню что по 6 минут с каждой стороны, спасибо!

короче посыпала чем-то там, чесночку впихнула несколько кусочков, завернула в фольгу и в духовку... жду :143:

стейк 6 минут, с каждой стороны

[Эка Невидаль]

Не знаю. В "Мелкой бытовой технике". Смотреть надо. У меня такая немецкая.

закзазала вчера в Target вот такую: http://www.target.com/OpenZoomLayer?template=scene7-image&image=Target/11226626_is&swCellSpacing=10,10&swHighlightThickness=1&swBorderThickness=0&itemTitle=Roma+6%26quot%3BProfessional+Grade+Pasta +Machine

[robson]

Девчата, вопрос к сведущим: как работает желирующий сахар? Плавится ли это варенье, желе при тепловой обработке (например, если намазать пирог таким вареньем, желе)?

[Свинка-бу]

Девчата, вопрос к сведущим: как работает желирующий сахар? Плавится ли это варенье, желе при тепловой обработке (например, если намазать пирог таким вареньем, желе)?

что это такое?

[Sarochka]

три вида натертого сыра + раскрошенная брынза /все в одинаковой пропорции/
жаренные грибы
два взбитых яйца с минералкой
несколько слоев (3-4 штучки) слоенного теста посыпаем сыром и грибами
делаем несколько лейерс
верхний слой заливаем яичной смесью

запекаем в духовке на 350 градусов 30 минут

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57132&stc=1&d=1340596054

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57133&stc=1&d=1340596054

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57134&stc=1&d=1340596054

[robson]

что это такое?

Это сахар с добавкой пектина. Сейчас все фабричные варенья на нём делают, чтобы были густыми. Но я готовых варений никогда не покупала, а теперь у меня очень много красной смородины. Вот и думаю, что с ней делать. Может сделать желе? Но, говорят, что оно не всегда застывает с обычным сахаром. Вот и подумала, а может желирующего добавить? В гугле ничего объясняющего не нашла.

[Tanik]

Девчата, вопрос к сведущим: как работает желирующий сахар? Плавится ли это варенье, желе при тепловой обработке (например, если намазать пирог таким вареньем, желе)?

лиубой джем плавитса если на горячий пирог мазать,лучше пирог остудить

[Tanik]

Это сахар с добавкой пектина. Сейчас все фабричные варенья на нём делают, чтобы были густыми. Но я готовых варений никогда не покупала, а теперь у меня очень много красной смородины. Вот и думаю, что с ней делать. Может сделать желе? Но, говорят, что оно не всегда застывает с обычным сахаром. Вот и подумала, а может желирующего добавить? В гугле ничего объясняющего не нашла.

я добавляю пектин почти во все джемы,люблю чтобы джем был густой и не растекаля на тосте.
прошлой осенью варила желе из винограда конкорд,кроме пектина добавлиала еше желе дессертное пару баночек(Jello).

в пачках пектина которые продаютса в магазине,есть вкладыш с ретсептами,дозировкой и временем готовки длия всех фруктов почти.

[robson]

я добавляю пектин почти во все джемы,люблю чтобы джем был густой и не растекаля на тосте.
прошлой осенью варила желе из винограда конкорд,кроме пектина добавлиала еше желе дессертное пару баночек(Jello).

в пачках пектина которые продаютса в магазине,есть вкладыш с ретсептами,дозировкой и временем готовки длия всех фруктов почти.
Тань, так ты добавляешь желирующий сахар, или пектин отдельно?

[Tanik]

Тань, так ты добавляешь желирующий сахар, или пектин отдельно?

Желируюший сахар или желатин не пробовала.
Обычно в джемы добавляю только пектин,а в очень сочние ягоды или желе,дабавляю еше и Jell-o,он без сахара,добавлиау на глаз 1-2 баночки.
http://www.kraftbrands.com/jello/products/gelatin/snacks/

вот мои последние баночки с черешней,добавила 1 баночку Jell-o cherry на 5lb bing cherry,classic pectin 2 boxes, 4lb сахара+1/2 tsp almond extract
57160

[Sarochka]

круглые бакачки вычистить, положить на дно помидоры, посыпать специями (любыми)
запечь в духовке 20 минут на температуре 400 градусов
нафаршировать /я сделала пережаренную мелкопорезанную куринную грудинку в терияки соусе, лук и орешки/
запечь еще 20 минут

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57226&stc=1&d=1340761475

[dream fairy]

Славча.. ммммнямм
а тщсто пафф да, не фило?

[Sarochka]

Славча.. ммммнямм
а тщсто пафф да, не фило?

фило

[dream fairy]

ой фило.. такое жирное, может с паф тоже получится?

[Sarochka]

ой фило.. такое жирное, может с паф тоже получится?

не знаю
может сделаю на 7-е число, попробуешь
я не поливала маслом каждый слой, просто сухое перекладывала, там и так сыр жирный

[Сиамчик]

черешню купила,помыла,выложила в миску и ем..

показывать?:230:

[Эка Невидаль]

черешню купила,помыла,выложила в миску и ем..

показывать?:230:

избавь! :111:

[Sarochka]

те кабачковые штучки вкусные получились

[Брюнетко]

те кабачковые штучки вкусные получились

мммм а если еще батернат взять
ммммм :117:

[Sarochka]

мммм а если еще батернат взять
ммммм :117:

я такое не кушаю :239:

[Эка Невидаль]

налепила вчерась пельменей, многа! :169: в морозилке куча зипперов с ниме... семейка конечно рада будет :114:

получила заказанную лапшерезку, даю по ней отчет:
конечно очень облегчила мне раскатывание теста - это жирный +, но вот мыть ее :143::162:, там, внутрях, где валик, ну никак кусочки теста не выковорять :192:(не знаю как еще это слово написать), плюнула и замочила ее на ночь, утром все равно пришлось повозиться даже раскисшее тесто вымыть полностью, в общем это не менее жирный ---
кто как справляется с этим? :239:

сварила себе порцию для пробы, ну чтобы знать достаточно ли соли, то се... больше мне их не видать, берегу попу от увеличения размеров :143:, все остальное моим мужикам.

[untamed]

налепила вчерась пельменей, многа! :169: в морозилке куча зипперов с ниме... семейка конечно рада будет :114:

получила заказанную лапшерезку, даю по ней отчет:
конечно очень облегчила мне раскатывание теста - это жирный +, но вот мыть ее :143::162:, там, внутрях, где валик, ну никак кусочки теста не выковорять :192:(не знаю как еще это слово написать), плюнула и замочила ее на ночь, утром все равно пришлось повозиться даже раскисшее тесто вымыть полностью, в общем это не менее жирный ---
кто как справляется с этим? :239:

сварила себе порцию для пробы, ну чтобы знать достаточно ли соли, то се... больше мне их не видать, берегу попу от увеличения размеров :143:, все остальное моим мужикам.

Я давно уже пельмени не лепила. Раньше я на ногах стояла, лепила, а сейчас на высоком столе сижу, если делаю.
Но я худею, поэтому не делаю.
Как скажу про еду, так мне сразу заниматься спортом хочется.
Пошла бегать с собакой. На улице за 90, не знаю, много ли мы набегаем. :105:

[Tanik]

налепила вчерась пельменей, многа! :169: в морозилке куча зипперов с ниме... семейка конечно рада будет :114:

получила заказанную лапшерезку, даю по ней отчет:
конечно очень облегчила мне раскатывание теста - это жирный +, но вот мыть ее :143::162:, там, внутрях, где валик, ну никак кусочки теста не выковорять :192:(не знаю как еще это слово написать), плюнула и замочила ее на ночь, утром все равно пришлось повозиться даже раскисшее тесто вымыть полностью, в общем это не менее жирный ---
кто как справляется с этим? :239:

сварила себе порцию для пробы, ну чтобы знать достаточно ли соли, то се... больше мне их не видать, берегу попу от увеличения размеров :143:, все остальное моим мужикам.

да,хорошо такой запас иметь,мне бы тоже надо,но лень.
у меня мамик всю зиму зятю польмени из оленины лепила,перед отьездом налепила штук 300,так он их лопал по любому случаю,и приговаривал :"моя золотая тешя,мени-мени-пелмени")))-так смешно с акцентом:111:

[Лешая]

Пошла бегать с собакой. На улице за 90, не знаю, много ли мы набегаем. :105:

изверг! :153: Собаку дома оставь (я бы и сама дома посидела - по жаре такой бегать...)

[robson]

налепила вчерась пельменей, многа! :169: в морозилке куча зипперов с ниме... семейка конечно рада будет :114:

получила заказанную лапшерезку, даю по ней отчет:
конечно очень облегчила мне раскатывание теста - это жирный +, но вот мыть ее :143::162:, ...---
кто как справляется с этим? :239:

, .

У меня в инструкции чёрным по белому написано: НЕ МЫТЬ!!!!! Я и не мою. сметаю, стряхиваю муку, если где-тот крошка теста, то она высыхает и выкатывается. Но не мою.

[Эка Невидаль]

У меня в инструкции чёрным по белому написано: НЕ МЫТЬ!!!!! Я и не мою. сметаю, стряхиваю муку, если где-тот крошка теста, то она высыхает и выкатывается. Но не мою.

ой, может и в моей инструкции так написано, я ее даже и в руки не брала :111::111::111:
кстати, когда начала отмывать, то такая мысЫль меня посетила, что может не надо было мыть, само бы потом вытряхнулось засушенное :192:

[untamed]

изверг! :153: Собаку дома оставь (я бы и сама дома посидела - по жаре такой бегать...)

Ему надо было "пи-пи" сделать . :111:

О, гулять он всегда любит. Скажу слово "гулять", как он сразу же подпрыгивает и несется к двери, сметая на своем ходу стулья, кресла, людей и все, сто на его пути. :111:

[Sarochka]

сделала этот суп, только вместо молока - [cream]
ооочень вкусно

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57361&stc=1&d=1341197896

[Эка Невидаль]

сделала этот суп, только вместо молока - [cream]
ооочень вкусно

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57361&stc=1&d=1341197896

а рецепт? :239:

[Sarochka]

а рецепт? :239:

:250:

http://allrecipes.com/recipe/best-cream-of-broccoli-soup/

[Эка Невидаль]

:250:

http://allrecipes.com/recipe/best-cream-of-broccoli-soup/

ага, спасибо!

[Sarochka]

ага, спасибо!

по рецепту вышло 4-5 порций

[Tanik]

57379
57380
Абриkосики созрели!:115:
В прошлом году делала Brandied pears:110:,очень вкусно с блюдами из курицы или мороженным.
решила в етом году повторить с абриkосами.
Заложила в горячие банки абрикосы и залила сиропом+20 мин в паровой бане.
apricots
6 cups water
3 cups sugar
1/4 cup lemon juice
1 cup brandy
+палочка синамона

Ну а из тех что помягче,сварила джем с лимонной цедрой.
В прошлом году у меня абрикосовый джем жидкий получился,но с ёгуртом хорошо пошел.
Надеюсь етот загустеет(12кап резанных абрикосов++1/2 кап лимонный сок+1ст.л лимонной цедры+пектин 2 пачки+2 баночки Jell-O+12 кап сахара)

[Tanik]

[QUOTE=Tanik;5687640]57379
57380
ЭУОТЕ]

абрикосы ,кстати,не покупали,так же как и черешню,они у нас на улицах растут,климат хороший для фруктов.
Мы ходим-бегаем,и по пути находим фруктовые деревья,каждое лето по очереди:черешня-абрикосы-слива-груши-яблоки-конкорд ...
Ну и немного клубники,малины на Фермерском рынке покупаю
Good city-Salt Lake City))))

[Свинка-бу]

[QUOTE=Tanik;5687640]57379
57380
ЭУОТЕ]

абрикосы ,кстати,не покупали,так же как и черешню,они у нас на улицах растут,климат хороший для фруктов.
Мы ходим-бегаем,и по пути находим фруктовые деревья,каждое лето по очереди:черешня-абрикосы-слива-груши-яблоки-конкорд ...
Ну и немного клубники,малины на Фермерском рынке покупаю
Good city-Salt Lake City))))

т.е. сейчас сезон.
может у нас в округе где фермы есть, надо посмотреть.

[Tanik]

[QUOTE=Tanik;5689257]

т.е. сейчас сезон.
может у нас в округе где фермы есть, надо посмотреть.

думаю в любой округе есть U-Pick farms

мы во Флориде заехали на такую ферму фоток наделать,нам дали ведро большое на колесиках,сами нарвали=$10

в Аёве я так на ферме амишев клубнику и помидоры покупаю,органик

[...]

Девочки, а пельмешки умеет кто нить делать?

[robson]

Девочки, а пельмешки умеет кто нить делать?

Очень даже. Многие из нас.

[...]

Очень даже. Многие из нас.

подскажите хозяюшки рецептики и может какие то секретики есть)

[robson]

подскажите хозяюшки рецептики и может какие то секретики есть)

Мороки - два мешка. Готова?

[...]

Мороки - два мешка. Готова?

мне сейчас нужно мозги чем то занимать, так что готова)

[Lakomka]

[QUOTE=Tanik;5689257]

т.е. сейчас сезон.
может у нас в округе где фермы есть, надо посмотреть.

тут? явно не абрикос.... или там яблок...

с такой жарой и без дождя не очень хорошо будет с урожаем...

сейчас ягоды созревают....

[Свинка-бу]

тут? явно не абрикос.... или там яблок...

с такой жарой и без дождя не очень хорошо будет с урожаем...

сейчас ягоды созревают....

сейхас блубери сезон, это точно. но мне кто то сказал, что все фермы будут закрыты, а ягоды в этом году будут по тройной цене. :(

п.с. делаю tomato basil суп. скоро будут картинке.

[Sarochka]

п.с. делаю томато басил суп. скоро будут картинке.

так не честно, я его первая хотела сделать :239:

[Свинка-бу]

так не честно, я его первая хотела сделать :239:

когда? :111:
прости меня. не виноватая я. :238:
просто мы на 4 июля ели такой обалденный в ресторане, что мне захотелось его непременно дома съесть, потому что в ресторане порции, не развернешься, а я бы его пол кастрюли слопала.
вот. делаю.

[Sarochka]

когда? :111:
прости меня. не виноватая я. :238:
просто мы на 4 июля ели такой обалденный в ресторане, что мне захотелось его непременно дома съесть, потому что в ресторане порции, не развернешься, а я бы его пол кастрюли слопала.
вот. делаю.

на этой неделе хотела, или на следующей :238:

[Свинка-бу]

пересмотрела много рецептов, со всех понемногу состряпала на свой вкус:

57oz(1600гр) свежих помидор (кожуру очистить ошпарив кипятком, нарезала большими кубиками)
1 средняя луковица (мелко порезать, поджарить)
14oz куриный бульон
6oz томатной пасты
(на сртеднем огне кипятить около 15 мин)
огонь сделать оч. маленьким и добавить: (еще на минут 10)
1/2 stick слив.масла
1 cup сливок
21г свежих листьев базилика

http://sphotos.xx.fbcdn.net/hphotos-ash4/s720x720/428409_3767712543894_1696935674_n.jpg

[robson]

мне сейчас нужно мозги чем то занимать, так что готова)
http://moireceptik.ru/vtorie_bluda/pelmeni_warenici/57-pelmeni-po-sibirski.html

Здесь неплохой рецепт пельменей. Советую тесто раскатывать не толсто, приблизительно 2 мм и кружочки вырезать не стаканом (это величина вареника, а не пельменя), а рюмочкой. Это в самый раз. Если пельменей много, то они прекрасно замораживаются и ничем не уступают свежим.

[Lakomka]

А зачем том пасту? Паста пеямий пыть к изжоге...

[Свинка-бу]

А зачем том пасту? Паста пеямий пыть к изжоге...

в рецепте не было я плюхнула для более "томатного" вкуса.
и лука не было.
а масла было в 2 раза больше.
и помидоры свежие, не из банки брала.
ням. заедала все претцел булочкой.
просто не клади пасту. :238:

[Сиамчик]

сейхас блубери сезон, это точно. но мне кто то сказал, что все фермы будут закрыты, а ягоды в этом году будут по тройной цене. :(

п.с. делаю томато басил суп. скоро будут картинке.

вишни в этом году тоже не будет?

сёня прорыскала все русские магазины ..

нема:169::106:

[Эка Невидаль]

вишни в этом году тоже не будет?

сёня прорыскала все русские магазины ..

нема

тебе низзя вишню, иди грэчку лопай:102:

[Эка Невидаль]

http://moireceptik.ru/vtorie_bluda/pelmeni_warenici/57-pelmeni-po-sibirski.html

Здесь неплохой рецепт пельменей. Советую тесто раскатывать не толсто, приблизительно 2 мм и кружочки вырезать не стаканом (это величина вареника, а не пельменя), а рюмочкой. Это в самый раз. Если пельменей много, то они прекрасно замораживаются и ничем не уступают свежим.

Мне этот рецепт не очень понравился, в частности тесто. Я раньше примерно также делала, и все недоумевала, почему у местной русской бабульки (которая делала пельмени на заказ), тесто получается обалденное. В этом году она уже не может лепить, силы не те, ну и давай я у нее выспрашивать про тесто, она меня научила так: обязательно замешивать на кипятке и обязательно добавлять в тесто немного растительного масла, оно получается очень эластичным, хорошо склеивается (лепить легче), не разваривается и не рвется при варке. Я теперь делаю тесто на пельмени только таким способом и теперь моя семейка говорит что мои пельмени в тыщу раз вкусней бабулькиных :115:
А вот молоко в фарш никогда не добавляла, даже впервые слышу, может попробовать... :239:

[...]

Мне этот рецепт не очень понравился, в частности тесто. Я раньше примерно также делала, и все недоумевала, почему у местной русской бабульки (которая делала пельмени на заказ), тесто получается обалденное. В этом году она уже не может лепить, силы не те, ну и давай я у нее выспрашивать про тесто, она меня научила так: обязательно замешивать на кипятке и обязательно добавлять в тесто немного растительного масла, оно получается очень эластичным, хорошо склеивается (лепить легче), не разваривается и не рвется при варке. Я теперь делаю тесто на пельмени только таким способом и теперь моя семейка говорит что мои пельмени в тыщу раз вкусней бабулькиных :115:
А вот молоко в фарш никогда не добавляла, даже впервые слышу, может попробовать... :239:

а можно тогда написать для меня рецептик пельменей той бабушки

[Эка Невидаль]

а можно тогда написать для меня рецептик пельменей той бабушки

Бабушка мне не дала точных пропорций, так как замешивала сразу в огромных количествах, да и я сама не могу точных пропорций дать, все делаю на глаз, поэтому думаю что можно взять их с того рецепта что дала Кошка Мурка. Только вместо холодной воды вливать кипяток. В общем чайник у меня закипел, я наливаю кипяток в кружку, затем насыпаю в большую миску муку, разбиваю в нее яйца, соль (за эти пару минут ушла "крутизна" кипятка), и начинаю вливать кипяток, только стараюсь чтобы он не попадал на яйца, одной рукой лью, второй подмешиваю муку на яйца, в общем такое колдовство проделываю, пока всю воду не вылью, затем добавляю немного растительного масла, продолжаю хорошо все вымешивать, выкладываю его из миски на стол и продолжаю вымешивать, если надо подсыпаю еще муки, пока не остаюсь довольна консистенцией теста - оно должно получиться упругим, эластичным, не прилипать к столу и к рукам, затем снова отправляю в эту миску, накрываю и оно стоит у меня на столе (зреет). Многие кладут в холодильник, но сразу не надо, пусть постоит на столе, потом еще раз вымешать и уже можно в его холодильник отправлять.
Фарш я у бабульки не спрашивала, делаю по-своему. Говядину и свинину прокручиваю на мясорубке, в рецепте написано дважды, но я не люблю когда мясо кашеобразное, я даже не на самую мелкую решетку кручу, туда же лук (побольше, чтобы более сочный фарш получился), соль, перец, иногда чеснок добавляю, но не всегда, и когда все вымешаю, еще добавляю холодной воды, для сочности фарша.
Кружочки из теста вырезаю рюмочкой, люблю мелкие.
Эээ..., ну и все наверное! :109:
Удачи!

[Свинка-бу]

А вот молоко в фарш никогда не добавляла, даже впервые слышу, может попробовать... :239:

после того как я попробовала swedish meatballs, теперь часто добавляю молоко в фарш. получается настолько нежное. мммм

[Эка Невидаль]

после того как я попробовала swedish meatballs, теперь часто добавляю молоко в фарш. получается настолько нежное. мммм

тогда в следующие пельмени обязательно добавлю молоко!:103:

[Свинка-бу]

тогда в следующие пельмени обязательно добавлю молоко!:103:

на котлетах тоже попробуй, разницу прочувствуешь.

[Sarochka]

в рецепте не было я плюхнула для более "томатного" вкуса.
и лука не было.
а масла было в 2 раза больше.
и помидоры свежие, не из банки брала.
ням. заедала все претцел булочкой.
просто не клади пасту. :238:

ты каплю сахара не добавляла, чтоб кисловатым не получилось?

[Свинка-бу]

ты каплю сахара не добавляла, чтоб кисловатым не получилось?

ложку сахара. да.
забыла написать.
(вчера все съели)

[...]

после того как я попробовала swedish meatballs, теперь часто добавляю молоко в фарш. получается настолько нежное. мммм

а я в котлетки теперь кладу кабачок, спасибо маме за совет, до чего они пышные и сочные, лучше чем с молочком даже

[Сиамчик]

тебе низзя вишню, иди грэчку лопай:102:

Воооооооооооооооооон!(ударила свинку посохом по ноге)

[Эка Невидаль]

на котлетах тоже попробуй, разницу прочувствуешь.

обязательно попробую!

[Dima424]

хттп://моирецептик.ру/вторие_блуда/пелмени_щареници/57-пелмени-по-сибирски.хтмл

Здесь неплохой рецепт пельменей. Советую тесто раскатывать не толсто, приблизительно 2 мм и кружочки вырезать не стаканом (это величина вареника, а не пельменя), а рюмочкой. Это в самый раз. Если пельменей много, то они прекрасно замораживаются и ничем не уступают свежим.

:120: у меня терпения не хватить мелочь эту лепить...

[Sarochka]

Свинка, сделала :106:

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57495&stc=1&d=1341784338

[Thomas]

тебе низзя вишню, иди грэчку лопай:102:

ГгггРечку лопают ...
Нуууу что бы было маааЛАко в сисках.

[Thomas]

Свинка, сделала :106:

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=57495&stc=1&d=1341784338

Красивая тареЛька с супам ...
И на потолке винтелятор.
А че у вас кондишина нееМА:169:

[Sarochka]

тут и кондишены, и вентиляторы есть

[Rodent]

тут и кондишены, и вентиляторы есть

а что это в тарелке плавает, я не опознала?

[ciao]

пармезан

[Sarochka]

а что это в тарелке плавает, я не опознала?

свежий базилик и пармезан

[Rodent]

свежий базилик и пармезан

А не бутере што?
а зачем пармезан в супе?
а ты луковый варить умеешь?
столько вопросов...(с) :)

[Sarochka]

А не бутере што?
а зачем пармезан в супе?
а ты луковый варить умеешь?
столько вопросов...(с) :)

размятое сливочное масло с чесноком и петрушкой, все запеченное на бройл с пармезаном :197:

в суп по желанию, я просто его люблю

луковый делала, думаю еще сварить :)

[...]

Хорошо иной раз дома сидеть)
Французская классика - клафути. Просто и очень очень вкусно!
500 грамм черешни ( в оригинале делают с косточками)я в этот раз брала 300гр. черешни без косточки и 200гр вишни с косточой
Потом:
2 яйца
65 грамм муки
100 мл молока
80 мл сливок
2 ст.л сахара
1/2 ч.л. соли
Все смешать до однородного состояния! Получается тесто как на блины.
Форму смазываешь сливочным маслом. Выкладываешь черешни в один ряд и заливаешь тесто. В духовку разогретую до 220 С на 20 минут. Печешь, посыпаешь в конце сахарной пудрой.
57502

[Эка Невидаль]

Хорошо иной раз дома сидеть)
Французская классика - клафути. Просто и очень очень вкусно!
500 грамм черешни ( в оригинале делают с косточками)я в этот раз брала 300гр. черешни без косточки и 200гр вишни с косточой
Потом:
2 яйца
65 грамм муки
100 мл молока
80 мл сливок
2 ст.л сахара
1/2 ч.л. соли
Все смешать до однородного состояния! Получается тесто как на блины.
Форму смазываешь сливочным маслом. Выкладываешь черешни в один ряд и заливаешь тесто. В духовку разогретую до 220 С на 20 минут. Печешь, посыпаешь в конце сахарной пудрой.
57502

а косточки потом не мешают кушать? или наоборот в этом прикол что их обсасывать и выплевывать? :102:

[...]

а косточки потом не мешают кушать? или наоборот в этом прикол что их обсасывать и выплевывать? :102:

в оригинальном рецепте нужно с косточками ягоду класть, я вишню с косточкой положила, потому как она очень сочная была и ее невозможно было от косточек освободить
но процессу поедания мне не мешали они, ням ням получилось

[Эка Невидаль]

в оригинальном рецепте нужно с косточками ягоду класть, я вишню с косточкой положила, потому как она очень сочная была и ее невозможно было от косточек освободить
но процессу поедания мне не мешали они, ням ням получилось

ок, тогда буду делать с косточкаме, а потом их обсасывать и выплевывать!

[...]

очень люблю творожные кексы на завтрак)
200 грамм творога,
2 яйца,
100 мл сметаны,
100 грамм сахара,
цедра лимона, (можно без нее обойтись)
100 грамм сливочного масла,
250 грамм муки (можно меньше, получится нежнее).
разрыхлитель
Разминаем творог или измельчаем в блендере, добавляем яйца, сметану, ваниль, цедру (не очень много-чайной ложки вполне хватит), вливаем растопленное масло. Перемешиваем и всыпаем муку и разрыхлитель, легонько перемешиваем и выкладываем в формы.
Печем при температуре 190 градусов до золотистой корочки))
57620

[robson]

Счастливка, скажи, пожалуйста, в готовом виде эти кексы имеют запах творога (кисломолочный запах, вкус)? Дело в том, что я не переношу хапаха и вкуса кисломолочных продуктов, но ведь их надо употреблять.

[...]

Счастливка, скажи, пожалуйста, в готовом виде эти кексы имеют запах творога (кисломолочный запах, вкус)? Дело в том, что я не переношу хапаха и вкуса кисломолочных продуктов, но ведь их надо употреблять.

запах выпечки, я не чувствовала запаха кисломолочных продуктов, очень нежненькие на вкус к тому же, воздушные прямо

[...]

Ленивые вареники
250 г творога
8 столовых ложек муки
2 столовые ложки сахара
сыр по вкусу
1 яйцо
соль

заправка (на выбор)
сметанка
масло
сливки
мед
Перемешать в миске творог, натертый сыр, просеянную муку,яйцо, сахар и соль.Месить тесто до тех пор пока не будет прилипает к пальцам.
Из готового теста скатать большую колбаску,из колбаски нарезать будущие вареники. Опустите вареники в кипящую подсоленную воду, аккуратно проведите ложкой по дну кастрюли, чтобы вареники к нему не приклеились, и варите их 1-2 минуты после всплывания.
Заправьте по вкусу.
57654

[Эка Невидаль]

Беляши
http://chat.russianamerica.com:8080/photos/700/41973/2/850/DSCN9988.JPG

я ни одного не съела :195: