View Full Version : Драники
смешно
04-19-2011, 04:48 PM
понимаете дамы и господа, я сейчас в хорошей физ. форме и поэтому могу себе позволить хорошо питаться...без всяких диет. раз в неделю хотелось бы поесть что-то исключительно домашнее и исключительно вкусное, причём без всяких ограничений. вот я и собираю блюда моего детства, которые обожаю и с удовольствием бы сьел.
И так, драники. как вспомню, так слюни текут. маманя готовила их по разному и мне нравилось, когда более обжаренные, только приготовленные, чуть хрустящие, не толстые.
выглядили они вот так.
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT_l8L5CnhIicxw6kXjKwCozsHRwmBsV 25I0tjcGD1UBT1XeKau&t=1
Рижанка
04-19-2011, 04:55 PM
Хочешь ? Можешь себе позволить ? Спроси у Гугла и сваргань сам :34:
смешно
04-19-2011, 05:02 PM
надо рецепт правильный. помню мама пользовалась бабушкиной записной книгой рецептов...интересно где она? хммм... надо спросить.
смешно
04-19-2011, 05:02 PM
во какая красота!
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2b/Potato_pancakes.jpg/800px-Potato_pancakes.jpg (http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/2b/Potato_pancakes.jpg)
Malishka
04-19-2011, 05:52 PM
[Russett potatoes] большие, берёш 6, чистхиш, натираеш на большой тёрке. Ставишь всё в марлю и выжимаешь жидкость. Добавляешь чуть муки, яйцо, соль, перец. Жаришь на подсолнечном масле. Кушаеш со сметаной
Ne-Blondinka
04-19-2011, 06:07 PM
[Russett potatoes] большие, берёш 6, чистхиш, натираеш на большой тёрке. Ставишь всё в марлю и выжимаешь жидкость. Добавляешь чуть муки, яйцо, соль, перец. Жаришь на подсолнечном масле. Кушаеш со сметаной
Не. Без сметаны.
У нас их дирунами называли. Драники очень по-маааааскоффффффски.
Malishka
04-19-2011, 06:41 PM
Не. Без сметаны.
У нас их дирунами называли. Драники очень по-маааааскоффффффски.
у нас тоже :)
Кошка Мурка
04-19-2011, 07:36 PM
Бедный Смешно вошёл в неуправляемое пике ностальгии: бортовой компьютер продолжает исправно злобствовать и плеваться при одном слове "Россия" по заданной тридцать лет назад программе, а желудок вышел из повиновения и неумолимо тянет по азимуту восток-северо-восток. :crz:
Самые правильные драники - белорусские.
Вот тебе книга всех времён и народов, под картинкой - линк "Читать онлайн", там всё есть.
http://lib.aldebaran.ru/author/pohlyobkin_vilyam/pohlyobkin_vilyam_nacionalnye_kuhni_nashih_narodov/
Моя однокурсница из Новополоцка нас часто ими угощала. Сметану ставила отдельно, а на драники сверху ещё насыпала колечки лука, жареные в сале, вместе со шкварками. Ммммммм... ооооо.... [better than sex]!!! :27:
larsen
04-19-2011, 07:42 PM
их с черной икрой есть надо,,,
Монашка
04-19-2011, 07:44 PM
[Russett potatoes] большие, берёш 6, чистхиш, натираеш на большой тёрке. Ставишь всё в марлю и выжимаешь жидкость. Добавляешь чуть муки, яйцо, соль, перец. Жаришь на подсолнечном масле. Кушаеш со сметанойи мука не нужна :)
там крахмала хватает :)
Кошка Мурка
04-19-2011, 07:47 PM
их с черной икрой есть надо,,, - хоть не с ананасами в шампанском, слава те... :rolleyes:
Ne-Blondinka
04-19-2011, 09:36 PM
у нас тоже :)
Наш человек :)
Их еще дерёниками зовут. Но это по-моему по-белорусски. Куда Серж пропал?
Сейчас пойду забацаю дирунчиков. :leader:
dream fairy
04-19-2011, 09:53 PM
а я брамборaк хочу , но как его делать так, что б как у них не знаю.
Ne-Blondinka
04-19-2011, 09:54 PM
а я брамборек хочу , но как его делать так, что б как у них не знаю.
а что это?
Лешак
04-19-2011, 09:55 PM
Посмотрел на фотки, соблазнился. Надо будет забацать на выходных. Уже несколько лет их не пробовал.
мне показалось на фото- оладьи из кабачков
а драники, которые я видела, по-другому выглядели ...
dream fairy
04-19-2011, 09:57 PM
а что это?
http://www.jednota-nj.cz/tipy_pro_vas/bramborak_s_kurecim_masem.jpg
bramborak
larsen
04-19-2011, 09:59 PM
мне показалось на фото- оладьи из кабачков
а драники, которые я видела, по-другому выглядели ...
аха!
через черные очки
что драники, что оладьи
икра красная - черная
Rodent
04-19-2011, 10:00 PM
Не. Без сметаны.
У нас их дирунами называли. Драники очень по-маааааскоффффффски.
Здравствуйте, девочки...
В Беларуси всю жизнь были драниками.
икра красная - черная
ну
и , главное, крупная такая 8O
larsen
04-19-2011, 10:09 PM
ну
и , главное, крупная такая 8О
не
я без очков
пока
Galkab
04-19-2011, 10:18 PM
тож хачу драники с икрой :shura:
larsen
04-19-2011, 10:20 PM
тож хачу драники с икрой [:shura:]
а что нам мешает?
Galkab
04-19-2011, 10:21 PM
а что нам мешает?
картошка есть? а икра?:hmm:
Rodent
04-19-2011, 10:23 PM
Я, кстати, люблю драники с вареннем...:rolleyes:
Монашка
04-19-2011, 10:23 PM
\\спрятала каструльку с драниками
larsen
04-19-2011, 10:25 PM
картошка есть? а икра?:хмм:
а надо?)
Rodent
04-19-2011, 10:26 PM
\\спрятала каструльку с драниками
/небрежно поигрывает анатомией/:hmm:
larsen
04-19-2011, 10:26 PM
Я, кстати, люблю драники с вареннем...:роллеыес:
есть
виошневее
Монашка
04-19-2011, 10:26 PM
/небрежно поигрывает анатомией/:hmm::nail:
Кошка Мурка
04-19-2011, 10:29 PM
/небрежно поигрывает анатомией/:hmm: /пока монашино внимание отвлечено анатомией, нанизала на каждый передний коготь по дранику/ :rolleyes:
Galkab
04-19-2011, 10:36 PM
шоб такого ещё сьесть...2 катлеты слопала..и хлеб с хумусом....скоро буду физкультурой заниматься нещадно...сегодня спускалась пешком с 11-го этажа...завтра буду подыматься...если захочу..:crazy:
larsen
04-19-2011, 10:38 PM
шоб такого ещё сьесть...2 катлеты слопала..и хлеб с хумусом....скоро буду физкультурой заниматься нещадно...сегодня спускалась пешком с 11-го этажа...завтра буду подыматься...если захочу..:цразы:
тогда волноваться не надо)
Galkab
04-19-2011, 10:38 PM
тогда волноваться не надо)
а вдруг я передумаю?:teufel:
robson
04-20-2011, 01:45 AM
Нагнали аппетиту. Вечером нажарю дерунов. Как бы исхитриться, чтоб из не было много? Это у меня плохо получается.
gigil67
04-20-2011, 01:55 AM
Редко их делаю ... А вот летом часто оладышки из кабачков ... Зимой на ура из печёночки ... Всё через мясорубку и печёнку, маркошку и картошку с луком.
смешно
04-20-2011, 10:29 AM
мне показалось на фото- оладьи из кабачков
а драники, которые я видела, по-другому выглядели ...
во-во, настоящих ты никогда и не пробовала! :34: :rofl:
Yurikka
04-20-2011, 10:43 AM
понимаете дамы и господа, я сейчас в хорошей физ. форме и поэтому могу себе позволить хорошо питаться...без всяких диет. раз в неделю хотелось бы поесть что-то исключительно домашнее и исключительно вкусное, причём без всяких ограничений. вот я и собираю блюда моего детства, которые обожаю и с удовольствием бы сьел.
И так, драники. как вспомню, так слюни текут. маманя готовила их по разному и мне нравилось, когда более обжаренные, только приготовленные, чуть хрустящие, не толстые.
выглядили они вот так.
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT_l8L5CnhIicxw6kXjKwCozsHRwmBsV 25I0tjcGD1UBT1XeKau&t=1
я в децтве постоянно ел деруны, мама делала. сейчас я часто экспериментирую. делаю деруны с добавкой сладкой картошки и/или кабачков. иногда натераю на тёрке картошку мелко, красную картошку крупно и т.д. иногда перемешиваю всё в блендере и жарю как оладьи, пальчеки облизываю...
Брюнетко
04-21-2011, 08:52 AM
я в децтве постоянно ел деруны, мама делала. сейчас я часто экспериментирую. делаю деруны с добавкой сладкой картошки и/или кабачков. иногда натераю на тёрке картошку мелко, красную картошку крупно и т.д. иногда перемешиваю всё в блендере и жарю как оладьи, пальчеки облизываю...
это гениально, я как-то и не додумалась про сладкую то картошку
Буржуй
04-21-2011, 09:15 AM
это гениально, я как-то и не додумалась про сладкую то картошку
да, верю что ты тётка...мой тесть постояно дряники моим детям делает из сладкой картошки...
Брюнетко
04-21-2011, 09:21 AM
да, верю что ты тётка...
8O8O8O а шо были сомнения?
Буржуй
04-21-2011, 09:21 AM
8О8О8О а шо были сомнения?
Да, ты иногда слишком умно пишеш это очень не свойствено тёткам.
Брюнетко
04-21-2011, 09:25 AM
Да, ты иногда слишком умно пишеш это очень не свойствено тёткам.
хммм :cr:
а тебе повезло с тестем, а то мой тока умеет чикен вингз заказывать по телефону...
всмысле свекр ...
Буржуй
04-21-2011, 09:29 AM
хммм :цр:
а тебе повезло с тестем, а то мой тока умеет чикен вингз заказывать по телефону...
всмысле свекр ...
мой тесть золотой, дрим тесть любого зятя :34: я когда буду тестем и свекром, попробую быть как он :34:
Брюнетко
04-21-2011, 09:32 AM
мой тесть золотой, дрим тесть любого зятя :34: я когда буду тестем и свекром, попробую быть как он :34:
ну вот так ты рецептики то записувай, записувай :grum:
Буржуй
04-21-2011, 09:33 AM
ну вот так ты рецептики то записувай, записувай :грум:
я дряники не ем и не гатовлю, я па шaшлычкам и сифудам...
Брюнетко
04-21-2011, 09:34 AM
я дряники не ем и не гатовлю, я па шaшлычкам и сифудам...
маленьким детям такое низзя!!!
Буржуй
04-21-2011, 09:51 AM
маленьким детям такое низзя!!!
ещо как можно, моя дочка уплетает за обе щеки, этим летом и сын будет. он у нас уже лакс ел, салмом ел, капитан ел, шримп абажает...
смешно
04-21-2011, 10:21 AM
ещо как можно, моя дочка уплетает за обе щеки, этим летом и сын будет. он у нас уже лакс ел, салмом ел, капитан ел, шримп абажает...
ну правильно, все в папу будут...телосложением. :)
Буржуй
04-21-2011, 10:25 AM
ну правильно, все в папу будут...телосложением. :)
главное чтоб умом не в камунити каледж :27:
смешно
04-21-2011, 10:55 AM
главное чтоб умом не в камунити каледж :27:
ну ты постарайся, направь их в нужное русло. сможешь? если что могу советы дать... хотя как не старайся, а гены и семейные традиции играют первостепенную роль.
Буржуй
04-21-2011, 10:57 AM
ну ты постарайся, направь их в нужное русло. сможешь? если что могу советы дать... хотя как не старайся, а гены и семейные традиции играют первостепенную роль.
ты са сваими саветами и генами уже сына атправил в айвилиг скул, савечик генетический :rofl:
Брюнетко
04-21-2011, 11:03 AM
ну ты постарайся, направь их в нужное русло. сможешь? если что могу советы дать... хотя как не старайся, а гены и семейные традиции играют первостепенную роль.
особенно в уборке снега, выносе мусора и забивании гвоздей
смешно
04-21-2011, 11:04 AM
ты са сваими саветами и генами уже сына атправил в айвилиг скул, савечик генетический :rofl:
ну а ты прикинь, что сыну ВООБЩЕ внимания не уделял по учёбе. его оказывается в школе учителя гением называли (дочка говорит), вот только сейчас просмотриваю его школьные архивы.... Обидно конечно что не МИТ, но он доволен и даже не хочет переводится. что я могу теперь поделать?
смешно
04-21-2011, 11:05 AM
особенно в уборке снега, выносе мусора и забивании гвоздей
добросовестность, ответственность, трудолюбие, усидчивость, преодоление препядствий. :34:
Брюнетко
04-21-2011, 11:11 AM
добросовестность, ответственность, трудолюбие, усидчивость, преодоление препядствий. :34:
угу... whatever ... :kos:
Буржуй
04-21-2011, 11:57 AM
ну а ты прикинь, что сыну ВООБЩЕ внимания не уделял по учёбе. его оказывается в школе учителя гением называли (дочка говорит), вот только сейчас просмотриваю его школьные архивы.... Обидно конечно что не МИТ, но он доволен и даже не хочет переводится. что я могу теперь поделать?
Результа на лицо, Сейчас уже ничего, сам виноват. Вот тебе и гены и саветы другим.
nat123
04-21-2011, 12:28 PM
Жырик сёдня взялся за разоблачение всех мужчин...тот ему не тот, тот ему не так.
Буржуй
04-21-2011, 01:20 PM
Жырик сёдня взялся за разоблачение всех мужчин...тот ему не тот, тот ему не так.
всех кто умничает без повода...:27:
Adrian_Mole
04-21-2011, 01:47 PM
понимаете дамы и господа, я сейчас в хорошей физ. форме и поэтому могу себе позволить хорошо питаться...без всяких диет. раз в неделю хотелось бы поесть что-то исключительно домашнее и исключительно вкусное, причём без всяких ограничений. вот я и собираю блюда моего детства, которые обожаю и с удовольствием бы сьел.
И так, драники. как вспомню, так слюни текут. маманя готовила их по разному и мне нравилось, когда более обжаренные, только приготовленные, чуть хрустящие, не толстые.
выглядили они вот так.
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT_l8L5CnhIicxw6kXjKwCozsHRwmBsV 25I0tjcGD1UBT1XeKau&t=1
А чё, тётки нет, которая бы сготовила?
Буржуй
04-21-2011, 01:48 PM
А чё, тётки нет, которая бы сготовила?
:rofl:
Serge7
04-21-2011, 08:04 PM
Наш человек :)
Их еще дерёниками зовут. Но это по-моему по-белорусски. Куда Серж пропал?
Сейчас пойду забацаю дирунчиков. :leader: Тут я, тут, Baby. ;) :)
Дра́ники (белор. (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81%D 0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA) дранікі, укр. (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D 0%B8%D0%B9_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA) деруни) — картофельные (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D 1%8C) блины (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BB%D0%B8%D0%BD), блюдо белорусской кухни (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81%D 0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F), популярное также в украинской (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D 0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F), русской (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA% D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F), восточноевропейской (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D 1%8F_%D0%95%D0%B2%D1%80%D0%BE%D0%BF%D0%B0) и еврейской (http://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%95%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%B9%D1% 81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8 F&action=edit&redlink=1) кухнях. Традиционно драники подаются горячими со сметаной (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B0), сливочным маслом, уздором или мачанкой.
Ne-Blondinka
04-21-2011, 09:21 PM
Тут я, тут, Baby. ;) :)
Ага! Всё-таки деруны на Украине :) И вообще, главное не название, а как их вкусно надрать :)
Serge7
04-21-2011, 09:22 PM
Ага! Всё-таки деруны на Украине :) И вообще, главное не название, а как их вкусно надрать :) Да, в этом вся соль! :) :cool:
Ne-Blondinka
04-21-2011, 09:33 PM
Да, в этом вся соль! :) :цоол:
Я без сметаны люблю если что :) С маслицем можно и с огурчиком. Чесночок тоже можно.
Serge7
04-21-2011, 09:36 PM
Я без сметаны люблю если что :) С маслицем можно и с огурчиком. Чесночок тоже можно. Без сметаны их невозможно есть (желательно домашне приготовленной на ферме)... ) It's a Must! :lol: :34:
Ne-Blondinka
04-21-2011, 09:42 PM
Без сметаны их невозможно есть (желательно домашне приготовленной на ферме)... ) It's a Must! :lol: :34:
Ладно, будешь есть со сметаной :)
Вообще-то надо в саму смесь сметану добавлять для пышности. А мазать сметаной я не очень люблю, неД.
Serge7
04-21-2011, 09:58 PM
Ладно, будешь есть со сметаной :)
Вообще-то надо в саму смесь сметану добавлять для пышности. А мазать сметаной я не очень люблю, неД. Их не надо мазать сметаной, нед.. ) Мисочку поставила со сметаной и просто ложечкой в прикусочку )) :lol: :34:
robson
04-22-2011, 02:21 AM
Без сметаны их невозможно есть (желательно домашне приготовленной на ферме)... ) It's a Must! :lol: :34:
Деруны?! Да деруны можно есть с чем угодно - с борщём, с салком, даже сами по себе. Горяченькие, с корочкой, со сковороды... :64: Ну, с этой самой сметаной тоже можно...
controlshots
04-22-2011, 02:22 AM
не ем, не готовлю, не люблю
gigil67
04-22-2011, 02:26 AM
Вот народ ... привыкли все по ресторанам то ... Я знаю ... счас запах на кухне жареной картошечки ... о ... где то там ещё и мойвочка солёненькая оставалась...
controlshots
04-22-2011, 02:39 AM
не знаю, я их с детства не люблю, драники, оладики, муж жареную картошку не любит, я тоже теперь не ем, а дети пусть у бабушки разные вредности едят, булки у меня тоже под запретом
gigil67
04-22-2011, 02:44 AM
А мы шо кажный день одну кортоху на сале жарену едим ... Сам щас раз в месяц её сердешну жарю ... так же и оладьи ... Вот будет сезон кабачков - оладьи и из них будут ... А вот морковны коклеты почему то не делал и не делаю ... хотя в столовке брал часто - нравились ...
controlshots
04-22-2011, 02:49 AM
А мы шо кажный день одну кортоху на сале жарену едим ... Сам щас раз в месяц её сердешну жарю ... так же и оладьи ... Вот будет сезон кабачков - оладьи и из них будут ... А вот морковны коклеты почему то не делал и не делаю ... хотя в столовке брал часто - нравились ...
да из кабачков люблю, вкусно, я туда еще морковку мелко, кабачково-морковные
gigil67
04-22-2011, 02:56 AM
да из кабачков люблю, вкусно, я туда еще морковку мелко, кабачково-морковные
Я моркошку добавляю лишь в оладушки из печёночки правда вместе с той же картошкой ... Однако столько чтобы не перебивали самой печёнки.
Serge7
04-22-2011, 08:19 AM
не знаю, я их с детства не люблю, драники, оладики, муж жареную картошку не любит, я тоже теперь не ем, а дети пусть у бабушки разные вредности едят, булки у меня тоже под запретом От оладиков полнеешь больше )), драники в этом плане - гораздо практичней.. :wink1: :)
Ne-Blondinka
04-22-2011, 10:17 AM
От оладиков полнеешь больше )), драники в этом плане - гораздо практичней.. :щинк1: :)
Сергуша, for your information :)
Оригинальные белорусские драники не содержат муки, а украинский рецепт-содержит, поэтому полнеют от них не меньше, чем от оладушков :) Там и картошечка, и мука, и еще много чего. Так что...
robson
04-22-2011, 10:24 AM
Сергуша, for your information :)
Оригинальные белорусские драники не содержат муки, а украинский рецепт-содержит, поэтому полнеют от них не меньше, чем от оладушков :) Там и картошечка, и мука, и еще много чего. Так что...
Шо-то по мне не сильно заметно...
Serge7
04-22-2011, 10:42 AM
Сергуша, for your information :)
Оригинальные белорусские драники не содержат муки, а украинский рецепт-содержит, поэтому полнеют от них не меньше, чем от оладушков :) Там и картошечка, и мука, и еще много чего. Так что...
Да, это правда, Неблондинчик.. :) ;)
Лешак
04-26-2011, 10:38 PM
На выходных так и не добрался до магазина продовольственного, зато сегодня заехал в "Каштан" где меня накормили вкусными драниками с пылу и жару. Сыт как удав, едва до дому доехал после.
смешно
04-27-2011, 01:10 PM
Их не надо мазать сметаной, нед.. ) Мисочку поставила со сметаной и просто ложечкой в прикусочку )) :lol: :34:
именно так :34:
kbtkbt11
01-08-2012, 04:33 AM
Хочу предложить Вашему вниманию драники рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=540) «ежики аппетитные»
Очищенный картофель натрите на мелкой терке, лишнюю влагу слейте. Разбейте яйца в картофель и все тщательно перемешайте. Добавьте муку, посолите и поперчите тертый картофель. На раскаленную сковороду вылейте масло и, когда оно закипит, ложкой выкладывайте картофельную массу на сковороду. Обжаривайте до появления золотистого цвета.
Продукты
картофель 7 шт.
яйца 2 шт.
масло растительное 70 г
соль по вкусу
перец по вкусу
Fursetka
01-08-2012, 01:27 PM
драники это яд
Kapitula
01-08-2012, 01:29 PM
хашбрауны замороженые покупаешь, жаришь, и дело в шляпе.
Ne-Blondinka
01-08-2012, 01:35 PM
драники это яд
но какой!
robson
01-08-2012, 01:40 PM
но какой!
Завтра доем, что осталось и напеку яду. С селёдочкой! Неба, бери друзяк и валите ко мне! Алкоголь есть (тоже яд...). Травонёмся!:leader:
Ne-Blondinka
01-08-2012, 01:42 PM
Завтра доем, что осталось и напеку яду. С селёдочкой! Неба, бери друзяк и валите ко мне! Алкоголь есть (тоже яд...). Травонёмся!:леадер:
Я бы с радостью, да далеко лететь до тебя. "уж лучше вы к нам". Продуктов полно, руки у тебя золотые. Мы тебе покажем Калифорнию :korova:
Fursetka
01-08-2012, 01:43 PM
Завтра доем, что осталось и напеку яду. С селёдочкой! Неба, бери друзяк и валите ко мне! Алкоголь есть (тоже яд...). Травонёмся!:леадер:
драники жарят, а не пекут
Ne-Blondinka
01-08-2012, 01:44 PM
драники жарят, а не пекут
блины тоже жарят, но говорится "пекут"
Fursetka
01-08-2012, 01:46 PM
блины тоже жарят, но говорится "пекут"
блиы возможно "пекут"
но драники жарят. я настаиваю.
robson
01-08-2012, 01:48 PM
блиы возможно "пекут"
но драники жарят. я настаиваю.
А чем настаиваешь? :wink1:
Ne-Blondinka
01-08-2012, 01:48 PM
блиы возможно "пекут"
но драники жарят. я настаиваю.
я тоже говорю "жарить" и на блины, и на драники, но процесс одинаковый. Масло, сковородка, так что...
Ne-Blondinka
01-08-2012, 01:49 PM
А чем настаиваешь? :щинк1:
не чем, а на чем. На лимонных корочках можно
robson
01-08-2012, 01:50 PM
Я бы с радостью, да далеко лететь до тебя. "уж лучше вы к нам". Продуктов полно, руки у тебя золотые. Мы тебе покажем Калифорнию :korova:
Я Калифорнию не люблю. Подамся к Змеючке, в Канаду. Я Канаду люблю. И деруны там будут. Хоть жареные, хоть печёные. Со всякими вкусными соусами, с сёмужкой, с селёдочкой...
Ne-Blondinka
01-08-2012, 01:52 PM
Я Калифорнию не люблю. Подамся к Змеючке, в Канаду. Я Канаду люблю. И деруны там будут. Хоть жареные, хоть печёные. Со всякими вкусными соусами, с сёмужкой, с селёдочкой...
В Канаде не была пока что, а Калифорнию люблю. Не знаю, хочу ли здесь жить всегда, т.к. это не совсем "моё", но пострадать еще в январе в футболочках...так и быть. А деруны-это по-нашему, да. Захотелось.
untamed
01-08-2012, 02:13 PM
[Russett potatoes] большие, берёш 6, чистхиш, натираеш на большой тёрке. Ставишь всё в марлю и выжимаешь жидкость. Добавляешь чуть муки, яйцо, соль, перец. Жаришь на подсолнечном масле. Кушаеш со сметаной
Я с детства не могла "жирное" есть. Я маме жаловалась, что у меня "жирная" отрыжка. Мучилась.
Не для меня такое блюдо. Хотя можно съесть кусочек.
Ах, мои любимые дранники (http://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=540).
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/12/sm_11334.jpg
Драники рисовые с плавленым сыром
Драники картофельные, рецепт с отварным рисом и плавленым сыром. Драники получились превосходные. Подумалось, что можно также и гречку в драники добавить. В разрезе рис может быть и виден, но на вкус неощутим.
Продукты
Картофель - 1 кг
Мука - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Чеснок - по желанию, но советую
Яйцо - 2 шт.
Вареный рис - 1 чашка
Сыр плавленый (типа Невский) - 1-2 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Лук синий - 1 шт.
Масло растительное для жарки
Как приготовить драники:
1. Очищенный картофель натереть на мелкой терке. (Не отжимала.)
2. Посолить, добавить отваренного риса горсть (не много!), зеленого рубленого лука, сладкого синего лука, пару яиц и муки три ложки. Перемешать.
3. Ложкой класть на сковородку раскаленную. Сверху по центру - ломтик плавленого сыра и снова ложечку массы картофельной.
Рис абсолютно не чувствуется, он как бы сливается с картофелем.
Очень люблю я драники (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=540).
Драники сытные
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/60/sm_59494.jpg
Картофельные драники с начинкой. Выручают на завтрак на работу! Очень вкусно!
Продукты
Картофель - 4-5 шт.
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Фарш (мясной) - 100 г
Лук репчатый средний - 1 шт.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Продукты для приготовления драников с фаршем.
Как приготовить драники с фаршем:
Трем картофель на крупной терке.
Солим, добавляем яйцо и перемешиваем.
Добавляем муку и тщательно перемешиваем.
Готовим начинку. Режем мелко лук, добавляем к фаршу. Добавляем специи по вкусу и все перемешиваем.
Все готово. Жарим драники с фаршем.
Разогреваем на сковороде растительное масло.
Выкладываем столовой ложкой картофельное тесто. Получаются драники.
На них выкладываем немного начинки. И сверху - еще слой картофельного теста.
Обжариваем драники с фаршем с двух сторон до золотистого цвета.
Вот такие драники получаются.
Это вкусно - драники (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=540).
Драники (деруны) без яиц и муки
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/305/sm_304921.jpg
А вы знали, что настоящие классические драники (или деруны) готовятся исключительно из картофеля и лука, без добавления яиц и муки? Предлагаю вкусный и простой рецепт именно таких драников.
Продукты
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1-2 шт. (около 175 г)
Соль - по вкусу
Сметана (по желанию) - 1 ст. л.
Масло растительное - для жарки
*
Для подачи:
Сметана - по вкусу
Картофель очистить, помыть и сразу приступить к приготовлению драников. Не нужно замачивать картофель в воде, иначе будет вымываться крахмал, за счет которого готовые драники держат форму.
Картофель вместе с луком натереть на мелкой тёрке. Лук не даёт сырому картофелю темнеть.
Перемешать, посолить.
Чтобы картофельные драники не темнели при остывании, в них можно добавить сметану. Я этого не делаю, так как считаю, что дранки нужно есть с пылу с жару, тогда они просто не успеют потемнеть.
Тёртый картофель с луком выложить на сито, установленное над миской. Оставить картофель в таком положении минут на 5-10, чтобы лишняя жидкость стекла через сито.
Жидкость аккуратно слить, а осевший на дне миски крахмал добавить обратно в картофель с луком.
Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Картофельную массу выложить на сковороду в виде небольших лепёшек.
Жарить драники на умеренном огне примерно по 5 минут с каждой стороны, до румяной корочки.
Готовые драники (деруны) выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Подавать картофельные драники горячими, со сметаной или другими соусами по желанию.
Приятного аппетита!
А из кабачка если "драники" делать, можно ли без муки обойтись? Развалятся наверное...
А из кабачка если "драники" делать, можно ли без муки обойтись? Развалятся наверное...
Пасари вот этот вариант корейских драников у них цукини есть
https://www.aspicyperspective.com/korean-pancakes-pajun-pajeon/
Вкусный драники рецепт (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=540).
Картофельные оладьи с сыром и ветчиной
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/44/sm_43444.jpg
Картофельные оладьи (драники) будут сытнее и вкуснее, если добавить в них сыр и ветчину.
Продукты
(на 4 порции)
Картофель - 600 г
Сыр (твердый) - 100 г
Ветчина - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Зелень (петрушка, укроп) - 0,5 пучка (по вкусу)
Мука - 2 ст. ложки
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Соль - 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Как приготовить картофельные оладьи с сыром и ветчиной:
Сыр натереть на крупной терке.
Ветчину нарезать очень мелкими кубиками.
Картофель очистить и натереть на терке. Можно отжать.
Соединить картофель, сыр и ветчину. Добавить яйцо. Перемешать.
Зелень нарезать.
В картофельную массу добавить зелень, соль, перец, муку. Тщательно перемешать.
На сковороде хорошо разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Ложкой аккуратно выложить порции картофельного теста, формируя небольшие оладьи. Жарить картофельные оладьи на умеренно-сильном огне до золотистого цвета, сперва с одной стороны примерно 3-5 минут.
Затем перевернуть и жарить картофельные оладьи еще 3-4 минуты.
Таким же образом пожарить остальные оладьи, подливая масло на сковороду по мере необходимости.
Картофельные оладьи с сыром и ветчиной готовы. Подавать горячими, вкусно со сметаной.
Приятного аппетита!