Еврейская кухня.

[DimaUA]

Очень много слышал такое понятие как кошерная курица. И вообще кошерная пища. Что это такое и чем например еврейская кухня отличается от русской?

[robson]

Очень много слышал такое понятие как кошерная курица. И вообще кошерная пища. Что это такое и чем например еврейская кухня отличается от русской?
Дима, это в другой теме - про кухню, ужЫны, ...

[DimaUA]

А... Понял. Просто я увидел что очень много ресторанов еврейской кухни. А куда рестораны пихать не нашел.
Ну как новичка простите? :)

[Astrix]

Очень много слышал такое понятие как кошерная курица. И вообще кошерная пища. Что это такое и чем например еврейская кухня отличается от русской?

почему сравниваешь еврейскую c русской?:shy:

[DimaUA]

Потому что ресторанов много еврейских. Вот и интересно стало, а чем она собственно отличается?
Да я и не сравниваю а даже наоборот. Различия.

[Astrix]

Потому что ресторанов много еврейских. Вот и интересно стало, а чем она собственно отличается?
Да я и не сравниваю а даже наоборот. Различия.

я не знаю http://forum.alpari.ru/images/smilies/casha.gif

[robson]

В Киеве есть ресторан "Хайфа". Очень и очень... Сразу туда можно и не попасть.

[nat123]

о, вот ето я ела

УТКА, ФАРШИРОВАННАЯ ЛАПШОЙ

Утка должна быть крупной, примерно, 2.5 кг.
Смешать 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку чёрного перца, 1 чайную ложку паприки и тёртого чеснока. Этой смесью натереть утку изнутри и снаружи.
Отварить лапшу и взбить яйца. Утиные потроха мелко нарезать. Мелко порезать грибы и лук. Обжарить их с потрохами до золотистого цвета.
Смешать с лапшой, нарезанной петрушкой, взбитыми яйцами, солью и перцем. Все тщательно перемешать. Этой смесью заполнить утку и зашить её.
Жарить в духовке, примерно, 2 часа. Во время жарки утку надо периодически переворачивать.
Состав: 1утка, специи, 1 луковица, 1 баночка грибов, 400 гр. лапши, 2 яйца.

[robson]

я не знаю http://forum.alpari.ru/images/smilies/casha.gif
Надо дать слово носителям культуры, но они почему-то отмалчиваются. Наверно спят. Жирик точно знает. Вставай уже!

[DimaUA]

А что такое кошерная курица?
Как я понял еврейская кухня сама по себе острая?

[nat123]

хосподи, что вы хотите узнать от тех кто утром есть ёгурт и кофе из старбакса...

Отварить рис до полуготовности. Дольки лимона очистить от кожуры и мелко нарезать. Сухие финики без косточек тоже нарезать.
В сковороду поместить рис, лимон, финики. Добавить нарезанную петрушку, черный и красный перец. Посолить. Можно добавить миндаль. Миндаль надо мелко размолоть.
Все перемешать и обжарить.
Курицу помыть и обсушить. Нафаршировать курицу ранее сделанной смесью. Скрепить края.
В небольшом количестве растительного масла развести соль, красный и черный перец. Смазать курицу этой смесью и положить в форму.
Нагреть духовку до 180 градусов и поместить туда подготовленную курицу. Через 15 - 20 минут влить в форму белое сухое вино.
Оставить курицу в духовке еще, примерно, на один час. Затем вынуть курицу из духовки и дать ей постоять под фольгой еще минут десять.
Разделить на порции и подавать полив тем соусом, который образовался в форме.
Состав: 1 курица, 200 грамм риса, 10 - 20 фиников, 3 -4 дольки лимона, полстакана петрушки, стакан вина, 50 грамм миндаля, соль, перец по вкусу.

[DimaUA]

В Киеве есть ресторан "Хайфа". Очень и очень... Сразу туда можно и не попасть.
Что то не могу их сайт найти.:confused:

[robson]

хосподи, что вы хотите узнать от тех кто утром есть ёгурт и кофе из старбакса... :rofl::rofl:

Отварить рис до полуготовности. Дольки лимона очистить от кожуры и мелко нарезать. Сухие финики без косточек тоже нарезать.
В сковороду поместить рис, лимон, финики. Добавить нарезанную петрушку, черный и красный перец. Посолить. Можно добавить миндаль. Миндаль надо мелко размолоть.
.

Натусь, я так поняла, что еврейской кухне присуще соединение разных вкусов со сладким? Очень часто добавляются сладкие продукты.
Мне нравится фаршированная рыба, форшмак и, не знаю, насколько это еврейское блюдо, домашняя баклажановая икра. Впервые я её попробовала в Одессе. Это была бомба! Но такая бомба была в каждой квартире, оказалось.

[nat123]

Натусь, я так поняла, что еврейской кухне присуще соединение разных вкусов со сладким? Очень часто добавляются сладкие продукты.
Мне нравится фаршированная рыба, форшмак и, не знаю, насколько это еврейское блюдо, домашняя баклажановая икра. Впервые я её попробовала в Одессе. Это была бомба! Но такая бомба была в каждой квартире, оказалось.

Я не зню, я просто жду ребяка забитать с тренировки..поетому пошла надыбыла рецепты, а утку я ела в нобосибирске, русскя тётка готовила. Очень вкусно правда.

[Malishka]

А что такое кошерная курица?
Как я понял еврейская кухня сама по себе острая?

Кошерная еда это та которая попадает под Галаху (еврейский закон) и включает как было убито животное (что бы не мучалось), определённого вида животные, например свинина не кошерная, шримпы тоже, нельзя молоко и мясо вместе кушать (а так же естественно готовить вместе, готовить в одной посуде или пользовать одну и туже пасуду для обоих), нельзя есть кровь.

[Malishka]

Нет, еврейская кухня это не обязательно сладкое или солёное, или кислое, или острое. Это кухня наших бабушек и дедушек, это маза бол суп, это форшмак, гефелте фиш, кугел, ументашен и т.д. Большинство еды имеет отношения к многочисленным еврейским праздникам и определённые вещи нельзя кушать в определённые праздники, например, через пару дней Песах. Нельзя есть хлеб или хлебные продукты. Только мацу и продукты из мацевой муки

[Thomas]

Нет, еврейская кухня это не обязательно сладкое или солёное, или кислое, или острое. Это кухня наших бабушек и дедушек, это маза бол суп, это форшмак, гефелте фиш, кугел, ументашен и т.д. Большинство еды имеет отношения к многочисленным еврейским праздникам и определённые вещи нельзя кушать в определённые праздники, например, через пару дней Песах. Нельзя есть хлеб или хлебные продукты. Только мацу и продукты из мацевой муки

Угу..все верно..НО ты не сказала что надо все кушать не квасное...Пресное.

[Whoever]

Нет, еврейская кухня это не обязательно сладкое или солёное, или кислое, или острое. Это кухня наших бабушек и дедушек, это маза бол суп, это форшмак, гефелте фиш, кугел, ументашен и т.д. Большинство еды имеет отношения к многочисленным еврейским праздникам и определённые вещи нельзя кушать в определённые праздники, например, через пару дней Песах. Нельзя есть хлеб или хлебные продукты. Только мацу и продукты из мацевой муки

Ты соблюдаешь это?

[DimaUA]

Кошерная еда это та которая попадает под Галаху (еврейский закон) и включает как было убито животное (что бы не мучалось), определённого вида животные, например свинина не кошерная, шримпы тоже, нельзя молоко и мясо вместе кушать (а так же естественно готовить вместе, готовить в одной посуде или пользовать одну и туже пасуду для обоих), нельзя есть кровь.
Спасибо. Понял теперь что такое кошерная пища. Т.е. фактически для русского не будет особых проблем в вкусовых качествах, если он прийдет в еврейский ресторан. А русскую или украинскую кухню подают в ресторанах NY?

[Thomas]

Спасибо. Понял теперь что такое кошерная пища. Т.е. фактически для русского не будет особых проблем в вкусовых качествах, если он прийдет в еврейский ресторан. А русскую или украинскую кухню подают в ресторанах НЫ?

Вы не почуствуете вкуса кошерной пищи если вы не обрезан.:umn:

[DimaUA]

Где то слышал. Еврей это состояние души. Это что то из этой песни?
Как по мне, то мне все равно какая кухня, было бы вкусно.:)

[Malishka]

Где то слышал. Еврей это состояние души. Это что то из этой песни?
Как по мне, то мне все равно какая кухня, было бы вкусно.:)

душа это не достаточно нет
кухня вкусная :34:

[nefertiti]

домашняя баклажановая икра. Впервые я её попробовала в Одессе. Это была бомба! Но такая бомба была в каждой квартире, оказалось.

бабагануш, что ли..?
это вообще больше израильское, миддл истэрн...

[nefertiti]

Очень много слышал такое понятие как кошерная курица. И вообще кошерная пища. Что это такое и чем например еврейская кухня отличается от русской?

chicken soup is No 1... :)

[Ингрид]

Кошерная еда это та которая попадает под Галаху (еврейский закон) и включает как было убито животное (что бы не мучалось), определённого вида животные, например свинина не кошерная, шримпы тоже, нельзя молоко и мясо вместе кушать (а так же естественно готовить вместе, готовить в одной посуде или пользовать одну и туже пасуду для обоих), нельзя есть кровь.

А я вот покупаю соленые кошерные огурчики в Whole Food и израильский кошерный кускус in Trader Loe's. Что значит кошерный соленый огурец, например?

[DimaUA]

http://ru.wikipedia.org/wiki/Кошерная_пища

Как я понял понятие кошерности не только связана с пищей.
Вырезка с википедии

Кошерность сотовых телефонов

Так, к примеру, существует кашрут сотовых телефонов. Такие телефоны имеют специальные номера, и обладание таким номером считается признаком принадлежности к ультраортодоксальной общине. Кошерные телефоны не могут получать или отправлять СМС сообщения, не могут подключаться к Интернету и не оснащены камерами. Как и в случае с пищей, кошерность телефона определяется раввином после проверки. Все основные телефонные компании Израиля предлагают «кошерные пакеты», которые несколько дешевле обычных.

В общем пища особо ни чем не отличайте от традиционной кухни. Только свинины нет. А так все более менее похоже.

[Бегемот]

Спасибо. Понял теперь что такое кошерная пища. Т.е. фактически для русского не будет особых проблем в вкусовых качествах, если он прийдет в еврейский ресторан. А русскую или украинскую кухню подают в ресторанах NY?

Для русского-русского будет прикольно пару раз сходить, но скорее всего может не оч понравится, хотя на вкус и цвет товарищей нет.

Русскую и Украинскую подают безусловно. Есть много хороших, и не очень хороших ресторанов, кафе, баров, лаунджей и просто забегаловок.
Надо все перепробовать, и выбрать для себя куда потом ходить.

[Бегемот]

http://ru.wikipedia.org/wiki/Кошерная_пища

я вижу ты довольно серьезно настроился! ))))))

[DimaUA]

я вижу ты довольно серьезно настроился! ))))))

На форуме много дают ссылок ресторанов. На многих увидел пятиконечную звезду. Вот и задался вопрос, что там подают и на сколько еда отличается от европейской кухни.

p.s. Вообще документы уже как бы делаются. Не быстро, но рано или поздно сделают. Хочу быть хоть немного подготовленным. Что бы казусы свести до разумного минимума.

[robson]

бабагануш, что ли..?
это вообще больше израильское, миддл истэрн...
Посмотрела, что такое бабагануш. Нет, это не оно. Это печёные баклажаны без шкурки, жареный лук, помидоры, сладкий перец, чеснок, соль, перец, растительное масло. Всё сечётся ножом на доске (так, чтобы кусочки были), а потом тушится на сковороде до загустения. Спроси у одесситов о синеньких - любой расскажет в 100 раз лучше меня.

[Бегемот]

На форуме много дают ссылок ресторанов. На многих увидел пятиконечную звезду. Вот и задался вопрос, что там подают и на сколько еда отличается от европейской кухни.

p.s. Вообще документы уже как бы делаются. Не быстро, но рано или поздно сделают. Хочу быть хоть немного подготовленным. Что бы казусы свести до разумного минимума.

5-ти или 6-ти конечную?


если хочешь получше подготовиться, то самое лучшее что можно сделать это погрузиться полностью, ну или по мере возможности в английский, американскую историю, социологию, литературу, смотреть фильмы и слушать радио.
Если посвятить плотно этому хотя бы пол года, то можно достичь качественно нового уровня. Но надо просто заниматься планомерно, и чтобб теб как бы среда окружала\увлекала.
Найти носителей языка в Киеве, или я не знаю где ты там.
Читать книжки, пусть даже простейшие на английском.
Изучать историю Америки.
Слушать и смотреть фильмы, не грейда А боевики конечно.
И все в таком ключе.

Если на русском, то рекоммендую Земля за Океаном и Одноэтажная Америка. Авторов правда уже забыл, сорри(((
(Лесков или Песков). Мдее, память ни в красную армию уже.(((

[Милька]

абажаю еврейскую кухню
но как выяснилось недавно
ту, что сирийские делают

но какие сладости а?
а какие блюда из рыбы?
а выпечка какая?


(не говоря уже о курином бульончике, но это к Малышке)

[Ne-Blondinka]

абажаю еврейскую кухню
но как выяснилось недавно
ту, что сирийские делают
но какие сладости а?
а какие блюда из рыбы?
а выпечка какая?


(не говоря уже о курином бульончике, но это к Малышке)

А где у нас так кормят? Дай адрес, плиз!

[Милька]

Илья Ильф и Евгений Петров одноэтажную написали.

[DimaUA]

Ссори 6 конечную.
Спасибо. Читаю всю информацию в интернете. Я не с Киева. Но по работе там часто бываю. Но если честно в основном читаю конкретные факты. Историю изучать пока не вижу смысла. Она мне навряд ли поможет при приезду. А вот факты, что, где и как. Вот это мне интересно.

[Милька]

А где у нас так кормят? Дай адрес, плиз!

это в бруклине было

а тут есть маленькое место
около магазина вонс
на нордофф и ресиде
в валлах
они делают вкусную шварму
прям примерно такую же..как я в тель авиве ела когда то

[Милька]

Ссори 6 конечную.
Спасибо. Читаю всю информацию в интернете. Я не с Киева. Но по работе там часто бываю. Но если честно в основном читаю конкретные факты. Историю изучать пока не вижу смысла. Она мне навряд ли поможет при приезду. А вот факты, что, где и как. Вот это мне интересно.

менталитет более поняттен
если чуть историю знать

[Lor]

... свинина не кошерная, шримпы тоже, нельзя молоко и мясо вместе кушать (а так же естественно готовить вместе, готовить в одной посуде или пользовать одну и туже пасуду для обоих), нельзя есть кровь.


"Яки ж яурэй ня любиць сала?!!!" :rofl:

[Sarochka]

мне нравится маца в шоколаде :oops:

[marussya]

Почитайте книгу Вайля или Гениса - русская кухня в изгнании

Прекрасно написано, и вот там как раз много еврейских рецептов - включая шарлотку.

Вообще, они прекрасно пишут, я просто душой отдыхаю... После пелевина с бакуниным...

[Бегемот]

Илья Ильф и Евгений Петров одноэтажную написали.

я о "Земле за Океаном"

[Милька]

я о "Земле за Океаном"

вроде тоже двое написали

я не читала

[Malishka]

Если на русском, то рекоммендую Земля за Океаном и Одноэтажная Америка. Авторов правда уже забыл, сорри(((
(Лесков или Песков). Мдее, память ни в красную армию уже.(((

Ильф и Петров

[Malishka]

мне нравится маца в шоколаде :оопс:

люблю бабку
скоро надо будет делать к праздникам

[Бегемот]

вроде тоже двое написали

я не читала

нашел.

author: Василий Михайлович Песков book_name: Земля за океаном ...

[Милька]

нашел.

author: Василий Михайлович Песков book_name: Земля за океаном ...

и Стрельников
два журналиста

[Sarochka]

люблю бабку
скоро надо будет делать к праздникам

это еврейская кухня? :shy:

[Милька]

лол
в гугле в первой ссылке
и ссылку даже не открыл
лентяй

[Бегемот]

и Стрельников
два журналиста

я ее читал в каком-то 6-ом или 8-ом классе, но оч понравилось.

[Бегемот]

лол
в гугле в первой ссылке
и ссылку даже не открыл
лентяй

чейта не открыл?
открыл.
Просто там Песков как бы главный. Его заметки основные и наблюдения.

http://fictionbook.ru/author/peskov_vasiliyi_mihayilovich/zemlya_za_okeanom/read_online.html?page=1&sid=12eb31e59e500996e5b1ccca8f00e5b3

[CAPRI]

Похоже, что из еврейской кухни я ела только форшмак.
Да и то в детском саду.

[Sarochka]

фаршмак

[Милька]

а фаршированную рыбку?

[Sarochka]

а фаршированную рыбку?

только мамину :)

[CAPRI]

а фаршированную рыбку?

Фаршированную щуку не пробовала (кажется).
Просто щуку.
Но это карельское.

[CAPRI]

фаршмак

Вообще он форшмак (не путать с фаршированной рыбой).

[DimaUA]

Вы так усиленно спорите. Так я не понял, в ресторанах что только шестиконечные звезды, а еда вся наша? Или просто не ходили в такие?
Ну это уже не важно. Раз есть русские и украинские заведения, то русский не пропадет и с голоду не умрет.:pivo:
Бум читать уже про русские и украинские заведения.

[IKIKO]

Очень много слышал такое понятие как кошерная курица. И вообще кошерная пища. Что это такое и чем например еврейская кухня отличается от русской?
Меня папа моего одноклассника и друха (еврей) угощал фаршмаком (паштет из сельди с сливочным маслом) - было мне лет 12.
А другой товарищ-еврей угощал временами мацой с красным вином и писахом (она же "масса творожная с изюмом ОСОБАЯ" :lol:).
Еще я иногда покупаю колбасу Еврейскую (она без свинины).
Так что я знаток еврейской кухни:leader:

[CAPRI]

Меня папа моего одноклассника и друха (еврей) угощал фаршмаком (паштет из сельди с сливочным маслом) - было мне лет 12.
А другой товарищ-еврей угощал временами мацой с красным вином и писахом (она же "масса творожная с изюмом ОСОБАЯ" :lol:).
Еще я иногда покупаю колбасу Еврейскую (она без свинины).
Так что я знаток еврейской кухни:leader:

Она же "пасха". :)

[IKIKO]

Она же "пасха". :)
Точно! :D Если вдруг выяснится, что кулич с изюмом тоже еврейское блюдо, я не удивлюсь :D

Но мы с Акелычем или Дантиком, по-моему, как-то уже обсуждали, что некоторые принципы кавказского и кошерного подхода к еде несовместимы: например, в наших краях обязательно запивать кислым молоком жаренное мясо, а это оказывается в еврейской кухне некошерно (видимо еще от старой заповеди "Не вари козленка в молоке матери его").

[CAPRI]

Точно! :D Если вдруг выяснится, что кулич с изюмом тоже еврейское блюдо, я не удивлюсь :D

Но мы с Акелычем или Дантиком, по-моему, как-то уже обсуждали, что некоторые принципы кавказского и кошерного подхода к еде несовместимы: например, в наших краях обязательно запивать кислым молоком жаренное мясо, а это оказывается в еврейской кухне некошерно (видимо еще от старой заповеди "Не вари козленка в молоке матери его").

А в испанской традиции вообще принято практически сырое мясо с кровью есть (ужас какой!).

[IKIKO]

А в испанской традиции вообще принято практически сырое мясо с кровью есть (ужас какой!).
Если быть уверенным в мясе - я не против :lol:

[DimaUA]

Точно! :D Если вдруг выяснится, что кулич с изюмом тоже еврейское блюдо, я не удивлюсь :D

Но мы с Акелычем или Дантиком, по-моему, как-то уже обсуждали, что некоторые принципы кавказского и кошерного подхода к еде несовместимы: например, в наших краях обязательно запивать кислым молоком жаренное мясо, а это оказывается в еврейской кухне некошерно (видимо еще от старой заповеди "Не вари козленка в молоке матери его").
Если честно, то логика в этом есть. Действительно после такого сравнение как то рука уже не подымется мясо запивать молоком.

[IKIKO]

Если честно, то логика в этом есть. Действительно после такого сравнение как то рука уже не подымется мясо запивать молоком.
Блин, все-таки наш брат-черкес ваааще похоже ни разу не гуманист :monashka5: (ушел есть бифштекс, запивая кефиром).

[CAPRI]

Если быть уверенным в мясе - я не против :lol:

Жуть-жуть-жуть!

[IKIKO]

Жуть-жуть-жуть!
:grum: вот такой я кррррровожадный - рррр :D

[nyccard]

А в испанской традиции вообще принято практически сырое мясо с кровью есть (ужас какой!).

Стейки едят почти всегда Medium Rare,есть рестораны где вообще не спрашивают в каком виде подавать.

[CAPRI]

Стейки едят почти всегда Medium Rare,есть рестораны где вообще не спрашивают в каком виде подавать.

Сами испанцы едят практически сырое мясо.
И им не задают вопросы на эту тему.

[Malishka]

это еврейская кухня? :шы:

бабка из мацы? вроде да, а что, есть ещё притенденты?

[Dafna]

фаршированная щука от тети Раи! ))

еще пирожки счемтокаможна)) невероятная вкуснотища!

[nyccard]

Сами испанцы едят практически сырое мясо.
И им не задают вопросы на эту тему.

Стэйки едят не только испанцы,в Англии и Америке говорят очень рапространенно.Кстати я знаю как минимум два ресторана в Италии,причём довольно приличные в которых не спрашивают.

[DimaUA]

Как можно есть сырое мясо. Что в нем вкусного?

[Ne-Blondinka]

Как можно есть сырое мясо. Что в нем вкусного?

Это психологический момент, я считаю. Ощущение себя хищником.

Сама не понимаю, как можно есть сырое мысо. Впрочем здесь меня стало воротить от любого мяса, кроме курочки.

[Dafna]

оч люблю прослойку сырого мяса и бифы с кровью и вообще мясо))

так вкууснаа :wink1:

[DimaUA]

Это психологический момент, я считаю. Ощущение себя хищником.

Сама не понимаю, как можно есть сырое мысо. Впрочем здесь меня стало воротить от любого мяса, кроме курочки.
Всмысле воротить? Мясо плохое в америке? Или просто поменялись вкусовые пристрастия?

[DimaUA]

оч люблю прослойку сырого мяса и бифы с кровью и вообще мясо))

так вкууснаа :wink1:
Хищница 100%.:34:

[Dafna]

Хищница 100%.:34:

нет, просто вкус нравится.

не воротит )

[DimaUA]

Так и хищникам не воротит. Им тоже так вкууснаа:wink1:

[Dafna]

Так и хищникам не воротит. Им тоже так вкууснаа:wink1:

Ну может))

ррррр :34:

[nyccard]

Как можно есть сырое мясо. Что в нем вкусного?

Не сырое,а правильно приготовленое.И не всякую часть.

[Dafna]

От што я не люблю так это вяленое мясо *буэ*

Прочитала, как там, в начале 20 века, охотники дичь готовили (ну перепелов, фазанов всяких, диких уток)

дык мол, кровь выпускают и тушку на неделю-другую в погреб до плесени, чтобы тушка липкой стала и пардон с душком...

Типа мясо *вылежаться* должно, тогда вкус раскрывается..

С тех пор дичь в ресторанах не заказываю. Брр (

[DimaUA]

Сейчас в меня камни полетят.
Евреи в жизни едят сало?
Знаю что и мусульмане не едят свинину. Но сам лично видел араба который в захлест и причмокивая ест сало.

[nyccard]

От што я не люблю так это вяленое мясо *буэ*

Прочитала, как там, в начале 20 века, охотники дичь готовили (ну перепелов, фазанов всяких, диких уток)

дык мол, кровь выпускают и тушку на неделю-другую в погреб до плесени, чтобы тушка липкой стала и пардон с душком...

Типа мясо *вылежаться* должно, тогда вкус раскрывается..

С тех пор дичь в ресторанах не заказываю. Брр (

И стэйк выдерживается - обычно 2-4 недели.

[Malishka]

Как можно есть сырое мясо. Что в нем вкусного?

в правильном ресторане попробуйте [steak tartar], будет очень вкусно

[Malishka]

Сейчас в меня камни полетят.
Евреи в жизни едят сало?
Знаю что и мусульмане не едят свинину. Но сам лично видел араба который в захлест и причмокивая ест сало.

значит этот араб христианин
По идее нет, еврей не едят сала, но едят ли евреи сало в реальной жизни? Конечно, чем они хуже других??!

[Dafna]

И стэйк выдерживается - обычно 2-4 недели.

ну када такое готовят. щас все проще

[nyccard]

ну када такое готовят. щас все проще

Что имеется в виду под "када"?Сейчас любой приличный стейхауз подаёт Aged Steak и лучшие свой.

[Dafna]

Что имеется в виду под "када"?Сейчас любой приличный стейхауз подаёт Aged Steak и лучшие свой.

Чето я не верю, что еси я заказываю стейк, то его 2 недели коптили.. (

[nyccard]

Чето я не верю, что еси я заказываю стейк, то его 2 недели коптили.. (

Не коптили,а держали в специальной холодильной камере,при определённой температуре и циркуляции воздуха.
http://en.wikipedia.org/wiki/Beef_aging
http://www.ehow.com/list_6327521_ten-steakhouses-world.html

[Dafna]

Не коптили,а держали в специальной холодильной камере,при определённой температуре и циркуляции воздуха.
http://en.wikipedia.org/wiki/Beef_aging
http://www.ehow.com/list_6327521_ten-steakhouses-world.html

ну надеюсь, но как проверить?
отож.

[nyccard]

ну надеюсь, но как проверить?
отож.

Что значит проверить?Если в меню написано ,то и проверять нечего.Опять же такое мясо подают далеко не все рестораны и часто вы видите сами стейки ,они их выкладывают на виду.В LI есть стейхауз где вы можете "лицезреть"саму камеру,в Кэйп Коде есть стэйхауз где вам со стейком подают типа "паспорт" - где выращено,когда было положено на "выдержку" и т.д..

[Dafna]

Что значит проверить?Если в меню написано ,то и проверять нечего.Опять же такое мясо подают далеко не все рестораны и часто вы видите сами стейки ,они их выкладывают на виду.В есть стейхауз где вы можете "лицезреть"саму камеру,в Кэйп Коде есть стэйхауз где вам со стейком подают типа "паспорт" - где выращено,когда было положено на "выдержку" и т.д..

обращу внимание. не видела никогда ни паспортов ничего такого (

[nyccard]

обращу внимание. не видела никогда ни паспортов ничего такого (

Не знаю где вы живёте,но в хороших стэйхаузах это обычно(паспорт давали только в одном,но это так,для "понту").

[Ne-Blondinka]

Всмысле воротить? Мясо плохое в америке? Или просто поменялись вкусовые пристрастия?

Наверное пристрастия поменялись. Ем мясо, а видится мне эта несчастная корова. Вот с курицей таких проблем нет пока. А качество мяса хорошее, наверное можно найти даже без гормонов.

[МстиславCALI]

приведіть мені приклад страви якого-небудь єврейської кухні, щоб було м'ясне і смачне

[IKIKO]

Наверное пристрастия поменялись. Ем мясо, а видится мне эта несчастная корова. Вот с курицей таких проблем нет пока. А качество мяса хорошее, наверное можно найти даже без гормонов.

http://ib1.keep4u.ru/b/2011/04/17/8d/8db7241babe8baf0e4571b44c4cbab95.jpg
Но я бы и ее съел :lol:

[DimaUA]

Такую не есть нужно. А отмыть и любить. Мы о коровах вообще то.:grum:
Или я что то путаю?

[Alex5448]

Такую не есть нужно. А отмыть и любить. Мы о коровах вообще то.:grum:
Или я что то путаю?

Я бы и без отмывки такую бы не выкинул из койки.

[IKIKO]

Такую не есть нужно. А отмыть и любить. Мы о коровах вообще то.:grum:
Или я что то путаю?
Нет, не путаешь - просто не правильно готовишь :lol:

[edik]

Сейчас в меня камни полетят.
Евреи в жизни едят сало?
Знаю что и мусульмане не едят свинину. Но сам лично видел араба который в захлест и причмокивая ест сало.

Мусульманам, ноходящимся вне мусульманской общины, можно есть всё. Главное чтобы братья мусульмане не видели...

[Serge7]

Мусульманам, ноходящимся вне мусульманской общины, можно есть всё. Главное чтобы братья мусульмане не видели... И попивать тоже, ага.. ;) :lol:

[edik]

значит этот араб христианин
По идее нет, еврей не едят сала, но едят ли евреи сало в реальной жизни? Конечно, чем они хуже других??!

Спиик фор ёрселф.

[edik]

хттп://иб1.кееп4у.ру/б/2011/04/17/8д/8дб7241бабе8баф0е4571б44ц4цбаб95.йпг
Но я бы и ее съел :лол:

если между ног, то да - самое нежное место. :grum:

[DimaUA]

если между ног, то да - самое нежное место. :grum:
Да там все места съедобные. Ради одного места не выгодно держать такую тушку.

[Кошка Мурка]

А я сама кое-что из еврейских блюд готовить могу.

Было дело давно, в качестве юной новоиспечённой жены храбро пыталась стряпать по собственному разумению, совершенно этого не умея... пока муж не взвыл и не пригрозил оставить меня вдовой от такого питания :crz:

Учиться было не у кого, отправилась в книжный и купила первое, что приглянулось: "Еврейская кухня" оказалась. Куплена была за то, что в предисловии авторы написали "Одними из ключевых особенностей еврейской кухни являются простота и быстрота приготовления большинства блюд". :lol:

Это оказалось не совсем так, но зато я мужа очень вкусными штуками стала кормить, и хотя бы одна причина для скандалов ликвидировалась. Против фаршированной по всем правилам щуки, жареной по-особому курочки и форшмака не попрёшь, так-то. :sfs:

[DimaUA]

Я бы и без отмывки такую бы не выкинул из койки.
Прежде чем выкинуть ее нужно для начала затащить:smile:

[DimaUA]

А я сама кое-что из еврейских блюд готовить могу.

Было дело давно, в качестве юной новоиспечённой жены храбро пыталась стряпать по собственному разумению, совершенно этого не умея... пока муж не взвыл и не пригрозил оставить меня вдовой от такого питания :crz:

Учиться было не у кого, отправилась в книжный и купила первое, что приглянулось: "Еврейская кухня" оказалась. Куплена была за то, что в предисловии авторы написали "Одними из ключевых особенностей еврейской кухни являются простота и быстрота приготовления большинства блюд". :lol:

Это оказалось не совсем так, но зато я мужа очень вкусными штуками стала кормить, и хотя бы одна причина для скандалов ликвидировалась. Против фаршированной по всем правилам щуки, жареной по-особому курочки и форшмака не попрёшь, так-то. :sfs:
А русскую и украинскую кухню не принимал? Тоже очень вкусно. У меня лично душа успокоилась когда сказали что в NY есть и русские и украинские рестораны. А уже самому готовить и подавно можно. Были бы качественные продукты. С чем как я понимаю в Америке проблем нет.

[Alechko]

А русскую и украинскую кухню не принимал? Тоже очень вкусно. У меня лично душа успокоилась когда сказали что в НЫ есть и русские и украинские рестораны. А уже самому готовить и подавно можно. Были бы качественные продукты. С чем как я понимаю в Америке проблем нет.

в [NY] нет проблем и с ресторанами
а особенно с культурной жизнью, театры бродвея - то что надо
я б не зацикливался на русско-украинской-еврейской кухне
в америке миллионы иммигрантов из разных стран, и кухонь столько же
рекомендую попробать все

[Кошка Мурка]

А русскую и украинскую кухню не принимал? Тоже очень вкусно. У меня лично душа успокоилась когда сказали что в NY есть и русские и украинские рестораны. А уже самому готовить и подавно можно. Были бы качественные продукты. С чем как я понимаю в Америке проблем нет. - принимал бы с дорогой душой, разумеется.
Если бы я готовить умела. :crz:
Это пару лет спустя, к самому разводу, я всё научилась в итоге - и борщ, и пельмени, и голубцы, и студень, и перцы фаршированные, и жаркое...
А до пирогов и домашних тортов моя квалификация поднялась уже во втором браке. :smoke:

[DimaUA]

в [NY] нет проблем и с ресторанами
а особенно с культурной жизнью, театры бродвея - то что надо
я б не зацикливался на русско-украинской-еврейской кухне
в америке миллионы иммигрантов из разных стран, и кухонь столько же
рекомендую попробать все
Ну там где тараканов едят я бы наверное не рискнул попробовать.

[Alex5448]

Ну там где тараканов едят я бы наверное не рискнул попробовать.

Тараканы нет, но в Америке много ресторанов с кошками. Довольно вкусно.

[DimaUA]

- принимал бы с дорогой душой, разумеется.
Если бы я готовить умела. :crz:
Это пару лет спустя, к самому разводу, я всё научилась в итоге - и борщ, и пельмени, и голубцы, и студень, и перцы фаршированные, и жаркое...
А до пирогов и домашних тортов моя квалификация поднялась уже во втором браке. :smoke:
У меня жена на кухонной технике помешалась. Накупили ей технику разную, что бы дома не скучала (она у меня домохозяйка, не работает). Теперь муку например уже мешками покупаю. Все экспериментирует. А вот борщь так и не научилась готовить. Ни я ни дочь его не можем есть. Зато печенья разные и тортики а еще пельмени готовит отменные. Техникой и заинтересовал кухней заниматься.

[DimaUA]

Тараканы нет, но в Америке много ресторанов с кошками. Довольно вкусно.
И кошек нельзя есть. У меня бы рука не поднялась. Я вообще животных люблю. До рождения дочери была собака. Дочь родилась пришлось друзьям отдавать. Завели попугаев и морских свинок. Потом ребенок кота раненого домой привела. Оставили. Откормили. Теперь кроме мяса и рыбы ничего не ест, обленился и избаловался.
Не по дымится у меня рука есть кошек и собак.

[Alechko]

Ну там где тараканов едят я бы наверное не рискнул попробовать.
для раширения кругозора, уверен что большинство форумчан хорошо знакомо с этими блюдами
http://www.salazarsfinemexicanfood.com/wp-content/uploads/2011/01/mexican-food.jpg
http://www.best-of-hawaii-directory.com/images/hawaiian-food-1.gif
http://www.cowizm.com/pict/japanese_beautiful_food.jpg
http://lordofdesign.com/wp-content/uploads/2008/11/japanese-food2.jpg
http://www.inloughborough.com/images/food_110.jpg
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1128/images/1128_MEDIUM.jpg
http://www.food-faq.net/food/chinese_food.jpg
http://www.ghazalboston.info/kfoodstarter/UploadFiles/20011/SlideShow/20100805235949.jpg
http://argentinastravel.com/wp-content/uploads/2008/03/gourmet-food.thumbnail.jpg
http://2.bp.blogspot.com/_zC9cf9Owes0/Sc93r8kVGzI/AAAAAAAAADI/6S8GlvrzX8A/s320/bazanjan%2520moosakaa.jpg
http://www.gauchosbraziliansteakhouse.com/Images/skewers.jpg

[Alex5448]

И кошек нельзя есть. У меня бы рука не поднялась. Я вообще животных люблю. До рождения дочери была собака. Дочь родилась пришлось друзьям отдавать. Завели попугаев и морских свинок. Потом ребенок кота раненого домой привела. Оставили. Откормили. Теперь кроме мяса и рыбы ничего не ест, обленился и избаловался.
Не по дымится у меня рука есть кошек и собак.
Ты должен попробовать кота в томате в ресторане Чарлиз в Квинсе. Они тебе дают зайти на кухню и выбрать котенка, которого при тебе зарежут и приготовят. Вот потом будешь говорить. Правда не дешего, 24.99.

[DimaUA]

За такое я их сам зарежу. Или зеленых вызову. Нельзя есть братьев наших меньших. Туда я точно не пойду.:28:

[Alechko]

За такое я их сам зарежу. Или зеленых вызову. Нельзя есть братьев наших меньших. Туда я точно не пойду.:28:

5448 так шутит
за $24.99 там целую стаю котов приготовят

[DimaUA]

Да я не за цену а за котов переживаю.

[Alex5448]

5448 так шутит
за $24.99 там целую стаю котов приготовят

Ага, разбежались:rolleyes:

[Милька]

Да я не за цену а за котов переживаю.

скорее всего стеб
чтоб в штатах котиков готовили
неа

[Alex5448]

скорее всего стеб
чтоб в штатах котиков готовили
неа

Ну, если у 99% форумчан не было черных рабов, почему нельзя котиков готовить?

[Alechko]

скорее всего стеб
чтоб в штатах котиков готовили
неа

их нет в меню, но официанта всегда можно спросить или у них подают Mew Goo Guy Ding

[Malishka]

Спиик фор ёрселф.

Эди, с вашими сексуальными фантазиями и покупками проституток не вам делать праведный гнев по поводу сала. А сало рулит :34:

[Кошка Мурка]

Эди, с вашими сексуальными фантазиями и покупками проституток не вам делать праведный гнев по поводу сала. А сало рулит :34: - вот, наш человек! :good:
(Даже в кулинарной теме Эдика опять пинают. Да что ж такое, а. :crz: )

[Alex5448]

Эди, с вашими сексуальными фантазиями и покупками проституток не вам делать праведный гнев по поводу сала. А сало рулит :34:

Помню как приехал в Одессу к классной девочке-украинке. Девочка чудесная во всех параметрах, пригласила к себе домой знакомится с мамой. Мама таки красавица первой гилдии, похожа немного на Славчу через 10 лет... И она мне нажарила сала...

[Malishka]

- вот, наш человек! :гоод:
(Даже в кулинарной теме Эдика опять пинают. Да что ж такое, а. :црз: )

Потому что Эдик выё...выделываетса когда у самого рыльце в сале....тоесть в пушку. [Hypocrite] :34:

[Милька]

их нет в меню, но официанта всегда можно спросить или у них подают Mew Goo Guy Ding

ну не знаю
и это в НЙ где на улицах краской обливают ледей в нат шубках?

[Кошка Мурка]

Помню как приехал в Одессу к классной девочке-украинке. Девочка чудесная во всех параметрах, пригласила к себе домой знакомится с мамой. Мама таки красавица первой гилдии, похожа немного на Славчу через 10 лет... И она мне нажарила сала... - вот свезло-то девочке. Счастливица! :grum:

[Alex5448]

- вот свезло-то девочке. Счастливица! :grum:

Конечно свезло, сама с мамой все сало сожрала, а мне дали борщ со вчера.

[DimaUA]

Конечно свезло, сама с мамой все сало сожрала, а мне дали борщ со вчера.А вы туда наедаться пришли или жениться? Нечего отвлекаться от главного. Правильно что не дали сало.:wink1:

[CAPRI]

Это психологический момент, я считаю. Ощущение себя хищником.

Сама не понимаю, как можно есть сырое мысо. Впрочем здесь меня стало воротить от любого мяса, кроме курочки.

Я на Капри однажды заказала "тальяте" - это мясо, едва-едва обжаренное с двух сторон и затем надрезанное сверху.
Внутри оно сырое (практически).
Просто решила поэкспериментировать. Вкусно, но повторно его заказывать не стала.

[Ингрид]

Потому что ресторанов много еврейских. Вот и интересно стало, а чем она собственно отличается?
Да я и не сравниваю а даже наоборот. Различия.

Просмотрите все видео с этим парнем и будете знакомы с еврейской кухней.
http://www.youtube.com/watch?v=LmXUrTUZPI4&feature=related

[DimaUA]

Просмотрите все видео с этим парнем и будете знакомы с еврейской кухней.
http://www.youtube.com/watch?v=LmXUrTUZPI4&feature=related Аратором ему не быть.

[Ингрид]

Аратором ему не быть.

Так вас кухня интересует или его ораторские способности?
Если кухня, то он достаточно подробно поясняет, что к чему и откуда ноги растут, а если вам нужны ораторы, то открывайте тему об искусстве говорить.