PDA

View Full Version : Что у вас сегодня на ужЫн?



Pages : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 [64] 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80

fugitive
06-28-2013, 02:37 PM
Много много Русского холестерина в виде мяса + зелень.

robson
06-28-2013, 04:37 PM
Много много Русского холестерина в виде мяса + зелень.
Холестерин - это хорошо. Повышается сопротивляемость организма. Во всяком случае, пока он мне не мешает совсем.

Януся
06-30-2013, 08:08 PM
хачю:120:

Самым вкусным тропическим фруктом в мире совершенно справедливо считается мангостин (мангостан или гарциния, латинское название Garcinia mangostana). Размером фрукт с небольшой мандарин, имеет кожицу бордово-фиолетового цвета и белоснежную мякоть, похожую на нежный кремовый десерт...У мангостин удивительный вкус - каждый пытается дать ему свое определение: смесь ананаса и персика, клубники и винограда, персика и яблока, всего и не перечислишь.

Дженни
06-30-2013, 09:41 PM
паста альфредо

дешево и калорийная бомба :119:

Candygirl
06-30-2013, 09:45 PM
Seared Tuna Salad :122:

gigil67
07-01-2013, 10:30 AM
Скумбрии захотелось ... пришлось переться в магазин - купил две штуки ... Уже поджарил и половину съел.

Януся
07-04-2013, 12:36 AM
Блюда, которые стоит попробовать, в разных странах:103:

http://love.kolyan.vvw.ru/index.php?newsid=45592

robson
07-04-2013, 07:04 AM
В такую жару только овощной салат из холодильника в горло лезет. Ничего есть не хочется.

robson
07-04-2013, 07:07 AM
Блюда, которые стоит попробовать, в разных странах:103:

http://love.kolyan.vvw.ru/index.php?newsid=45592

Я кое-что из этого пробовала. Но второй раз не просила. И не попрошу больше никогда. :245:

XCNY
07-04-2013, 10:24 AM
хачю:120:

Самым вкусным тропическим фруктом в мире совершенно справедливо считается мангостин (мангостан или гарциния, латинское название Garcinia mangostana). Размером фрукт с небольшой мандарин, имеет кожицу бордово-фиолетового цвета и белоснежную мякоть, похожую на нежный кремовый десерт...У мангостин удивительный вкус - каждый пытается дать ему свое определение: смесь ананаса и персика, клубники и винограда, персика и яблока, всего и не перечислишь.
Самый вонюченький тропический фрукт -дуримар.Хочешь сделать сюрприз другу -подари ему дуримар)))

Бугор
07-04-2013, 10:25 AM
вдруг вы забыли
сколько волка не корми
а слона вссе равно больше

Монашка
07-04-2013, 11:49 AM
Я кое-что из этого пробовала. Но второй раз не просила. И не попрошу больше никогда. :245:

интересно, что из там перечисленного не понравилось :)

Милька
07-04-2013, 12:04 PM
интересно, что из там перечисленного не понравилось :)
мнеб только китайско-азиатское не понравилось
возможно

а остальное
сожрала б прям сейчас

Sarochka
07-04-2013, 12:05 PM
я бы тоже все съела
все-все
2 раза

Милька
07-04-2013, 12:09 PM
я эти супы и клецки не люблю
и бобы

robson
07-04-2013, 01:53 PM
интересно, что из там перечисленного не понравилось :)
Это совсем не значит, что эти блюда не понравятся другим людям. Я, например, не люблю китайскую кухню. Но другие люди очень высоко оценивают её. И от мексиканской не в восторге. Но пробовать - пробовала. А вот айран, кумыс не смогла себя заставить даже попробовать.


Самый вонюченький тропический фрукт -дуримар.Хочешь сделать сюрприз другу -подари ему дуримар)))

Дуриан тоже трудно попробовать. Но он сладкий (если зажать нос).
А вот мой партнёр по командировкам пробует абсолютно всё - и червяков жаренных, и тараканов...

Reitarou
07-04-2013, 01:55 PM
Это совсем не значит, что эти блюда не понравятся другим людям. Я, например, не люблю китайскую кухню. Но другие люди очень высоко оценивают её. И от мексиканской не в восторге. Но пробовать - пробовала. А вот айран, кумыс не смогла себя заставить даже попробовать.

Я айран один раз хлебнул - не понравилось.

robson
07-04-2013, 02:01 PM
Я айран один раз хлебнул - не понравилось.
Кумыс ещё гаже (извините, любители, это для меня).

Эка Невидаль
07-04-2013, 02:05 PM
Кумыс ещё гаже (извините, любители, это для меня).
Кумыс ням ням! (я про настоящий аульный кумыс, не магазинный) :301:

Монашка
07-04-2013, 02:42 PM
Это совсем не значит, что эти блюда не понравятся другим людям. дак вопрос то был именно о том, что вам не понравилос :197:


Я, например, не люблю китайскую кухню. Но другие люди очень высоко оценивают её. И от мексиканской не в восторге. Но пробовать - пробовала. А вот айран, кумыс не смогла себя заставить даже попробовать.китайскую из Китая или китайскую не из Китая не любите?
айран имеет специфический вкус
как и молоко из-под коровы

Януся
07-04-2013, 05:57 PM
Я кое-что из этого пробовала. Но второй раз не просила. И не попрошу больше никогда. :245:

why??:103:

Януся
07-04-2013, 06:01 PM
Это совсем не значит, что эти блюда не понравятся другим людям. Я, например, не люблю китайскую кухню. Но другие люди очень высоко оценивают её. И от мексиканской не в восторге. Но пробовать - пробовала. А вот айран, кумыс не смогла себя заставить даже попробовать.



Дуриан тоже трудно попробовать. Но он сладкий (если зажать нос).
А вот мой партнёр по командировкам пробует абсолютно всё - и червяков жаренных, и тараканов...

а шо такоя с айраном?:120:

у нас продаются в бутылочках,даже с манговым вкусом есть.

ням нямммммммммммммммммм:301:

и еще окрошку можно на нем делать:301:

Януся
07-04-2013, 06:02 PM
Я айран один раз хлебнул - не понравилось.

вы какойта нетот айран хлибаете

Януся
07-04-2013, 06:03 PM
а я не люблю прозрачную лапшу.

купила недавно приготовила и выкинула:309:

Януся
07-04-2013, 06:28 PM
еще на
комбуче можно сделать акрошку:313:

Эка Невидаль
07-04-2013, 08:58 PM
а я не люблю прозрачную лапшу.

купила недавно приготовила и выкинула:309:
мой муж обожает прозрачную лапшу, особенно блюдо фунчозу :301:

Януся
07-04-2013, 09:04 PM
мой муж обожает прозрачную лапшу, особенно блюдо фунчозу :301:

фунчуфу:239:

Эка Невидаль
07-04-2013, 09:12 PM
фунчуфу:239:
темнота, лета не знаешь :235:

XCNY
07-04-2013, 09:45 PM
Рагу из бараньих ребрышек с луком,перцем помидоро и с картошкой.
Лутче видима рагу накидывать ,так оно жирное и сочистое иза лука и помидоро,на пюре,и пюре делать нейтральным ,а не как какойнидь лондонский как его там))обзывают.

Януся
07-04-2013, 09:59 PM
один знакомый ходил в какойта веган ресторан вчера и фотал талерки с едой.

щяс я вам их буду показывать:314:

салатег

Януся
07-04-2013, 10:00 PM
ищё слатаег:111:

Януся
07-04-2013, 10:01 PM
хз чо это:232:

Януся
07-04-2013, 10:03 PM
Десерт на пеньке...:192:

XCNY
07-04-2013, 10:04 PM
Похоже на мишелиновский типа нома- скандинавский )) или елеван- нью йоркский)) крутяк))

Януся
07-04-2013, 10:04 PM
а когда принoсят счет,пенёк сжираешь

XCNY
07-04-2013, 10:15 PM
а когда принoсят счет,пенёк сжираешь

Ил на тугоу просишь завернуть))Почему твой знакоиый тебя не пригласил,а тока фотки подарил?

XCNY
07-04-2013, 10:33 PM
ищё слатаег:111:

Кто нидь может это блюдо прокомментировать?

Reitarou
07-05-2013, 02:24 AM
вы какойта нетот айран хлибаете

:250:

Reitarou
07-05-2013, 02:24 AM
фунчуфу:239:

:111:

Reitarou
07-05-2013, 02:27 AM
хз чо это:232:

Хычин-айран? :115:

gigil67
07-05-2013, 04:22 AM
Пошарил в морозилке ... нашёл прошлогодние карасики - буду жарить.

gigil67
07-05-2013, 06:31 AM
И вот что из этого получилось ... http://i066.radikal.ru/1307/67/e97145daa43b.jpg (http://radikal.ru/fp/757168d130fd4b4a89b0fcfe569db010)

Izolda
07-05-2013, 07:41 AM
Пошарил в морозилке ... нашёл прошлогодние карасики - буду жарить.

хороший морозильник, однако...:115:

gigil67
07-05-2013, 08:05 AM
хороший морозильник, однако...:115:На вкус так себе ... эт не свежевыловленные. Есть желание сходить на рыбалку за свежими.

Эка Невидаль
07-05-2013, 08:09 AM
А нам пару дней назад друг с рыбалки принес воооот такую рыбу! (расставила руки во весь свой полутораметровый рост), стрип называется, или как там его...
А другой сосед кучу лабстеров и крабов.
Короче у нас рыбные дни :227:

Reitarou
07-05-2013, 09:06 AM
А нам пару дней назад друг с рыбалки принес воооот такую рыбу! (расставила руки во весь свой полутораметровый рост), стрип называется, или как там его...
А другой сосед кучу лабстеров и крабов.
Короче у нас рыбные дни :227:

Мне б таких соседей. Повезло тебе. Не то что Кэнди... :115:

Эка Невидаль
07-05-2013, 09:11 AM
Мне б таких соседей. Повезло тебе. Не то что Кэнди... :115:
а че Кенди? у нее плохие соседи? :235:

Reitarou
07-05-2013, 09:15 AM
а че Кенди? у нее плохие соседи? :235:

Врагу не пожелаю. Хотя нет, врагу пожелаю. :115: Бедная девочка... :115:

Candygirl
07-05-2013, 09:21 AM
Смотрели салют с 24 этажа небоскреба. :130: Мужики гриллили гамбургеры и хотдоги. Я не ела, т.к. мясо не ем. Ела сыр с крекерами, чипсы с салсой и салат из капусты, Потом они еще нагрилили шампуры с курицей. Это было очень вкусно. Еще догонялась потом немного черешней и пила вино.

Reitarou
07-05-2013, 09:24 AM
Смотрели салют с 24 этажа небоскреба. :130: Мужики гриллили гамбургеры и хотдоги. Я не ела, т.к. мясо не ем. Ела сыр с крекерами, чипсы с салсой и салат из капусты, Потом они еще нагрилили шампуры с курицей. Это было очень вкусно. Еще догонялась потом немного черешней и пила вино.

А курица не мясо теперь? Это, наверное, какой-то новый закон у вас. :115:

Fursetka
07-05-2013, 09:25 AM
а курица не мясо?

Candygirl
07-05-2013, 09:25 AM
Я только красное мясо не ем (больших животных). :122:

Reitarou
07-05-2013, 09:33 AM
Я только красное мясо не ем (больших животных). :122:

Почему? :115:

Candygirl
07-05-2013, 09:34 AM
Так надо. Врачи посоветовали.

Януся
07-05-2013, 10:08 AM
добавлять сметану в борщ по-еврейски некошерно.

а финский суп с рыбой и сливками,кошерно?:314:

Reitarou
07-05-2013, 10:10 AM
добавлять сметану в борщ по-еврейски некошерно.

а финский суп с рыбой и сливками,кошерно?:314:

Сяма пришла! :314:

Януся
07-05-2013, 10:11 AM
Сяма пришла! :314:

нимишай:310:

Reitarou
07-05-2013, 10:13 AM
нимишай:310:

:102:

Reitarou
07-05-2013, 02:02 PM
Сяма ушла? :115:

Эка Невидаль
07-05-2013, 02:25 PM
Сяма ушла? :115:
обещала вернуться :235:

Dafna
07-05-2013, 03:12 PM
а курица не мясо?

и не птица :122:

Януся
07-05-2013, 06:29 PM
курица-это рыба

XCNY
07-05-2013, 09:01 PM
Помидоро в железном блюде.:111:

Aurbo
07-05-2013, 11:45 PM
не густо

XCNY
07-05-2013, 11:58 PM
не густо

Наверно еслиб я накрошил в это блюдо-железную чашку,что я хочю и хотел приготовить,думаю будет погуще,но лень и водичка на сон клонит ,да и огурца я забыл прикупить,то что хотел сиводнЯ приготовить. Буду довольствоваться синьоро- помидоро.

Cherry29
07-08-2013, 10:02 PM
Салатик...
абрикосЫ в коньяке..
ям:122:

Cherry29
07-08-2013, 10:03 PM
Помидоро в железном блюде.:111:

шО,всё совсем так плохо?:115:

Dafna
07-08-2013, 10:21 PM
кордон блю бургер :122:

Reitarou
07-09-2013, 02:36 PM
Салатик...
абрикосЫ в коньяке..
ям:122:

:115:

Candygirl
07-09-2013, 05:09 PM
Купила сыры гостям к коктейлям, 5 разных штЮк, вкусныя :130:

Dafna
07-09-2013, 05:10 PM
рис с курицей :314:

XCNY
07-09-2013, 05:51 PM
Быть или не быть?Что делать ?-извечный вапрос .Вот ище сюдаже. Что пожрать ?

Эка Невидаль
07-09-2013, 08:29 PM
талапия, салат, то се...

Януся
07-09-2013, 08:32 PM
гусиная пичонка,лобстеры.

Монашка
07-09-2013, 09:38 PM
самоналовленный, самопочищенный и самопожареный окунь

Rodent
07-09-2013, 09:59 PM
самоналовленный, самопочищенный и самопожареный окунь

спасибо, что хоть картинки не ставишь...:239:

Монашка
07-09-2013, 10:57 PM
спасибо, что хоть картинки не ставишь...:239:

now, that you've asked :235:

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=69187&d=1373425048

69187

Screw101
07-09-2013, 11:07 PM
С головами...:117:

Rodent
07-09-2013, 11:08 PM
now, that you've asked :235:

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=69187&d=1373425048

69187

I don't like you anymore...:117:

Монашка
07-09-2013, 11:14 PM
С головами...:117:

не смотри и не надо будет расстраиваться :197:

Монашка
07-09-2013, 11:15 PM
I don't like you anymore...:117:

:314:

XCNY
07-09-2013, 11:35 PM
now, that you've asked :235:

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=69187&d=1373425048

69187

А так на карасей похожи,это сибас?

robson
07-09-2013, 11:46 PM
А так на карасей похожи,это сибас?
Похожи, как свиня на коня. Кто ж где видел горбатого карася? Карась - рыба сладкая. Но костлявый, гад!

Бугор
07-10-2013, 09:06 PM
сушы

https://sphotos-b.xx.fbcdn.net/hphotos-ash4/6019_10151664657352074_1166361086_n.jpg

Cherry29
07-10-2013, 09:31 PM
сушы



СтрашнЫе какие..:117:

Ксюша Собчак
07-10-2013, 09:45 PM
СтрашнЫе какие..:117:

Наоборот клевые! Я Бугру даже плюсик поставила)))

Cherry29
07-10-2013, 10:01 PM
Наоборот клевые! Я Бугру даже плюсик поставила)))

Они ж не возбуждают совсем:117:

Ксюша Собчак
07-10-2013, 10:04 PM
Они ж не возбуждают совсем:117:

Зато смешно! Как это говориться: с нами стыдно, зато весело)))

Cherry29
07-10-2013, 10:17 PM
Зато смешно! Как это говориться: с нами стыдно, зато весело)))

)))))

Дженни
07-11-2013, 06:52 AM
сил не было готовить, пришлось жрать что нашла в холодильнике...нашла клубнику и белое вино :112:

Candygirl
07-11-2013, 07:54 AM
Вчера на ужин был обалденный мексиканский суп :301:

Бугор
07-11-2013, 08:42 AM
Вчера на ужин был обалденный мексиканский суп :301:

с оюалденным китайским хлебом ?

Candygirl
07-11-2013, 09:02 AM
Нет, с обалденными горячими свежими чипсами и салсой :122:

Reitarou
07-11-2013, 09:04 AM
Нет, с обалденными горячими свежими чипсами и салсой :122:

Чипсы - вредно. Ты сальсу танцуешь? :301:

Candygirl
07-11-2013, 09:05 AM
Чипсы - вредно. Ты сальсу танцуешь? :301:

Да, танцую, поэтому мне не вредно :301:

Reitarou
07-11-2013, 09:07 AM
Да, танцую, поэтому мне не вредно :301:

Все равно вредно. :273:

Candygirl
07-11-2013, 09:08 AM
Все равно вредно. :273:

Тебе вредно, а мне - нет :122:

Reitarou
07-11-2013, 09:10 AM
Тебе вредно, а мне - нет :122:

Всем вредно. :115:

robson
07-11-2013, 09:25 AM
А я хочу вареничков. Домашних. Но заниматься ними сейчас некогда.

Reitarou
07-11-2013, 09:27 AM
А я хочу вареничков. Домашних. Но заниматься ними сейчас некогда.

:182:

Candygirl
07-11-2013, 09:40 AM
:182:

Тебе вредно :122:

Reitarou
07-11-2013, 09:40 AM
Тебе вредно :122:

Нет. :313:

Candygirl
07-11-2013, 09:44 AM
Нет. :313:

Всем вредно. КАРБЫ :122:

Reitarou
07-11-2013, 09:45 AM
Всем вредно. КАРБЫ :122:

Никому не вредно. Это ж не чипсы. :235:

gigil67
07-11-2013, 01:14 PM
Сининькие два дня подряд ... с чесноком поджарил .

robson
07-11-2013, 02:11 PM
Никому не вредно. Это ж не чипсы. :235:

Хочу. Но жарить, стоять у сковородки в такую жару, да после работы - ... Нет, я потерплю.

Candygirl
07-11-2013, 02:43 PM
Никому не вредно. Это ж не чипсы. :235:

То же самое - углеводы :122:

Reitarou
07-11-2013, 03:19 PM
То же самое - углеводы :122:

Чипсы - хуже.

Candygirl
07-11-2013, 03:29 PM
Чипсы - хуже.

Нет. Все плохо. Жить вредно. От этого умирают. :104:

Reitarou
07-11-2013, 03:42 PM
Нет. Все плохо. Жить вредно. От этого умирают. :104:

Наконец-то ты поняла. :115:

Дженни
07-11-2013, 03:47 PM
наверное, опять пельмени :143:

Dafna
07-11-2013, 04:09 PM
гавайская и мульти-фреш :122:

http://savepic.org/3956334.jpg

Candygirl
07-11-2013, 04:57 PM
Наконец-то ты поняла. :115:

Ты понял, ты :122:

Reitarou
07-11-2013, 04:59 PM
Ты понял, ты :122:

Я всегда понимал. А ты только теперь поняла. :115:

klukva
07-11-2013, 08:04 PM
придумайте мне рецепт на ужин, у меня в наборе есть всякие разные овощи и фарш. что то нужно быстренькое и вкусное......

Aurbo
07-11-2013, 08:06 PM
придумайте мне рецепт на ужин, у меня в наборе есть всякие разные овощи и фарш. что то нужно быстренькое и вкусное......

ленивые голубцы

klukva
07-11-2013, 08:11 PM
ленивые голубцы

еще есть баклажаны и кабачки, в голубцы не совсем подходит

Бугор
07-11-2013, 08:15 PM
ленивые голубцы

ленивые бабы
придумали ленивые голубцы

Aurbo
07-11-2013, 08:24 PM
еще есть баклажаны и кабачки, в голубцы не совсем подходит

можно нафаршировать если охота

Aurbo
07-11-2013, 08:25 PM
ленивые бабы
придумали ленивые голубцы

:313:

Януся
07-11-2013, 08:30 PM
:313:

всё смешать пожарить и выкинуть:313:

Aurbo
07-11-2013, 08:34 PM
всё смешать пожарить и выкинуть:313:

а есть что тогда?

Дженни
07-11-2013, 08:36 PM
митлоф какой нибудь, или пасту

я имею в виду - сделать. из овощей и фарша

Candygirl
07-11-2013, 10:36 PM
Seafood cocktail, Minorcan Clam Chowder :122:

Кот Пушок
07-12-2013, 06:17 PM
Названо самое худшее блюдо в ресторанах

РСН | 21:17:34


В США выбрали самое худшее блюдо в ресторанах. Это жареная рыба в масляной корочке. Блюдо под названием "Большой улов", которое предлагается в сети закусочных, содержит в каждой порции 33 грамма транс-жиров и почти 4 тыс. миллиграммов натрия.
Кроме того, рыба подается с обжаренными луковыми кольцами, содержащими, как выяснили ученые, в три раза больше транс-жиров, чем указано на упаковке.

:115:

Сегодня у Кота рыбный день.

Значицца, таг.

Щука в томате. Консерва.

Язь в томате. Консерва.

Бычки в томате. Тоже консерва, заморская.

И - жаренный осетёр :202:

Sarochka
07-12-2013, 08:48 PM
сделала что-то ооочень вкусное

[Zuccini Avocado Quesadilla] с салсой

тепер будет одним из моих любимых блюд :169:

Дженни
07-12-2013, 08:50 PM
вегетарианская? это же не вкусно (

Sarochka
07-12-2013, 08:51 PM
вегетарианская? это же не вкусно (

кто сказал? вкуснейшая вещь!

Sarochka
07-12-2013, 08:52 PM
кому интересно, вот рецепт
ЕДИНСТВЕННОЕ, что я сделала не по рецепtу, это заменила кинзу на петрушку
все остальное один в один

:182:


Zucchini Avocado Quesadilla

17 – 20 thin slices of a small/medium-sized zucchini
1/2 of a ripe avocado
1 oz. light cream cheese
1 Tablespoon finely chopped onion
1 Tablespoon finely chopped ancho chile (or other hot chile pepper)
2 cloves of garlic, peeled and chopped fine
1/2 Tablespoon plain nonfat yogurt
juice from a wedge of fresh lime
fresh cilantro leaves
shredded gouda cheese (sorry I forgot to measure how much I used! You can eyeball it, though. Enough to cover the zucchini in a thin layer.)
2 medium-sized tortillas (not the tiny taco-sized ones, but not the huge burrito-sized ones either … whole grain/whole wheat is good!)
For serving: your favorite salsa!
Directions:

Preheat the oven to 400 F. Spray a baking pan with cooking spray and lay the zucchini slices on the pan in a single layer. Spray them lightly with cooking spray, sprinkle with Red Robin Seasoning (or your favorite seasoned salt) and bake at 400 for about 10 minutes. Flip them over and cook for just a few minutes more until the zucchini rounds are tender.
While the zucchini are cooking, mash up the avocado in a bowl, then mix with the cream cheese, garlic, yogurt, and lime juice. Take one of the tortillas and spread it with this creamy green mixture, then when the zucchini are done, arrange them on top and sprinkle with cilantro leaves.
Top with shredded gouda cheese (or whatever cheese you prefer … I like gouda because it has a good flavor and it melts well … and then put the other tortilla on top.
Heat a skillet over medium heat and spray with cooking spray. Slide the quesadilla carefully onto the skillet, cover and let cook for about 5 minutes, checking the bottom frequently to see if it’s golden brown yet.
When it is nicely browned on the bottom, flip it over to brown the other side. (To help you flip it, you may want to slide the quesadilla out of the pan onto a flat cutting board, then flip it over and slide it back into the pan. The bottom side will be crisp, so this isn’t as hard as it may sound.)
Once both sides are brown and the cheese is melted, slide the quesadilla onto your cutting board, cut it up and serve with salsa.

Кот Пушок
07-13-2013, 02:24 PM
кому интересно, вот рецепт
ЕДИНСТВЕННОЕ, что я сделала не по рецепtу, это заменила кинзу на петрушку
все остальное один в один

:182:

Кинзу не любишь?

А я ж шашлыки с кинзой буду делать.
Или тебе сделать с петрушкой?

Ксюша Собчак
07-14-2013, 01:49 AM
сделала что-то ооочень вкусное

[Zuccini Avocado Quesadilla] с салсой

тепер будет одним из моих любимых блюд :169:

Я хочу такое. Я люблю кесадию

MariLi
07-14-2013, 06:05 PM
налепила пельменей из бурачника :301:
по мотивам типичного лигурийского блюда равьоли ди борражине.
Бурачник, вообще-то лекарственная трава, но в Италии с ней готовят несколько блюд.

MariLi
07-14-2013, 06:09 PM
вот фотороманс :1:

Бурачник растет у меня в огороде

https://lh5.googleusercontent.com/-povAviKV6RM/UeMcanGbnAI/AAAAAAAACBI/mb_bg1gkbZE/s800/Borragine1.JPG

срезала растения целиком

https://lh4.googleusercontent.com/-WPtt-e-VFKE/UeMcZiCCAKI/AAAAAAAACA8/j0b31nvkLUU/s1024/Borragine2.JPG

отделила листья и цветы

https://lh4.googleusercontent.com/-Nv2sRt9FiLw/UeMcgKwwjJI/AAAAAAAACBQ/YndmIC3Pw4M/s1024/Borragine3.JPG

Candygirl
07-14-2013, 06:10 PM
Красота какая! :182:

MariLi
07-14-2013, 06:13 PM
из цветов сделала фриттату

https://lh4.googleusercontent.com/-DYafaE7_Rd0/UeMcjdt3rpI/AAAAAAAACBg/YQ9OUw4vL0k/s1024/Borragine6.JPG

из листьев (+мясо и сыр) пельмени

https://lh5.googleusercontent.com/-Gg-uhYhPblg/UeMcZjVj51I/AAAAAAAACBA/TI6VTUgGi3M/s1024/Boraggine4.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-n42KRmPc7Xs/UeMciu8uwoI/AAAAAAAACBY/bYoGAhYaS5I/s1024/Borragine5.JPG

и буон аппетито! :)
https://lh3.googleusercontent.com/-qIXDPbcMKRA/UeMckux58lI/AAAAAAAACBo/gqi54zYgf70/s800/Borragine7.JPG

XCNY
07-14-2013, 06:19 PM
Ну придумают же, цветочки в пелемени заворачивать.Ладно у нас азиатов мясо с капустой миксуют .А тута цветы и ни грамма мяса:115:Почему не тортелини с буравчиков)?

Эка Невидаль
07-14-2013, 07:32 PM
из цветов сделала фриттату



из листьев (+мясо и сыр) пельмени





и буон аппетито! :)



Ну придумают же, цветочки в пелемени заворачивать.Ладно у нас азиатов мясо с капустой миксуют .А тута цветы и ни грамма мяса:115:Почему не тортелини с буравчиков)?
Как же без мяса когда с мясом :235:

Эка Невидаль
07-15-2013, 07:12 AM
Мне на вечер пятницы нужно меню для скромного ужина, в котором не будет мяса и ничего молочного. Можно рыбу (например салмон), гарнир к ней, какой-нибудь салат, закуску. Может быть что-то испечь, но такое в чем не будет ничего молочного. :239:
Вот же задачку задали...

nyccard
07-15-2013, 07:21 AM
Мне на вечер пятницы нужно меню для скромного ужина, в котором не будет мяса и ничего молочного. Можно рыбу (например салмон), гарнир к ней, какой-нибудь салат, закуску. Может быть что-то испечь, но такое в чем не будет ничего молочного. :239:
Вот же задачку задали...

Сделай супчик типа буабез,можно в итальянском варианте.Или пасту с сиафуд или пасту с овощами.Салат,суп или паста ,на десерт арбуз или ягоды по сезону.

Эка Невидаль
07-15-2013, 07:25 AM
Сделай супчик типа буабез,можно в итальянском варианте.Или пасту с сиафуд или пасту с овощами.Салат,суп или паста ,на десерт арбуз или ягоды по сезону.
Я не умею такой супчик :314:
Сифуд тоже нельзя, можно рыбу.
Насчет арбуза хорошая идея.

nyccard
07-15-2013, 07:39 AM
Я не умею такой супчик :314:
Сифуд тоже нельзя, можно рыбу.
Насчет арбуза хорошая идея.

Возьми цельные рыбки,одну на порцию,стрип басс например,только одного размера ,надрежь 3-4 полoски на коже поперек.Вложи тайм и лимон внутрь,сверху помажь смесью оливкогово масла,лимонного сока и соли с перцем.В духовку 450 дегри на 20 минут примерно,по ходу перевернуть посреди времени.На гарнир салат и можно картошку жареную или как греки делают ростет с лимоном.

Эка Невидаль
07-15-2013, 08:01 AM
Возьми цельные рыбки,одну на порцию,стрип басс например,только одного размера ,надрежь 3-4 полoски на коже поперек.Вложи тайм и лимон внутрь,сверху помажь смесью оливкогово масла,лимонного сока и соли с перцем.В духовку 450 дегри на 20 минут примерно,по ходу перевернуть посреди времени.На гарнир салат и можно картошку жареную или как греки делают ростет с лимоном.
Спасибо! хороший рецепт!:182:

Cherry29
07-16-2013, 12:37 AM
Японский ресторан..
потрясающе вкусная кухня..:320:
и атмосфера такая бЫла..
ну знаете, тепла, внимания,
и настоящей искренности...:114:
мне очень понравилось..
я вдруг подумала..
может даже я Японка,в душе..:115:

Cherry29
07-16-2013, 12:39 AM
вот фотороманс :1:

Бурачник растет у меня в огороде

https://lh5.googleusercontent.com/-povAviKV6RM/UeMcanGbnAI/AAAAAAAACBI/mb_bg1gkbZE/s800/Borragine1.JPG

срезала растения целиком

he3.JPG

Какая травка красивая..
никогда бы не подумала
что её люди едят..:114:

klukva
07-16-2013, 01:19 AM
Тефтели с подливкой приготовила и рис на гарнир, лень было пюре делать

Януся
07-19-2013, 08:41 PM
знакомая филиппинка поставила фотку на фейсбуке.


шо це? фублин.як:309:

Бугор
07-19-2013, 09:01 PM
знакомая филиппинка поставила фотку на фейсбуке.


шо це? фублин.як:309:

че т олько не жрут :120:
жуть

Cherry29
07-19-2013, 09:29 PM
Устрицы ..:309:
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/999978_600764599945768_1188228038_n.jpg

ОказЦа,они меняют пол в зависимости от того,
какой пол сейчас лучше подходит для спаривания..
ну ничё себе:115:

XCNY
07-19-2013, 09:52 PM
Фьюжин)) пелемени китайские,ролы корейские, капуста корейская,водка американская.Соус корейский с васаби японской))

Wella
07-19-2013, 09:56 PM
а у меня диетисские фаршированные перцы
мясо индейки и немного риса
чуть олив оил- на нем лук пережарен с помидорами ( без кожицы) морковка и крышки перцев
но вкусно получилось :122:

чеснок забыла ( много было) но после варки почти не заметно- вкусно все равно

Reitarou
07-20-2013, 01:43 AM
а у меня диетисские фаршированные перцы
мясо индейки и немного риса
чуть олив оил- на нем лук пережарен с помидорами ( без кожицы) морковка и крышки перцев
но вкусно получилось :122:

чеснок забыла ( много было) но после варки почти не заметно- вкусно все равно

Обжираемся? :115:

Wella
07-20-2013, 01:57 AM
Обжираемся? :115:

:313:

Dafna
07-20-2013, 03:11 AM
паста :109:

Reitarou
07-20-2013, 03:28 AM
:313:

:111:

MariLi
07-20-2013, 05:04 AM
а у меня диетисские фаршированные перцы
мясо индейки и немного риса
чуть олив оил- на нем лук пережарен с помидорами ( без кожицы) морковка и крышки перцев
но вкусно получилось :122:

чеснок забыла ( много было) но после варки почти не заметно- вкусно все равно

вкусно! Сто лет фаршированные перцы не ела...
А у меня сегодня экспаримент (очередной:114:) - из блинов лазанью с песто готовлю :160:

Reitarou
07-20-2013, 05:23 AM
вкусно! Сто лет фаршированные перцы не ела...
А у меня сегодня экспаримент (очередной:114:) - из блинов лазанью с песто готовлю :160:

:115:

MariLi
07-20-2013, 05:24 AM
:115:

на приглашение напрашиваешься?:314:

Reitarou
07-20-2013, 05:26 AM
на приглашение напрашиваешься?:314:

:250:

MariLi
07-20-2013, 05:50 AM
:250:

ну нет так нет!:122:

Эка Невидаль
07-20-2013, 06:56 AM
Сегодня остатки фунчозы, фаршированных орехами баклажанов, фаршированных блинчиков, запеченной семги, маринованных патиссонов, терамису и тд :5::5::5:

Reitarou
07-20-2013, 07:10 AM
ну нет так нет!:122:

:115:

Dafna
07-20-2013, 08:21 PM
пицца хат :304:

Милька
07-20-2013, 08:26 PM
плов (ну ок, каша рисовая с мясом)
картошка с говядиной в духовке

утка с яблоками в меде

fugitive
07-20-2013, 10:08 PM
плов (ну ок, каша рисовая с мясом)
картошка с говядиной в духовке

утка с яблоками в меде

Плов не каша. Плов круто.

nat123
07-20-2013, 10:47 PM
Плов не каша. Плов круто.

севодня я сделаю плов! и солянку

viktorsabade
07-21-2013, 01:03 AM
какая всё таки гадость эти пельмени из оленины
даже водка не помогла

Wella
07-21-2013, 01:04 AM
может сварить надо было
пельмени :122:)))

Януся
07-21-2013, 01:06 AM
тебе и сваренные не помогут:301:

Cherry29
07-21-2013, 01:06 AM
сушЫ:115:

Cherry29
07-21-2013, 01:07 AM
Сегодня остатки фунчозы, фаршированных орехами баклажанов, фаршированных блинчиков, запеченной семги, маринованных патиссонов, терамису и тд :5::5::5:

Обожаю :320:

Wella
07-21-2013, 01:07 AM
:111: тогда тебе помогут :301:
потолстеешь и будешь жиРРным тролем :313:
:122:

viktorsabade
07-21-2013, 01:20 AM
может сварить надо было
пельмени :122:)))

и варили и жарили ...
привкус на любителя
хорошо хоть мало слепили
надо проверенные вещи кушать

Wella
07-21-2013, 01:23 AM
и варили и жарили ...
привкус на любителя
хорошо хоть мало слепили
надо проверенные вещи кушать

и огурчиков не было даже?:311: салёненьких...

Януся
07-21-2013, 01:27 AM
и огурчиков не было даже?:311: салёненьких...

не поможет:311:

gigil67
07-21-2013, 09:06 AM
А у меня судаки жареные в марковно - томатной заливке.

robson
07-21-2013, 12:45 PM
А у меня судаки жареные в марковно - томатной заливке.
Судак - это вкусно. Но постная рыба. Я люблю какую-нибудь посочнее.

Dafna
07-21-2013, 12:45 PM
салат, торт с мороженым (ааа, вкусноо) и сочек
такой вот деливери ужин седне

http://savepic.org/4088546.jpg

gigil67
07-21-2013, 02:40 PM
Судак - это вкусно. Но постная рыба. Я люблю какую-нибудь посочнее.Потому и делал в томатно - морковной заливке. А в общем на шесть кил за лето похудел ... Через неделю собираюсь выехать на юга - хочу выглядеть стройным мужчинкой.

Wella
07-21-2013, 03:45 PM
Потому и делал в томатно - морковной заливке. А в общем на шесть кил за лето похудел ... Через неделю собираюсь выехать на юга - хочу выглядеть стройным мужчинкой.

ух ты :301::301::301:
маладец

Эка Невидаль
07-21-2013, 03:46 PM
Потому и делал в томатно - морковной заливке. А в общем на шесть кил за лето похудел ... Через неделю собираюсь выехать на юга - хочу выглядеть стройным мужчинкой.
Сфотайся и покажись :235:

robson
07-21-2013, 03:47 PM
Потому и делал в томатно - морковной заливке. А в общем на шесть кил за лето похудел ... Через неделю собираюсь выехать на юга - хочу выглядеть стройным мужчинкой.

А что делал? От чего?

Sarochka
07-21-2013, 09:28 PM
кролик в белом вине с грибами :114:

Януся
07-21-2013, 09:47 PM
зайчег:119:

Sarochka
07-21-2013, 09:54 PM
зайчег:119:

сама ты зайчег :130:

Януся
07-21-2013, 11:22 PM
что это за лопаты на тарелках?:239:

Януся
07-21-2013, 11:23 PM
ааа..это салфетки:237::237::111:

Януся
07-22-2013, 01:18 AM
10 самых вкусных блюд мира:321:

1. Салат Цезарь.

Трудно понять, почему именно он — но куриное филе с сухариками и салатными листьями и вправду покорило гурманов всего мира.Этот неудобоваримый, крупно порезанный и не самый полезный салат — лидер кулинарного рейтинга.




2. Стейк «Диана» — мясо оленя под острым винным соусом

Появился в американских ресторанах середины прошлого века и был назван в честь… нет, не принцессы. В честь древнегреческой богини охоты. Смысл вкуса — в сочетании сладковатого мяса и терпкого соусного сопровождения.


3. Десерт «Банановый»

А именно: нарезанные бананы, топленое масло, сахар, корица, ром, банановый ликер, все поджечь и сопроводить ванильным мороженым.Новоорлеанский ресторан Brennans, в котором родился знаменитый десерт, перерабатывает 35 тысяч фунтов бананов в год на приготовление этого блюда.


4. Вишневый сироп

Который готовят, уваривая вишню в карамелизованном сахаре и масле — обычно таким сиропом поливают все то же ванильное мороженое.


5. Перечная отбивная

Это всего лишь кусок хорошего мяса, покрытый горошинами перца и так отбитый, пожаренный в маленьком количестве масла в неглубокой сковороде: сверху корочка, внутри сок. Поливается сливками, подается горячей.


6. Кофе

В самых разных конфигурациях: с молоком, без молока, с шоколадом, с яйцом, ликером, холодной водой, с апельсином, бальзамом, словом — кофе.




7.Двойной Шатобриан - (двойной стейк из говяжьего филе)

Этот стейк получил свое название благодаря известному французскому государственному деятелю и писателю Франсуа Рене виконту Шатобриану (1768–1848 гг.). Это толстый кусок мяса (360–400 г) из средней части говяжьего филе, жареный на гриле с картофелем в мундире и сервированный с беарнским соусом (беарнез). Порция мяса предлагается с овощным гарниром на две персоны и траншируется у стола гостя.




8. Блинчики Сюзетт с апельсиновым соусом.




9. Торт-безе.
В некоторых кулинарных критиках зовется почему-то «декадентским тортом» — изысканный, воздушный и редко кому из домохозяек удающийся.


10. И, наконец, — тартар из стейка

Берем мясо, отбиваем, заворачиваем в него желток вареного яйца, смешанный с каперсами, луком, горчицей и перцем, обжариваем, кладем на лист салата, подаем с жареным тостом. Очень вредно — но не менее вкусно.

Януся
07-22-2013, 01:23 AM
Настоящий мексиканский шоколад – это не сладкая плитка, а плотный горький напиток из отборных какао-бобов. Именно его пил Монтесума, император ацтеков, у которого было более 600 жен и наложниц.:314:

Януся
07-22-2013, 01:25 AM
:169:Рыбный суп ассам лакса – шедевр малайской кухни. Вы когда-нибудь пробовали горячую кисло-острую лапшу с рубленой рыбой, тамариндом, лемонграссом, мангустином, ананасом, мятой, побегами имбиря, перцем чили и креветочной пастой? Будете в Малайзии, обязательно попробуйте.

Януся
07-22-2013, 01:41 AM
Латте с котятами:111:
Любовь японцев к кошкам можно сравнить только с любовью американцев к бекону. В США уже есть кофе со вкусом бекона, а японское кафе Yawahada предлагает своим гостям кото-кофе. Симпатичные белые котята из зефира выглядывают из кофейных чашек и смотрят на вас. Их можно съесть, но многие посетители не могут этого сделать, спасают котят, высушивают и забирают с собой. Поэтому мало кому известно, что котята имеют вкус зелёного чая, какао и молочного шоколада.

gigil67
07-22-2013, 01:57 AM
А что делал? От чего?Во первых отказался на лето от всех кисло - молочный продуктов ... а так же продуктов содержащие дрожжи ... даже хлеба.

Януся
07-22-2013, 02:03 AM
:239::239::239::239:Самые дорогие пельмени в мире можно найти в ресторане "Golden Gates" в Бронксе, Нью-Йорк. Основными посетителями заведения являются русские эмигранты. Особенностью блюда является то, что в их состав входит не только нежные телятина, свинина и лососина, но и железа рыбы-факел или Curtius Flame Fish, которая живет на большой глубине. Благодаря такой добавке пельмени излучают необычный сине-зеленый свет, что, впрочем, не мешает им оставаться съедобными и вкусными. Порция из восьми пельменей стоит в ресторане 2400 долларов, а из 16 - 4400.

Януся
07-22-2013, 02:15 AM
:169::169::169::169::169::169::309:

Самые необычные блюда мира

http://neopozn.ru/2012/11/samye-neobychnye-blyuda-mira-11-foto/

gigil67
07-22-2013, 02:20 AM
соскучился по бабкиным пельмешкам ... Она мяско секла в деревянном корытце сечкой . Ох и вкусны же оне были. Мы помогали чем могли . Я ел например сырое тесто.

Януся
07-22-2013, 02:26 AM
:310:

Alter Ego
07-22-2013, 03:33 AM
:239::239::239::239:Самые дорогие пельмени в мире можно найти в ресторане "Golden Gates" в Бронксе, Нью-Йорк. Основными посетителями заведения являются русские эмигранты. Особенностью блюда является то, что в их состав входит не только нежные телятина, свинина и лососина, но и железа рыбы-факел или Curtius Flame Fish, которая живет на большой глубине. Благодаря такой добавке пельмени излучают необычный сине-зеленый свет, что, впрочем, не мешает им оставаться съедобными и вкусными. Порция из восьми пельменей стоит в ресторане 2400 долларов, а из 16 - 4400.

Да! Да! Дайте два... порции!

robson
07-22-2013, 03:48 AM
Да! Да! Дайте два... порции!

И мне! Но без отой железы... :120: Мне беленьких. О-о-х!

CCPC
07-22-2013, 04:02 AM
:310:

Сиамка, ну вот давай, я профессионально разберу твою фотку. Итак, lamb chops политые соком/редакшн/. Сверху палки корицы(кошмар) и грецкие орехи(кошмар). Оба инградиента противопоказаны баранине, потому что гораздо навязчивее ее самой. Ваще, баранина легко заимствует чужие запахи и звуки, и сталбыть, с ней надо очень осторожно, как то:
1. класть как можно меньше специй, особенно пахучих.
2. не солить перед готовкой.
3. за вино в бараний шашлык надо убивать прям у мангала.
4. лучше розмарина ничего не придумано/ не считая мятного и клюквенного соуса/
Судя по гарниру, который похож на салат Табули, блюдо навеяно греческими мотивами, но в погоне за оригинальностью получилось говно. Картинке ставлю пять. Блюду ставлю два:309:

Януся
07-22-2013, 01:24 PM
Сиамка, ну вот давай, я профессионально разберу твою фотку. Итак, lamb chops политые соком/редакшн/. Сверху палки корицы(кошмар) и грецкие орехи(кошмар). Оба инградиента противопоказаны баранине, потому что гораздо навязчивее ее самой. Ваще, баранина легко заимствует чужие запахи и звуки, и сталбыть, с ней надо очень осторожно, как то:
1. класть как можно меньше специй, особенно пахучих.
2. не солить перед готовкой.
3. за вино в бараний шашлык надо убивать прям у мангала.
4. лучше розмарина ничего не придумано/ не считая мятного и клюквенного соуса/
Судя по гарниру, который похож на салат Табули, блюдо навеяно греческими мотивами, но в погоне за оригинальностью получилось говно. Картинке ставлю пять. Блюду ставлю два:309:

:167:

Манюня
07-22-2013, 03:50 PM
сегодня будут настоящие армянские шашлыки
(ну в книжке они называются "по карски")
там маринад с брэнди, кинзой и гранатовым соком
мясо маринуеца со вчера, весь день предвкушаю :122:

а запиваца всё будет вишнево-малиново-черничным кампотом! :130:

Inna77
07-22-2013, 04:07 PM
сегодня будут настоящие армянские шашлыки
(ну в книжке они называются "по карски")
там маринад с брэнди, кинзой и гранатовым соком
мясо маринуеца со вчера, весь день предвкушаю :122:

а запиваца всё будет вишнево-малиново-черничным кампотом! :130:

Самые лучшие шашлыки делает CCPC!

nyccard
07-22-2013, 04:11 PM
сегодня будут настоящие армянские шашлыки
(ну в книжке они называются "по карски")
там маринад с брэнди, кинзой и гранатовым соком
мясо маринуеца со вчера, весь день предвкушаю :122:

а запиваца всё будет вишнево-малиново-черничным кампотом! :130:

А,что в нем "по карски"?

Манюня
07-22-2013, 04:12 PM
Рецепт так называецо

nyccard
07-22-2013, 04:17 PM
Рецепт так называецо
У вас с рецепта только по видимому одим инградиент - коньяк ,второй возможно.Шашлык по карски имеет 3 отличия от обычного :1.Добавляется коньяк или водка.2 Куски обычно крупнее обычного и 3(самое главное). Шашлык состоит из 3 инградиентов на шампуре - баранина.почки и помидоры.

Манюня
07-22-2013, 04:19 PM
А я буду книжке верить

nyccard
07-22-2013, 04:30 PM
А я буду книжке верить

Странная книжка.И где вы их только берете.

Манюня
07-22-2013, 04:31 PM
замечательная книжка
там всё вкусно

nyccard
07-22-2013, 04:38 PM
замечательная книжка
там всё вкусно

Я не оспариваю,что вкусно,но у этого рецепта своя история и рецепт.Между кусками мяса - прокладка или курдючный жир(но многие не любйят привкуса) или почки.Хотя есть другие вариации,но куски мяса крупнее и нужен второй инградиент.

Sarochka
07-22-2013, 05:09 PM
Манюня вредная, рецептами не делится

Sarochka
07-22-2013, 05:16 PM
купила Манюнину книгу, попробую русскую кухню

Кот Пушок
07-22-2013, 05:16 PM
Манюня вредная, рецептами не делится

http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_pohlebkin/637/%D0%A8%D0%B0%D1%88%D0%BB%D1%8B%D0%BA

Скока рецептов этих карских шашлыков, и все считают именно свой - правильным!

Sarochka
07-22-2013, 05:17 PM
я шашлыки не готовлю, я по домашней еде в духовке, казанах, и т.п., придет ее книжка, посмотрю

Кот Пушок
07-22-2013, 05:20 PM
я шашлыки не готовлю, я по домашней еде в духовке, казанах, и т.п., придет ее книжка, посмотрю

А какая книга?

Sarochka
07-22-2013, 05:22 PM
А какая книга?вот эта

http://www.amazon.com/dp/0020381026

nyccard
07-22-2013, 05:30 PM
хттп://диц.ацадемиц.ру/диц.нсф/енц_похлебкин/637/%Д0%А8%Д0%Б0%Д1%88%Д0%ББ%Д1%8Б%Д0%БА

Скока рецептов этих карских шашлыков, и все считают именно свой - правильным!

Рецептов масса ,идея одна.Маринад .основа,химически очень активный.Потому и большие куски.За счет этого когда погружают мясо в маринад образуется как бы корочка химически готового мяса и внутри мясо остается сырым.Затем когда жарят маринад на поверхности создает кисло-сладкую корочку(лук карамелизируется,из коньяка уходит спирт и остаток сладкий),а внутри мясо имеет неизменившийся мясной вкус.Резали кубиками,на шампуре 4 поверхности прожариваются за счет огня,а 2 за счет как бы кипящего нанизаного рядом бараньего жира.

Fofinha
07-22-2013, 05:32 PM
Fajitas :):110:

Кот Пушок
07-22-2013, 05:33 PM
Рецептов масса ,идея одна.Маринад .основа,химически очень активный.Потому и большие куски.За счет этого когда погружают мясо в маринад образуется как бы корочка химически готового мяса и внутри мясо остается сырым.Затем когда жарят маринад на поверхности создает кисло-сладкую корочку(лук карамелизируется,из коньяка уходит спирт и остаток сладкий),а внутри мясо имеет неизменившийся мясной вкус.Резали кубиками,на шампуре 4 поверхности прожариваются за счет огня,а 2 за счет как бы кипящего нанизаного рядом бараньего жира.

Ты поливаешь шашлыки маринадом в процессе жарки?

Кот Пушок
07-22-2013, 05:34 PM
вот эта

http://www.amazon.com/dp/0020381026

А её в он-лайне нету?

nyccard
07-22-2013, 05:37 PM
Ты поливаешь шашлыки маринадом в процессе жарки?

Нет.Идея карского,что лук натерный ,туда добавляют коньяк и уксус (где то 3:1),соль,перец и зелень по своему усмотрению.Когда берешь такие куски эта "каша" на них остается слегка,за счет нее и корочка.

Sarochka
07-22-2013, 05:39 PM
А её в он-лайне нету?

в смысле рецепты напрямую? не знаю, не думаю
мне удобнее, когда книга

nyccard
07-22-2013, 05:39 PM
А её в он-лайне нету?

Лучше эта(еще лучше печатный вариант).
http://www.gumer.info/bibliotek_Buks/Culture/Vail/index.php

Sarochka
07-22-2013, 05:41 PM
книг великое множество, но я почему-то думаю, что у Зюзика хорошо получается готовить
Манюня гурман, невкусное есть не будет :102:

Януся
07-22-2013, 06:50 PM
:314:

Reitarou
07-22-2013, 06:56 PM
:314:

Сиамка пришла! :301:

Януся
07-22-2013, 06:57 PM
Сиамка пришла! :301:

она и не уходила:301:

Reitarou
07-22-2013, 06:58 PM
она и не уходила:301:

:314:

CCPC
07-22-2013, 07:16 PM
А,что в нем "по карски"?

Когда вокруг мангала собираются несколько знатоков шашлычного дела, и начинают Кар-кар-кар-кар /машут крыльями/

Януся
07-22-2013, 07:19 PM
Когда вокруг мангала собираются несколько знатоков шашлычного дела, и начинают Кар-кар-кар-кар /машут крыльями/

:111:

Манюня
07-22-2013, 07:26 PM
мы всю эту книгу переготовили
из недавнего: замечательный ципленок тапака
и рецепт компота
там ещё всякие рецепты наливочек что я ещё не пробовала
харчо тоже по моему оттуда, хотя муж че то там заменял

борщ не оттуда, муж борщ "из головы" варит

там ещё рецепт чебуреков который я давно хочу попробовать
и жаркое телячье с вишней, тоже на очереди

самое мое там любимое это грибы в сметане

там совершенно недиетическое всё, по старинке
она в предисловии пишет как колесила по стране будуче журналистом и собирала эти рецепты "из народа"
а ещё она ко многим блюдам ставит предисловие из классики
чтоб блюда кушались в контексте :)

Януся
07-22-2013, 07:27 PM
цыплёнок тапка

Манюня
07-22-2013, 07:28 PM
что ищё замечательно что она - мама моего профессора из ло скул
я из его класса по копирайту про эту книгу узнала :)

Димуша
07-22-2013, 07:35 PM
Нет.Идея карского,что лук натерный ,туда добавляют коньяк и уксус (где то 3:1),соль,перец и зелень по своему усмотрению.Когда берешь такие куски эта "каша" на них остается слегка,за счет нее и корочка.Уксус в нормальное мясо не кладут. Он делает его жестче. Кладут помидоры, лимонный или гранатовый сок. Я понял, что в шахлыке самое главное внутренняя температура. Для свинины 145, для баранины или говядины 120-125.( по фаренгейту). Почти все русские делают угольки, как в Сочи.

Sarochka
07-22-2013, 07:39 PM
Уксус в нормальное мясо не кладут. Он делает его жестче. Кладут помидоры, лимонный или гранатовый сок. Я понял, что в шахлыке самое главное внутренняя температура. Для свинины 145, для баранины или говядины 120-125.( по фаренгейту). Почти все русские делают угольки, как в Сочи.

разве не 160 для готовой свинины? ее же вроде не делают недоготовленной
или она потом доходит, если полежит?

Sarochka
07-22-2013, 07:40 PM
я бараннину делаю 150 для ребрышек в духовке, и то, она не [well done] получается, а очень сочная внутри

Димуша
07-22-2013, 07:44 PM
разве не 160 для готовой свинины? ее же вроде не делают недоготовленной
или она потом доходит, если полежит?Это старые правила, когда свиней кормили пищевыми отходами. Сейчас их кормят зерном и поэтому у них нет паразитов, как раньше.

Манюня
07-22-2013, 07:45 PM
sushi on a stick :111:

Sarochka
07-22-2013, 08:07 PM
Это старые правила, когда свиней кормили пищевыми отходами. Сейчас их кормят зерном и поэтому у них нет паразитов, как раньше.

я не про паразитов волнуюсь
но правда удивительно, почему у одних шашлык сочный, у других дубовый
скорее всего ты прав про температуру

nyccard
07-22-2013, 08:07 PM
Уксус в нормальное мясо не кладут. Он делает его жестче. Кладут помидоры, лимонный или гранатовый сок. Я понял, что в шахлыке самое главное внутренняя температура. Для свинины 145, для баранины или говядины 120-125.( по фаренгейту). Почти все русские делают угольки, как в Сочи.

Димуша "Карский" спецефичный.Он маринуется не по правилам.Смесь "луковой каши",уксуса и спирта сразу при опускании сворачивает белок на поверхности мяса и силает проникновение чего либо внутрь.Я тоже обычно никогда не добавлял уксус,но мне недавно подкинули рецепт от Саймона ,где он маринует скерт или хангер стейк в бальзамике с оливковым маслом,чесноком и браун шугар.Ссделал получилось интересно.

CCPC
07-22-2013, 09:37 PM
разве не 160 для готовой свинины? ее же вроде не делают недоготовленной
или она потом доходит, если полежит?

Зюзик прав про зерно. По последней рекомендации USDA, свинину можно уже делать medium rare :120:

CCPC
07-22-2013, 09:41 PM
почему у одних шашлык сочный, у других дубовый


Два фактора:
1.Сильный жар углей /на слабом жаре мясо сохнет/
2. Вовремя снять /очень часто тупо пережаривают/

nat123
07-22-2013, 09:42 PM
Два фактора:
1.Сильный жар углей /на слабом жаре мясо сохнет/
2. Вовремя снять /очень часто тупо пережаривают/

неа......это исскуство. Плюс не женские руки....я не знаю почему так, но дядьки жарят мясо вкуснее

CCPC
07-22-2013, 09:47 PM
неа......это исскуство.

Пффф...:313:

Sarochka
07-22-2013, 11:23 PM
Зюзик прав про зерно. По последней рекомендации УСДА, свинину можно уже делать медиум раре :120:

я как-то пробовала, это была ужасная гадость

klukva
07-23-2013, 01:07 AM
Суп харчо наварила......... Чесноком навоняла......

Януся
07-23-2013, 01:08 AM
никогда не ела харчё

Януся
07-23-2013, 01:11 AM
и нихачю:309:

klukva
07-23-2013, 01:52 AM
А зря, очень вкусно получилось!

Эка Невидаль
07-23-2013, 08:25 AM
никогда не ела харчё
харчо - это весчь!

Cherry29
07-23-2013, 10:48 AM
А зря, очень вкусно получилось!

Подтверждаю.:115:

gigil67
07-23-2013, 12:36 PM
Хачу ...