Что у вас сегодня на ужЫн?

[Милька]

Это такие блюда по случаю. Как плов, холодец и пр.

кстати о вышеперечисленных плюдах

кое кто
не будем показывать пальцем, но это Сисипопа
грозился

дадада


а мы обесчали всячески способствовать

[CCPC]

я ноги в пиве не варю
можно залить кусок мяса пивом
посыпать пеплом, т.е. специями
и в овен)))

Ну это другое. Можно ещё заливать кока-колой..

[Aurbo]

Поезд в России, год не помню, скорее всего купе, разговаривали скорее всего на русском, куда ехали тоже не помню

СПАСИБО.ЗАВТРА ПРИОБРЕТУ СЕБЕ КРАСНОЕ ПОРТМОНЕ.

[Милька]

Ни грамма жира..

диетическое значит

[CCPC]

кстати о вышеперечисленных плюдах

кое кто
не будем показывать пальцем, но это Сисипопа
грозился

дадада
а мы обесчали всячески способствовать

Обязательно. Потеплеет и можно начинать/я хочу у себя на улице/

[larsen]

Ну это другое. Можно ещё заливать кока-колой..

а лучше вином)

[larsen]

СПАСИБО.ЗАВТРА ПРИОБРЕТУ СЕБЕ КРАСНОЕ ПОРТМОНЕ.

из аллигатора!

[Милька]

Ну это другое. Можно ещё заливать кока-колой..

и меда туда еше
и терияки
или барбекю

[CCPC]

диетическое значит

После твоего супового набора, я бы не превередничал..:nail:

[Aurbo]

нет
и вареное мясо не люблю

КАПРИЗНАЯ КАКАЯ....

[Cherry29]

Ну это другое. Можно ещё заливать кока-колой..

Ужас какой..
потом сполоснуть?перед готовкой..:rolleyes:

[Милька]

Обязательно. Потеплеет и можно начинать/я хочу у себя на улице/

холодец, когда потеплеет?

[CCPC]

а лучше вином)

Не знаю. Мне приторно..:rolleyes:

[Aurbo]

ты вега?
но иногда мяяяяяясо- хочу не могу

МЫШЕЙ ЛОВИ !

[Милька]

После твоего супового набора, я бы не превередничал..:nail:

незавидывай

[Aurbo]

из аллигатора!

8O8O

[CCPC]

Ужас какой..
потом сполоснуть?перед готовкой..:rolleyes:

Нет. Кока выпаривается, остаётся чуть сладковатая глазурь. Я помню, у тебя небольшой опыт готовки. Приезжай, я тебя научу..

[Милька]

Сися
а где
у себя на улице(ц)??

[larsen]

Не знаю. Мне приторно..:роллеыес:

в сухом вине,?
кисленько)

[CCPC]

холодец, когда потеплеет?

Холодца я уже обелся. 2 раза варил. Пальчики оближешь..:bis:

[CCPC]

Сися
а где
у себя на улице(ц)??

У меня отличный рекриешен рум со всеми делами.Даже телевизор..

[Милька]

Холодца я уже обелся. 2 раза варил. Пальчики оближешь..:bis:

:fight::fight::fight::fight::fight::fight:

[Cherry29]

Нет. Кока выпаривается, остаётся чуть сладковатая глазурь. Я помню, у тебя небольшой опыт готовки. Приезжай, я тебя научу..

"Приезжай,приезжай..."
отсюда научи...[:tongue:]

сладковатая глазурь на мсяо
редкая гадость наверное...:rolleyes:

[CCPC]

:fight::fight::fight::fight::fight::fight:

Неужели ты так любишь холодец?:confused:

[Cherry29]

Холодца я уже обелся. 2 раза варил. Пальчики оближешь..:бис:

Надо почитать как делать холодец..
теперь ужас,как хочется...

[CCPC]

сладковатая глазурь на мсяо
редкая гадость наверное...:rolleyes:

Ты ешь тай-фуд?

[Cherry29]

Ты ешь тай-фуд?

Да..(сладкое-нет)

[larsen]

Ты ешь тай-фуд?

в таиланде)))

[CCPC]

Надо почитать как делать холодец..
теперь ужас,как хочется...

С ним опыт надо иметь. Если не хочешь желатин бросать..

[CCPC]

Да..(сладкое-нет)

А острое?

[Милька]

Неужели ты так любишь холодец?:confused:

отдалась бы

[larsen]

ой, замучали [CCPC] тетки
не успевает отвечать!

[CCPC]

отдалась бы

Млин, придётся ещё раз сварить..:rolleyes:
/на след. недели, в один из будних дней готовься/

[CCPC]

ой, замучали [CCPC] тетки
не успевает отвечать!

Зато какие тётки..:64:

[Aurbo]

отдалась бы

ТАК ВАМ ШАШЕЧКИ ИЛИ ЕХАТь? (Я МОГУ ПРОСТО ТАК СВАРИТь...)

[Aurbo]

Зато какие тётки..:64:

АГА...

[larsen]

ТАК ВАМ ШАШЕЧКИ ИЛИ ЕХАТь? (Я МОГУ ПРОСТО ТАК СВАРИТь...)

ехать с шашечками
варить на костях?

[CCPC]

(Я МОГУ ПРОСТО ТАК СВАРИТь...)

Просто так даже Мильке неинтересно..

[Aurbo]

ехать с шашечками
варить на костях?

НУ ДА

[HoneyComb]

sushi!!!! :leader:

[Cherry29]

А острое?

Острое-да!)

[Wella]

Острое-да!)
кинжал?:hmm:

[Cherry29]

кинжал?:хмм:

Прям в самое сeрДце..:nail:

[Wella]

Прям в самое сeрДце..:nail:

:64:

куда сисю дели?

[Cherry29]

:64:

куда сисю дели?

Лежит на диване,телек смотрит...
наверное..:rtyu:

[Wella]

Лежит на диване,телек смотрит...
наверное..:rtyu:

хорошо что "наверное " написала

а то я уж подумала:27:

[Cherry29]

хорошо что "наверное " написала

а то я уж подумала:27:

Да,не...
не волновайся)

[larsen]

:64:

куда сисю дели?

холодец варит

[Wella]

Да,не...
не волновайся)

да..
успокоилась:rolleyes:

[Cherry29]

холодец варит

В фартуке на голое тело.:tongue:

[Wella]

холодец варит

ой
точно же

до утра в общем и не жди:18:

[Ne-Blondinka]

У нас блинчики с мясом, куриные биточки, салат Цезарь, копченые колбаска и норвежский салмон. Остальное потом допишем.

[Кот Пушок]

Таг... таг...

Усё, значет, упорядке.
Холодец говяжий с индюшачеми ногами, сальтисон, утка, фаршированная курицей с печенью, яблоками и черносливом.

Xe-xe

[Wella]

Таг... таг...

Усё, значет, упорядке.
Холодец говяжий с индюшачеми ногами, сальтисон, утка, фаршированная курицей с печенью, яблоками и черносливом.

Xe-xe

ЭТО всё на завтрак?8O
или вы в выходные на неделю заготавливаете?

[Кот Пушок]

ЭТО всё на завтрак?8O
или вы в выходные на неделю заготавливаете?

Не, на завтрик сечас яиц всмятку сварю.
Это я вчера все делал.

[Wella]

Не, на завтрик сечас яиц всмятку сварю.
Это я вчера все делал.

вот молодец! :good:

[Aurbo]

А у меня суп с индюком, вот! :teufel:

[robson]

Какая я умница-хозяечка! Пельменей ночью налепила-наморозила много (сегодня ещё налеплю - у меня фарш есть), "оливье" настрогала, и ещё сегодня засолилв капусту - 5 кг. Посмотрим, какая удастся. А на работу сегодня не пошла. Могу себе это сегодня позволить.

[DrunkenCherry]

А у меня жутко вредный и настолько же вкусный ужин. Эдакое блюдо, придуманное мной и подругой в юности, типа штрумбов, но рулетики из теста отдельно от мяса. И оно таааакое вкусное после того, как в холодильнике постоит и соков наберется.... А, ну и салатик к этому, а то ж всю кастрюльку смолочу. Кстати, купила необыкновенно вкусные помидоры в эти выходные. Я таких с лета не ела. Сейчас пойду еще подкуплю, не могу мимо пройти. В общем, в ближайшее время, похоже, буду одни салаты есть. Или даже просто помидоры.

[inok]

А у меня жутко вредный и настолько же вкусный ужин. Эдакое блюдо, придуманное мной и подругой в юности, типа штрумбов, но рулетики из теста отдельно от мяса. И оно таааакое вкусное после того, как в холодильнике постоит и соков наберется.... А, ну и салатик к этому, а то ж всю кастрюльку смолочу. Кстати, купила необыкновенно вкусные помидоры в эти выходные. Я таких с лета не ела. Сейчас пойду еще подкуплю, не могу мимо пройти. В общем, в ближайшее время, похоже, буду одни салаты есть. Или даже просто помидоры.

Как помидоры называются?

[DrunkenCherry]

Как помидоры называются?
tasty tomatoes. я, к сожалению, липучки с них поотрывала уже, но скоро за ними пойду и прочитаю что за диковина такая.

[DrunkenCherry]

В общем так, на ценнике было написано tasty tomatoes. На бирочке - Tasti-Lee. Флоридские. Информация с их сайта:

What makes Tasti-Lee different?

Health
Higher lycopene - up to 40% more: contains antioxidants and gives Tasti-Lee™ rich healthy color inside and out!

Flavor

Great, true tomato flavor. Tastes like summer! Deep red flesh, high in sugar, makes for delicious eating. Try it for yourself!!

Freshness

Vine-ripened by Mother Nature; flavorful flesh is great for salad and sandwich slices, chopped into salsa and sauces, either fresh or cooked!

Они из Флориды. Я думаю, что там они вообще отпадные, сюда ж еще довезти их нужно. Я их ела на второй-третий-четверный день после покупки. Если не во Флориде их есть, то нужно им дать чуток дозреть.

[inok]

В общем так, на ценнике было написано тасты томатоес. На бирочке - Тасти-Лее. Флоридские. Информация с их сайта:

Щхат макес Тасти-Лее дифферент?

Хеалтх
Хигхер лыцопене - уп то 40% море: цонтаинс антиохидантс анд гивес Тасти-Лее™ рич хеалтхы цолор инсиде анд оут!

Флавор

Греат, труе томато флавор. Тастес лике суммер! Дееп ред флеш, хигх ин сугар, макес фор делициоус еатинг. Тры ит фор ёурселф!!

Фрешнесс

Вине-рипенед бы Мотхер Натуре; флаворфул флеш ис греат фор салад анд сандщич слицес, чоппед инто салса анд сауцес, еитхер фреш ор цоокед!

Они из Флориды. Я думаю, что там они вообще отпадные, сюда ж еще довезти их нужно. Я их ела на второй-третий-четверный день после покупки. Если не во Флориде их есть, то нужно им дать чуток дозреть.

Спасибо! К сожалению тут таких нет. Всякие Херлоине и на веточках есть. Ну вообщем всякая безвкусная дрянь

[Kapitula]

смешно, что приходиться ждать, пока дозреют, хотя должны быть " зреющими на ветках"

[DrunkenCherry]

смешно, что приходиться ждать, пока дозреют, хотя должны быть " зреющими на ветках"

они и зреют на них. просто для перевозки на север их наверняка раньше срока собирают. поэтому я и предпочитаю местные овощи и фрукты, поскольку они самые-самые дозревшие - это в сезон, конечно. но найти зимой такие помидоры - для меня радость. их и сразу можно, я уже заточила один из сегодняшней покупки, я набрала их килограмма 3 и порадуюсь в ближайшие дни. :)

[DrunkenCherry]

Спасибо! К сожалению тут таких нет. Всякие Херлоине и на веточках есть. Ну вообщем всякая безвкусная дрянь

Ээээ, я тоже на них случайно попала и не знаю как часто я их тут увижу. Надеюсь что их распробуют и продолжат завозить.

[Рижанка]

Пока стояли в очереди - сэмпл из «Panda Express», потом дочка fortune cookie свой отдала, запила весь «ужин» Skinny Vanilla Latte из Старбаксика.
:27:

[HoneyComb]

Жаренная картошка :leader:

[inok]

Жаренная картошка :леадер:

С салом?

[Serge7]

Ensalada De Huevo... :rofl: :lol: + Italian Salami + Tomatoes :)

http://www.cocinaresfacil.net/images/ensalada-de-huevo.jpg

[HoneyComb]

С салом?

Нее, heirloom tomatoes

[DrunkenCherry]

Ensalada De Huevo... :rofl: :lol: + Italian Salami + Tomatoes :)



Как-то я зашла за кофе в доминиканском районе, увидела Galletas De Huevo, не удержалась и купила. Позвонила домой и сказала что к чаю у нас будут ... вот такие соответствующие галеты. :lol:
Те, кто знают испанский, не сразу понимают о чем речь, ибо H там не произносится.

[Serge7]

Как-то я зашла за кофе в доминиканском районе, увидела Galletas De Huevo, не удержалась и купила. Позвонила домой и сказала что к чаю у нас будут ... вот такие соответствующие галеты. :lol:
Те, кто знают испанский, не сразу понимают о чем речь, ибо H там не произносится. True. :) :34:

[gigil67]

Наверное надо попробовать те манты шо принесла дочка из кафе где работает ... Вчерась жареные пиражки с капустой были ... из кафе же ... Пирожки всем пондравились. хочу ешчо

[Рижанка]

В 10 вечера показалось, что мало.
Шампанское.
Текила.
Упала спать.
:oops:

[Aurbo]

Как помидоры называются?

а таинственные "штрумбы" никого не заинтересовали?я лично впервые услышала о таком блюде

[robson]

а таинственные "штрумбы" никого не заинтересовали?я лично впервые услышала о таком блюде

Я знаю. Это кубансое блюдо. Только там они назsваются "штромбы". Это наподобие итальянских каннелони. Рулетики из теста с мясом и в соусе.

[Aurbo]

Я знаю. Это кубансое блюдо. Только там они назсваются "штромбы". Это наподобие итальянских каннелони. Рулетики из теста с мясом и в соусе.

ага..я прогуглила. С виду вкусно. Ты готовила их?

[inok]

В 10 вечера показалось, что мало.
Шампанское.
Текила.
Упала спать.
:оопс:

Смешали? Или по нарастающей?

[Рижанка]

... Или по нарастающей?

Натюрлих :korova:

[CCPC]

Готовлю кролика в горчичном соусе..:korova:

[Амазонка]

Готовлю кролика в горчичном соусе..:korova:

Такого не знаю.
Можно рецепт?

[CCPC]

Такого не знаю.
Можно рецепт?

Я это много лет делаю. Могу только рассказать..Хочешь?

[DrunkenCherry]

А у меня сегодня все по-быстрому. С утра сделала сальтисон из куриных бедрышек в белом вине. Вечером настрогала салат, порезала сальтисончик, теплый хлеб, оливки... Некогда в будние дни изощряться, особенно когда домой прихожу около восьми.

[Serge7]

Perfect Potato Salad + German Sausages with Sauerkraut :)

http://0.tqn.com/d/southernfood/1/7/V/8/3/july-potato-salad-1.jpg



http://image.shutterstock.com/display_pic_with_logo/4083/4083,1148640992,7/stock-photo-german-sausages-with-sauerkraut-1362184.jpg

[Wella]

а у меня опять борщЧ :27:))))

[inok]

а у меня опять борщЧ :27:))))

А у меня опять его нет :18:

[Wella]

А у меня опять его нет :18:

:27:

ок я сварю- по приезду :1:

[inok]

:27:

ок я сварю- по приезду :1:

Я сварю и не только борщ. А ты приезжай! :kiss:

[CCPC]

а у меня опять борщЧ :27:))))

Щи и каша- пища наша...:tong:

[DrunkenCherry]

а у меня опять борщЧ :27:))))

борщ.... ммммммммммм. я ж его если сварю, то и на завтрак, и на обед, и на ужин. и даже на десерт!

[Wella]

борщ.... ммммммммммм. я ж его если сварю, то и на завтрак, и на обед, и на ужин. и даже на десерт!

а я на неделю :korova:

[CCPC]

а я на неделю :korova:

Сразу видно, что ты single..

[Wella]

Сразу видно, что ты single..

временами - да:27:

[CCPC]

временами - да:27:

Ну тогда давай, зови на борщ..Я, кстати умею помпушки и расстегаи делать..

[Wella]

Ну тогда давай, зови на борщ..Я, кстати умею помпушки и расстегаи делать..

боюсь до выходного не останеца- борща:rolleyes:

ладно- свеженькога сварю- лично для тебя:64: и твоей жаны

[gigil67]

Борщ не борщ а щи буду варить .. правда с курятинкой. С жариными карасями летом будут.

[robson]

Perfect Potato Salad + German Sausages with Sauerkraut :)


Такое и я хочу! Салат сделаю, а колбасы нет и не поеду за ней, пока морозы не пройдут. Когда это будет?

[Амазонка]

Я это много лет делаю. Могу только рассказать..Хочешь?

Ну да, конечно! Рассказывай поскорей!
А я кроля куплю завтра.

[CCPC]

Ну да, конечно! Рассказывай поскорей!
А я кроля куплю завтра.
Кролика нарежь на порционные куски, обваляй в дижонской горчице(я использую две разных, одна из них с перцем чипотл), и дай помориноваться не менее часа.
Берешь либо казан, либо утятницу, короче что-нить чугунное. Нарежь 4 бекона и растопи в нём. Выжарки вытащи и отложи. Добавь чуть масло(я добавляю трюфельное, но можно и оливковое), и клади кролика жариться, вместе с шалотом и чесноком. Пусть мясо слегка пожарится, а затем выливай полстакана белого вина, thyme(тимьян), розмарин. Закрой крышкой и туши на маленьком огне где-то 50 мин. Затем кателок снимаешь с огня(чтоб не кипел) и вмешиваешь грамм 100 сливок(half-an-half) и греешь ещё минут 5. Я ещё немного соус загущаю мукой со сливочным маслом(1 чайная ложка того и другого). Повари пару минут, и готово. Дай немного настояться. Не забудь попеrчить, посолить мясо в самом начале.
1. кролик
2. 4 слайса бекона
3. 3-4 штуки шалота
4. 3 зубчика чеснока
5. полстакана вина
6. 100гр. сливок
7. щепотка thym
8. щепотка розмарина
9.1/4 стакана горчицы

Кажется ничего не забыл. Меня научили этому во Франции. Гарнир- отварной картофель. Розовое вино на запивку.
Приятного аппетита!

[CCPC]

Забыл. Бекон потом в конце верни в котелок..

[Adrina]

Готовлю кролика в горчичном соусе..:корова:

А где ты кролика взял? :hmm:

[robson]

http://s44.radikal.ru/i106/1202/77/6126bd5e60f0.jpg

Вот. На ужин.

[Aurbo]

А где ты кролика взял? :хмм:

в пет шопе

[HoneyComb]

А где ты кролика взял? :hmm:

Во дворе

[Kot Pushok]

Ну тогда давай, зови на борщ..Я, кстати умею помпушки и расстегаи делать..

Про расстегаи расскажи подробнее.
Может, даже лучше, в теме рецептов.
А кролег у тебя, я вижу, со смаком выходит.

[CCPC]

А где ты кролика взял? :hmm:

Я его вижу только в Джонсе, там и покупаю(в морозильном шкафу лежит). Ещё видел в русском магазине Magnolia & Laurel Canyon(где раньше книжный был)..

[CCPC]

Про расстегаи расскажи подробнее.
Может, даже лучше, в теме рецептов.


А где эта тема?
Начинку для расстегая можешь делать из всего, что осталось в холодильнике. Я люблю рыбные расстегаи к ухе. Тесто дрожжевое, лепишь пирожки, только скрепляешь не полностью( оставляешь "расстёгнутым")

https://encrypted-tbn2.google.com/images?q=tbn:ANd9GcRJEZL5otZU6gWysAGH3Aa5kNYo6bgf9 KJjK9lEmYMcZaEJ7isx

[microb]

Вот такой простой, за 10 минут

[larsen]

Вот такой простой, за 10 минут

а что в бокале?

[microb]

а что в бокале?

То что надо, сто бы мясо запить

[Serge7]

Carne Asada Tacos :korova: :)

http://www.tree.com/resized-image.ashx/__size/550x0/__key/communityserver-blogs-components-weblogfiles/00-00-00-00-14/2860.carne016.jpg

[DrunkenCherry]

А у меня стейк с овощами. Снова домой притопала ближе к 8 вечера...

[DrunkenCherry]

решила на завтра обед собрать, захотелось риса. сварила басмати по любимому рецепту риса по-турецки, только в этот раз, поскольку для себя, туда пошел зажаренный шалот, немного лимонной цедры и щепотка карри. попробовала. получился второй ужин.
завтра в обед скормлю сотрудникам оставшийся на работе куриный сальтисон и буду обедать рисом с полюбившимися помидорами.
хочу плов завтра к ужину (если вовремя домой приду), вот думаю, стоит ли его с басмати делать или нет? :rolleyes:

[inok]

решила на завтра обед собрать, захотелось риса. сварила басмати по любимому рецепту риса по-турецки, только в этот раз, поскольку для себя, туда пошел зажаренный шалот, немного лимонной цедры и щепотка карри. попробовала. получился второй ужин.
завтра в обед скормлю сотрудникам оставшийся на работе куриный сальтисон и буду обедать рисом с полюбившимися помидорами.
хочу плов завтра к ужину (если вовремя домой приду), вот думаю, стоит ли его с басмати делать или нет? :роллеыес:

У басмати привкус есть :rtyu:

[untamed]

А у меня стейк с овощами. Снова домой притопала ближе к 8 вечера...

А у меня последняя ученица ушла из студии в 9:15 вечера.
Домой пришла, собаку выгуляла, на ходу возращаю звонки.
Ужин в 10. Стакан молока.

[Ne-Blondinka]

За день не успела покушать. Сейчас ночной налёт на холодильник.

[Амазонка]

Кролика нарежь на порционные куски, обваляй в дижонской горчице(я использую две разных, одна из них с перцем чипотл), и дай помориноваться не менее часа.
Берешь либо казан, либо утятницу, короче что-нить чугунное. Нарежь 4 бекона и растопи в нём. Выжарки вытащи и отложи. Добавь чуть масло(я добавляю трюфельное, но можно и оливковое), и клади кролика жариться, вместе с шалотом и чесноком. Пусть мясо слегка пожарится, а затем выливай полстакана белого вина, thyme(тимьян), розмарин. Закрой крышкой и туши на маленьком огне где-то 50 мин. Затем кателок снимаешь с огня(чтоб не кипел) и вмешиваешь грамм 100 сливок(half-an-half) и греешь ещё минут 5. Я ещё немного соус загущаю мукой со сливочным маслом(1 чайная ложка того и другого). Повари пару минут, и готово. Дай немного настояться. Не забудь попеrчить, посолить мясо в самом начале.
1. кролик
2. 4 слайса бекона
3. 3-4 штуки шалота
4. 3 зубчика чеснока
5. полстакана вина
6. 100гр. сливок
7. щепотка thym
8. щепотка розмарина
9.1/4 стакана горчицы

Кажется ничего не забыл. Меня научили этому во Франции. Гарнир- отварной картофель. Розовое вино на запивку.
Приятного аппетита!



Мммммм! Спасибо:sfs:
Я кроля всегда в белом вине мариную, теперь твой метод попробую. Уже слюнки текут )))))

[Kot Pushok]

А где эта тема?
Начинку для расстегая можешь делать из всего, что осталось в холодильнике. Я люблю рыбные расстегаи к ухе. Тесто дрожжевое, лепишь пирожки, только скрепляешь не полностью( оставляешь "расстёгнутым")

Делал я как-то раз, именно рыбные и именно к ухе.
Чё-та не впечатлился. Ну никак у меня рыбный фарш с тестом не ассоциируется.
Надо будет почитать еще чё-нить, посмотреть, как в старь расстегаями баловалися.
И еще. В пирожке начинка сочная, а в расстегае она подсыхает...
Как-то оно не то что-то.
Хотя с другой стороны - пицца, особенно дип-диш, оно и есть сбоего рода "расстегай".

А тема с рецептами вота хде http://forum.russianamerica.com/f/showthread.php?t=2912

[untamed]

За день не успела покушать. Сейчас ночной налёт на холодильник.

Знакомо! Но опасно...

[untamed]

Делал я как-то раз, именно рыбные и именно к ухе.
Чё-та не впечатлился. Ну никак у меня рыбный фарш с тестом не ассоциируется.
Надо будет почитать еще чё-нить, посмотреть, как в старь расстегаями баловалися.
И еще. В пирожке начинка сочная, а в расстегае она подсыхает...
Как-то оно не то что-то.
Хотя с другой стороны - пицца, особенно дип-диш, оно и есть сбоего рода "расстегай".

А тема с рецептами вота хде http://forum.russianamerica.com/f/showthread.php?t=2912

Чтобы начинка не подсыхала, надо помазать яйцом, перед тем, как поставить в духовку. Яйцо образует корочку, и начинка не высохнет.

В начинку я тобавляю вареное яйцо, и рыбный вкус смягчается.

Даже американцы, не привыкшие к подобной пище, в полном восторге.

Попробуй! :)

[microb]

Мясо всета-ки на ужин есть не надо

[untamed]

Мясо всета-ки на ужин есть не надо

100%!!!

[microb]

Делал я как-то раз, именно рыбные и именно к ухе.
Чё-та не впечатлился. Ну никак у меня рыбный фарш с тестом не ассоциируется.
Надо будет почитать еще чё-нить, посмотреть, как в старь расстегаями баловалися.
И еще. В пирожке начинка сочная, а в расстегае она подсыхает...
Как-то оно не то что-то.
Хотя с другой стороны - пицца, особенно дип-диш, оно и есть сбоего рода "расстегай".

А тема с рецептами вота хде хттп://форум.руссианамерица.цом/ф/шощтхреад.пхп?т=2912

В Казани в магазине "Бахэтле" продают изумительные пироги с лососем.

[microb]

100%!!!

Просто давно мясо не ела и подзабыла, что случается. Есть было вкусно, но спать оно не дает

[robson]

Мясо всета-ки на ужин есть не надо
Это как "не надо"? Это почему "не надо"? Не-е-е, так дело не пойдёт! Без мяса - не жизнь. Без мяса голод. Бабушка говорила: ляжешь спать голодной - медведь приснится. :)

[Kot Pushok]

Чтобы начинка не подсыхала, надо помазать яйцом, перед тем, как поставить в духовку. Яйцо образует корочку, и начинка не высохнет.

В начинку я тобавляю вареное яйцо, и рыбный вкус смягчается.

Даже американцы, не привыкшие к подобной пище, в полном восторге.

Попробуй! :)

Пасиба :)

[CCPC]

Чтобы начинка не подсыхала, надо помазать яйцом, перед тем, как поставить в духовку. Яйцо образует корочку, и начинка не высохнет.

В начинку я тобавляю вареное яйцо, и рыбный вкус смягчается.

Даже американцы, не привыкшие к подобной пище, в полном восторге.

Попробуй! :)

Верно. Плюс не фарш надо делать из рыбы, а кусочками. И последнее, для того там и отверстие, что перед употреблением ложкой наливать внутрь уху..

[Adrina]

Carne Asada Tacos :korova: :)

http://www.tree.com/resized-image.ashx/__size/550x0/__key/communityserver-blogs-components-weblogfiles/00-00-00-00-14/2860.carne016.jpg

Sami delaete???

[untamed]

Верно. Плюс не фарш надо делать из рыбы, а кусочками. И последнее, для того там и отверстие, что перед употреблением ложкой наливать внутрь уху..

О, этого я не знала.
Спасибо, дружище!

[gigil67]

Жаль щас некому делать пирогов ... самому как то возня эта не очень - хотя что то и получалось. Растягаи редко как то делали ... но вот большие пироги с рыбой были частенько - из мелкой речной рыпки типа верховки да пескариков.

[Fursetka]

Жаль щас некому делать пирогов ... самому как то возня эта не очень - хотя что то и получалось. Растягаи редко как то делали ... но вот большие пироги с рыбой были частенько - из мелкой речной рыпки типа верховки да пескариков.

с костями?

[robson]

с костями?
Ой, и правда, в речной да мелкой костей уйма мелких. Мне очень нравится вкус карпа, но из-за этих косточек покупаю его редко. А вообще-то карп в пирогах должен быть вкусным.

[Aurbo]

Ой, и правда, в речной да мелкой костей уйма мелких. Мне очень нравится вкус карпа, но из-за этих косточек покупаю его редко. А вообще-то карп в пирогах должен быть вкусным.

поделись, пожалуйста, рецептом теста - лучше пресного. В начинку я могу лосося из банки, а сверху лук кольцами..Мммм...

[robson]

поделись, пожалуйста, рецептом теста - лучше пресного. В начинку я могу лосося из банки, а сверху лук кольцами..Мммм...

Вот пресного теста я не знаю. Пироги делаю из дрожжевого. А для лосося, мне кажется, неплохо подошло бы слоёное. У нас продаётся готовое, в рулончиках, перестеленное целлофаном. Такое руками я ни в жизнь не сделаю. Это надо все силы положить и времени кучу. Попробуй купить и испечь.

[Aurbo]

Вот пресного теста я не знаю. Пироги делаю из дрожжевого. А для лосося, мне кажется, неплохо подошло бы слоёное. У нас продаётся готовое, в рулончиках, перестеленное целлофаном. Такое руками я ни в жизнь не сделаю. Это надо все силы положить и времени кучу. Попробуй купить и испечь.

слушай,я как-то раз купила и неправильно использовла .
Надо сколько тонких слоёв на пирог? Явно не один?

[robson]

слушай,я как-то раз купила и неправильно использовла .
Надо сколько тонких слоёв на пирог? Явно не один?

У нас продаётся слоёное тесто толщиной приблизительно 5 мм. И оно растёт при выпекании. Может ты покупала не слоёное, а листковое тесто? Оно тонюсенькое. Слоёное называется flaky / puff pastry.

[DrunkenCherry]

Не спутала ли ты слоеное тесто с фило? Фило нужно складывать в несколько слоев. Слоеное тесто не нужно, продают его брикетами, скатанным в рулон или уже полностью раскатанным и сложенным в несколько раз. Еще оно бывает раскатанное и разрезанное на квадратики, для пирожков. Puff pastry dough.
При выпечке желательно не смазывать его белком, только желтком с молоком или сливками, или просто сливками. Белок не дает ему правильно расслаиваться.

[DrunkenCherry]

Вчера приехала подруга с бутылкой вина. К вину у нас были армянские ленивые пирожки, куриный сальтисон, сыры, оливки, виноград и яблоки. Ужин удался.

[Aurbo]

Не спутала ли ты слоеное тесто с фило? Фило нужно складывать в несколько слоев. Слоеное тесто не нужно, продают его брикетами, скатанным в рулон или уже полностью раскатанным и сложенным в несколько раз. Еще оно бывает раскатанное и разрезанное на квадратики, для пирожков. Пуфф пастры доугх.
При выпечке желательно не смазывать его белком, только желтком с молоком или сливками, или просто сливками. Белок не дает ему правильно расслаиваться.

я купила именно Фило.Я ж говорю, произошла ошибка.
Спасибо.

[Aurbo]

У нас продаётся слоёное тесто толщиной приблизительно 5 мм. И оно растёт при выпекании. Может ты покупала не слоёное, а листковое тесто? Оно тонюсенькое. Слоёное называется флакы / пуфф пастры.

спасибо.

[Sexi]

...

[DrunkenCherry]

...

Ужина не будет???

[Serge7]

Sami delaete??? Да, когда есть время. Очень легко кстати. Ну и блины разумеется готовые. Главное купить "правильную" карне асаду. :)

[Sexi]

Ужина не будет???

сока приняла на грудь... апельсинового и больше что-то в душу ничего не полезло... :wink1:

[DrunkenCherry]

Время обеда прошло, но поскольку я сегодня поздно встала, то и обед пропустить можно. Но есть все же нужно.
Хотелось армянские пирожки повторить, а зелень закончилась. Зато картошка есть, копченый лосось и сметана. Сделала подобие драников, но на корейской терочке ее построгала. Пожарила как драники, сверху сметанки немного и кусочек лосося. Ммммммм. Кстати, неплохая идея подачи лосося к праздничному столу.

[microb]

сижу пью рижский бальзам с черной смородиной

[Jack53]

сижу пью рижский бальзам с черной смородиной

Я пил рижский бальзам еще в прошлой жизни. В керамической бутылке?

[Cherry29]

сижу пью рижский бальзам с черной смородиной

И я хочу,и я хочу!!!
покажи какой?

[HoneyComb]

Думаю взять детей первый раз в Benihana

[CCPC]

Думаю взять детей первый раз в Benihana

Никогда не был. Потом расскажешь..:rolleyes:

[HoneyComb]

Никогда не был. Потом расскажешь..:rolleyes:

Стыдно признаться, но я тоже

[Jack53]

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/46/Rigas_Balzams.JPG/180px-Rigas_Balzams.JPG

У нас продается, надо как-нибудь купить. Вкус уже не помню.

[Рижанка]

сижу пью рижский бальзам с черной смородиной


Я пил рижский бальзам еще в прошлой жизни. В керамической бутылке?


И я хочу,и я хочу!!!
покажи какой?

http://www.alcodream.ru/products_pictures/119_s_05_box.jpg

Его надо или в кофе добавлять, или на морожко покапать, или на коктейль сбрызнуть.... Но чтоб в чистом виде ? Он же горький !!!

[microb]

Вот.
Бытылка возможно керамическая, тяжелая

[microb]

хттп://щщщ.алцодреам.ру/продуцтс_пицтурес/119_с_05_бох.йпг

Его надо или в кофе добавлять, или на морожко покапать, или на коктейль сбрызнуть.... Но чтоб в чистом виде ? Он же горький !!!

никакой не горький, очень даже сладкий

[Рижанка]

Я в чистом виде никогда не потребляла, но вот что пишут :

Рецептура Рижского черного бальзама (Riga Balzams), как и многих других биттеров, была создана в лечебных целях. Впервые его изготовил в 1752 году рижский аптекарь Абрахам Кунце специально для русской Екатерины II. Напиток не только избавил Императрицу от мучавших ее колик, но и оказался весьма приятным на вкус. Мода на употребление «чудо-бальзама» довольно быстро распространилась среди придворных. По легенде, один из фаворитов Екатерины даже готовил на основе бальзама сложный тонизирующий коктейль. Великий Гёте, познакомившись с напитком в Риге, настолько полюбил его, что даже посвятил ему несколько строк в своей бессмертной поэме «Фауст». Всего в состав Рижского бальзама (Riga Balzams) входят 24 ингредиента. Ароматическую основу напитка составляет спиртовая настойка на 16 травах, в том числе мяте, мелиссе, липовом цвете, валериане, иссопе, а также мускатном орехе.
ц

[CCPC]

Его надо или в кофе добавлять, или на морожко покапать, или на коктейль сбрызнуть.... Но чтоб в чистом виде ? Он же горький !!!

Я его с водкой мешаю. Вкусно..

[CCPC]

никакой не горький, очень даже сладкий

:34:
Как Егермайстер..

[microb]

:34:
Как Егермайстер..

у ягельмайстера более травяной вкус

[Ne-Blondinka]

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/46/Rigas_Balzams.JPG/180px-Rigas_Balzams.JPG

У нас продается, надо как-нибудь купить. Вкус уже не помню.

очень крепкий

[Serge7]

очень крепкий ... и голова утром болить. ) :)

[Ne-Blondinka]

... и голова утром болить. ) :)

;)

я люблю напитки послабее. И чтоб сладкие :)

[microb]

... и голова утром болить. ) :)

это будет завтра

[Jack53]

Я люблю сладкие ирландские ликеры типа Бейлис.:27:

[microb]

Вот, свинина запеченная и салатик

[Эка Невидаль]

Вчера приехала подруга с бутылкой вина. К вину у нас были армянские ленивые пирожки, куриный сальтисон, сыры, оливки, виноград и яблоки. Ужин удался.

Иннусь, расскажи что за сальтисон такой? :16:

[CCPC]

Иннусь, расскажи что за сальтисон такой? :16:

Холодный рулет из субпродуктов...

[Cherry29]

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/46/Rigas_Balzams.JPG/180px-Rigas_Balzams.JPG

У нас продается, надо как-нибудь купить. Вкус уже не помню.

Вот,вот такой я пробовала..
не знаю если сейчас увижу,
можно ли верить,что это тот самЫй...:rolleyes:

[Aurbo]

Вот, свинина запеченная и салатик

Ваще...спиртное пьёшь, и свинину кушаешь...Что с тобой произошло? (Можно в личку)

[microb]

Ваще...спиртное пьёшь, и свинину кушаешь...Что с тобой произошло? (Можно в личку)

Спиртное пью лет с 6. свинину кушаю наверное с 10 -12, до сих пор жива, и что могло со мной произойти?

[Aurbo]

Спиртное пью лет с 6. свинину кушаю наверное с 10 -12, до сих пор жива, и что могло со мной произойти?

ой...8O

[microb]

ой...8О

не пугайся, я из Казани

[Aurbo]

не пугайся, я из Казани

я знаю..оттого, и пугаюсь...8O

[microb]

я знаю..оттого, и пугаюсь...8О

да, Казань страшный город

[Aurbo]

да, Казань страшный город

там,говорят...8O

[microb]

там,говорят...8О

Что?

[gigil67]

с костями?Косточки мелкие ... так шта они и не чувствуются это ж полезно - кальций. Я и счас если мойву жарю - ем её целиком вместе с головой.

[Cherry29]

Спиртное пью лет с 6. свинину кушаю наверное с 10 -12, до сих пор жива, и что могло со мной произойти?

Чёт рановато начал,нет?:rolleyes:

[microb]

Чёт рановато начал,нет?:роллеыес:

детский коньяк

[Jack53]

да, Казань страшный город

Приятель был там летом прошлого года на каком-то конгрессе, ему город понравился. Слал фотки, выглядит вполне прилично.

[Бугор]

там,говорят...8O

самагонные аппараты продают :beer2:

а так же есть служба которая выведет "вас" из запоя

я удивился, не проще ли прекратить самогоноварение

[microb]

Приятель был там летом прошлого года на каком-то конгрессе, ему город понравился. Слал фотки, выглядит вполне прилично.

Это я Аурбо пугаю. Сама была там летом.

[microb]

самагонные аппараты продают :беер2:

а так же есть служба которая выведет "вас" из запоя

я удивился, не проще ли прекратить самогоноварение

Самогонных апарратов не видела, а служба действительно есть, кажется называется "похмельная команда", это стоит денег и пользуются ей не те, что увлекаются самогоном, а вполне состоятельные люди, могушие позволить себе дорогие напитки.

[microb]

... и голова утром болить. ) :)

Не болит

[DrunkenCherry]

Холодный рулет из субпродуктов...

Вот взяли и все испортили. Написала ж что куриный из окорочков!

[DrunkenCherry]

Иннусь, расскажи что за сальтисон такой? :16:

Люш, вот тут рецепт:

http://forum.russianamerica.com/f/showpost.php?p=5417546&postcount=1

[robson]

У меня борщ на свининке и голубцы в томатно-сметанном соусе только что выключила.

[MariLi]

у меня сегодня сальсиччиа е брокколи :grin: вкусно получилось!
Вот такое блюдо, только я сальсиччи потоньше предпочитаю, готовится крайне легко
http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/secondo/carne/salsicce-e-broccoli-2/piatto-pronto-ingredienti-oliera/55994811-1-ita-IT/piatto-pronto-ingredienti-oliera_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg

[Эка Невидаль]

Люш, вот тут рецепт:

http://forum.russianamerica.com/f/showpost.php?p=5417546&postcount=1

о, спасибо! :64:

[CCPC]

Вот взяли и все испортили. Написала ж что куриный из окорочков!

Лучше бы, тогда, из субпродуктов..:vesh:
/ в оригинале, кстати, из них/

[DrunkenCherry]

Лучше бы, тогда, из субпродуктов..:vesh:
/ в оригинале, кстати, из них/

Я не ем субпродукты, за исключением печени. Можно и печень в винном желе сделать, конечно. И быстрее будет. Спасибо за идею, надо воплотить в выходные.

[robson]

У меня сегодня очень быстрый ужин. Но вкусный. Толсенный-здоровенный стейк, картофельное пюре и капустка домашнего посола. Каждому. Капусту сама солила - классная получилась, морковки много, не пересолена, не перекисла.

[Fursetka]

вчерашний ужин
55008

[robson]

вчерашний ужин
55008

Выглядит красиво. Но непонятно. Расшифруй.

[Fursetka]

Выглядит красиво. Но непонятно. Расшифруй.

курица

[robson]

курица
Ну вот. А я думала, чтьо это телячьи медальоны.

[Gutiera]

Чахохбили из кур !

[Fursetka]

Ну вот. А я думала, чтьо это телячьи медальоны.

не это курица, ну ляжки куриные :)
с овощами разными. очень вкусно.

[Бугор]

Чахохбили из слонов!

[Gutiera]

Чахохбили из слонов!

Это круто !!! 8O
Но может не хватить специй... :rolleyes:

[Бугор]

Это круто !!! 8O
Но может не хватить специй... :rolleyes:

мы его пальмовыми листья и пертушкой запетрушим :27:

[Kot Pushok]

Лично я, господа, делаю чахохбили исключительно из куринных крылышков.
Оченно занятно, я вам доложу, ни в кокое сравнение со слонами не идет.

[Gutiera]

Лично я, господа, делаю чахохбили исключительно из куринных крылышков.
Оченно занятно, я вам доложу, ни в кокое сравнение со слонами не идет.

И это-таки так !
Благодарю за взаимопонимание !!! :27:

[Бугор]

И это-таки так !
Благодарю за взаимопонимание !!! :27:

вы тут конечно все знаете про курицу и слоновьи уши, куда мне будучи мастер шефом до таких глубин кулинарных познаний.
Машите крылами дифчонки :)

[robson]

Лично я, господа, делаю чахохбили исключительно из куринных крылышков.
Оченно занятно, я вам доложу, ни в кокое сравнение со слонами не идет.
Не кидаюсь за крыльями. Есть там не много чего. В основном косточки, шкура.

[Akela]

Чахохбили из кур !

У меня как раз сегодня.

https://lh4.googleusercontent.com/-k2QGZxeJoLI/TzGDSXuNgnI/AAAAAAABBnk/3pSEVEvgeOo/s640/IMAG0493.jpg

И еще утка с яблоками (и другими фруктами).

https://lh6.googleusercontent.com/-5QW7fqyw2-k/TzGDPTSHXqI/AAAAAAABBnc/A2GHRuuX8i4/s640/IMAG0494.jpg

[Kot Pushok]

Не кидаюсь за крыльями. Есть там не много чего. В основном косточки, шкура.

A вот и нет. И нет, инет, инет.

[Kot Pushok]

вы тут конечно все знаете про курицу и слоновьи уши, куда мне будучи мастер шефом до таких глубин кулинарных познаний.
Машите крылами дифчонки :)

Так а чево ж ты сюда слонов привел?
Да и какие слоны в Магадане? Cмех один.
Так, одни мамонты вымершие и лохматые.
А всё туда же - пальмовые листья, пальмовые листья...

[robson]

A вот и нет. И нет, инет, инет.
И да!!!!!! Свинячий стейк лучше. Но уже съеден.

[Kot Pushok]

И да!!!!!! Свинячий стейк лучше. Но уже съеден.

Ваще-то говяжий стейк.
Таки да.

[CCPC]

Шурпа и манты..водки чуть-чуть..:rolleyes:

http://ru.asia-travel.uz/wp-content/uploads/2010/08/azia-shurpa.jpg

https://encrypted-tbn1.google.com/images?q=tbn:ANd9GcQqbGlAfiUabB0NrAK7upeXrRAdz3qo7 u3UoYB_5lrtRoW1_gIWdw

[Aurbo]

[QUOTE=CCPC;5419957]Шурпа и манты..водки чуть-чуть..:роллеыес:

[QUOTE]

ух,как аппетитино выглайдит. А свои фото есть?

[CCPC]

ух,как аппетитино выглайдит. А свои фото есть?

Есть. Но нет фотоаппарата..:grum:

[robson]

Ваще-то говяжий стейк.
Таки да.
Вот не лежит душа к говядине. Село я, село. Кабанчика люблю, который вреден для здоровья, но очень мил душе.

[Kot Pushok]

Вот не лежит душа к говядине. Село я, село. Кабанчика люблю, который вреден для здоровья, но очень мил душе.

Приезжай к нам. Нашей говядины попрпбуешь.
Залежит сердце.

Ну, а кабанчик есть кабанчик, конешно.

[untamed]

Лично я, господа, делаю чахохбили исключительно из куринных крылышков.
Оченно занятно, я вам доложу, ни в кокое сравнение со слонами не идет.

Из крылышков?
Я использую всю курицу. Режу на маленькие кусочки.
А какой у тебя рецепт?

[Kot Pushok]

Из крылышков?
Я использую всю курицу. Режу на маленькие кусочки.
А какой у тебя рецепт?

Обыкновенный.
Обжарка в сухую, добавление томатов, специй и зелени.

Я просто грудинку куринную не люблю, а косточки крылышек пропитываются специями и ... и ...

Короче - ням-ням.

[Adrina]

Никогда не был. Потом расскажешь..:роллеыес:


Стыдно признаться, но я тоже

Да вы че, там же вкусно. Надо бы еще сходить, пару месяцев на была.

[Aurbo]

Сердце говяжье. Сварила и съели.

[CCPC]

Надо бы еще сходить, пару месяцев на была.

Это намёк?

[HoneyComb]

green tea :leader:

[larsen]

греен теа [:leader:]

жевать не трудно?

[Милька]

кха кха
холодца так и не было
если кому интересно

[HoneyComb]

жевать не трудно?

в зубы жарко

[robson]

Сердце говяжье. Сварила и съели.
А я однажды сделала майонезный салат (типа "оливье") с варёным сердцем. Было очень вкусно. И ещё из сердца делала беф-строганов с картофельным пюре. Тоже понравилось. И экономично.

[CCPC]

кха кха
холодца так и не было
если кому интересно

Мы с Султан договорились по этому вопросу..:nail:

[Кот Пушок]

кха кха
холодца так и не было
если кому интересно

Я тебе севодня сфотографирую кусочег.
По-моему, еще немного холодца осталося, не весь еще съели.

[Cherry29]

А я однажды сделала майонезный салат (типа "оливье") с варёным сердцем. Было очень вкусно. И ещё из сердца делала беф-строганов с картофельным пюре. Тоже понравилось. И экономично.

БеднЫй...:rolleyes:

[Fursetka]

А я однажды сделала майонезный салат (типа "оливье") с варёным сердцем. Было очень вкусно. И ещё из сердца делала беф-строганов с картофельным пюре. Тоже понравилось. И экономично.

чьё сердце?
ужас ужас

[robson]

чьё сердце?
ужас ужас
Чьё-чьё... С бугая.

[Cherry29]

Чьё-чьё... С бугая.

Что он сделал?
за что ты его так?:rolleyes:

:lol:

[robson]

Что он сделал?
за что ты его так?:rolleyes:

:lol:
Гулящий сильно был. С тёлок не слезал. :rolleyes:

[Cherry29]

Гулящий сильно был. С тёлок не слезал. :роллеыес:

Ты [robson] стрящний чилавег:rolleyes:

:lol:

[Aurbo]

А я однажды сделала майонезный салат (типа "оливье") с варёным сердцем. Было очень вкусно. И ещё из сердца делала беф-строганов с картофельным пюре. Тоже понравилось. И экономично.

я люблю субпродукты - сердце, почки и т.п.

(Как -то я начала готовить говяжьи почки..ой, что было..Кааак они прибежали на кухню,убрали кастрюлю с плиты - и на двор её нахрен,в снег..хорошо, что не в лес. Я им - деткам,чёрт бы их подрал - говорю: щас отварю часика три, потом буду тушить,запаха не будет. Не поверили.Так и не готовлю почки,а жаль.)

[microb]

я люблю субпродукты - сердце, почки и т.п.

(Как -то я начала готовить говяжьи почки..ой, что было..Кааак они прибежали на кухню,убрали кастрюлю с плиты - и на двор её нахрен,в снег..хорошо, что не в лес. Я им - деткам,чёрт бы их подрал - говорю: щас отварю часика три, потом буду тушить,запаха не будет. Не поверили.Так и не готовлю почки,а жаль.)

Отправь их куда-нибудь и сделай. А потом скорми им

[Aurbo]

Отправь их куда-нибудь и сделай. А потом скорми им

запах останется в кухне...(сама с#ем...ещё чего, редкостный продукт переводить)
Я и голову люблю, и хвосты,и лёгкие и ...извините, яйца..ммм..жареные....

[microb]

запах останется в кухне...(сама с#ем...ещё чего, редкостный продукт переводить)
Я и голову люблю, и хвосты,и лёгкие и ...извините, яйца..ммм..жареные....

Бывает, помню один мой знакомый любил рассказывать что у него знакомый любит конские яйца запеченные в мошонке

[Fursetka]

фу какая гадость эти почки, мозги и всё остальное.
почки мачёй ваняют, как их есть можно???

[robson]

фу какая гадость эти почки, мозги и всё остальное.
почки мачёй ваняют, как их есть можно???
Их просто надо правильно готовить - их разрезают и вымачивают, меняя воду, в течение суток. Затем варят, слив первую воду. И никакого запаха, а прекрасный рассольник или рагу.

[Fursetka]

Их просто надо правильно готовить - их разрезают и вымачивают, меняя воду, в течение суток. И никакого запаха, а прекрасный рассольник или рагу.

а нахера?
зачем вот это всё?
с мясом рассольник нельзя сварить или рагу? это чё извращение такое, мочу вымачивать сутками чтоб потом рассольничек поесть? и чтоб весь дом мочёй вонял. а потом ешь и понимаешь, да вот через этот орган проходила моча свиньи. не я всё таки не такой любитель диликатессов.

[Кот Пушок]

Их просто надо правильно готовить - их разрезают и вымачивают, меняя воду, в течение суток. Затем варят, слив первую воду. И никакого запаха, а прекрасный рассольник или рагу.

Расскажи про свой рассольник. (ты вроде уже рассказывала где-то, но я забыл)
И про рагу из почек.
Лучче, наверное, в "рецептах", шоб не потерялося.

[robson]

а нахера?
зачем вот это всё?
с мясом рассольник нельзя сварить или рагу? это чё извращение такое, мочу вымачивать сутками чтоб потом рассольничек поесть? и чтоб весь дом мочёй вонял. а потом ешь и понимаешь, да вот через этот орган проходила моча свиньи. не я всё таки не такой любитель диликатессов.
Так не ешь - никто ж не заставляет! Говядину любишь? А я её терпеть не могу...

[robson]

Расскажи про свой рассольник. (ты вроде уже рассказывала где-то, но я забыл)
И про рагу из почек.
Лучче, наверное, в "рецептах", шоб не потерялося.
Рассольник я варю так:

Почки разрезать, хорошо промыть, залить водой и оставить на несколько часов (воду меняю). Затем воду слить, переложить почки в кастрюлю, залить холодной водой, варить 5-10 минут, еще раз слить воду, промыть почти холодной водой, вновь залить водой и варить до готовности (бульон можно использовать для приготовления рассольника).

В бульон засыпаю перловку (она долгот варится), варить минут 30, добавить картошечку кубиками, приварить, добавить солёные огурцы, порезанные мелко или даже потёртые на крупной тёрке, положить зажарку (лук с морковкой) и в самом конце добавить порезанные почки.

Рагу:

Мелко нарезанный лук спассеровать в масле, положить в лук подготовленные и отваренные почки, посыпать мукой, залить вином или бульоном, а можно и просто водичкой (1 стакан), перемешать и уварить, затем влить мясной бульон, положить очищенные от кожи ты и семян мелко нарезанные помидоры или томатную пасту и варить на слабом огне, пока соус хорошо загустеет.
Подаю с гарниром из риса.

[gigil67]

А мене мазги ндравились жареные ... Вот давненько такого не елось. Мож и сам поумнел бы

[robson]

А мене мазги ндравились жареные ... Вот давненько такого не елось. Мож и сам поумнел бы
И мне! Такие нежные. Только их у нас нигде не видно в продаже. :rolleyes:

[gigil67]

И мне! Такие нежные. Только их у нас нигде не видно в продаже. :rolleyes:Вот то то и оно ... нету их в продаже тоже ... Ехать на рынок посмотреть ??? Одно время ими в нашей заводской столовке закормили - брал почти кажный день ...

[Председатель]

И мне! Такие нежные. Только их у нас нигде не видно в продаже. :rolleyes:

У нас продаются, есть рецептик, тож хочу попробывать.

[gigil67]

У нас продаются, есть рецептик, тож хочу попробывать.Их сначала проваривают минут так до 20 ... с добавлением мал - мал уксуса ... специй ... удаляем плёнки ... ну и обваливаем там в муке али сухариках ... жарим

[Кот Пушок]

А мене мазги ндравились жареные ... Вот давненько такого не елось. Мож и сам поумнел бы


И мне! Такие нежные. Только их у нас нигде не видно в продаже. :rolleyes:

Последний раз жаренные мозги я ел лет эдак 40-45 назад.
На нашем рынке было место, где их всегда продавали.
Там же можно было купить варенное сердце, или свежее, легкие, и прочие потроха.
А потом не стало того места почему-то, открылся там медовый отдел, и все продавцы меда туда перебрались.
А в магазинах я почему-то и не помню, чтоб мозги когда-то в продаже были.