Бывший
10-12-2004, 10:09 AM
Ингредиенты: Селёдка, яйцо, крупная луковица, печенье типа "Мария" 50 гр., 1 ломоть серого хлеба, 2 кислых яблока, подсолнечное масло, уксус, сахар и сметана.
Семантика: Единство еврейского народа и противостояние внутри него между митнагдим (во главе которых стоял Виленский гаон) и хасидов отображается наличием в одном блюде противоположных качеств: сладкое - с одной стороны, горькое. солёное - с другой. Горечь (лук) обозначает анафему (херем), наложенную на хасидов Вилснским гаоном; уксус - распри, раздирающие евреев; хлеб и яйца - основу бытия; печенье и сахар - сладость Торы, селёдка - еврейский народ, белизна сметаны - непорочность намерений.
Способ приготовления: Сельдь вымочить в молоке в течение 1 часа, вынуть кости и пропустить через мясорубку. Замочить в уксусе хлеб и печенье и вместе с яблоками и сваренным вкрутую яйцом пропустить через мясорубку. Полученную смесь смешать с сельдью. Добавить подсолнечное масло, уксус и сахар по вкусу и залить сметаной
Семантика: Единство еврейского народа и противостояние внутри него между митнагдим (во главе которых стоял Виленский гаон) и хасидов отображается наличием в одном блюде противоположных качеств: сладкое - с одной стороны, горькое. солёное - с другой. Горечь (лук) обозначает анафему (херем), наложенную на хасидов Вилснским гаоном; уксус - распри, раздирающие евреев; хлеб и яйца - основу бытия; печенье и сахар - сладость Торы, селёдка - еврейский народ, белизна сметаны - непорочность намерений.
Способ приготовления: Сельдь вымочить в молоке в течение 1 часа, вынуть кости и пропустить через мясорубку. Замочить в уксусе хлеб и печенье и вместе с яблоками и сваренным вкрутую яйцом пропустить через мясорубку. Полученную смесь смешать с сельдью. Добавить подсолнечное масло, уксус и сахар по вкусу и залить сметаной